Dott.ssa Francesca Nasi Nutrizionista

17/08/2026

Buongiorno ☀️
Pranzo in preparazione...
Oggi lasciamo la mia bella Romagna, partiamo presto per cui pranzo anticipato... lèggerò, digeribile e gustoso...

🥗🥗🥗INSALATA DI ANGURIA,CETRIOLI,AVOCADO,FETA E
VALERIANA.🥗🥗🥗

Questa ricetta, oltre che incredibilmente buona, è l’ideale per fare il pieno di calcio salva ossa, di potassio e magnesio amici di cuore 💓 e muscoli 💪 e di vitamine del gruppo B tonificanti.
Non mancano inoltre una quota di proteine nobili brucia calorie, fibre depurative e antiossidanti per la salute della nostra pelle.

La cosa importante di questo piatto è assicurarsi di scegliere prodotti freschi e di lavare bene la feta sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di conserva ricco di sale e favorire così le proprietà diuretiche del piatto.

COME SI FA:

Ingredienti per 2 persone
200g di polpa di anguria a cubetti, privata dei semi
1 piccolo cetriolo
140g di feta
1 avocado marito piccolo
400 g di valeriana
1cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di aceto di mele
1 ciuffetto di menta
sale marino integrale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lava e sbuccia il cetriolo (solo se non digerisci la buccia), privandolo anche dei semi se in eccesso. Taglia il cetriolo a tocchetti e mettilo in una ciotola con i cubetti di 🍉 .
Completa con la feta lavata sotto acqua corrente e tagliata a cubetti l’avocado fatto a fettine e qualche fogliolina di menta. Condisci con l’olio, l’aceto, un pizzico di sale e una presa di pepe.

Completerò il mio pranzo con 2 fette Wasa e il mio immancabile caffè ☕️ amaro.

Provatela!!!

Buona estate 🧴

15/08/2026

Buon Ferragosto a tutti quanti 🌼☀️🌼☀️🌼

11/08/2026

🍦🥶Come deve essere un gelato per essere di “ buona qualità “?🍦🥶

Il 🍦 gelato 🍧 un must irrinunciabile delle nostre estati ☀️☀️☀️che a me piace particolarmente inserire nelle diete dei mie pazienti.

Come riconoscere se si tratta di un gelato di buona qualità ?

✅COLORE: diffida da colori troppo accesi e non naturali come ad esempio il verde brillante 💍 per il pistacchio ( SPOILER : il colore del pistacchio è marroncino-beige )

✅ STAGIONALITÀ: i gusti alla frutta 🍋‍🟩devono seguire la stagionalità l: trovare il gusto 👅 fragola 🍓 o melone 🍈 in pieno inverno e’ indice di utilizzo di materie prime non valide

✅SCIOGLIMENTO: un gelato di buona qualità si scioglie in modo graduale. Uno scioglimento eccessivamente veloce e’ indice di eccesso di zuccheri

✅ NIENTE SETE: se avverti una sensazione di palato sporco e eccessiva sete dopo aver consumato un gelato 🍦 vuol dire che ci sono troppi zuccheri semplici

Detto questo, buon gelato a tutti, di buona qualità!
Fantastico come Spuntino a metà pomeriggio o come 🍨 dessert a fine pranzo!!!!

I miei gusti preferiti sono pistacchio di Bronte e cioccolato fondente, e i vostri !?

👩‍⚕️

02/08/2026

Il mio piatto estivo per definizione 🌼❤️🥗

GAZPACHO ANDALUSO ☀️

zuppa fredda a base di verdure crude tipica dell'Andalusia

Nato come piatto povero dei contadini andalusi, veniva originariamente preparato pestando gli ingredienti in un mortaio per recuperare le energie e reidratarsi durante le calde giornate di lavoro nei campi.

Fresco, rimineralizzante e ricco di vitamine e’ l’ideale in questi giorni di inzio agosto ☀️☀️☀️

Il mio ha in aggiunta della feta ben sgocciolata (40 g) e dei crostini di pane 🥖 (30 g) che lo rendono un piatto unico incredibilmente buono

COSA OCCORRE:

🍅 Pomodori (maturi e succosi):4
🫑 Peperone verde (ideale la varietà tipo friggitello):1
🥒 Cetrioli
🫒 Olio extravergine d'oliva: circa 2 cucchiai
Aceto (preferibilmente di vino bianco o di Jerez)
🧂 sale: 1 pizzico 🤏
Acqua fredda:500 ml
tabasco: qb

COME SI FA

Dopo aver lavato bene la verdura, spellato i pomodori dopo averli sbollentati leggermente e eliminato i semi, tagliato tutto a pezzetti , inserire nel frullatore con l’acqua, un pizzico di sale e un goccio di tabasco.
Unire anche l’ceto:20 ml

Iniziare a frullare a alta velocità.
Quando il composto risulta omogeneo continuando a frullare aggiungere a filo 🧵 l’olio Evo.
Far riposare in frigo per almeno 2 ore( si tratta di una zuppa 🍜 fredda )

Aggiungere prima di servire la feta a dadini e i crostini di pane 🥖

Ecco ✔️ fatto

Buon Gazpacho a tutti!

!!!!

Un abbraccio, 👩‍⚕️

07/07/2026

7 luglio 2022: GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO

Save The Date ❤️❤️❤️

Il cibo degli Dei, troppo spesso demonizzato, in realtà,è alleato di longevità e salute.

Il cioccolato fondente è 🤑 ricco 🤑 di:
-minerali come magnesio, ferro e manganese.

- antiossidanti.

-Migliora la circolazione e la pressione sanguigna Grazie alla TEOBROMINA

- Migliora i livelli di colesterolo buono e cattivo.

- Abbassa il rischio cardiovascolare.

- Favorisce le funzioni cognitive e il buon umore essendo ricco di triptofano.

Ecco quindi il mio personale omaggio a un alimento nobile e divino che 🥰 adoro e che non smetterò mai di consigliare ai miei pazienti!!

LA NOCCIO-Tellosa!!! 🍫 🍫🍫🍫

Crema spalmabile al cacao e nocciola!
In un mixer o frullatore unite 150 g di nocciole, 80 g di cioccolato fondente 90% fuso,150 ml di latte 🥛 vegetale a scelta.
Frullare per 5 minuti!

Da consumare a colazione o merenda spalmata su pane o fette biscottate abbinata a una tazza di tè verde o te freddo al limone senza zuccheri aggiunti per fare il pieno di antiossidanti!!!!

Buona

29/06/2026

29/06/2026

❗️NON IL SOLITO SPUNTINO ❗️

Ecco gli abbinamenti perfetti per la pausa di metà mattina e metà pomeriggio!!!

3 idee nuove per comporre ogni giorno uno spuntino sano, equilibrato e gustoso che aiuta a non sentire il senso di fame e a mantenere alto il nostro metabolismo!!!

Il mio preferito? Fragole e panna (mi raccondo 25 g di panna non dolcificata !!!)🍓🍰🍓🍰🍓

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22/06/2026

🆘SOS ERITEMI SOLARI E SCOTTATURE 🆘
Oltre a una corretta idratazione anche l’alimentazione può aiutare a prevenire infiammazioni della pelle derivanti da una eccessiva e prolungata esposizione al sole 🌞
❗️ se la dieta è povera di vitamine, minerali e antiossidanti specifici il rischio di Eritema solare aumenta anche con una breve esposizione e la
Pelle impiega più tempo a guarire ❤️‍🩹

Ecco un’idea 💡 fresca e semplice per un dolcetto 🧁 ( che può anche sostituire un pasto) senza zucchero aggiunto e ricco 🤑 di vitamina D, omega 3 e vitamina E e sali minerali : tutte sostanze SALVA - PELLE

COSA OCCORRE per 4 porzioni
✅ 500 g di ricotta vaccina fresca
✅4 tuorli di uova 🥚 fresche
✅2 cucchiai di stevia
✅60 g di mandorle
✅50 g di frutti di bosco

PROCEDIMENTO:
Scola la ricotta in un colino a maglie f***e, riponila in frigo coperta da pellicola trasparente.
Lasciala una notte cosi ler eliminare il siero in eccesso.
Ripeti l’operazione se necessario.
M***a i 4 tuorli con i 2 cucchiai di stevia.
Unisci la Cremina ottenuta alla ricotta e amalgama bene 😊
Suddividi in 4 ciotole, coprile con pellicola e mettile in freezer per 4 ore.
Servi unendo frutti di bosco mandorle tagliate grossolanamente

Assolutamente da provare!
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27/04/2026

❗️❗️❗️Sicuri di non consumare zucchero nella vostra dieta ??❗️❗️❗️
Gli zuccheri nascosti in alimenti insospettabili sono molto più diffusi di quanto si pensi e spesso fanno aumentare la
Razione quotidiana di zuccheri senza che tu te ne renda conto.

E’ bene ricordare 📝 che:
✅ La quantità di zuccheri semplici da introdurre secondo l’OMS non deve superare il 10% del fabbisogno giornaliero
( il riferimento è agli zuccheri aggiunti )

Gli zuccheri semplici si nascondono in:
❗️snack confezionati: per renderli più appetibili
❗️minestre pronte: utilizzati come additivi
❗️insaccati: utilizzati come conservanti
❗️salse pronte: utilizzate come stabilizzanti
❗️surgelati : inseriti come stabilizzanti
❗️Panature industriali :lo zucchero le rende più croccanti

Buona giornata 🎈🌼🎈🌈

18/04/2026

STAGIONALITÀ !!!🌼🌼🌼🌼
Primavera : 🍓 FRAGOLE 🍓

Zoom su questo piccolo gioiello rosso dalle proprietà benefiche incredibili.

Considerate da sempre, e a ragione, un tipico frutto primaverile, rappresentano un alimento leggero, ricco di micronutrienti e composti antiossidanti.

Tra le principali proprietà delle fragole 🍓 troviamo:

Elevato contenuto di vitamina C ✅
Presenza di antociani e polifenoli ✅
Buona quota di fibre✅
Basso apporto calorico✅
Contenuto di potassio e manganese✅
Basso indice glicemico (25)✅

Tra i principali benefici delle 🍓 fragole possiamo evidenziare:

Supporto alle difese immunitarie 👌
Contributo alla salute cardiovascolare 🫀
Azione antiossidante 🍓
Supporto alla regolarità intestinale grazie alle fibre 🍓

Infine è bene sapere che :
8 fragole 🍓 contengono

❗️più VITAMICA C di 1 arancio🍊
❗️50% degli zuccheri di una mela 🍎
❗️1/3 delle calorie di una 🍌 banana
❗️il doppio delle fibre di 1 grappolo di uva 🍇

Vi ho convinto ?
😘🍓

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