Dott.ssa Chiara Gitto NutriSport

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Dott.ssa Chiara Gitto NutriSport

Approfondimenti di nutrizione e integrazione sportiva, consigli e suggerimenti alimentari per le diverse pratiche sportive

09/06/2026

Parliamo di cose strane che possono servirci in un’ULTRA

🪥 spazzolino e dentifricio: la bocca è sempre un ricettacolo di batteri e dopo tante ore sotto sforzo, integratori a base di zuccheri e acidità che può risalire dallo stomaco, i batteri proliferano, le difese immunitarie si abbassano, la stanchezza e il sapore viscoso degli integratori possono rallentare la nostra compliance all’ integrazione determinando un progressivo calo di energie e quindi di performance.
Ogni 4/5ore è bene , se possibile, lavare i denti o far dei risciacqui per dare freschezza al cavo orale e una “botta di energia” mentale che ci aiuterà a riprendere il passo e l’integrazione costante

❄️ 🧊 soprattutto se la gara si svolge in periodi dell’anno e orari molto caldi, è bene cercare di partire con una temperatura corporea raffreddata di qualche grado (effetto pre cooling) e limitare l’ascesa della temperatura durante tutta la durata della performance (per cooling) grazie all’utilizzo, ad esempio, di ghiaccio secco da apporre principalmente su testa,viso e collo.

E tu quale “stranezza” hai portato con te in una gara di ultra?
Ne stai preparando una e non sai cosa portarti?
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27/05/2026

Allenamento a digiuno, inutile patimento o strategia funzionale?

se eseguito con cognizione di causa e preparazione può avere diversi vantaggi tra cui
a livello prestativo:

🏃 si allena la POTENZA LIPIDICA cioè la capacità del corpo a bruciare grassi, senza consumare rapidamente il glicogeno muscolare e quindi aumentando la resistenza in allenamenti e gare di ultra distanza

🏃‍♀️ riduzione delle problematiche gastrointestinali, simulando quello che può avvenire nello stomaco durante le fasi avanzate di un’ultra distanza e la gestione dell’assunzione di integratori a base di carboidrati

inoltre, se hai in programma di perdere qualche chilo di massa grassa ( in maniera sana e controllata), prima di un evento importante, è un ottimo sistema!

Ci sono però delle regole fondamentali da rispettare:
✅ l’allenamento, non deve superare le due ore (valutare anche il livello di allenamento che si ha) e deve essere eseguito ad un ritmo medio/basso e costante
✅ prima dell’allenamento, si consiglia di assumere acqua e al massimo una tazza di caffè e se necessario un’integrazione di 3 g MCT (acidi grassi a corta catena con funzione energetica)
✅ dopo l’allenamento, è importante reintegrare i macro nutrienti con il pasto successivo e in generale nell’arco della giornata
✅ la strategia lipidica prevede inoltre, che nell’arco della giornata, l’assunzione di carboidrati sia inferiore rispetto all’apporto di grassi buoni a parità di calorie ingerite ( da calcolare e personalizzare in base a ciascun soggetto)

Se vuoi maggiori informazioni sull’allenamento a digiuno e i suoi benefici,
Se stai preparando una gara di ultra Running o ultra ciclismo, contattami e elaboreremo assieme il tuo piano di alimentazione integrazione personalizzato

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04/05/2026

Il recupero fa parte del l’allenamento ormai l’abbiamo sentito tutti,
ma forse non sai che è la qualità di come riposi che garantisce un ottimale recupero
e questa qualità viene determinata dai valori di HRV, cioè di variabilità della tua frequenza cardiaca

più il fisico è affaticato, più questa variabilità non sarà costante e sarà bassa
ed è questo il momento in cui cercare di capire se abbiamo bisogno di maggior recupero per ritornare performanti.

se hai bisogno di info più specifiche o di costruire il tuo piano di alimentazione e integrazione mirata e personalizzata, contattami

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14/04/2026

ALLENARSI A DIGIUNO SERVE DAVVERO?
Dipende!!!

👉 dall’intensità e dal tipo di allenamento che dovrai affrontare 👉 dal tuo grado di preparazione 👉dalle tue capacità digestive

Ti sei mai allenat@ a digiuno?
Come ti sei trovat@?

Raccontamelo nei commenti 👇

01/04/2026

A me capita sempre e a voi? Dopo allenamenti intensi mani e piedi sono gonfissimi
Ma è normale?

sì è normale ma non sempre a tutti succede.
Si tratta di una risposta fisiologica, definita
edema da sforzo e le cause sono molteplici

🔥 risposta infiammatoria tissutale che accumula liquidi nei muscoli
🔥 aumento del cortisolo che determina ritenzione idrica
🔥 aumento del flusso sanguigno con dilatazione dei vasi e rallentamento del ritorno venoso
🔥 disidratazione, non ben compensata E a voi succede? Ditemelo nei commenti.

29/03/2026

Trail del Barro 26.8km e 1000 di dislivello oggi ho voluto testare un po’ di integrazione ma anche la testa (e le gambe)

Ecco il recap di quello che ho mangiato

🏃‍♀️ 7km (51 min)mezza barretta con circa 30g di carboidrati
🏃‍♀️ 11.5km (1.30h) mezza barretta e 30g carbo
🏃‍♀️15km (2.10h) una caramella gommosa veg (non riuscivo a mangiar nulla per salivazione zero)
🏃‍♀️17.5km (2.23h) the zuccherato e arancia
🏃‍♀️19km mezza barretta 30g carbo

Le barrette son fatte da me con avena e frutta secca e hanno circa 60g di carbo per pezzo
mi risulta molto difficile utilizzarle dopo parecchi chilometri, perché sudo moltissimo e ho davvero poca salivazione

ottime invece prima di partire (ne ho assunta una intera 30 minuti prima della partenza) e nei primi chilometri

dovrò trovare altri alimenti più idonei a questa mia “problematica” e nel frattempo mi hanno aiutato moltissimo i 50 g di maltodestrine sciolti in una delle borracce da 500 ml (l’altra era piena di acqua normale)

La colazione perfetta con riso e miso (una pasta di riso fermentato)
E il post gara con carboidrati e proteine vegetali de legumi

27/03/2026

La maratona la REGINA delle gare di corsa
Se poi quella che hai scelto si sviluppa da 0 a3000 mt sul vulcano attivo più alto di Italia
Penso che valga la pena raccontare “il viaggio” che farò per preparare al meglio la mia super maratona dell’Etna

Nutrizione vegetale 🌱
Integrazione mirata
Allenamenti preparati e seguiti da ( )
E tante altre tips sulla nutrizione sportiva e su come preparare al meglio una gara di ultra endurance

STAY TUNED😉

20/02/2026

La maratona va allenata sulle gambe e A TAVOLA!!!

ricordati di seguire un piano nutrizionale ben calibrato e personalizzato sulle tue esigenze in parallelo al programma di allenamento

la sera prima della gara consuma un abbondante porzione di carboidrati sottoforma di pasta, riso, cereali o patate e una discreta quota di proteine ad alta digeribilità condisci con dell’olio evo e non esagerare con la quantità di vegetali perché troppe fibre potrebbero appesantirti e fare brutti scherzi intestinali, il giorno della gara

A colazione (almeno2,30/3h prima della gara) consuma carboidrati a rilascio graduale come pane o fette biscottate, se gradito con un velo di miele o marmellata e una discreta quota di proteine di facile digeribilità come le proteine idrolizzato When o vegetali.
Ricorda di testare sempre la colazione, pre-gara nei tuoi allenamenti lunghi per non avere sorprese il giorno dell’evento!

Se sei interessat@ ad un piano personalizzato per preparare la tua prima maratona scrivimi in DM o
327 6544384
[email protected]

28/01/2026

Sto per partire per un’avventura pazzesca…

700km pedalando attraverso l’Oman più inesplorato e selvaggio in totale autonomia

Niente auto al seguito, solo le nostre borse con dentro il necessario per un viaggio che durerà sei giorni e sei notti

Come gestirò la mia alimentazione vegetale durante uno sforzo così intenso?
durante dispendi energetici così elevati e protratti nel tempo, non sarà mai possibile reintegrare a livello calorico, tutto quello che è stato consumato in una giornata,
ma sicuramente ci si può organizzare quantomeno per reintegrare al meglio a livello qualitativo.

🚴🏽‍♀️ Durante il giorno b***o d’arachidi e miele monodose da abbinare a del pane tipico omanita sempre reperibile nellle piccole botteghe disseminate per le strade

🚴🏽‍♀️ datteri e frutta secca che troverò nei mercatini e che voglio assolutamente provare perché sarà deliziosa oltre a essere super energetica

🚴🏽‍♀️ caramelle gommose che danno uno Shot energetico immediato

🚴🏽‍♀️ per la sera non porterò fornelletto bombola e pentolame ma buste monodose con cereali e legumi cotti al vapore

🚴🏽‍♀️ la mia nuova caffettiera portatile .inc.official mi garantirà caffè espresso al mattino e the caldo la sera dopo aver montato l’accampamento

E poi….proveró il cibo tipico omanita e vi racconterò l’esperienza di mangiare vegetale anche lontano da casa e dai confort

Stay tuned😉

21/11/2025

Stanc@ dei soliti calzini e pigiami?!😂
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