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Dott.ssa Rosa Ceci - Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Gravina In
Dott.ssa Rosa Ceci - Biologa Nutrizionista

Elaborazione di piani alimentari personalizzati in condizioni fisiologiche e patologiche.

22/05/2026

Fusilli con pomodorini e rucola: un primo fresco e primaverile 🌿🍅.
Colorato, leggero e pronto in pochi minuti: i fusilli con pomodorini e rucola sono il piatto perfetto per la primavera. Un mix semplice ma ricco di gusto, ideale per un pranzo sfizioso senza rinunciare al benessere.

Perché fa bene?

- La rucola è ricca di vitamina C, antiossidanti e sali minerali, utili per sostenere il sistema immunitario e contrastare la stanchezza stagionale.
- I pomodorini apportano licopene, un potente antiossidante naturale.
- La pasta fornisce energia grazie ai carboidrati complessi.

👩🏼‍⚕️🍏 È Un piatto equilibrato in quanto fornisce:

✔ Carboidrati
✔ Fibre e vitamine
✔ Grassi buoni aggiungendo un filo di olio extravergine a crudo
✔ Possibilità di completarlo con scaglie di parmigiano o ceci croccanti per una quota proteica in più

Ottimo anche freddo: diventa una perfetta pasta primaverile da portare in ufficio, all’università o per un picnic all’aperto ☀️🌳.

14/05/2026

🍽️ Il piatto del benessere: pollo, patate e valeriana.
Questa combinazione unisce densità nutritiva e alta digeribilità, ideale per la cena.

I 3 pilastri del piatto:

- Proteine nobili (petto di pollo): essenziali per il turnover proteico e il mantenimento della massa magra. Apporta vitamina B12 e minerali chiave come selenio e fosforo.

- Energia graduale (patate al forno): fonte di carboidrati complessi che, se cucinati al forno (meglio se con la buccia), offrono un rilascio glicemico controllato e un alto contenuto di potassio.

- Micronutrienti e fibre (valeriana): fondamentale per la salute intestinale. La valeriana è una miniera di vitamina A e antiossidanti, necessari per il contrasto dello stress ossidativo.

Questo piatto non è solo una scelta dietetica, ma un vero gesto di cura per il proprio organismo.

👩🏼‍⚕️🍏 Non rinunciare ad equilibrio, gusto e semplicità in un unico piatto!

29/04/2026

🍽️ Il piatto unico della primavera: bilanciato, fresco e funzionale 🥗

Con il rialzo delle temperature, il nostro corpo cerca leggerezza senza però voler rinunciare all'energia. Ecco una proposta di piatto unico costruita secondo le regole del piatto del benessere:

- Proteine nobili: il petto di tacchino, magro e altamente digeribile, ideale per il recupero muscolare senza appesantire la digestione.

- Carboidrati complessi: patate bollite, lasciate raffreddare aumentano la quota di amido resistente, utile per la salute del microbiota.

- Fibre e micronutrienti: una base di misticanza fresca per garantire idratazione, vitamine e sali minerali.

👩🏼‍⚕️🍏 Il tocco del nutrizionista: il condimento non è un dettaglio. L'olio EVO apporta grassi monoinsaturi responsabile della salute cardiovascolare, mentre il limone, grazie alla vitamina C, ottimizza l’assorbimento del ferro.

Questo sì che è un pasto completo che nutre senza causare la tipica sonnolenza post-prandiale! ☀️

13/04/2026

🍽 Primi piatti gustosi e nutrizionalmente bilanciati: fusilli con zucchine, pomodorini e speck

✅️ La pasta rappresenta un alimento fondamentale della dieta mediterranea: è ricca di carboidrati complessi (circa il 70-80%), che garantiscono un rilascio graduale di energia durante la giornata. Fornisce inoltre un buon apporto proteico (11-14 g per 100 g) e una quantità minima di grassi (1-2 g), risultando un alimento equilibrato e nutriente.

✅️ Le zucchine sono ortaggi ipocalorici, costituiti principalmente da acqua, ideali per favorire l’idratazione e adatti anche a regimi alimentari ipocalorici. Sono ricche di potassio, fibre e vitamine A e C, con proprietà antinfiammatorie, utili per la salute della pelle, della vista e per il corretto funzionamento dell’apparato digerente.

✅️ I pomodorini, anch’essi poveri di calorie e composti per oltre il 90% da acqua, apportano importanti nutrienti come potassio, vitamina C, vitamina K e folati. Il loro principale antiossidante, il licopene, contribuisce alla protezione della pelle e alla salute cardiovascolare, e risulta ancora più biodisponibile dopo la cottura.

✅️ Lo speck, infine, è una fonte di proteine ad alto valore biologico (circa il 30%), utili per il mantenimento e il recupero muscolare. Contiene vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), fondamentali per il metabolismo energetico, e minerali come ferro, zinco e potassio. Tuttavia, essendo un salume, è consigliabile consumarlo con moderazione e in piccole quantità.

👩🏼‍⚕️ Questo piatto rappresenta quindi un perfetto equilibrio tra gusto e benessere, unendo energia, leggerezza e un buon apporto di nutrienti essenziali.

18/03/2026

👩🏼‍🍳🐟🥔 Orata al Forno con Patate: Il Gusto della Salute.

L’orata è uno dei pesci più pregiati del Mediterraneo, amata per le sue carni bianche e il sapore delicato. Questo piatto non è solo una scelta di gusto, ma un vero protocollo di benessere quotidiano.

Perché scegliere l'Orata?
L'orata si distingue per l'alto valore biologico delle sue proteine e un profilo lipidico eccellente. I suoi benefici principali includono:

•🫀Cuore e Arterie: grazie all'elevata concentrazione di Omega-3, aiuta a regolare i trigliceridi e a proteggere il sistema cardiovascolare.

•♻️Massima Digeribilità: le sue fibre muscolari corte la rendono molto più semplice da assimilare rispetto alla carne, evitando il senso di appesantimento.

•🦴🦷Ossa e Denti: L'apporto naturale di calcio e fosforo è fondamentale per una corretta mineralizzazione ossea.

•🔥Spinta al Metabolismo: la presenza di iodio sostiene la tiroide, garantendo il buon funzionamento dei processi metabolici.

Il Contorno: l’energia delle Patate

Ad accompagnare il pesce troviamo le patate, un tubero prezioso che bilancia il pasto con carboidrati complessi e un basso contenuto di grassi.

•💧Idratazione e Minerali: ricche di acqua e potassio, sono ideali per il recupero salino.

•⚔️Difese e Vitalità: forniscono Vitamina C e vitamine del gruppo B (B6 e Niacina).

•🥔Fibra Naturale: se consumate con la buccia, apportano fibre essenziali per la regolarità digestiva e il controllo glicemico.

Un'esplosione di Aromi🍋🧂
La ricetta è completata da un bouquet di aromi naturali: la freschezza del limone, il profumo del rosmarino, il tocco pungente del pepe e un pizzico di sale. Un mix che rende il piatto leggero, profumato e assolutamente irresistibile🤤

03/03/2026

👩🏼‍⚕️🥬Primi piatti gustosi e nutrizionalmente ottimi:

Mezzi rigatoni con crema di r**e e salsiccia.
Questo é un primo piatto completo di tutti i macro e micro nutrienti.
Le r**e sono ricche di acqua, fibre, vitamine (C, B1, B2, B3) e minerali come potassio, calcio, ferro e fosforo.
La pasta di semola di grano duro è una fonte energetica eccellente, ricca di carboidrati complessi, proteine e grassi trascurabili. Apporta fibre, vitamine del gruppo B e minerali (ferro, magnesio, potassio), offrendo energia a lento rilascio e senso di sazietà.
Inoltre, la presenza di una giusta porzione di salsiccia di vitello, conferisce un adeguato apporto di proteine.
Aggiungendo, infine, un filo d'olio EVO, si arricchisce il piatto di acidi grassi essenziali e polifenoli.
🍽Questa è un'ottima idea per un primo genuino senza rinunciare al gusto😋

27/02/2026

Ciao a tutti 👋⚠️👩🏼‍⚕️

Come preannunciato sono operativa a
✨️ BITETTO ✨️

👩🏼‍⚕️🍏 Per chi non mi conoscesse sono Rosa Ceci, una Biologa Nutrizionista.

🔎 Parlando un po' di me...
Ho conseguito la laurea magistrale in Scienze Biosanitarie (curriculum nutrizionistico), con il massimo dei voti, presso l'Università degli Studi di Bari "Aldo Moro". In seguito ho approfondito le mie conoscenze in ambito nutrizionale conseguendo il master di secondo livello in "Alimentazione e Nutrizione Umana" presso l'ente ABAP.

La mia avventura è iniziata nel 2021 a Gravina in Puglia con un obiettivo chiaro: mettere al centro la persona. In questi anni ho avuto il privilegio di seguire numerosi pazienti, aiutandoli non solo a ritrovare il benessere, ma a intraprendere un vero viaggio di miglioramento. Credo fermamente che ogni percorso di cura sia un’opportunità per rinascere.
Tutt'oggi sono in continuo aggiornamento seguendo corsi di formazione, che riguardando i molteplici campi della nutrizione umana.

Ho scelto di occuparmi di nutrizione, poiché mi affascina l'idea di poter migliorare la qualità di vita dei miei pazienti, lavorando sulle corrette abitudini alimentari e accompagnandoli nel loro percorso di miglioramento💚

Ma quindi di cosa mi occupo❓️❓️

La mia passione per la nutrizione clinica nasce dal desiderio di mostrare come una corretta gestione alimentare possa fare la differenza nella prevenzione e nel trattamento di moltissime malattie. Il cibo è molto più di quello che mangiamo: è la prima medicina.
Mi dedico all'educazione alimentare, perché imparare a selezionare ciò che portiamo in tavola è la chiave per uno stile di vita sano.
Mangiare bene non deve essere un obbligo, ma una scelta consapevole.

Il mio ruolo è guidarvi in un'evoluzione che parte dall'ascolto profondo di se stessi. Questo cammino è il frutto di una scelta consapevole e io sarò al vostro fianco per supportarvi.

𝗩𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼🫶

______________________
𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 👇
Si riceve su appuntamento dal lunedì al venerdì.

Dott.ssa Rosa Ceci
📍BITETTO
📞389 831 5245
📧[email protected]

23/02/2026

Il cece nero: un tesoro nutrizionale

Il cece nero rappresenta una fonte straordinaria di proteine vegetali di alta qualità.
Inoltre è ricco di fibre, che favoriscono la salute digestiva e contribuiscono a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Il cece nero è anche ricco di vitamine e minerali, tra cui ferro, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B.

Questi nutrienti svolgono un ruolo fondamentale nel sostenere la salute del cuore, migliorare la funzione cognitiva e promuovere un sistema immunitario forte e resiliente.

🍽️ I ceci neri combinati con un'adeguata porzione di riso, guarniti con un filo d'olio evo, diventano un piatto completo, in grado di apportare una ottimale e completa combinazione di macro e micro nutrienti.

20/01/2026

𝗖𝗶𝗮𝗼 𝗮 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗶 👋⚠️👩🏼‍⚕️

È in arrivo un'importante novità..

Come molti di voi sanno ho cambiato la mia residenza e quindi ho deciso di ampliare e portare la mia professione anche in un altro paese.

Da oggi visiterò anche a ✨️ BITETTO ✨️

Der chi non mi conoscesse sono Rosa Ceci, una giovane Biologa Nutrizionista. Ho creato questa pagina per far conoscere l'importanza di una sana e corretta alimentazione a tutti coloro che lo vorranno.

Parlando un po' di me...
Ho conseguito la laurea magistrale in Scienze Biosanitarie (curriculum nutrizionistico), con il massimo dei voti, presso l'Università degli Studi di Bari "Aldo Moro". In seguito ho approfondito le mie conoscenze in ambito nutrizionale conseguendo il master di secondo livello in "Alimentazione e Nutrizione Umana" presso l'ente ABAP.
Tutt'oggi sono in continuo aggiornamento seguendo corsi di formazione, che riguardando i molteplici campi della nutrizione umana.

Ho intrapreso questo percorso poiché mi affascina l'idea di poter migliorare la qualità di vita dei miei pazienti, lavorando sulle corrette abitudini alimentari.

Ma quindi di cosa mi occupo❓❓
Quello che più mi appassiona è la nutrizione clinica, che studia come l'alimentazione possa influire sulla prevenzione e a volte anche sulla cura di numerosissime patologie.
Inoltre mi dedico all'educazione alimentare, in quanto penso che imparare a compiere corrette scelte alimentari induca uno stile di vita sano e ponga le basi per un consapevole rapporto con il cibo nel corso di tutta la vita.
Sono qui per accompagnarvi in un percorso che parte dalla consapevolezza di sé stessi ed è il frutto di una forte determinazione e forza di volontà💪.

𝗩𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼❗🤩

______________________
𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲👇
Dal lunedì al venerdì pomeriggio, in base alle disponibilità, da concordare telefonicamente.

Dott.ssa Rosa Ceci
📍BITETTO
☎️ 389 831 5245
📧[email protected]

15/08/2025

Buon ferragosto a tutti! ☀️🌊

Quale giornata migliore di questa per concederci qualche piccolo sgarro!🤤

Cosa c'è di più buono della pizza?! 🍕

La pizza è uno tra i miei piatti preferiti e la scelgo ogni volta che posso concedermi uno "sgarro".

🧠🤩 Ogni volta che mangiamo uno tra i nostri alimenti preferiti, il cervello rilascia neurotrasmettitori coma la dopamina e le endorfine, che provocano una sensazione di piacere e migliorano l'umore.
Oltre a questo effetto positivo e piacevole, s'innesca però anche la voglia di mangiarne continuamente.
⚠️ Proprio per questo motivo è fondamentale non eccedere o non consumare continuamente quegli alimenti che ci provocano questa sensazione, che seppur piacevole, provoca nel tempo dipendenza.

Questo tipo di alimenti che potremmo definire "edonistici" vanno consumati una tantum proprio per evitare che il nostro organismo ingannato dal piacere, ci "obblighi' a consumarne sempre più.

E voi che alimenti scegliete per il vostro "sgarro"❓️

👩🏼‍⚕️🍏

Indirizzo

Via Vincenzo Gioberti, 21
Gravina In
70024

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 20:00
Martedì	15:00 - 20:00
Mercoledì	15:00 - 20:00
Giovedì	15:00 - 20:00
Venerdì	15:00 - 20:00

Telefono

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