Marta Olivero Nutrizionista

04/09/2026

🥒 Saccottini di pasta fillo con ricotta e zucchine: croccanti fuori, cremosi dentro e facilissimi da preparare! 🤤

Una di quelle ricette perfette quando hai voglia di qualcosa di sfizioso, ma senza passare ore ai fornelli.

✨ Ti serviranno:
• Pasta fillo
• Ricotta o formaggio spalmabile
• Zucchine
• 1 uovo + un goccio di latte
• Olio, acqua, sale e spezie q.b.

Il segreto? Spennellare la pasta fillo con olio e acqua, sovrapporre i fogli e poi farcire con ricotta e zucchine. Una volta chiusi i saccottini, basta spennellarli con uovo e latte e via in cottura!

🔥 Friggitrice ad aria: 180°C per circa 10 min
🔥 Forno: 180°C per 15-20 min

Il risultato? Dorati, croccanti e irresistibili. 🥰

Salva la ricetta per la prossima volta che hai delle zucchine in frigo! 💚

01/09/2026

POV: la tua nutri ti ha dato come spuntino fichi + un cubetto di cioccolato 🍫= merenda meno noiosa!

Una ricetta super easy, perfetta quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi stare ore in cucina. ✨

Ti bastano:
🍈 fichi freschi
🍫 cioccolato fondente
🥥 cocco rapé, granella o codette di cioccolato per decorare

Taglia i fichi, intingi una parte nel cioccolato fuso e divertiti con il topping che preferisci.

Poi lasciali rassodare… e sono pronti! 🤎

Facili, golosi e con pochissimi ingredienti.

📌 Salva la ricetta per la prossima volta che hai voglia di dolce!

27/08/2026

24/08/2026

🤰 In gravidanza non devi mangiare per due. Devi mangiare meglio.

La gravidanza è un periodo in cui il corpo ha bisogno di più attenzione, ma questo non significa raddoppiare le quantità: significa puntare sulla qualità e sulla varietà dell’alimentazione, per sostenere le tue energie e il benessere del bambino. 💛

Un buon punto di partenza? La regola del “piatto bilanciato”: costruire pasti completi e vari, senza dimenticare i nutrienti di cui hai maggiormente bisogno.

✨ I nutrienti importanti:
• Folati
• Ferro
• Calcio
• Iodio
• Omega 3

🥦 Cosa preferire:
• Alimenti ricchi di fibre
• Verdure crude o cotte, ben lavate tramite sfregamento
• Frutta fresca
• Cereali integrali come farro, avena, quinoa e riso integrale
• Legumi e proteine magre

🍰 Cosa limitare:
• Zuccheri raffinati, snack, merendine e bibite zuccherate
• Tè e caffè
• Cibi fritti

🚫 Cosa evitare:
• Carne e pesce crudi
• Frutti di mare crudi
• Salumi non cotti

L’obiettivo non è seguire una dieta perfetta, ma imparare a nutrirti in modo consapevole e completo, adattando l’alimentazione alle esigenze di questo momento così importante. 🤍

📌 Salva questo post per averlo a portata di mano durante la gravidanza e condividilo con una futura mamma!

21/08/2026

🍑 Crumble di pesche: semplice, veloce e super goloso!

Un’idea perfetta per una colazione o una merenda sfiziosa, con pochi ingredienti e zero complicazioni. ✨

In padella cuoci una pesca con un cucchiaino di miele per qualche minuto. Aggiungi poi 30 g di fiocchi d’avena e lascia tostare, mescolando, fino a ottenere un crumble croccante.
👉 Se preferisci le pesche più morbide, aggiungi un goccio d’acqua durante la cottura.

Servilo su una base di yogurt greco e completa con la tua frutta secca preferita. 🥜

Un dolce naturalmente buono, da personalizzare in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze. 💛

Salva la ricetta per provarla! 📌

18/08/2026

🤰☀️ GRAVIDANZA IN ESTATE? Ecco alcuni consigli utili per viverla al meglio!

Il caldo può accentuare stanchezza, gonfiore e sensazione di spossatezza. Con qualche piccola attenzione puoi prenderti cura di te e del tuo benessere anche durante le giornate più calde. 💛

💧 Mantieniti idratata
Non aspettare di avere sete: bere regolarmente aiuta a mantenere un’adeguata idratazione e può contribuire a contrastare gonfiore, stanchezza e sensazione di pressione bassa. Preferisci l’acqua ed evita di eccedere con le bevande zuccherate.

🏊‍♀️ Muoviti, ma con gentilezza
Scegli le ore più fresche della giornata, come la mattina o il tramonto, per una passeggiata o un po’ di movimento adatto alla gravidanza. Anche nuoto e attività in acqua possono essere piacevoli alleate per rinfrescarti e mantenerti attiva.

😴 Ascolta il bisogno di riposo
Il caldo può aumentare la sensazione di stanchezza. Se senti il bisogno di fermarti, fallo: durante la gravidanza rallentare e concedersi dei momenti di pausa è parte del prendersi cura di sé.

🦵 Gambe gonfie e pesanti?
Quando puoi, tieni le gambe leggermente sollevate, alterna momenti di movimento a pause e prova con docce fresche e movimenti dolci. Piccoli gesti possono aiutarti a sentirti più leggera.

🥗 A tavola scegli freschezza e semplicità
Frutta e verdura di stagione, cereali integrali e fonti di proteine possono aiutarti a costruire pasti equilibrati e adatti alle giornate estive. Limita invece i pasti particolarmente pesanti e gli alimenti molto ricchi di sale.

✨ La gravidanza in estate può essere un po’ più impegnativa, ma con le giuste attenzioni puoi viverla con maggiore serenità.

📌 Salva questo post per ritrovare i consigli quando ne hai bisogno!

Ogni gravidanza è diversa: per indicazioni personalizzate affidati sempre al tuo professionista di riferimento.

14/08/2026

☀️ Con il caldo senti le gambe più pesanti e gonfie? Non sei l’unica.

Durante l’estate, le alte temperature possono rallentare la circolazione e favorire la ritenzione idrica, provocando quella fastidiosa sensazione di gambe gonfie e affaticate.

La buona notizia? Anche l’alimentazione e alcune semplici abitudini quotidiane possono aiutarti a sentirti meglio.

❌ Limita:
• Alimenti ricchi di sale (anche quello “nascosto” in salumi, snack e prodotti confezionati)
• Bevande alcoliche
• Zuccheri semplici in eccesso
• Una scarsa idratazione durante la giornata
• Un’alimentazione povera di frutta e verdura

✅ Fai il pieno di:
🫐 Frutti di bosco, preziosi alleati del microcircolo
🍍 Ananas, naturalmente ricco di bromelina
🥒 Verdure ricche di acqua come cetriolo, zucchine e sedano
🌿 Erbe aromatiche come menta e finocchietto
💧 Almeno 2 litri di acqua al giorno (salvo diverse indicazioni del tuo medico)

E non dimenticare il movimento! Anche una passeggiata di 20-30 minuti al giorno può favorire la circolazione e aiutare a ridurre la sensazione di pesantezza.

✨ Piccoli gesti quotidiani possono fare una grande differenza nel tuo benessere.

📌 Salva questo post per averlo sempre a portata di mano e condividilo con qualcuno che in estate soffre di gambe gonfie. 💚

07/08/2026

🥞 Pancake alla banana 🍌

Se ami i pancake soffici e genuini, questa ricetta è perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto. 💛

Ingredienti
🍌 200 g di banana matura
🌾 180 g di farina d’avena (io ho usato quella aromatizzata al limone)
🌾 180 g di farina di tipo 1
🥛 220 ml di latte o bevanda vegetale
🥣 150 g di yogurt greco
🥚 2 uova
🥄 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento
Unisci tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella per pancake (o una padella antiaderente), versa un cucchiaio di impasto per ogni pancake e cuoci qualche minuto per lato, fino a quando saranno ben dorati.

Completa con la tua guarnizione preferita: frutta fresca, yogurt, crema 100% di frutta secca o un filo di miele. 🍓✨

📌 Salva la ricetta e preparala per la tua prossima colazione!

31/07/2026

🍑 La torta dell’estate? Soffice, profumata e facilissima da preparare.

Perfetta per la colazione, la merenda o come dolce leggero da condividere, questa torta alle albicocche conquista al primo morso.

Ingredienti
🍑 Albicocche q.b.
🌾 200 g di farina di tipo 1
🥛 200 ml di bevanda vegetale o latte
🍯 50 g di zucchero (o dolcificante a piacere)
🫒 25 ml di olio EVO (circa 2 cucchiai e mezzo)
🥄 7 g di lievito per dolci

Procedimento
Unisci tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Versa il composto nella tortiera e disponi in superficie le albicocche tagliate a spicchi, come nel video.

Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 20 minuti, facendo sempre la prova stecchino.

✨ Per un gusto ancora più intenso: aggiungi anche qualche cubetto di albicocca direttamente nell’impasto.

Salva la ricetta e provala finché le albicocche sono di stagione! 💛

28/07/2026

Preparare i pasti in famiglia ti sembra un secondo lavoro? 🍽️😮‍💨

Tra gusti diversi, capricci, orari da incastrare e la sensazione di dover cucinare un piatto diverso per ciascuno, è facile trasformare la cucina in una fonte di stress.

Ma non deve essere per forza così.

La soluzione non è passare più tempo ai fornelli, ma trovare un metodo che ti permetta di preparare un unico pasto, equilibrato e adatto a tutta la famiglia.

Perché mangiare insieme dovrebbe essere un momento di serenità, non una corsa contro il tempo.

Come nutrizionista per famiglie, il mio obiettivo è aiutarti a semplificare la gestione dei pasti, con strategie pratiche e sostenibili.

✨ Insieme possiamo:
✔️ Pianificare menu unici adatti a grandi e piccoli.
✔️ Gestire gusti difficili e capricci senza trasformare ogni pasto in una battaglia.
✔️ Ottimizzare i tempi con meal prep, cotture intelligenti e ricette semplici.

La tua cucina può tornare a essere un luogo di condivisione, senza rinunciare a un’alimentazione sana ed equilibrata. 💚

📩 Se vuoi capire come organizzare i pasti con più semplicità, scrivimi in Direct oppure commenta con “INFO”: sarò felice di aiutarti a trovare la soluzione più adatta alla tua famiglia.