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Dott.ssa Teresa Muraca Biologo-Nutrizionista

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Dott.ssa Teresa Muraca Biologo-Nutrizionista

Biologo-Nutrizionista:professionista che effettua valutazione dei fabbisogni nutritivi per individui in condizioni fisiologiche o patologiche diagnosticate

Questa pagina nasce con l'intento di dare tante piccole informazioni per promuovere lo stato di benessere e salute fisico. "Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo" (Ippocrate)

11/09/2026

"Schiscetta" del pranzo di oggi!
PATATE FREDDE:SAPETE PERCHÉ POSSONO ESSERE UNA BUONA IDEA?....
perché il modo in cui consumiamo le patate può influenzare la risposta glicemica...
Quando le patate vengono cotte e poi raffreddate, una parte dell’amido cambia struttura e diventa amido resistente.
Questo può avere alcuni effetti interessanti:
🔸 Minore impatto sulla glicemia rispetto alle patate consumate subito dopo la cottura, perché parte dell’amido viene digerita più lentamente.
🔸 Più nutrimento per il microbiota intestinale: l’amido resistente arriva in parte al colon, dove può essere utilizzato dai batteri intestinali.
🔸 Maggiore senso di sazietà, contribuendo a rendere il pasto più appagante.
💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪

24/08/2026

SI RIPARTE!!!💪💪💪💪💪
Dopo una pausa, è tempo di tornare a prenderci cura di noi, delle nostre abitudini e del nostro benessere.
Come nutrizionista, riprendo il mio lavoro con tanta energia e con la voglia di accompagnare ciascuno di voi verso un rapporto più sereno e consapevole con l’alimentazione. ♥️♥️
Non serve ricominciare con sensi di colpa, restrizioni o obiettivi impossibili.
Serve ripartire da piccoli gesti, ascoltando il proprio corpo e costruendo abitudini che possano davvero accompagnarci nel tempo.
Vi aspetto!💪💪💪💪💪

04/08/2026

L'idratazione è fondamentale durante l'estate perché il caldo e l'aumento della sudorazione fanno perdere all'organismo una maggiore quantità di acqua e sali minerali.
Bere a sufficienza aiuta a mantenere la temperatura corporea, favorisce il corretto funzionamento degli organi e sostiene le prestazioni fisiche e mentali.
Una buona idratazione contribuisce anche a prevenire disturbi come stanchezza, mal di testa, crampi muscolari e colpi di calore.
Per questo motivo è consigliabile bere regolarmente durante la giornata, anche in assenza di sete.
Ancora più importante per chi fa sport:
Le linee guida consigliano in questo caso di:
➡️ PRE SPORT : bere 350-600 ml di acqua nelle 3-4 ore precedenti l'attività fisica e bere 150-300ml 15-20 minuti prima.
➡️ DURANTE LO SPORT: bere 150-300 ml ogni 15-20 minuti quota però variabile in base a intensità di allenamento, temperatura ambientale e tolleranza gastrica individuale
➡️POST SPORT: occorre bere circa 1-1.5l di acqua ogni kg di sudore perso durante l'attività fisica, meglio se si recupera questa quantità entro 4-6 ore dal termine dell'attività.
E voi vi idratate correttamente????😉

19/07/2026

Di domenica ho un pochino più tempo per dedicarmi ad una colazione coccola ;-)
Pancake con qualche goccia di cioccolato!
Ricetta:
Farina di avena
Albume
Qualche goccia di estratto di vaniglia
Gocce di cioccolato
Lievito un pizzico.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

11/07/2026

Altra versione di un piatto estivo veloce e facilissimo da preparare con il COUS COUS!
Ecco le sue proprietà
➡️contiene piccole quantità di vitamine el gruppo B
➡️contiene minerali come il selenio, fosforo e manganese
Ci somo diverse varietà si semola, integrale e anche di mais per chi è celiaco.
Un derivato dei cereali molto versatile.
Qui è stato abbinato a :
➡️tonno
➡️Pomodori secchi
➡️mix di verdure fresche
➡️olio evo.
➡️paprika
Provate a creare anche voi un pranzo/cena colorato ,semplice ma nutriente !

01/07/2026

Buona cena!
➡️alici panate e speziate cotte in friggitrice ad aria
➡️patata americana speziata e cotta in friggitrice ad aria
➡️ pomodori
➡️olio evo
Ecco alcuni benefici delle ALICI:
➡️Ottimo contenuto in omega-3 favorendo la salute cardiovascolare.
➡️Sono un'ottima fonte di proteine ad alto valore biologico, utili per il mantenimento della massa muscolare.
➡️Contribuiscono alla salute delle ossa grazie alla presenza di vitamina D, calcio e fosforo.
➡️Hanno un basso contenuto di mercurio rispetto ai pesci di grandi dimensioni.
💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪

30/06/2026

Tortino per la colazione:
2 banane
80g di avena
40g di cacao amaro
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Yogurt greco bianco 2%
Un cucchiaino di lievito.
Porzione media : dividi il tortino in 4 parti. Un quadrotto una porzione!
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

21/06/2026

Tanto caldo e poco tempo per "cucinare" ecco una idea velocissima (ci avrò messo 10 minuti per prepararlo) per il pranzo da portare a lavoro domani...
➡️ cous cous
➡️ceci
➡️provola
➡️carote viola
➡️carote arancioni
➡️Olive
➡️poco sale, spezie

18/06/2026

Un piatto povero ma ricco di nutrienti e facilissimo da preparare:
Pastina con uovo "stracciato"!
Conoscete le proprietà nutrizionali delle uova?
Eccole:
Contengono
➡️Vitamina A (vista, pelle, sistema immunitario)
➡️Vitamine del gruppo B (B2, B12, folati)
Vitamina D (salute delle ossa e sistema immunitario)
➡️Vitamina E (azione antiossidante)
➡️Fosforo,Selenio,Ferro,Zinco
➡️Colina: fondamentale per cervello e funzione epatica
➡️Luteina e zeaxantina:utili per la salute degli occhi
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

05/06/2026

Che caldo!!!Merenda sana e fresca per il mio bimbo!
➡️yogurt intero bianco
➡️ cereali integrali (consigliati dai 2/3 anni in su)
➡️ cioccolato fondente grattugiato 😋

Indirizzo

Fidenza
43036

Orario di apertura

Lunedì

09:00 - 17:00

Sito Web

facebook.com

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