La Giuncà Formaggi Tipici

La Giuncà Formaggi Tipici La Giuncà è un'azienda casearia specializzata nella produzione di formaggi tipici vaccini e caprini a latte crudo.

Nella magica atmosfera del Parco Naturale Alta Valsesia, il parco più alto d'Europa, nascono i nostri formaggi a latte crudo. La voglia di ritrovare i sapori di un tempo e di reinterpretare le ricette più antiche e tradizionali ne fanno una produzione limitata ed esclusiva. Con il latte vaccino vengono realizzate:

- le “Béole”, salate in salamoia, con un periodo di stagionatura di 60 giorni;

-

i “Laciarin d'la paja” dalla consistenza molle e dal tipico colore paglierino,

il “Blu di Roj”, una toma di 7 kg erborinata;

- la “Toma Valsesia”;

- il “Res”, il Cappuccetto Rosso, formaggio dal gusto di sottobosco. Nel 2006 riceve il marchio Piemonte Eccellenza Artigiana nel settore alimentare caseario, per le lavorazioni, processo di trasformazione e processo di stagionatura e i comparti formaggi stagionati, formaggi freschi, ricotte e burro.

Indirizzo

Via Circonvallazione
Fobello
13025

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Sabato 09:30 - 12:00
15:00 - 18:30
Domenica 09:30 - 12:30

Sito Web

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