Laura Esposito Biologa Nutrizionista

21/08/2026

28/07/2026

La dieta Mediterranea, questa sconosciuta!

L’articolo denuncia l'alto tasso di obesità infantile in Italia, definendolo un paradosso per il Paese simbolo della dieta Mediterranea.

Il problema risiede nel modello alimentare e non nel singolo alimento.
Accesso continuo a cibi ad alta densità calorica e bevande zuccherate consumati durante il giorno; troppa poca frutta, verdura e legumi, poca consapevolezza dell’eccesso calorico e adeguatezza della dieta, sedentarietà estrema che sottrae tempo al gioco libero allo sport e socializzazione.
Le abitudini scorrette sono già profondamente radicate perché iniziano a casa e sono rinforzate a scuola, dove spesso l’educazione alimentare si riduce a “progetti” da portare a termine.
La pizza, la pasta e le patate non sono la causa dell’obesità perché è sempre l’eccesso calorico a determinare aumento di massa grassa ma se rappresentano la costante della dieta giornaliera dei nostri bambini, che esclude sistematicamente i pilastri protettivi della Dieta Mediterranea, come verdura, frutta, legumi, pesce e grassi sani (olio d'oliva, frutta secca), sono simbolo di una cultura alimentare che va alla deriva e che ha necessità assoluta di interventi correttivi.

The Mediterranean diet was a blueprint for healthy living, yet Italian children are among the most overweight in Europe according to WHO.

21/01/2026

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La mia storia

06/01/2026

La Dieta Mediterranea (MD), nota per le sue proprietà anti-infiammatorie e immunomodulative, può offrire benefici complementari nella gestione delle malattie autoimmuni (AD).

Sono state identificate oltre 80 distinte condizioni autoimmuni, tra cui l’artrite reumatoide (RA), le malattie infiammatorie intestinali (IBD) come il morbo di Crohn (ChD) e la rettocolite ulcerosa (UR), la sclerosi multipla (SM) e la celiachia (CD).
La prevalenza globale delle AD è in aumento, con stime recenti che indicano che colpiscono fino al 10% della popolazione, con un peso maggiore tra le donne.

La Dieta Mediterranea è un modello alimentare caratterizzato da una predominanza di alimenti a base vegetale, da un consumo moderato di prodotti animali e dall’uso di olio extravergine di oliva; i componenti principali includono: elevato consumo di frutta, verdura, legumi, noci, cereali integrali e olio d'oliva; assunzione moderata di pesce e latticini; e basso apporto di carne rossa e alimenti trasformati.

L'adesione alla Dieta Mediterranea è stata ampiamente associata a rischi ridotti di malattie cardiovascolari, alcuni tumori, diabete di tipo 2 e condizioni neurodegenerative.
Questa revisione sistematica mira a sintetizzare le prove attuali sull'associazione tra l'adesione alla MD e i principali risultati clinici, tra cui profilo infiammatorio, composizione corporea, composizione del microbiota, mortalità complessiva e qualità della vita in individui con malattie autoimmuni.

La MD è ricca di componenti anti-infiammatori e antiossidanti, compresi i grassi monoinsaturi, i polifenoli, le fibre alimentari e gli acidi grassi omega-3. Questi componenti possono modulare le vie infiammatorie riducendo lo stress ossidativo e riducendo le citochine pro-infiammatorie come IL-6, TNF-α e CRP. Inoltre, fibre e polifenoli alimentari supportano la crescita di batteri intestinali benefici, riducendo al contempo quelli potenzialmente patogeni. Questi cambiamenti di microbiota possono migliorare la funzione della barriera intestinale e la tolleranza immunitaria, alleviando così i sintomi in condizioni infiammatorie croniche.

Le prove attuali suggeriscono che l'aderenza al MD può conferire benefici in termini di qualità della vita e stato infiammatorio tra i pazienti con infiammatoria cronica e AD. Tuttavia, a causa della certezza generalmente bassa delle prove, questi risultati dovrebbero essere interpretati con cautela. È essenziale rafforzare la base di prove.

Adherence to the MD may provide benefits in quality of life and inflammation-related outcomes among patients with ADs. However, the overall certainty of evidence remains limited.

29/10/2025

Un’importante operazione condotta dal Comando Provinciale della Guardia di Finanza di Firenze ha portato alla scoperta di una rete composta da 41 falsi nutrizionisti che esercitavano la professione privi dei requisiti previsti dalla normativa, operando in diverse regioni italiane. L’inchiesta, p...

21/10/2025

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01/10/2025

Attraverso una sana alimentazione e un corretto stile di vita è possibile ridurre il rischio di tumore. Scopri come con le 10 raccomandazioni del WCRF

13/09/2025

La tua nutrizionista di famiglia

Pasta mista integrale con zucca e ceci, condita con un buon olio extravergine di oliva.

Tutti coloro che si rivolgono a me e che necessitano di perdere massa grassa, riescono a perderla, migliorando la loro salute (le analisi del sangue lo confermano), mangiando anche e soprattutto cereali integrali (pasta compresa), legumi, frutta a guscio, verdura e frutta, instaurando un deficit calorico adeguato🤫

Gli sportivi che seguo migliorano la loro composizione corporea, anche evitando bresaola e pollo come se piovesse,
variando le loro scelte giornaliere 🤫

P.S. I vegani sono tutti vivi e in salute, anche se gli altri sono preoccupati per il loro apporto di proteine e ferro🫢

Intanto c’è ancora chi segue i guru del web, “esperti” con la lavagnetta, pronti a spiegarvi il nulla, eliminando tutto!