Il mio metodo consiste nell'educare i pazienti ad una alimentazione sana ed equilibrata, a basso indice glicemico, basato su ricette semplici e cibi preferibilmente stagionali, pur rispettando le esigenze di vita e i gusti individuali, perchè tutto questo è possibile!. Particolare importanza, nel mio approccio, ha la rieducazione a percepire in modo corretto la sensazione di fame e sazietà, troppo
spesso viziata dall'eccessiva esposizione sia visiva che materiale al cibo. In questo senso, l'elaborazione di una dieta personalizzata, atta a dimagrire o ad equilibrare il peso, è solo il primo passo di un percorso mirato al consolidamento di una alimentazione sana e naturale, ma soprattutto consapevole. E' mia consuetudine promuovere il consumo di cibi per lo più naturali a basso contenuto di additivi, conservanti e coloranti, compatibilmente con ciò che è reperibile in commercio. Penso che una sana alimentazione inizi nel momento in cui si fa la spesa al supermercato e che ci sia la necessità di una crescente conoscenza nei confronti di ciò che mettiamo in tavola quotidianamente. Ciò significa non soltanto seguire una dieta per dimagrire ma adottare uno stile vita sano che conduca ad un generale e totalizzante benessere. A tale scopo mi occupo di seguire l'evoluzione del paziente nella transizione dalla classica dieta ad una alimentazione responsabile e di consigliarlo in modo tale che sappia scegliere cosa mettere nel carrello della spesa, non tanto relativamente alle “marche”, che rimangono una scelta del paziente, ma piuttosto alla tipologia di cibo.
