Alessandra Grifoni - Nutrizionista Firenze

Alessandra Grifoni - Nutrizionista Firenze 🌿 Nutrizionista a Firenze

Ci sono regole e convinzioni che, col tempo, sono diventate così parte di noi da sembrare la nostra vera voce. Eppure, s...
23/08/2026

Ci sono regole e convinzioni che, col tempo, sono diventate così parte di noi da sembrare la nostra vera voce. Eppure, spesso, sono proprio queste a tenerci lontan* da ciò che siamo davvero e da una cura di noi stessi autentica.

"La mattina riesco a tenermi. Dal pomeriggio in poi è il caos."Colazione leggera o saltata. Pranzo "controllato". Poi le...
23/07/2026

"La mattina riesco a tenermi. Dal pomeriggio in poi è il caos."

Colazione leggera o saltata. Pranzo "controllato". Poi le cinque del pomeriggio, e da lì la sensazione di non riuscire più a fermarsi. La sera arriva il senso di colpa, e con esso il proposito: domani ricomincio meglio.

Di solito questo schema viene letto come un problema serale: mancanza di disciplina, "fame nervosa", debolezza. La domanda che quasi nessuno fa è cosa sia successo nelle dieci ore precedenti.

--> Un debito energetico accumulato durante il giorno non resta silente. Aumenta la fame, la preoccupazione per il cibo, la sensibilità agli stimoli alimentari. È una risposta di sopravvivenza, non una caratteristica della persona.

Anche solo decidere che un alimento è vietato ne aumenta la desiderabilità e la probabilità di consumarne di più quando la regola cede.

Perché "ricomincio meglio" peggiora il quadro?
Ogni giro del ciclo alza la restrizione diurna. Il che alza la pressione serale. Il che alza la colpa. Il proposito compensativo (andrò a caminare, domani mangerò meno...) è il motore del ciclo, non la sua interruzione.

Cosa può cambiare davvero la traiettoria?
- allontanarsi dalle regole rigide
- capire quali sono i bisogni del corpo, validarli e assecondarli
- riscoprire il cibo come fonte di piacere, socialità e conforto oltre che nutrimento
- fare pasti regolari
- capire le cause fisiologiche e psicologiche del comportamento

"Sono una persona golosa." "Non ho freni con i dolci." "È più forte di me."Quante volte queste frasi arrivano nel mio st...
14/07/2026

"Sono una persona golosa." "Non ho freni con i dolci." "È più forte di me."

Quante volte queste frasi arrivano nel mio studio come una confessione. Come se fossero un difetto di carattere.

Ma la "gola" non è un difetto morale. Molto spesso è un segnale.
Quando il corpo vive anni di restrizione, risponde in modo prevedibile: la fame aumenta, la sazietà si abbassa, il pensiero torna di continuo al cibo, cresce il desiderio proprio degli alimenti che ci siamo proibiti o fortemente limitati anche solo mentalmente.

La restrizione, infatti, non è solo quella delle diete,quella fisica. Esiste anche una restrizione cognitiva — quella di chi mangia il dolce ma pensando "non dovrei", di chi non è a dieta ma vive con un regolamento in testa. Per il corpo e per la mente, il divieto pesa anche quando resta solo un pensiero. E produce gli stessi effetti.

Non è mancanza di volontà. È fisiologia. Il corpo protegge, non tradisce.
E finché la chiamiamo "gola", continuiamo a cercare la colpa in una persona, invece che la causa in una storia di restrizine, che molto spesso parte dall'infanzia.

Forse il vissuto di molti di voi è stato quello di cui parlo in questo post: il sentirsi sbagliati a non riuscire a segu...
10/07/2026

Forse il vissuto di molti di voi è stato quello di cui parlo in questo post: il sentirsi sbagliati a non riuscire a seguire un piano alimentare.

Sentirsi sbagliati perchè "gli altri ce la fanno e io no", "perchè dovrei riuscire a farlo".
Invece, questa è l'idea che ci siamo fatti crescendo in questa società, non è la realtà.

Seguire uno schema alimentare non è fattibile per tanti motivi, ma quando ce lo troviamo davanti, poi, uscire da quelle indicazioni senza sensi di colpa è quasi impossibile.

Torno a scrivere qui dopo tanto tempo, e torno con la cosa più importante che avevo da dire: qualcosa nel mio lavoro è c...
07/07/2026

Torno a scrivere qui dopo tanto tempo, e torno con la cosa più importante che avevo da dire: qualcosa nel mio lavoro è cambiato profondamente in questi 2 anni.

Ho deciso di non lavorare più con diete rigide, regole e numeri da rispettare. E non lavoro più sul peso: non è più l'obiettivo dei percorsi, né la misura del loro successo.
Perché il benessere non si misura dalla forma del corpo o il numero sulla bilancia, e nemmeno da quanto si "i bravi" con il cibo.

Nel carosello vi racconto questo cambiamento. E sul sito (link in bio) lo spiego ancora meglio.

Se vi ritrovate in queste parole, mi farebbe piacere leggervi nei commenti. 🌿

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