Dott. Francesco Berardino

Dott. Francesco Berardino Sono il dott. Francesco Berardino, biologo nutrizionista.

🍝 LASAGNA FIT MONOPORZIONESì, anche una lasagna può tranquillamente rientrare in un piano alimentare 😋Basta partire dagl...
05/09/2026

🍝 LASAGNA FIT MONOPORZIONE

Sì, anche una lasagna può tranquillamente rientrare in un piano alimentare 😋
Basta partire dagli alimenti e dalle quantità previste e… giocare un po’ con gli ingredienti!

🛒 Ingredienti per 1 porzione

80 g sfoglie per lasagne
70 g macinato magro di manzo (oppure seitan sbriciolato 🌱)
50 g mozzarella proteica
150 g passata di pomodoro 🍅
10 g Parmigiano Reggiano 🧀
10 g pangrattato
Basilico, origano e sale q.b. 🌿

👨‍🍳 Procedimento

Cuoci il macinato in una padella antiaderente, aggiungi la passata e lascia insaporire qualche minuto.
In una piccola pirofila alterna sfoglia, ragù e mozzarella fino a terminare gli ingredienti. Completa l’ultimo strato con parmigiano e pangrattato per creare una bella crosticina 🤤

🔥 Inforna a 180-190°C per circa 20-25 minuti, regolando la cottura anche in base alle indicazioni della sfoglia utilizzata (si può cuocere anche in friggitrice ad aria).

📊 Valori nutrizionali indicativi:
🔥 650-700 kcal
💪 Proteine: 40-45 g
🍞 Carboidrati: 75-80 g
🥑 Grassi: 15-20 g

Il punto della ricetta?
80 g di pasta, una o due fonti proteiche, pomodoro e parmigiano possono essere mangiati separatamente… oppure diventare una lasagna! 😍

Seguire un piano alimentare non significa mangiare sempre le stesse cose: a volte basta imparare a giocare con gli ingredienti e le equivalenze. 🍝✨

01/09/2026

Molte persone pensano di mangiare semplicemente perché hanno fame. Ma non sempre la fame nasce da un bisogno fisico.

Nei momenti di stress, stanchezza o tensione emotiva, il cibo può diventare una forma di gratificazione immediata: qualcosa che ci fa stare meglio, almeno per qualche minuto.

Se dopo cena o durante una giornata particolarmente stressante senti improvvisamente voglia di dolce, prova a chiederti: “Ho davvero fame o sto cercando qualcosa che mi faccia sentire meglio?”

Non significa che quel dolce sia “sbagliato”, ma imparare a riconoscere cosa c’è dietro quella voglia può aiutarci a gestirla con maggiore consapevolezza.

E a volte basta poco per interrompere l’automatismo: anche 10 minuti di camminata possono aiutare a cambiare contesto, ridurre la tensione e creare uno spazio tra l’emozione e la risposta impulsiva. 🧠

25/08/2026

“Ho poca motivazione, non riesco.”

È una frase che si sente spesso, ma la motivazione non è qualcosa di costante: è una spinta psicologica, influenzata dalle emozioni, dal momento che si sta vivendo e da ciò che si percepisce come gratificante o faticoso.

Per questo aspettare di sentirsi motivati prima di agire può diventare un limite. Anche in palestra, se ci si allenasse soltanto nei giorni in cui si ha voglia, probabilmente la costanza verrebbe meno molto presto.

È qui che entrano in gioco abitudini e routine: quando un comportamento diventa parte della quotidianità, non è più necessario trovare ogni volta la motivazione per iniziare.

Lo stesso accade con l’alimentazione. Un piano troppo rigido o restrittivo richiede un grande sforzo per essere seguito e, quando la motivazione inevitabilmente diminuisce, aumenta anche la probabilità di abbandonarlo.

Il cambiamento, quindi, non si costruisce cercando di essere sempre motivati, ma creando comportamenti sostenibili che, ripetuti nel tempo, diventano abitudini.

La motivazione può accendere la scintilla.
La routine è ciò che permette di andare avanti. 🔁

21/08/2026

💪 Se non bevi lo shaker proteico entro 30 minuti dall’allenamento… perdi tutti i risultati?

No. La famosa “finestra anabolica” non si chiude dopo 30 minuti. ⏳

La costruzione e il recupero muscolare non dipendono da una corsa contro il cronometro appena finito l’allenamento: ciò che conta davvero è soprattutto l’apporto proteico ed energetico complessivo nell’arco della giornata.

Dopo l’allenamento può essere utile assumere una buona quota di proteine, ma non serve precipitarsi nello spogliatoio con lo shaker in mano. 😅
Anche nelle ore successive, indicativamente entro 1-2 ore, possiamo tranquillamente consumare un pasto completo con , carboidrati e gli altri necessari al recupero.

🏋️‍♂️ L’allenamento dà lo stimolo.
🍽️ L’alimentazione supporta l’adattamento.
🕐 Ma i risultati si costruiscono nelle altre 23 ore della giornata, non soltanto nei 30 minuti dopo la .

18/08/2026

🍕 “Ho mangiato una pizza… ormai ho rovinato tutto.”

Quante volte ti è capitato di pensarlo?

Questo modo di ragionare si chiama pensiero dicotomico: o faccio tutto perfettamente oppure ho fallito. Ma il nostro percorso non funziona così.

Saltare un allenamento non cancella i progressi fatti, così come mangiare una pizza non rovina settimane di alimentazione equilibrata. La differenza la fa ciò che facciamo con costanza nel tempo: un allenamento saltato non cambia nulla, continuare a saltarli per mesi sì.

E se il giorno dopo la pizza la bilancia segna qualcosa in più?

Non significa che hai preso improvvisamente un chilo di grasso. Anche una pizza molto condita può arrivare intorno alle 1.200-1.300 kcal, mentre per accumulare 1 kg di grasso servirebbe un surplus energetico nell’ordine di diverse migliaia di calorie.

Quel peso in più sarà molto più probabilmente legato a liquidi, glicogeno e contenuto intestinale, anche a causa del maggiore apporto di carboidrati e sale.

Quindi no: non hai rovinato tutto.
Il vero errore sarebbe pensare “ormai è andata” e trasformare un singolo pasto in giorni o settimane di abitudini diverse.

07/08/2026

Ti alleni con costanza, mangi meglio… e la bilancia segna un numero più alto? 😳

Niente panico: è una situazione più comune di quanto pensi.

Dopo aver iniziato ad allenarti, il peso può aumentare temporaneamente per diversi motivi:
✔️ maggiore ritenzione idrica, soprattutto dopo allenamenti intensi;
✔️ aumento della massa muscolare nel tempo.

Ecco perché il peso, da solo, non racconta tutta la storia.

Ciò che conta davvero è la composizione corporea: quanta massa grassa stai perdendo e quanta massa muscolare stai costruendo. È questo il cambiamento che fa la differenza, non il numero che vedi sulla bilancia.

Non lasciare che un dato isolato ti faccia pensare di non stare ottenendo risultati. 💪

04/08/2026

Hai mai pensato: “Inizio lunedì”, “Dal primo del mese mi rimetto in riga” oppure “Dopo il compleanno ricomincio”? 🤔

Quello che stai vivendo ha un nome: Fresh Start Effect.

Il nostro cervello tende ad associare alcune date simboliche a un “nuovo inizio”, facendoci credere che siano il momento perfetto per cambiare. Il problema? Nell’attesa del momento giusto, spesso rimandiamo.

La verità è che non esiste un giorno migliore per iniziare. Ogni momento è quello giusto per fare un piccolo passo verso il tuo obiettivo.

Succede con l’alimentazione, con la palestra e con tante altre abitudini: aspettiamo il lunedì, il primo del mese o settembre… quando invece potremmo iniziare oggi.

Perché i risultati non dipendono dalla data sul calendario, ma dalla costanza delle azioni che scegli di fare ogni giorno. 💪

Tu quale scusa ti sei raccontato più spesso per rimandare? Scrivila nei commenti 👇

31/07/2026

In estate è facile pensare che sudare tantissimo significhi bruciare più grasso, ma la realtà è un’altra.

Quando sudi, non stai perdendo grasso, stai perdendo soprattutto acqua e sali minerali. Per questo motivo il peso che vedi scendere sulla bilancia dopo un allenamento è solo temporaneo: appena ti reidrati, tornerà come prima.

Anzi, cercare di sudare di più indossando vestiti pesanti o allenandoti nelle ore più calde può essere controproducente. Aumenta il rischio di disidratazione, peggiora la prestazione e mette ancora più stress al tuo organismo.

🎯 Se il tuo obiettivo è dimagrire, concentrati su alimentazione equilibrata, allenamento costante e recupero. Il sudore serve a raffreddare il corpo, non a sciogliere il grasso!

Tu ci avevi mai creduto? Scrivilo nei commenti! 👇

28/07/2026

Ma d’estate tutti i sacrifici fatti durante l’anno vanno davvero vanificati? ☀️🍝

Assolutamente no. Il problema non è concedersi qualche sfizio, ma trasformare ogni pasto in un’occasione per esagerare.

Una strategia molto più sostenibile è quella di concentrarsi su circa 5 pasti liberi durante la settimana, scegliendo magari i pranzi o le cene con amici e famiglia, mentre negli altri pasti si continua a seguire un’alimentazione equilibrata.

Così puoi goderti l’estate senza rinunce, ma anche senza perdere i risultati costruiti con costanza. Perché è la media delle tue abitudini a fare la differenza, non il singolo gelato o una cena in più.

Tu d’estate riesci a mantenere l’equilibrio o fai fatica? Scrivimelo nei commenti! 👇

21/07/2026

Perché al mare ci viene più voglia di dolci? 🍦☀️

Non è solo una sensazione!

🏖️ Al mare spesso ci muoviamo molto di più: camminiamo sulla sabbia, nuotiamo, giochiamo in acqua. Tutto questo aumenta il dispendio energetico e può farci percepire più fame.

💧 Inoltre, con il caldo e la sudorazione perdiamo molti liquidi. Una lieve disidratazione può essere facilmente scambiata per fame, portandoci a desiderare qualcosa da mangiare, spesso dolce e fresco.

🍦 E se ti viene voglia di un gelato? Nessun problema! Un gelato o un alimento diverso dal solito può tranquillamente far parte di un’alimentazione equilibrata. L’importante è che non diventi l’unica scelta della giornata, ma che si inserisca nel contesto di una dieta varia e bilanciata.

Goditi il mare… e anche il gelato, senza sensi di colpa! 🌊

Indirizzo

Via Donato De Leonardis, 5
Foggia
71122

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 19:30
Martedì 08:30 - 19:30
Mercoledì 08:30 - 19:30
Giovedì 08:30 - 19:30
Venerdì 08:30 - 19:30
Sabato 08:30 - 13:30

Telefono

+393278454065

Sito Web

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