Dott.ssa Silvia Rigon - Dietista

Dott.ssa Silvia Rigon - Dietista Credo che l'equilibrio sia la chiave per vivere in modo sereno la propria alimentazione. Abiti lontano o hai difficoltà a spostarti?

Sostengo l'importanza delle corrette abitudini alimentari al pari della dimensione di piacere legata al cibo in una prospettiva di salute e di benessere generale. Nessun problema, le consulenze nutrizionali sono disponibili anche in modalità online!

Sono giorni incerti e sospesi. Giorni in cui l'attenzione è sempre alta: mascherina, distanze, gel igienizzante. Giorni ...
05/11/2020

Sono giorni incerti e sospesi. Giorni in cui l'attenzione è sempre alta: mascherina, distanze, gel igienizzante. Giorni in cui siamo costretti a ridisegnare i nostri confini, per proteggere le persone che amiamo.

Qualche settimana fa, in tempi ancora non sospetti, avevo aggiornato la mia bio e ai più attenti non sarà sfuggito che è apparsa la parola "online".

In questi giorni ho riflettuto su quale fosse la motivazione di questa mia scelta, posticipando il momento in cui avrei annunciato ufficialmente questa novità.

La risposta è arrivata quando una mia paziente (♥️) all'inizio della consulenza online mi ha detto: "Che bello dottoressa, finalmente ci vediamo senza mascherina". Io, che da sempre vivo più offline che online e che ho un rapporto odi et amo coi vari social, ho realizzato in un momento la potenza dei mezzi di comunicazione.

L'online è, per me, la possibilità preziosa per raggiungere chi vive lontano, chi non può o non vuole spostarsi da casa. Per voi, è la possibilità di scegliere un professionista abbattendo le limitazioni date dalla distanza geografica.

Stiamo imparando nuovi modi per coltivare relazioni, per lavorare, per allenarci, per annaffiare le nostre passioni.

Prenderci cura della nostra alimentazione significa prenderci profondamente cura di noi stessi, della nostra salute e del nostro benessere psicofisico. Nonostante quello che accade fuori.

Le consulenze in ambulatorio al momento sono ancora attive, ovviamente con tutte le precauzioni necessarie per garantire la mia e la vostra sicurezza.

Se sei curios* di saperne di più, scrivimi senza impegno via mail! Io sarò felice di rispondere a tutte le tue domande ♥️

In questi giorni sto aggiungendo alcune tipologie di consulenza nutrizionale, te le racconterò nei prossimi giorni 💫

Polpettine di fagioli e pane con pomodori secchi, capperi e timo (ribattezzate polpette Vattelapesca da mio padre mentre...
21/10/2020

Polpettine di fagioli e pane con pomodori secchi, capperi e timo (ribattezzate polpette Vattelapesca da mio padre mentre si arrendeva ad indovinare gli ingredienti)

colpisce ancora. Ricetta improvvisata qualche sera fa quando ho alzato gli occhi dal PC e mi sono resa conto che avevo 15 minuti di tempo per trasformare dei fagioli in scatola in una cena. Pensavo che me la sarei semplicemente cavata simulando un'improvvisa ispirazione da chef stellato ma poi sono venute buone per davvero. Vegan, perché ero pure senza uova.

Ingredienti per circa 8 polpettine:
-1 scatola di fagioli cannellini
-4 pomodori secchi
-qualche cappero
-prezzemolo
-pane di qualche giorno prima
-pan grattato

Procedimento a prova di gara a cronometro.
Scola i fagioli dal liquido e sciacquali sotto l'acqua. Mettili nel frullatore con i pomodori secchi, i capperi, il timo e il prezzemolo. Frulla grossolanamente.

Bagna 2 fette di pane secco con un po' di acqua. Se necessario strizzalo, spezzettalo e aggiungilo al composto assieme a 2 cucchiai di olio evo. Mescola, aggiungi pan grattato fino a che l'impasto sarà maneggiabile e non appiccicoso.

Regola di sale se serve ma capperi e pomodori dovrebbero già insaporire a sufficienza.

Porziona l'impasto con un cucchiaio, lavoralo fino ad ottenere una pallina, passa la pallina nel pan grattato. Procedi fino ad esaurire l'impasto.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio. Quando è calda, aggiungi le polpette. 3-4 minuti o comunque fino a che non sono dorate, poi girale. 3-4 minuti ancora.

E niente, sono pronte 🤩

Io le ho mangiate assieme a del cous cous con delle zucchine spadellate al curry.

E tu, a che cosa le abbineresti? Fammelo sapere qui sotto 💛

Indirizzo

Creazzo
36051

Orario di apertura

Giovedì 14:00 - 20:00
Sabato 08:00 - 18:00

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