Carlotta Manescalchi

28/09/2026

LA GIUGGIOLA (Ziziphus jujuba) è il frutto del giuggiolo, una pianta antica appartenente alla famiglia delle Rhamnaceae. Originaria della Cina e del sud-est asiatico, dove veniva impiegata sia nella dieta quotidiana sia nella medicina tradizionale per le sue proprietà toniche e rilassanti. Dalla Cina si diffuse gradualmente verso la Persia e l'Asia Centrale lungo le rotte commerciali della Via della Seta.

PROPRIETÀ:

Azione antiossidante: Contengono flavonoidi, polifenoli e acido triterpenico, molecole che contrastano i radicali.

​Salute dell'intestino: L'elevato contenuto di fibre solubili e insolubili promuove la regolarità intestinale.

​Effetto rilassante:
Nella medicina tradizionale orientale, le giuggiole (soprattutto sotto forma di infuso o estratto) sono utilizzate per calmare il sistema nervoso.

​Apporto di minerali: Forniscono buone quantità di potassio, oltre a piccoli quantitativi di ferro, fosforo, calcio e magnesio.

In MTC:

Natura Neutra

Sapore: Dolce

Tropismo: su Milza-Pancreas, Stomaco.

AZIONE:
Tonifica il Qi di Milza-Pancreas e Stomaco.
Nutre il sangue.
Calma lo Shen.

INDICAZIONI:
Sindromi da deficit di Qi di Milza-Pancreas con carenza di Qi e sangue.
Agitazione emotiva.
Azione aemonizzante.

Carlotta Manescalchi
Nutrizionista

Nutrizione e dietetica secondo l'antica medicina cinese

https://www.carlottamanescalchi.it/

Firenze - Milano Studi

25/09/2026

In autunno, il passaggio dall'estate al freddo richiede un cambio di passo nutrizionale sia per la Medicina Tradizionale Cinese (MTC) sia per la Medicina Occidentale.

​È una fase di transizione dal calore dell'estate (Yang) verso la concentrazione e l'accumulo dell'inverno (Yin).
​
​Sapore chiave: Il sapore Piccante (in dosi moderate) per disperdere e stimolare l'energia del Polmone, combinato con il sapore Dolce-Neutro/Tiepido per idratare e tonificare la Milza

​Alimenti consigliati:
​Alimenti di colore bianco (associati al Metallo): pere, r**e, cavolfiore, cipolle, aglio, porri, riso, mandorle, sesamo bianco.

​Cibi idratanti e cotti: zuppe, vellutate, cereali come orzo e avena.

​DA EVITARE: Cibi crudi, bevande fredde e un eccesso di spezie piccanti che rischiano di prosciugare ulteriormente i liquidi interni.

​Medicina Occidentale e Nutrizione Moderna
​In medicina occidentale, l'inizio dell'autunno rappresenta una fase di adattamento circadiano e immunitario, in cui il corpo affronta i primi sbalzi termici e la riduzione delle ore di luce.
​Obiettivi principali: Rinforzare il sistema immunitario, sostenere il microbiota intestinale e contrastare la stanchezza stagionale

​Nutrienti chiave:
​Vitamina A C e Zinco: Per sostenere le difese immunitarie (agrumi, kiwi, cavoli, frutta secca, legumi).
​
Essenziali per la salute delle mucose respiratorie e della pelle (zucca, carote, patate dolci).
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​Alimenti di stagione consigliati:
​Zucca, funghi, cavoli, broccoli, r**e, barbabietole, melograno, pere, uva, noci e castagne.
​Consigli pratici: Favorire pasti caldi e nutrienti (zuppe di legumi e cereali) per sostenere la termoregolazione ed evitare picchi glicemici.

10/08/2026

APPROCCIO NUTRIZIONALE nel climbing TRA LA DIETETICA OCCIDENTALE E ORIENTALE CON APPROFONDIMENTO DEL POTERE FARMACOLOGICO DEGLI ALIMENTI e il loro potere sul MENTALE!!

14/07/2026

Il digiuno praticato senza una diagnosi o una supervisione medica, può comportare rischi significativi per la salute e scatenare diversi effetti avversi. Astersi dal cibo in modo improvvisato altera i normali ritmi biologici e metabolici dell'organismo.

I principali effetti collaterali:

Crisi ipoglicemiche e vertigini

Problemi gastrointestinali: Il digiuno prolungato aumenta l'acidità nello stomaco.

Disidratazione: Spesso la mancanza di cibo riduce la percezione della sete.

🧠 Impatto psicologico e comportamento alimentare

Effetto "binge" (sovralimentazione): La fame intensa accumulata durante le ore di restrizione può sfociare in abbuffate.

Rapporto disfunzionale con il cibo: Senza un supporto psicologico o nutrizionale, si rischia di sviluppare una restrizione ossessiva.

⚖️ Squilibri ormonali e sistemici

Aumento del cortisolo: Il digiuno prolungato viene percepito dal corpo come uno stressor, innalzando i livelli di cortisolo (l'ormone dello stress) che altera il sonno e aumenta l'irritabilità.

Irregolarità del ciclo mestruale: Nelle donne, la forte restrizione calorica o temporale può sballare l'asse ormonale.

Rallentamento metabolico: Se non si assumono i corretti nutrienti nelle ore concesse, il corpo entra in modalità "risparmio energetico".

VUOI SAPERE SE SEI ADATTO A UN DIGIUNO?

CONTATTAMI E VALUTEREMO QUANTO IL TUO METABOLISMO, NECESSITA O MENO, DI QUESTA PRATICA, OPPURE HA BISOGNO DI ALTRO.

WWW.CARLOTTA.MANESCALCHI.IT

01/07/2026

Il dimagrimento localizzato non esiste: non puoi scegliere dove perdere peso. Il grasso addominale si riduce solo con una diagnosi differenziale del disequilibrio che con il tempo si è creato.

Scrivimi e con un analisi del tuo insieme, troverò la chiave di lettura del tuo funzionamento.

23/06/2026

22/06/2026

PROCINTO
"EFFETTI COLLATERALI VERTIGINI".

Celebre via di roccia moderna e sostenuta sul Monte Procinto (Alpi Apuane).

Impegnativa e sostenuta per noi esili, anche se la tenacia aiuta anche i colibrì 😁😁

Il grado massimo è 6b, con un passaggio obbligatorio sul 6a+.
Suddivisa in 4 tiri (L1 6a, L2 6a+, L3 6b, L4 6a+), con passaggi su placche, strapiombi e fessure.

05/06/2026

ACNE e RIFLESSOLOGIA

Spesso definita anche "face mapping" o riflessologia facciale) si basa sul concetto che la pelle del viso rifletta lo stato di salute degli organi interni.

L'approccio olistico combinato con la nutrizione corretta, possono supportare il benessere generale, riducendo lo stato infiammatorio che influisce negativamente sulla pelle.

26/05/2026

Gli addominali scolpiti si costruiscono in cucina prima che in palestra!!

La tartaruga è visibile solo con una percentuale di grasso corporeo bassa.

Tre aspetti importanti:

Dieta/Allenamento/Postura

Vuoi migliorarti prima dell'estate?!?
Contattami 😊

Carlotta Manescalchi

Nutrizionista

Nutrizione e dietetica secondo l'antica medicina cinese

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Firenze - Milano Studi