Dr.ssa Nicoletta Ferraris - Biologa Nutrizionista

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Breve storia triste:Ogni santo  giorno in studio:IO: quante uova mangia a settimana?PAZIENTE: ah, non più di 2!IO: e com...
29/04/2026

Breve storia triste:

Ogni santo giorno in studio:
IO: quante uova mangia a settimana?
PAZIENTE: ah, non più di 2!
IO: e come mai, non le piacciono?
PAZIENTE: no no, me l'ha detto il mio medico!
IO. bè, complimenti al suo medico... 🥺🥺😡

29/04/2026

Il problema sono gli ZUCCHERI! E l'infiammazione!
Al posto delle statine riduci gli zuccheri e i prodotti confezionati, e inizia a mangiare uova, proteine sane, carboidrati in chicco a basso indice glicemico, verdure, olio EVO e anche del buon b***o da mucche grass fed!
E alzati dal divano... vedrai che risultati, senza farmaci e con tanto benessere in più!

Post - allenamento:Carboidrati per ripristinare le scorte di glicogeno muscolareProteine nobili per favorire il recupero...
27/04/2026

Post - allenamento:

Carboidrati per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare
Proteine nobili per favorire il recupero
Fibre, vitamine e sali minerali per reintegrare
Buono e nutriente, senza appesantire

🌸 PREVENZIONE DEL TUMORE AL SENO: NON UN SINGOLO FATTORE, MA UN INSIEME DI EQUILIBRI 🌸Quando si parla di prevenzione, sp...
26/04/2026

🌸 PREVENZIONE DEL TUMORE AL SENO: NON UN SINGOLO FATTORE, MA UN INSIEME DI EQUILIBRI 🌸

Quando si parla di prevenzione, spesso si pensa a screening, mammografie e analisi genetiche. In realtà questi sono strumenti di diagnosi precoce.

La prevenzione primaria è altra cosa: oggi sappiamo che il rischio è modulato da fattori metabolici, infiammatori e ambientali che possiamo influenzare nel quotidiano.

Nei prossimi post approfondirò singolarmente ciascun aspetto, perché ognuno merita attenzione specifica.
Intanto ti lascio una panoramica chiara dei principali “pilastri” su cui lavorare.

🥗 Alimentazione e metabolismo insulinico

Un’alimentazione ricca di zuccheri semplici e ad alto carico glicemico può favorire iperinsulinemia e insulino-resistenza, condizioni che influenzano indirettamente diversi assi ormonali. Al contrario, fibre e polifenoli (frutta, verdura, spezie, tè verde, cacao amaro) hanno un ruolo protettivo attraverso effetti antiossidanti e modulazione dell’infiammazione.

🔥 Infiammazione cronica di basso grado

Non si tratta di infiammazione “acuta”, ma di uno stato silente e persistente che può alterare comunicazioni cellulari e microambiente tissutale. È spesso legata a stile di vita, alimentazione, stress e composizione corporea.

💪 Sedentarietà e massa muscolare

La scarsa attività fisica e la ridotta massa muscolare sono associate a peggior controllo metabolico e ormonale. Il muscolo non è solo “forza”, ma un vero organo endocrino che contribuisce all’equilibrio di glucosio, insulina e mediatori infiammatori.

🌍 Interferenti endocrini ambientali

Sostanze presenti in plastica, cosmetici e prodotti per la cura personale possono agire come distruttori endocrini, interferendo con i normali segnali ormonali. L’esposizione quotidiana cumulativa è un tema sempre più studiato.

😴 Stress cronico e sonno insufficiente

Un asse cortisolo alterato e un sonno di scarsa qualità possono influenzare negativamente l’equilibrio ormonale complessivo e i sistemi di regolazione dell’appetito, del metabolismo e dell’infiammazione.

➕ Altri fattori importanti includono consumo di alcol, qualità del microbiota intestinale e gestione del peso corporeo nel tempo, tutti elementi che contribuiscono al quadro globale di rischio.

📌 Nei prossimi post entrerò nel dettaglio di ciascun punto, con spiegazioni pratiche e strategie concrete applicabili nella vita quotidiana.

💬 Questo tema ti interessa? Quale di questi aspetti vorresti approfondire per primo?
Dimmi nei commenti da dove ti piacerebbe iniziare.

25/04/2026

Arrivare alla baita tra i boschi e scoprire che un albero ha strappato il cavo elettrico che dà corrente alla casa.... ma non importa, con la lampada da campeggio e le candele si sta una meraviglia! 🤩
E quando esci, vedere la luna che illumina la neve sulle montagne e la cintura di Orione che fa capolino tra le cime non ha prezzo 💫

🌸 MENOPAUSA E PESO: NON È SOLO QUESTIONE DI CALORIE 🌸“Mangio come prima… ma ingrasso lo stesso, soprattutto sulla pancia...
24/04/2026

🌸 MENOPAUSA E PESO: NON È SOLO QUESTIONE DI CALORIE 🌸

“Mangio come prima… ma ingrasso lo stesso, soprattutto sulla pancia”

Ti riconosci in questa frase?

Bene, sappi che non è solo metabolismo lento (e nemmeno mancanza di volontà).

Dopo la menopausa entra spesso in gioco un meccanismo più profondo:
👉 l’insulino-resistenza

E qui il modo in cui costruisci i pasti fa davvero la differenza.

🔎 Il punto chiave è il carico glicemico

Non conta solo quanto mangi, ma come quel pasto influenza glicemia e insulina.

Quando il carico glicemico è più basso:

✔️ la glicemia è più stabile
✔️ l’insulina si riduce
✔️ diminuisce la fame nervosa

E questo è particolarmente utile se:
• accumuli peso facilmente
• hai glicemia alterata
• fai fatica a dimagrire nonostante gli sforzi

💡 E il dimagrimento?

Non è “magico”: succede qualcosa di fondamentale!

➡️ meno picchi e cali glicemici
➡️ meno attacchi di fame fuori pasto
➡️ più facilità nel seguire un’alimentazione equilibrata

Il corpo torna a lavorare in modo più stabile.

❤️ Non è solo una questione estetica!

Lavorare sul carico glicemico aiuta anche a:

• prevenire il diabete
• migliorare i parametri metabolici
• ridurre il rischio cardiovascolare

✨ In sintesi:
non si tratta solo di mangiare meno,
ma di dare al corpo segnali metabolici diversi

👉 Ti ritrovi in questa situazione?
Raccontamelo nei commenti: è più comune di quanto pensi!

Se vuoi lavorare su menopausa e metabolismo in modo mirato e personalizzato, puoi iniziare da qui 👇

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Dopo la menopausa, molte donne si trovano nella stessa situazione:mangiano come prima (o anche meno), ma il peso aumenta...
22/04/2026

Dopo la menopausa, molte donne si trovano nella stessa situazione:
mangiano come prima (o anche meno), ma il peso aumenta, soprattutto a livello addominale.

Non è solo una questione di calorie o di “metabolismo lento”.
Spesso entra in gioco un meccanismo più profondo: l’insulino-resistenza.

E qui il modo in cui sono strutturati i pasti fa davvero la differenza.
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Il carico glicemico dei pasti è uno degli aspetti più sottovalutati quando si parla di dimagrimento e prevenzione metabolica.

Negli ultimi anni, diverse revisioni sistematiche e meta-analisi hanno chiarito un punto importante:
non si tratta solo di “quante calorie mangiamo”, ma anche di come i nutrienti influenzano insulina e glicemia.

Cosa emerge dalla letteratura più recente?

✔️ Le diete a basso carico glicemico migliorano la sensibilità insulinica
✔️ Riducono i livelli di insulina a digiuno
✔️ Aiutano a stabilizzare la glicemia durante la giornata

E questo effetto è particolarmente evidente nelle persone con:
• insulino-resistenza
• glicemia alterata
• tendenza ad accumulare peso facilmente

Sul dimagrimento il risultato è interessante:
👉 la perdita di peso c’è, ma non è “magica”

Il vero vantaggio è un altro:
➡️ meno picchi glicemici
➡️ meno fame nervosa
➡️ meno cali improvvisi

In pratica, il corpo lavora in modo più stabile e diventa più facile mantenere un’alimentazione equilibrata nel tempo.

Un aspetto fondamentale:
👉 migliorare l’insulino-resistenza NON dipende solo dal calo di peso
👉 ma anche da come strutturiamo i pasti ogni giorno

Questo significa che intervenire sul carico glicemico è una strategia utile non solo per dimagrire, ma anche per:
• prevenire il diabete
• migliorare i parametri metabolici
• ridurre il rischio cardiovascolare

In sintesi:
non è solo una questione di “mangiare meno”,
ma di dare al corpo segnali metabolici più favorevoli.
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😴 Ti svegli di notte (magari verso le 3) e non capisci perché?Il cortisolo, l’ormone dello stress, segue un ritmo precis...
21/04/2026

😴 Ti svegli di notte (magari verso le 3) e non capisci perché?

Il cortisolo, l’ormone dello stress, segue un ritmo preciso:
⬇️ basso la sera
🌙 minimo di notte
☀️ alto al mattino per darci energia

👉 Ma quando lo stress diventa cronico, questo equilibrio si rompe.

Il cortisolo può aumentare proprio di notte, causando: • risvegli notturni
• sonno leggero e non ristoratore
• stanchezza al risveglio

Spesso si aggiungono anche cali glicemici notturni, che attivano adrenalina e… di nuovo cortisolo.

👉 Il risultato?
❌ Sonno disturbato
❌ Metabolismo rallentato
❌ Più difficoltà a dimagrire (anche se mangi bene)

🦠 E l’intestino? Conta eccome.

Intestino e sonno sono strettamente collegati:
una disbiosi può: • ridurre serotonina e melatonina
• aumentare l’infiammazione
• peggiorare il riposo

⚠️ Si crea un circolo vizioso:
dormi male → peggiora l’intestino → dormi ancora peggio

🧠 Durante la notte il cervello “si pulisce”

Nel sonno profondo si attiva il sistema glinfatico, che elimina scorie e sostanze neurotossiche.

Se dormi male, questo processo è meno efficace 👉
memoria, concentrazione e salute cerebrale ne risentono.

📱 Attenzione anche alle abitudini serali

La luce blu di smartphone e tablet
❌ blocca la melatonina
❌ altera il ritmo sonno-veglia

✨ Dormire bene non è un dettaglio.
È una leva fondamentale per: ✔️ metabolismo
✔️ equilibrio ormonale
✔️ controllo del peso
✔️ salute cerebrale

Per questo stress e sonno vanno trattati come strumenti terapeutici, con strategie mirate e personalizzate.

👉 Se vuoi migliorare sonno, stress e metabolismo in modo concreto e guidato:

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dimagrimento infiammazione microbiota

L'iperuricemia deriva da uno squilibrio fisiologico tra la generazione di acido urico e la sua espulsione dall'organismo...
21/04/2026

L'iperuricemia deriva da uno squilibrio fisiologico tra la generazione di acido urico e la sua espulsione dall'organismo.

La causa prevalente non è tanto l'eccesso di produzione, quanto piuttosto una compromessa escrezione renale, spesso legata all'insulino-resistenza o all'uso di specifici farmaci.

Esistono poi fattori aggravanti, tra cui abitudini alimentari scorrette come l'alto consumo di fruttosio (abbondante nei prodotti ultraprocessati), alcol e alimenti ricchi di purine, come frattaglie e pesce azzurro, lenticchie e carne rossa, oltre a componenti genetiche e ormonali.

Inoltre condizioni cliniche quali l'obesità viscerale e la menopausa influenzano negativamente i livelli sierici di acido urico.

Quindi anche un livello più elevato di acido urico nel sangue deriva da un’alimentazione eccessivamente sbilanciata verso carboidrati e zuccheri nonchè da sedentarietà e sovrappeso che causano insulino-resistenza, ed è favorito dall’uso di cibi ultraprocessati ricchi di fruttosio, come in particolare i prodotti da forno confezionati. E’ sbagliato demonizzare la carne! Sono sempre zuccheri e cibi sintetici il problema.

L’assunzione di cibi non processati con una quota adeguata di proteine sane, una abbondante idratazione e uno stile di vita attivo, invece, sono essenziali per correggere la sensibilità insulinica e proteggere la massa magra, contrastando sovrappeso e sindrome metabolica e favorire un efficace drenaggio delle tossine, tra cui l’acido urico in eccesso.

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Il cortisolo è l’ormone dello stress e segue un ritmo preciso: basso la sera, minimo di notte e alto al mattino per darc...
21/04/2026

Il cortisolo è l’ormone dello stress e segue un ritmo preciso: basso la sera, minimo di notte e alto al mattino per darci energia.

Quando però lo stress è cronico, questo equilibrio si altera: il cortisolo può aumentare durante la notte (spesso verso le 3), causando risvegli e sonno non ristoratore.
Spesso si associa anche a cali glicemici notturni che attivano adrenalina e cortisolo.

👉 Risultato?
Sonno disturbato, metabolismo rallentato e maggiore difficoltà a dimagrire, anche mangiando correttamente.

Non solo: intestino e sonno sono strettamente collegati.

Una disbiosi può ridurre serotonina e melatonina, aumentare l’infiammazione e peggiorare il riposo, creando un circolo vizioso:
dormi male → peggiora l’intestino → peggiora il sonno.

Durante il sonno profondo, inoltre, il cervello attiva un vero e proprio sistema di “pulizia” (sistema glinfatico) che elimina scorie e sostanze neurotossiche accumulate durante il giorno.
Se il sonno è disturbato, questo processo è meno efficiente, con effetti negativi su memoria, concentrazione e salute cerebrale.

Anche le abitudini serali contano: la luce blu di smartphone e tablet blocca la melatonina e altera il ritmo sonno-veglia.

Dormire bene non è un dettaglio: è fondamentale per cervello, metabolismo, equilibrio ormonale e controllo del peso.

Per questo gestione dello stress e igiene del sonno sono strumenti terapeutici centrali, su cui è possibile lavorare con tecniche mirate e personalizzate.

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Indirizzo

Via Generale A. Cantore 58
Grugliasco
10095

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Lunedì 09:00 - 19:30
Martedì 09:00 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 19:30
Giovedì 09:00 - 19:30
Venerdì 09:00 - 19:30

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