Dott.ssa Annamaria Acquaviva

18/06/2026

🇮🇹 È stato un piacere avere Vittoria a pranzo al Gingko. Ha scoperto con curiosità nuovi sapori e il suo entusiasmo ne è stata una splendida testimonianza.

Credo profondamente che educare i bambini alla salute e al benessere fin da piccoli sia uno dei regali più importanti che possiamo fare loro.

Per questo è fondamentale iniziare presto. I bambini imparano soprattutto dall’esempio: le nostre azioni, più delle parole, diventano i loro primi insegnamenti.

La salute è un percorso che si coltiva giorno dopo giorno. E prima si comincia, meglio è.

🇬🇧 It was a pleasure to have Vittoria join us for lunch at Gingko. She explored new flavors with curiosity, and her enthusiasm was a wonderful reflection of the experience.

I firmly believe that teaching children about health and well-being from an early age is one of the greatest gifts we can give them.

That is why it is so important to start early. Children learn primarily by example: our actions, more than our words, become their first lessons.

Health is a journey that is nurtured day by day. And the earlier we begin, the better.

12/06/2026

🇮🇹 “Dottoressa, la creatina può aiutare a prevenire la perdita di massa muscolare?”
È una domanda che ricevo sempre più spesso, soprattutto dopo i 50 anni.

La creatina è spesso associata alla palestra e alla performance sportiva, ma oggi la ricerca ne sta valutando il ruolo anche nel contesto dell’invecchiamento attivo, della prevenzione della sarcopenia e della “longevità muscolare”.

Può essere utile? In alcuni casi sì. Ma c’è un punto importante: la creatina non agisce mai da sola.

Per sostenere davvero il muscolo nel tempo servono anche:
✔ allenamento di forza
✔ adeguato apporto proteico
✔ leucina e aminoacidi essenziali
✔ alimentazione equilibrata

Dopo i 50 anni il muscolo non è solo estetica o performance: è salute metabolica, energia, autonomia e qualità della vita.

Ne avevi mai sentito parlare?

🇬🇧 “Doctor, can creatine help prevent muscle loss?”
This is a question I receive more and more often, especially after the age of 50.

Creatine is often associated with the gym and sports performance, but research is now also exploring its role in active aging, the prevention of sarcopenia, and “muscle longevity.”

Can it be useful? In some cases, yes. But there is an important point: creatine never works on its own.

To truly support muscle health over time, you also need:
✔ strength training
✔ adequate protein intake
✔ leucine and essential amino acids
✔ a balanced diet

After 50, muscle is not just about aesthetics or performance: it’s about metabolic health, energy, independence, and quality of life.

Have you ever heard about this?

04/06/2026

🇮🇹 Perché la skincare non basta per una pelle davvero luminosa?

Me lo chiedono spesso le mie pazienti, e la risposta è semplice: la pelle non dipende solo dai cosmetici, ma da un equilibrio più profondo.

Io considero la bellezza come il risultato di un approccio olistico al benessere fatto di alimentazione equilibrata, integrazione mirata, skincare adeguata, ma anche sonno di qualità, movimento e gestione dello stress. Perché una pelle sana riflette anche uno stile di vita equilibrato.

Il mio protocollo parte dall’analisi della pelle, per poi passare a protezione e riparazione dai danni esterni, rinnovamento e idratazione, fino al linfodrenaggio per eliminare tossine e alla rigenerazione con trattamenti e cosmetici avanzati.

Non esiste una pelle radiosa senza consapevolezza e costanza. La vera bellezza si costruisce ogni giorno, dall’interno verso l’esterno.

Leggi l'articolo completo sul mio blog: www.healthrevolution.it/salute/un-protocollo-olistico-per-la-beauty-routine/

🇬🇧 Why isn’t skincare alone enough for truly radiant skin?

My patients often ask me this, and the answer is simple: skin health does not depend only on cosmetics, but on a deeper balance.

I see beauty as the result of a holistic approach to well-being — one that includes balanced nutrition, targeted supplementation, proper skincare, but also quality sleep, movement, and stress management. Because healthy skin is also a reflection of a balanced lifestyle.

My protocol begins with a skin analysis, followed by protection and repair from external damage, renewal and hydration, lymphatic drainage to help eliminate toxins, and regeneration through advanced treatments and skincare solutions.

There is no radiant skin without awareness and consistency. True beauty is built every day, from the inside out.

01/06/2026

🇮🇹 Nutrire il corpo è un modo per riscrivere il tempo.

Al Ginkgo Longevity Restaurant porto una cucina funzionale, dove ogni piatto nasce dall’incontro tra scienza e arte culinaria.

Uso ingredienti locali e stagionali, fiori edibili e prodotti dell’azienda agricola di Palazzo di Varignana, scelti per il loro valore nutrizionale e la sinergia tra superfood e nutraceutica.

Una cucina che dialoga con il DNA: antinfiammatoria, ricca di antiossidanti, ispirata alla dieta mediterranea e reinterpretata in chiave contemporanea per la longevità.

Non è solo ciò che mangiamo, ma come lo viviamo: con consapevolezza e intenzione.

🇬🇧 Nourishing the body is a way of rewriting time.

At the Ginkgo Longevity Restaurant, I bring a functional cuisine where every dish is born from the meeting of science and culinary art.

I use local and seasonal ingredients, edible flowers, and products from the Palazzo di Varignana farm, carefully selected for their nutritional value and the synergy between superfoods and nutraceuticals.

A cuisine that speaks to our DNA: anti-inflammatory, rich in antioxidants, inspired by the Mediterranean diet and reinterpreted through a contemporary lens for longevity.

It’s not only about what we eat, but also how we experience it: with awareness and intention.

28/05/2026

🇮🇹 Ci sono luoghi in cui il tempo rallenta e il corpo finalmente ascolta.

A Palazzo di Varignana nasce un’esperienza di Nature Therapy pensata per accompagnarti, con delicatezza, verso uno stato di benessere più profondo e autentico.

Cammineremo insieme nei giardini di Villa Amagioia, attraverso un percorso di mindfulness e consapevolezza sensoriale, lasciando che la natura guidi i sensi e riporti equilibrio, respiro dopo respiro.

Attraverso tecniche di respirazione e radicamento impariamo a rallentare, ridurre lo stress e ritrovare calma e lucidità, attivando il sistema nervoso parasimpatico.

Un’esperienza da sentire, prima ancora che da raccontare.

Scopri di più qui: https://www.palazzodivarignana.com/esperienze/varignana-journal/nature-therapy/

🇬🇧 There are places where time slows down and the body finally begins to listen.

At Palazzo di Varignana, a Nature Therapy experience is born to gently guide you toward a deeper and more authentic sense of well-being.

We will walk together through the gardens of Villa Amagioia, following a path of mindfulness and sensory awareness, allowing nature to guide the senses and restore balance, one breath at a time.

Through breathing and grounding techniques, we learn to slow down, reduce stress, and rediscover calmness and clarity by activating the parasympathetic nervous system.

An experience to be felt before it can even be told.

27/05/2026

🇮🇹 Sono grata e felice di prendere parte al Destination Deluxe & Wellness Summit 2026 di Bangkok come speaker e panelist.

Un’importante occasione per condividere la mia visione sulla longevità, la nutrizione funzionale e il futuro del wellness hospitality scientifico all’interno del panel: 𝘉𝘦𝘺𝘰𝘯𝘥 𝘓𝘰𝘯𝘨𝘦𝘷𝘪𝘵𝘺: 𝘛𝘩𝘦 𝘕𝘦𝘸 𝘏𝘶𝘮𝘢𝘯 𝘗𝘦𝘳𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘌𝘳𝘢” insieme a esperti internazionali.

Non vedo l’ora di vivere questa esperienza!

🇬🇧Honored and excited to be part of the Destination Deluxe & Wellness Summit 2026 in Bangkok as a speaker and panelist.

A meaningful opportunity to share my vision on longevity, functional nutrition and science-led wellness hospitality within the panel “𝘉𝘦𝘺𝘰𝘯𝘥 𝘓𝘰𝘯𝘨𝘦𝘷𝘪𝘵𝘺: 𝘛𝘩𝘦 𝘕𝘦𝘸 𝘏𝘶𝘮𝘢𝘯 𝘗𝘦𝘳𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘌𝘳𝘢”, alongside international experts and innovators.

Grateful to Destination Deluxe for this kind invitation. Looking forward to this experience!

At the Destination Deluxe Awards & Wellness Summit 2026, we are honored to welcome Dr. Annamaria Acquaviva, dietitian nutritionist, pharmacy-trained clinician, and mindfulness expert, as a distinguished panelist.

With over 20 years of experience in longevity, functional and clinical nutrition, Dr. Acquaviva has dedicated her career to bridging science and lived wellbeing. As Scientific Director of Palazzo di Varignana, she leads pioneering health retreats and oversees the Ginkgo Longevity Restaurant. bringing evidence-based wellness into immersive, transformative experiences.

At the Summit, she joins the conversation on the future of longevity and functional wellness. Sharing insights on how science-led nutrition is shaping the next era of global health and hospitality.

Join global hospitality leaders, wellness pioneers, and forward-thinking brands at Four Seasons Hotel Bangkok, 22–23 September 2026.

🎟️ EARLY BIRD RATE: US$650 (UNTIL JUNE 30, 2026)
STANDARD RATE: US$760

Secure your place early. Limited availability: https://destinationdeluxe.com/award/destination-deluxe-awards-2026-tickets/

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26/05/2026

🇮🇹 Con grande piacere sono stata nuovamente ospite della trasmissione insieme a Monica Di Loreto, per parlare della dieta MIND, un modello alimentare che rappresenta una vera e propria evoluzione “potenziata” della dieta mediterranea, pensato per sostenere memoria, concentrazione e salute del cervello nel tempo, favorendo il mantenimento delle funzioni cognitive.

Durante la puntata racconto quali alimenti possono diventare preziosi alleati della salute cognitiva, insieme a una ricetta semplice e sana, adatta a tutta la famiglia.

Ti aspetto sul mio canale YouTube per vedere il video completo.
https://www.youtube.com/watch?v=PYAoWNWbYHE

🇬🇧 It was a great pleasure to be a guest once again on the program Il Mio Medico together with Monica di Lorento to talk about the MIND diet, a dietary model that represents a “supercharged” evolution of the Mediterranean diet, designed to support memory, concentration, and brain health over time, helping to maintain cognitive functions.

During the episode, I also share which foods can become valuable allies for cognitive health, along with a simple and healthy recipe suitable for the whole family.

I look forward to seeing you on my YouTube channel to watch the full video.
https://www.youtube.com/watch?v=PYAoWNWbYHE

25/05/2026

🇮🇹 Cosa mettere nel piatto di tuo figlio per nutrirlo davvero e vederlo mangiare con entusiasmo?

Spesso i miei pazienti mi chiedono consigli su come gestire i pasti dei bambini, soprattutto quando il momento a tavola diventa difficile.

Ricordo sempre che non conta solo cosa mettiamo nel piatto, ma anche come lo presentiamo e che atmosfera creiamo intorno al pasto. I bambini sono molto sensibili alla presentazione: colori, forme e disposizione degli alimenti possono stimolare curiosità e apertura verso cibi che altrimenti rifiuterebbero.

Un piatto semplice ma curato, magari giocoso, può trasformare il momento del pasto in un’esperienza più serena e appagante. Anche il coinvolgimento nella preparazione aiuta molto, così come la tranquillità a tavola, senza inutili pressioni.

Educare al cibo significa proprio questo: costruire un rapporto positivo e graduale con l’alimentazione, dove nutrimento e piacere possano convivere ogni giorno.

Puoi approfondire l'argomento qui: https://www.palazzodivarignana.com/esperienze/varignana-journal/e-se-tuo-figlio-non-mangia-strategie-a-tavola/

🇬🇧 What should you put on your child’s plate to truly nourish them and help them eat with enthusiasm?

My patients often ask for advice on how to manage children’s meals, especially when mealtime becomes challenging.

I always remind them that it’s not only about what we put on the plate, but also how we present it and the atmosphere we create around the meal. Children are highly sensitive to presentation: colors, shapes, and the arrangement of food can spark curiosity and openness toward foods they might otherwise reject.

A simple yet thoughtfully prepared plate — perhaps playful and inviting — can transform mealtime into a calmer and more rewarding experience. Involving children in meal preparation can also make a big difference, as can maintaining a peaceful atmosphere at the table, free from unnecessary pressure.

Food education is exactly this: building a positive and gradual relationship with nutrition, where nourishment and pleasure can coexist every day.

15/05/2026

Hai mai sentito la forza di un cambiamento condiviso?

Ci sono momenti in cui il benessere diventa un’esperienza fatta di presenza, ascolto e confronto.

In questo spazio prende forma l’Inner Reset, un percorso guidato dalla Dr.ssa Annamaria Acquaviva, Direttrice Scientifica di Palazzo di Varignana, e da Antonella Capasso di ToBE Method, in cui la trasformazione viene accompagnata passo dopo passo e il gruppo diventa parte attiva di un processo di riequilibrio tra corpo e mente.

Tra pratiche, natura, la cucina funzionale del Ginkgo Longevity Restaurant e i trattamenti di Varsana SPA, il cambiamento si costruisce insieme.

Perché quando un percorso è condiviso, anche la sua energia si amplifica.

Have you ever felt the power of shared change?

There are moments when wellbeing becomes an experience made of presence, listening, and connection.

In this space, the Inner Reset takes shape—a journey guided by Dr. Annamaria Acquaviva, Scientific Director of Palazzo di Varignana, and Antonella Capasso of the ToBE Method, where transformation is supported step by step and the group becomes an active part of a process of restoring balance between body and mind.

Between practices, nature, the functional cuisine of the Ginkgo Longevity Restaurant, and the treatments at Varsana SPA, change is built together.

Because when a journey is shared, its energy is amplified.

14/05/2026