Dott.ssa Victoria Barygina, Biologo-Nutrizionista

22/10/2022

Tutti pronti per DIRETTA: lunedì 24 ottobre alle 21.30 parleremo di nutrizione e salute dei capelli con Faceboost e Michela Taccola!

Save the date!

05/08/2022

INSALATA ESTIVA DI LENTICCHIE

Per voi la ricetta dalla Guascogna dell’insalata fredda croccante e succosa, fresca e buonissima, che permette di aumentare l’utilizzo delle lenticchie anche durante l’estate!

🔹Lenticchie
🔹Verdure fresche tagliate a dadini piccoli: cetriolo, pomodoro, sedano, peperone, si può aggiungere anche una cipolla rossa
🔹sta molto bene anche una mela fresca!

Condimento semplice: olio e sale!
Buon appetito e
Buone vacanze!

25/05/2022

Possibili relazioni con altri quadri psicopatologici

17/05/2022

La bilancia ci mostra la QUANTITÀ del peso, per conoscerne la QUALITÀ esiste un affidabile e non invasivo metodo bioimpedenziometrico che analizza la composizione corporea.

19/04/2022

Orgogliosa di fare parte del nuovo progetto di Trichology Haircare e contribuire con la Dietoterapia ad hoc per la bellezza e la salute dei capelli!
Ci vediamo a Monza!

11/04/2022

Ti è mai capitato di aprire un pacco di biscotti mangiandoli senza riuscire a fermarti fino a terminarli? O comprare una tavoletta di cioccolata e finirla tutta rendendoti conto però che solo i primi pezzettini ti davano soddisfazione e il resto della cioccolata l'hai mangiata in modo automatico “per finirla”? Ti è mai successo di mangiare qualcosa solo perché era davanti a te e non per fame?

Leggi il mio ultimo post sull'ALIMENTAZIONE EMOTIVA e come evitarlo!

Ti è mai capitato di aprire un pacco di biscotti mangiandoli senza riuscire a fermarti fino a terminarli? O comprare una tavoletta di cioccolata e finirla tutta rendendoti conto però che solo i primi pezzettini ti davano soddisfazione e il resto della cioccolata l'hai mangiata in modo automatico ....

15/03/2022

💜PREVENZIONE DEI DISTURBI DI ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE (DAN) NEI BAMBINI: IL RUOLO DEL RAPPORTO FAMIGLIA-SCUOLA💜
L’eziologia dei DAN è molto complessa: la coincidenza di tanti fattori individuali, ambientali e sociali possono stimolare lo sviluppo di tali disturbi.
Noi del TeamNutrimente crediamo fermamente che l’introduzione dei un linguaggio comune TRA GENITORI E SCUOLA possa stimolare il confronto tra il personale scolastico e i genitori e, quindi, aiutare a riconoscere e prevenire lo sviluppo dei DAN nei bambini.
Il nostro Team organizza incontri online gratuiti (durata 1 ora) per il personale scolastico in co-presenza dei genitori per aiutare a conoscere, riconoscere e prevenire lo sviluppo dei DAN nei bambini.
Se volete proporre questo incontro alla vostra scuola scriveteci a: [email protected].
Di seguito riporto l’estratto del vademecum creato dal nostro Team con la lista dei comportamenti familiari che possono stimolare l’esordio dei DAN negli oggetti predisposti.
Buona lettura!

PREVENZIONE DAN, LIMITARE I COMPORTAMENTI "TOSSICI" NELL’ AMBIENTE FAMIGLIARE:
💜 1. Evitare di creare un legame emotivo con il cibo:
a. Punizione del bambino togliendo il dolce a fine pasto;
b. Premiazione con dei dolci;
c. Amore espresso attraverso l’acquisto dei generi alimentari “non necessari”

💜 2. Evitare di disturbare il collegamento fame-sazietà (e colorare d’ansia l’atto di mangiare):
a. Forzandolo a mangiare;
b. Mangiare con la TV o altri gadget accesi.

💜 3. Buon rapporto con alimentazione attraverso l’educazione alimentare (inclusi comportamento a tavola, rispetto per il cibo) della famiglia:
a. non pretendere dal bambino che mangi, per es. la verdura, se i genitori stessi la evitano (e commentano);
b. limitare i commenti negativi verso gli alimenti da parte degli adulti,
c. non favorire la selettività alimentare cucinando un pasto diverso per il bambino, ove possibile.

💜 4. Non creare gli alimenti “proibiti” e non dividere gli alimenti in “buoni” e “cattivi”, ma contestualizzare il loro consumo!

💜 5. Evitare i commenti sulla forma fisica del bambino, e i soprannomi che richiamano gli alimenti (per es., “pasticcino”).

💜 6. NON SOTTOVALUTARE il desiderio del bambino/adolescente di mettersi a dieta: non permettere le diete “fai da te”, ma rivolgersi a un professionista.

💜 7. Dialogo con la scuola!

Dott.ssa Victoria Barygina, Ph.D.
Biologo nutrizionista, esperta in Disturbi di Alimentazione e Nutrizione
Per il Teamnutrimente, www.teamnutrimente.com

15/03/2022

Dott.ssa Dalla Ragione è una delle più grandi specialisti in Disturbi di Alimentazione e Nutrizione (DAN) d’Italia. Spiega che il modo in quale ci si alimenta riflette il nostro stato d’animo.

Sono 3 milioni le persone, spesso giovanissime, che soffrono di disturbi alimentari in Italia. Un fenomeno sottovalutato e aggravato da nuove forme. Nella Giornata del Fiocchetto Lilla, l’esperta spiega perché è importante tenere alta l’attenzione - Leggi adesso su La Svolta

20/02/2022

La torta all’arancia facile, veloce e buonissima!

Condivido con voi questa ricetta della torta al succo di arancia, facile e veloce!

Ingredienti:
🍊Farina 240 g
🍊Zucchero 120 g
🍊Burro 90 g
🍊3 Uova
🍊 Succo d’arancia 130 ml
🍊 Buccia di 1/2 limone grattugiata
🍊 1 b. Lievito per dolci

1. Metto a sb****re le uova (utilizzo lo sbattitore elettrico con appoggio), ci aggiungo lo zucchero e un pizzico di sale;

2. Unisco il succo d’arancia (temperatura ambiente) alle uova;

3. Peso la farina, ci aggiungo il lievito e unisco tutto alle uova, quindi lo sbattitore continua il lavoro creando un impasto omogeneo mentre preparo la buccia di limone grattugiata.

4. Aggiungo la buccia grattugiata all’impasto e lo verso nella forma!

5. Metto nel forno pre-riscaldato a 180 C, aspetto 35-40 min ed eccola la mia torta, friabile, gustosa e profumata agli agrumi!

19/02/2022

4 MARZO: Seminario webinar su Obesità e stigma APERTO A TUTTI!

Il seminario è gratuito ed on line ma è necessaria l' iscrizione attraverso il sito: www.consultaumbria.com

Suggerisco caldamente la partecipazione, è un evento preparato dai migliori esperti del settore!

14/02/2022

Simil-brownie: la torta al cioccolato facile, veloce e buonissima!

Condivido con voi questa ricetta della torta al cioccolato, molto più leggera rispetto al originale, ma dal gusto molto simile!

Ingredienti:
❤️Farina 170 g
❤️Cacao amaro in polvere 70 g
❤️Cioccolato fondente (100-200 g)
❤️Zucchero 120 g
❤️Burro 90 g
❤️3 Uova
❤️Latte 130 ml
❤️1 b. Lievito per dolci

Metto a sb****re le uova (utilizzo lo sbattitore elettrico con appoggio), ci aggiungo lo zucchero e un pizzico di sale;

Scaldo leggermente il latte (anche vegetale) aggiungendoci a pezzi il b***o (va bene anche vegetale) per renderlo morbido. Poi, aggiungo il tutto alle uova.

Peso farina, cacao, lievito e aggiungo tutto alle uova, quindi lo sbattitore continua il lavoro creando un impasto omogeneo mentre io spezzo a coltello il cioccolato (meglio non troppo fondente, 55-65% di cacao). Aggiungo il cioccolato spezzato all’impasto a sbattitore funzionante, aspetto 1 minuto circa e verso l’impasto nella forma!

Metto nel forno pre-riscaldato a 180°C, aspetto 35-40 min ed eccola la mia torta, friabile, al gusto cioccolatissimo di brownie!

Buon San Valentino! 💕