Dott. Gabriele Langiu Biologo Nutrizionista & Personal Trainer

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Dott. Gabriele Langiu Biologo Nutrizionista & Personal Trainer

Sono un Biologo Nutrizionista con Master in Nutrizione Clinica e un Dottore in Scienze Motorie.

Sono specializzato in preparazioni atletiche in ambito Bodybuilding e Fitness.

03/09/2026

LA FRUTTA ANCESTRALE ERA IMMANGIABILE:

Questa è rosa canina, un frutto selvatico che si trova facilmente in Italia.

Molti non sanno che la frutta che oggi diamo per scontato sino a 8000/9000 anni fa non esisteva.

Mele, pere, grosse fragole, mirtilli giganti, aranci e tutti questi grossi frutti polposi e iper zuccherini semplicemente non esistevano.

Questi sono figli di incroci genetici, anche casuali durati millenni e partiti intorno a 11,700 anni fa, quando con l’olocene e lo scioglimento dei ghiacci abbiamo potuto iniziare a coltivare.

Precedentemente, nel paleolitico, detto anche era delle glaciazioni, i pochi frutti presenti erano selvatici, mai selezionati dall’uomo.

Questi erano, (qui come esempio la Rosa canina), piccoli, aspri, molto poco zuccherini e ricchi di sostanze tossiche.

A volte sento dire con certezza che l’uomo ha sempre mangiato prevalentemente vegetali, ma questo non è vero. È una grande falsità. L’uomo sino a 10.000 anni fa ha dovuto necessariamente basare la propria sussistenza sugli animali.

Veramente credete che esseri di 70 kg con il cervello più grande di tutti gli esseri mai esistiti campasse con 4 bacche aspre?

Le diete odierne basate sulla prevalenza di vegetali non trovano riscontro nella nostra biologia evolutiva.

28/08/2026

LE LINEE GUIDA NON HANNO SEMPRE REGIONE.

Vedo sempre più persone, che con tutto il rispetto, di scienza nulla sanno (e purtroppo molti tra questi sono “professionisti”), affermare che le linee guida ufficiali siano l’unica verità.

Peccato non si sappia, o si faccia finta di non sapere, che la comunità scientifica non è uniformata. É composta da persone, biologi, medici, da persone e come tali hanno spesso pensieri discordanti.

É dalla notte dei tempi, dalla nascita della scienza che esistono teorie discordanti su praticamente ogni argomento.

Detto in poche parole, esiste un gruppo A che sostiene che la verità si B, un gruppo C che sostiene che la verità sia D.
Le linee guida la danno sempre vinta al gruppo maggioritario, ma questo non significa che il gruppo di minoranza abbia per forza di cose torto. Gli interessi economici sono fortissimi.

Più volte nella storia le linee guida hanno radicalmente cambiato opinione.

La scienza, quella vera, è ricerca, messa in dubbio di credenze date per certe e sopratutto scevra da interessi economici.

Per centinaia di anni la scienza ha creduto nella terra piatta e quei pochi che andavano contro alla “linea guida” erano visti come eretici. É sempre grazie ad un iniziale MINORANZA se le cose nel tempo migliorano.

La nutrizione odierna ha molte similitudini, le linee guida la danno vinta a diete ad altissimo contenuto di carboidrati, in pochi portano avanti l’idea del low carb. Eppure sempre più evidenze correlano ogni tipo di patologia ad alta assunzione di carboidrati.

É triste perché chi ha capito in anticipo, viene attaccato e vilipeso da chi difende per partito preso l’opinione comune. Tra 20 anni? Quando le linee guide si aggiorneranno i detrattori del low carb porteranno alta la bandiera delle nuove linee guida spacciandosi come “nuovi” scopritori della verità. Loro, come bandiere, vincono sempre contro il vento.

Peccato che a rimetterci la salute sono milioni di persone che credono nella linee guide e che credono che la comunità scientifica sia un mono pensiero scevro da interessi economici.

Signori, ve lo dico da biologo, NON É COSÌ.

23/08/2026

CHIUSO PER FERIE ⛱️🚨⚠️

18/08/2026

SIAMO EVOLUTI CON POCHI ALIMENTI VEGETALI E TANTISSIMI ALIMENTI ANIMALI:

La paleoclimatologia è una materia utile a capire l’alimentazione che ci ha permesso di passare da grandi scimmie africane a esseri umani.
Il cibo disponibile in un habitat è fortemente connesso al clima.

Climi aridi, secchi e freddi creano habitat aperti, senza foreste con grandi praterie e tundra. Qui non troviamo frutta, verdura ma quasi solo animali erbivori.

Climi caldi e umidi creano grandi foreste con molte risorse vegetali come frutta e vegetali di ogni sorta.

I cicli climatici da 1 milione di anni fa ad oggi sono composti da fasi glaciali di circa 90.000 anni è interglaciali di 10.000.

Dal grafico si nota come homo sapiens comparso 300.000 anno fa ha vissuto 3 fasi glaciali e 3 Inter.

Dunque siamo evoluti principalmente in fasi glaciali, in habitat quasi privi di alimenti vegetali ma ricchissimi di grandi erbivori.

Il nostro dna è evoluto a bistecche ma oggi il filone della nutrizione umana più grande sapete cosa sostiene? Che noi umani per stare in salute dobbiamo mangiare moli enormi di alimenti vegetali (legumi, cereali, frutta, verdura)! La carne fa male !

E pensare che legumi e cereali sono a 10.000 anni fa non erano presenti 🙄

Ma il dubbio che qualcosa non torni qualcuno se l’è mai posto considerando che da 60 anni girano certe idee e da 60 anni tumori, diabete, infarti e patologie autoimmuni sono in continuo aumento?
La risposta è sì…sempre più professionisti una sveglia se la stanno dando. Ma sino a che le linee guida non cambieranno( 50 anni minimo) la gente continuerà ad ammalarsi perché si fida della parte più grande della comunità scientifica che detta legge.

Un consiglio? Non fidatevi…studiate in autonomia e imparate a pensare voi stessi alla vostra salute. Vedrete quante cose strane scoprirete 🤷

Non date per scontato che i professionisti siano curiosi e aperti allo studio. I più mi spiace dirlo ma ripetono come pappagalli linee guida senza mai porre dubbi o capire quelle linee guida su cosa sono basate.

15/08/2026

IL COLESTEROLO ALTO NON É PERICOLOSO!

Sembra l’affermazione di un pazzo vero? Effettivamente il lavaggio del cervello è stato fatto così bene da far apparire f***e la verità.

Andiamo per punti:
- ancel keys (scritto volontariamente in minuscolo) nel 1960 porto avanti lo studio su cui in futuro è ancora oggi si afferma che il colesterolo alto è un rischio cardio vascolare.
Le statine, i prodotti low fat, la margarina, la demonizzazione delle uova, della carne e dei grassi animali. Tutto grazie a questo signore e a chi, pur sapendo mentisse, gli ha creduto (società di cardiologia, OMS e compani).
Lo studio portato avanti si chiama seven country study, si vede nel primo grafico lo studio connesso che mette in evidenza come diete con molti grassi (animali e quindi colesterolo) correlassero a patologie cardiovascolari.

- il problema? VOLONTARIAMENTE nascose i paesi che portavano a smontare la correlazione.
Nel grafico 2 si vede infatti che paesi come la Francia che usano il b***o per lavarsi il viso al mattino (battuta) hanno bassissime incidenze di patologie cardiovascolari.

- molti scienziati si accorsero della cosa e portarono avanti studi atti a smontare l’idea basata sul nulla di keys e infatti nel grafico 3 si dimostra chiaramente che non c’è alcun nesso tra patologie cardiovascolari e livelli di colesterolo. Anzi la correlazione è inversa. Più colesterolo = meno patologie cardiovascolari.

- nel grafico 4 di evince una correlazione molto forte tra livelli bassi di colesterolo e tassi di mortalità

Tradotto? É stata portata avanti l’idea opposta alla verità dei fatti.

Volete sapere cosa provoca infarti? I carboidrati.
Non ci vedete? Andate a vedere i grafici di incidenza di patologie cardiovascolari dal 1970 ad oggi…sono incredibilmente aumentati.
Ma come? Alimenti a 0 grassi, margarine, una campagna di terrorismo contro i grassi animali durata 50 e le patologie cardiovascolari sono sempre più frequenti?
Indovinate che mangia una persona se gli levate proteine animali e grassi? Si…carboidrati.

Dal 1970 ad oggi si è passati da diete con il 40 massimo 45% di carbo a diete con il 70%.
Diete vegane e semi vegetariane toccano cifre folli di 80/85%.

09/08/2026

⚠️Testo aggiornato 🚨

Sono 2 anni che ci lavoro, che aggiungo cose, che studio nottate e credo di essere alla conclusione.
Ho avuto bisogno di aggiornare e rieditare ma l’argomento è complicato.

Ho smantellato e riconsruito il concetto di dieta alcalinizzante, prima totalmente sbagliato e privo di fondamenta biologiche.

La dieta alcalinizzante esiste, ha assolutamente senso, dona longevità e salute ma è quanto più di lontano ci possa essere dal modello per anni promulgato e quindi quanto più di lontano ci possa essere da diete vegane e semi vegetariane.

Ho aggiunto un capitolo dove espongo chiaramente il nuovo modello dietetico.

La prima parte del libro é complessa, la seconda se vi fidate delle mie sole parole (e visto che ho ricevuto critiche) e ora leggibile da un bambino di 5 anni. Appezzerei leggeste anche la prima parte dal momento che se uno non capisce dimentica…ma nel caso leggete le ultime 40 pagine, è tutto lì.

Convinto che il 100% delle patologie moderne sarebbero totalmente eradicate con la giusta nutrizione…in un mondo che ha dimenticato le parole di ipoocrate:”il cibo é la prima medicina”…invito alla lettur. capite come stanno le cose e butterete da lì a breve i farmaci.

02/08/2026

IL MIO LAVORO É COMPLESSO:

Dopo tanti anni, mi rendo conto quanto sia difficile, non tanto perché sia difficile dire cosa fare ma perché a certe cose, nella stragrande maggioranza dei casi posso fare arrivare solo per lenti e corti passi..piano piano.

Viviamo in un mondo che ci ha fatto perdere il contatto con la natura delle cose, ci ha fatto dimenticare cosa siamo e da dove veniamo.

La nutrizione oggi giorno è mera matematica, calorie e nient’altro ma il nostro organismo che da sempre è lo stesso, non si basa su calcoli, si basa sulla biologia evolutiva.

Oggi ci ammaliamo semplicemente perché introduciamo nel nostro organismo ciò che sino a poco tempo fa (in termini genetici) non esisteva in natura. Tutto ciò che è estraneo per il nostro corpo porta malattia. É semplice ma è tutto qui.

Con molti ragazzi sto piano piano riuscendo a ridurre la quantità di carboidrati derivanti da cereali e tuberi e in alcuni a toglierli del tutto. La risposta organica in tutti é la stessa del messaggio postato.

Ma quanto è difficile fare avvicinare a certe cose…e la colpa non è vostra ma del sistema in cui viviamo, un sistema basato sulla malattia umana (uno dei business più redditizi sul pianeta), che sin da piccoli indottrina a credenze dogmatiche e difficilmente, spesso, impossibilmente sradicabili.

Partendo da diete dogmatiche e classiche ci provo ma è una missione ardua, anche se la ho a cuore. Riesco con pochissimi ma salvarne anche solo pochi é già qualcosa di enorme.

Siate curiosi, ponetevi dubbi e imparate a prendere responsabilità verso la vostra salute, lì fuori, credetemi, in pochi ci tengono.

23/07/2026

“I Carboidrati fanno ve**re i tumori”:

Può sembrare una provocazione, ma è una affermazione molto più veritiera e scientificamente fondamenta dell’affermare che la carne fa ve**re i tumori.

Sto scrivendo l’ennesimo libro, non quieto, e nel farlo sto approfondendo studi di paleopatologia (patologie dell’uomo antico), tra questa troviamo la paleo-oncologia che studia i reperti ossei con segni tumorali.

Ebbene, tra i tumori che lasciano segni sulle ossa (da ricordare anche le metastasi), i ritrovamenti tra i 2 milioni di anni fa al 1900 dca si attestano sui 300. Pochi ma come detto non tutti i tumori lasciano segni ossei, inoltre queste sono patologie del nuovo mondo (questo ne è una prova).

Tralasciando ciò, nei tempi antichi erano ad ogni modo presenti anche se a tassi inferiori. Ebbene dal grafico, che raccoglie TUTTI i ritrovamenti mai avvenuti, notiamo come l’incremento maggiore si ha nel passaggio da un economia di caccia ad una di agricoltura (10.000 anni fa).

Ancora, nell’età del bronzo la maggiore impennata, epoca di grandi civiltà che basavano, come oggi, la sussistenza sui cereali. Non a caso, proprio in questi millenni troviamo l’enorme mole di ritrovamenti tumorali. Tra gli egizi in primis, che mangiavano più del 70% di carboidrati al giorno, si ha il più alto tasso di ritrovamenti neoplastici.

Questa è l’ennesima prova che dieta ad alta mole di carboidrati correlino a patologie di OGNI TIPO. Se non ci credete, approfondite, lo scoprirete da soli. Pensate alla dieta mediterranea, alla dieta vegana e alle patologie moderne…vedrete come torna tutto 🤷

18/07/2026

SIAMO EVOLUTIVAMENTE ADATTATI A POCHI CARBOIDRATI?

La regolazione dei livelli di glicemia (glucosio nel sangue) porta a delle riflessioni…

La natura ci ha stranamente dotati di 1 ormone in grado di abbassare la glicemia e di ben 4 ormoni finalizzati ad alzare la glicemia (contro insulari).

Darwin l’ha spiegato, siamo selezionati dalla natura alla funzione maggiormente adatta a vivere in un determinato habitat.
Esseri che possiedono 4 vie per alzare glucosio nel sangue e solo 1 per ridurli erano molto probabilmente evoluti e quindi adattati a diete fortemente povere in glucosio/ carboidrati.

Così non fosse, se accedere a glucosio alimentare fosse stato così semplice, perché creare 4 vie emergenziali per alzarlo nel nostro sangue quando glucosio dal cibo non ce ne?

Oggi la scienza della nutrizione sembra non notare certe cose é consiglia di assumere giornalmente il 60% delle energie giornaliere dai carboidrati anche se appare evidente come il nostro corpo non sia adattato a ciò.

Le ripercussioni sono evidenti, obesità, diabete e patologie autoimmuni in continua crescita ma la narrazione ufficiale non riconosce nella dieta il problema. Forse riconoscerlo ridurrebbe troppo il fatturato.

05/07/2026

1 come tutto
2 come dualismo di idee
3 come verità

Il problema del numero sacro è che necessita di osservare dall’alto distaccati da pregiudizi e ideologie di parte. Oggi non si ragione più dall’alto, ma dagli estremi.

Ragionando dalla punta della piramide di nutrizione…

Oggi sento dire che l’uomo tramite il progresso tecnologico è andato oltre la natura, mi spiace per la vostra ignoranza ma la tracotanza o hybris è dentro di voi.

Nella cultura classica questa è la pretesa di un mortale di sfidare l’ordine cosmico o divino, credendosi pari agli dei.

L’integrazione dunque di vitamine come b12 o DHA (ciò che ha permesso encefalizzazione) permetterebbe di rendere diete inadatte alla specie umana in diete adatte.

La dieta vegana é l’esempio più lampante di questo distacco dell’uomo moderno dal limes imposto dalla natura.

Ma l’uomo non può andare oltre i limiti, può muoversi liberamente ma entro essi. E dunque, credere che delle capsule sintetiche possano replicare pool di nutrienti nelle proporzioni esatte (coefficiente stechiometrico) presenti in alimenti animali é un errata interpretazione dell’ordine delle cose. Un errore pagato in salute.

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