23/07/2025
🥗 GNOCCHI FREDDI, SAPORE D’ESTATE! ☀️🍅
Chi l’ha detto che gli gnocchi si mangiano solo caldi?
Questa è la ricetta perfetta per un pranzo estivo fresco, leggero e senza glutine!
👉 Ingredienti:
500g gnocchi di patate senza glutine
1 zucchina
300g pomodorini ciliegino
40g olive taggiasche
1 cucchiaio di pesto genovese
1 cucchiaio di olio EVO
Sale e basilico fresco
🥄 Preparazione:
1️⃣ Taglia la zucchina a cubetti piccoli.
2️⃣ Cuocila in acqua bollente e salata per 3 minuti.
3️⃣ Aggiungi i gnocchetti, scolali appena salgono a galla e raffreddali sotto acqua fredda.
4️⃣ Condisci con olio, pomodorini a pezzetti, olive, pesto e basilico fresco.
5️⃣ Mescola e gusta: subito o il giorno dopo, sono ancora più buoni! 😍
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