Dietista Michela Quattrocchi

Dietista Michela Quattrocchi Sono una Dietista Nutrizionista laureata all'Università di Firenze.

- Consulenze online: lun - giov
- In studio a Firenze: venerdì
~ Per info e prenotazioni scrivimi qui su Facebook o per mail [email protected] Mi occupo di alimentazione e nutrizione in tutte le fasce di età, negli stati fisiologici e patologici. Il mio obiettivo è insegnare ai pazienti ad avere un rapporto equilibrato col cibo, supportarli nel trattamento di patologie già diag

nosticate, educarli ad un'alimentazione corretta per prevenire le malattie cronico-degenerative e sostenere il loro benessere generale.

Sfatiamo l’ennesimo mito: non è vero che gli alimenti confezionati dell’industria alimentare sono “chimici”, “pieni di s...
10/06/2026

Sfatiamo l’ennesimo mito: non è vero che gli alimenti confezionati dell’industria alimentare sono “chimici”, “pieni di schifezze” o necessariamente malsani.

Esistono tanti alimenti confezionati che invece possono essere utili in alcune fasi della vita o per alcune persone.

È indubbiamente meglio mangiare tutti i giorni un minestrone surgelato perché non si ha tempo di cucinare, invece che ordinare un hamburger da asporto. O utilizzare verdure surgelate, legumi in scatola e pane in cassetta piuttosto che saltare il pasto perché non si ha avuto tempo di fare la spesa di alimenti freschi.

Avere un’alimentazione flessibile ed equilibrata significa anche sapersi adattare alle condizioni esterne su cui abbiamo poco controllo. E significa soprattutto non temere il cibo confezionato perché lo si ritiene poco sano.

Ebbene sì: al mondo esistono anche persone che desiderano aumentare di peso ma hanno difficoltà a farlo. Io vi vedo 👁️✨C...
03/06/2026

Ebbene sì: al mondo esistono anche persone che desiderano aumentare di peso ma hanno difficoltà a farlo. Io vi vedo 👁️✨

Ci sono alcuni trucchi e strategie che potete mettere in atto, e li trovate elencati nelle immagini del post.

Detta brevemente, si tratta di fare quasi il contrario di quello che fa chi vuole perdere peso: scegliere alimenti con poco volume e tante calorie, aumentare le dosi di olio e frutta secca, frullare gli alimenti in modo che “riempiano” meno, fare anche più di 5-6 pasti al giorno, eventualmente ridurre la quota di verdure in favore degli altri nutrienti del pasto 💥

Questi accorgimenti possono aiutare sia chi deve aumentare di peso perché è sottopeso, sia chi vuole aumentare la massa muscolare e quindi deve assumere più calorie, sia chi semplicemente deve mangiare tanto perché ha un alto dispendio energetico.
Ogni persona avrà poi i propri fabbisogni e la propria distribuzione di nutrienti, ma i concetti generali si applicano a tutte e tre le tipologie di persone.

Manca poco all’estate e alla temutissima “prova costume” e questo significa solo una cosa: fioccano i metodi e i program...
07/05/2026

Manca poco all’estate e alla temutissima “prova costume” e questo significa solo una cosa: fioccano i metodi e i programmi per “perdere 5kg in 5 giorni” e cose simili. Vi prego di NON CADERE NEL TRANELLO.

- È marketing. Punto e basta.
- Si tratterà quasi sicuramente di diete molto rigide e restrittive, che magari vi faranno perdere i chili promessi ma a costo della salute mentale, della vita sociale e a costo della massa muscolare: se si perde peso molto velocemente, si perde sempre molta massa magra, più che massa grassa. Il risultato è che riprenderete il peso perso subito dopo.
- I cambiamenti veri richiedono TEMPO e PAZIENZA, sia che si tratti di cambiamenti di abitudini sia che si tratti di cambiamenti fisici. Pensate che i bodybuilder ottengano quel fisco in due mesi? Che i campioni olimpici diventino tali allenandosi solo tre volte? Non possiamo pretendere di ottenere tutto e subito.
- Trovate il percorso adatto a voi, in termini di allenamento e alimentazione, seguitelo per sempre e vedrete i famosi miracoli 🌟

Sono PIENA RASA di chi parla di alimentazione senza averne i titoli.Sono ancora più PIENA RASA di chi ha i titoli e comu...
09/03/2026

Sono PIENA RASA di chi parla di alimentazione senza averne i titoli.

Sono ancora più PIENA RASA di chi ha i titoli e comunque divulga cavolate. Ma questa è un’altra triste storia.

👆🏻Tutto quello che volevi sapere sulla CREATINA 👆🏻Se sei un* mi* paziente lo sai: raramente consiglio integratori a tapp...
05/03/2026

👆🏻Tutto quello che volevi sapere sulla CREATINA 👆🏻

Se sei un* mi* paziente lo sai: raramente consiglio integratori a tappeto (a parte la B12 se sei vegetarian* 😜).
Anche la creatina non la suggerisco di default a tutti quelli che si allenano o che vogliono migliorare la composizione corporea, perché PRIMA devono essere in ordine gli altri aspetti: allenamento intenso e con la giusta frequenza + alimentazione adatta ai propri fabbisogni nutrizionali.

Ha poco senso integrare la creatina se fai yoga due volte a settimana e/o non mangi cereali e poche fonti proteiche. La creatina aiuta a migliorare la performance ma questa già di base deve essere adeguata e supportata dall’alimentazione 🏋️‍♀️

Se hai dei dubbi scrivimi nei commenti 👇🏼

“Il nutrizionista precedente mi aveva detto che dovevo arrivare a X chili, ma non riesco a farlo”“Sto bene così come son...
25/02/2026

“Il nutrizionista precedente mi aveva detto che dovevo arrivare a X chili, ma non riesco a farlo”
“Sto bene così come sono ma la dietista due anni fa mi ha detto che secondo lei devo pesare Y chili”

Se ti trovi di fronte a dei professionisti della salute che ti dicono esattamente a quale peso devi arrivare o che ti suggeriscono di dimagrire anche se non è una tua volontà e non sei lì per quello…fatti un favore e trovane un altro.

Non mi riferisco a casi specifici e particolari, come per esempio l’ortopedico che ti chiede di perdere 15kg altrimenti non può metterti la protesi all’anca…parlo dei casi in cui:
- Ti sei rivolto alla dietista per problematiche diverse dal controllo del peso ma lei ti intima comunque di perderlo
- Vuoi dimagrire ma il nutrizionista ti dà un obiettivo numerico PRECISO che ha stabilito a priori
- Sei già normopeso e in salute ma COMUNQUE ti dice di perdere “qualche chiletto”

Perché scappare?
~ Perché è impossibile stabilire quale sia il peso giusto per una persona: non ce lo dice il BMI, non ce lo dice la sua età, non ce lo dice la sua altezza…ce lo dice il suo organismo.
~ Perché solo tu puoi decidere se vuoi dimagrire o meno.
~ Se segui un’alimentazione equilibrata, fai la giusta attività fisica, risulti in salute e arrivi a X chili…probabilmente quello è il tuo peso naturale. Forzarti a perdere gli “ultimi due chili” perché l’ha detto il nutrizionista è controproducente se per farlo ne risentono la tua salute mentale, la socialità, le energie…
~ Se parti da una condizione di obesità con effetti sulla salute, l’obiettivo non è per forza il raggiungimento del normopeso…anzi. Perdere anche “solo” il 5-10% migliora gli outcome di salute. Se poi riesci a perderne altri senza sacrifici estremi, ben venga. Ma bisogna darsi degli obiettivi realistici.

Ti sei mai trovato in una situazione del genere? Purtroppo so che è capitato a molti miei pazienti in passato!

“Dottoressa, ho cambiato alimentazione e sono aumentato di peso! Com’è possibile?”Ti rassicuro: NON è colpa della dieta ...
18/02/2026

“Dottoressa, ho cambiato alimentazione e sono aumentato di peso! Com’è possibile?”

Ti rassicuro: NON è colpa della dieta vegetale in sè.

Si aumenta di peso solo se si mangia di più di quanto si consuma, quindi probabilmente col cambio di modello alimentare hai messo in atto dei comportamenti che ti hanno portato ad assumere più calorie del necessario.

Può accadere se non si sa come bilanciare l’alimentazione - ma questo può succedere anche con un’alimentazione onnivora.

Quindi non disperare: non devi tornare a mangiare carne se non lo vuoi. Contattami e ne parliamo insieme 😎

{🎄24 dicembre 🎁}Buon Natale 😘
24/12/2025

{🎄24 dicembre 🎁}
Buon Natale 😘

{🎄23 dicembre 🎁}Sì anche in gravidanza, allattamento, svezzamento, crescita, menopausa, vecchiaia e negli sportivi. 😁Ps:...
23/12/2025

{🎄23 dicembre 🎁}
Sì anche in gravidanza, allattamento, svezzamento, crescita, menopausa, vecchiaia e negli sportivi. 😁

Ps: “ben pianificata” perché potrebbe essere un attimo più difficile equilibrare la dieta, se non ci si informa. Vi assicuro però che anche taaanti onnivori non mangiano per niente bilanciato 🙃

📌 Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016.

{🎄22 dicembre 🎁}Non preoccupatevi, NON È NECESSARIO scervellarsi per capire come abbinare le proteine vegetali per non a...
22/12/2025

{🎄22 dicembre 🎁}
Non preoccupatevi, NON È NECESSARIO scervellarsi per capire come abbinare le proteine vegetali per non avere carenze nutrizionali. Basta avere giornate bilanciate e tutto va al proprio posto 😁

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