Relazioni dirette fra piccoli produttori e consumatori, filiere corte e chilometro zero. L'emporio propone una filiera trasparente che conduca direttamente a chi produce con passione ciò che mangiamo e che quotidianamente usiamo per trasmettere un consumo responsabile e richiamare l’attenzione sul proprio territorio, spingendo ad incrementare l’economia locale e preservando i piccoli agricoltori e
artigiani dal grande mercato che al contrario ne schiaccia la ricchezza e le peculiarità. L’agricoltura e l’allevamento biologici e biodinamici sono l’espressione dell’amore per la Terra e dell’attenzione all’ambiente, metodi d’interazione tra Uomo e Natura che ne rispettino i cicli spontanei e salvaguardino la salute di entrambi. I prodotti del "l'emporio ae" sono rigorosamente stagionali. Il desiderio di costruire un mondo più giusto e fraterno nasce dalle piccole scelte quotidiane, dalle domande racchiuse dentro ogni prodotto, dall’attenzione alla materia prima ma anche a chi la lavora, da una solidarietà forte con chi è lontano: criterio dell'altra economia è anche una forte solidarietà con il sud del mondo attraverso il commercio equo e solidale e i progetti etici. Oltre a promuovere formazione ed informazione sulla cultura della sostenibilità sociale ed ambientale, del risparmio, del riutilizzo, del consumo consapevole "l'emporio ae" è luogo di diffusione di saperi e conoscenza, di ricerca e sperimentazione, di valorizzazione delle diversità, di confronto ed accoglienza tramite la cooperazione sociale. Lavoriamo per il bene della collettività, crediamo nelle risorse di ogni uomo e in quelle della comunità per portare avanti progetti di lavoro che diano a chi è in difficoltà la possibilità di reinserirsi serenamente nella società e nello stesso tempo siano attenti ad un miglioramento del benessere collettivo.
