22/06/2026
“Sono allergico.”
“No, sono intollerante.”
“Anzi, sono celiaco.”
Questi termini vengono spesso usati come sinonimi, ma indicano condizioni molto diverse.
* L’allergia alimentare coinvolge il sistema immunitario e può provocare anafilassi.
* L’intolleranza alimentare dipende dall’incapacità di digerire o metabolizzare correttamente una sostanza.
* La celiachia è una malattia autoimmune e non è un’allergia.
Comprendere queste differenze è importante per la sicurezza di chi convive con queste condizioni ogni giorno.
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