carlagalassi_nutrizionista

19/08/2026

06/08/2026

In mezzo alle tantissime persone che stanno inondando il web con il ricordo delle tue parole e delle tue canzoni, stasera desidero esserci anche io.
Da ragazza ho ascoltato per ore ed ore "Via Paolo Fabbri 43". I miei ricordi poetici e musicali di fine liceo sono tutti li' dentro.
Grazie per aver scritto e interpretato un album cosi' bello!

16/03/2025

Stasera la situazione e' questa!

Ringraziamo i volontari della Protezione Civile perche' senza il loro intervento saremmo ancora allagati! In particolare grazie ai volontari arrivati da Monte San Savino, da Rovigo e dalla provincia di Bergamo. Sono stati veramente i nostri angeli!

Grazie anche a Maria Sole che era venuta a Empoli per un compleanno ed e' rimasta incastrata nell' allagamento della nostra casa e del nostro quartiere. Ci e' stata di grande aiuto per tutta la giornata❤️😘

Grazie anche agli abitanti di via Verrazzano. Scambiarsi supporto morale e piccoli favori ci ha fatto riscoprire il valore del vicinato .

Un pensiero infine a Vittorio e alle sue galline morte annegate. E' dispiaciuto veramente a tutti!

09/02/2025

Su richiesta dei pazienti ho preparato un post sul salmone, sperando che possa risultare utile per tutti.

Il salmone è buono, siamo d'accordo, e risolve un pranzo o una cena in modo gustoso ed economico. Ma il salmone non sempre è salutare in quanto ricco di omega 3.

Proviamo a guardare la foto che ho pubblicato.

Sulla sinistra è fotografato il salmone selvaggio, il colore è intenso e la carne è molto compatta e soda e tutta dello stesso colore.

Sulla parte destra è fotografato il salmone d'allevamento. Il colore vira molto di più sull'arancione e soprattutto sono ben evidenti le striature bianche a zig-zag che testimoniano la presenza dei grassi saturi che fanno tanto male al nostro fegato e soprattutto ai nostri mitocondri che sono le centraline di produzione energetica del nostro corpo. 

I salmone d'allevamento sono tenuti in vasche sempre troppo piccole per la quantità di pesci che contengono,  sono nutriti solo a mangimi e sono trattati con grandi quantità di antibiotici.

La differenza di prezzo è molto considerevole:
• 20 euro/kg per  il salmone d' allevamento
• 70-90 euro/kg  per il salmone selvaggio

E allora? Allora, se proprio il salmone ci piace tanto,  mangiamolo meno spesso ma compriamolo di alta qualità.