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Dott.ssa Claudia Sbaffi - Biologa Nutrizionista

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28/07/2026

Un pasto equilibrato inizia da qui 🍽️

Bastano:
🟢 una fonte di proteine (tofu)
🟡 una fonte di carboidrati (patate)
🥕 tante verdure
🫒 un po' di grassi buoni (olive e olio EVO)

~ L'equilibrio è ciò che rende un'alimentazione sana davvero sostenibile.

• Cuocere al vapore zucchine, carote, patate e piselli
• Rosolare il tofu affumicato in padella
• Assemblare poi il tofu, le verdure e patate cotte, le olive verdi e condire con olio extravergine di oliva.

23/07/2026

🌿 Pasta fredda con primo sale alle erbe, datterini rossi e gialli, pinoli e olive 🍅

Un primo piatto fresco, colorato e perfetto per l'estate, semplice da preparare e ricco di gusto.

Come prepararla:
✨ Condisci i pomodorini rossi e gialli con olio extravergine d'oliva, origano, timo e un pizzico di sale.
✨ Cuoci la pasta, scolala e lasciala raffreddare.
✨ Unisci i pomodorini, il primo sale alle erbe, le olive e i pinoli.
✨ Per un sapore ancora più intenso, tosta leggermente i pinoli in padella prima di aggiungerli.

💡 Lo sapevi?
I pomodorini rossi sono una preziosa fonte di licopene, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Sono inoltre ricchi di vitamina C, potassio e altri micronutrienti importanti per il benessere dell'organismo.

Una ricetta semplice e ricca di sapore ☀️🍝

15/07/2026

🥞 Pancake sofficissimi ☁️

Perfetti per una colazione nutriente, leggera e super morbida!

Ingredienti (per una porzione):
✨ 20 g di farina di farro
✨ 20 g di farina tipo 0
✨ 100 ml di albume
✨ 2 cucchiai di yogurt kefir o yogurt greco
✨ ½ cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:
1️⃣ M***a l'albume.
2️⃣ Aggiungi lo yogurt kefir o greco e mescola.
3️⃣ Unisci le farine, quindi incorpora il lievito.
4️⃣ Versa con un mestolo l'impasto in una padella per mini pancake leggermente oliata e cuoci a fuoco dolce per qualche minuto per lato, finché saranno ben dorati.

💡 Per renderli ancora più golosi, puoi aggiungere all'impasto qualche goccia di cioccolato fondente oppure una spolverata di cocco grattugiato.

❄️ Meal prep: prepara una doppia o tripla dose e congela i pancake, separandoli con un foglio di carta forno. La sera prima trasferiscili in frigorifero e al mattino ti basterà scaldarli per pochi minuti in padella: saranno morbidi come appena fatti!

❤️ Salva la ricetta per le tue prossime colazioni

23/04/2026

3 anni di te 🎂🎈🌸
Mamma e Papà ti amano tanto ❤️

05/02/2026

𝑭𝒊𝒏𝒐𝒄𝒄𝒉𝒊 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒎𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂𝒓𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒇𝒆𝒕𝒂 𝒈𝒓𝒆𝒄𝒂
Ingredienti (x 2 persone)
•2 finocchi
•200g di feta greca normale o light
•Salsa di pomodoro
•Aglio, origano, sale e curry

Lavare i finocchi e tagliarli a fettine. Metterli in padella con poca acqua e cuocere con un coperchio per circa 10 minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro, sale, barbetta del fi*****io, aglio, origano e un filo d’olio. Cuocere altri 8 minuti senza coperchio.
Unire sopra la feta greca tagliata a fette e una spolverata di curry, lasciando cuocere ancora qualche minuto.
Servire con del pane integrale tostato.

✅I formaggi freschi sono una fonte proteica pratica e super versatile in cucina.
Con un po’ di fantasia possono diventare protagonisti di piatti caldi e confortanti, perfetti per la stagione invernale.
🥬Anche la verdura (in questo caso i finocchi) può essere preparata in anticipo, rendendo questa ricetta veloce e ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto!

05/02/2026

Siamo tornati con i nostri incontri ✨
Questa volta li dedichiamo a un momento importante nella vita di una donna: la menopausa.
Un periodo di grandi cambiamenti, sì, ma anche di nuove possibilità di equilibrio.
Troppo spesso viene raccontata con stigma o banalizzazioni: noi ne parleremo con chiarezza, rispetto e strumenti pratici.

Parleremo di:
🍽️ Cambiamento del metabolismo e strategie in cucina.
🧠 Ormoni, fame, energia e sonno.
🫶 Salute del pavimento pelvico e abitudini quotidiane utili.
💡Cosa succede e cosa puoi fare davvero.

🎯Cercheremo di rispondere a tutto questo grazie a:

• Dott.ssa Claudia Sbaffi, biologa nutrizionista
• Dott.ssa Federica Caporilli, biologa nutrizionista
• Dott.ssa Giulia Urbinati, fisioterapista

📍FisioSenigallia
Sabato 7 Marzo 2026 |
10:00-12:00
Evento su prenotazione e a pagamento 20€ - posti limitati.

Contattaci ai numeri 333 9702037 - 3933639842 per prenotare il tuo posto

16/01/2026

💡𝐇𝐚𝐢 𝐦𝐚𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐚𝐭𝐨 𝐢 𝐥𝐞𝐠𝐮𝐦𝐢 𝐢𝐧 𝐮𝐧𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚?

Puoi portarli in tavola anche come farinata, polpette, vellutata, hummus. Così diventano:
🔸️più versatili
🔸️molto più graditi

🫘 Sono un alimento davvero completo perchè contengono carboidrati, proteine vegetali e fibra, che contribuiscono a sazietà ed equilibrio nel piatto.

𝘈 𝘷𝘰𝘭𝘵𝘦 𝘣𝘢𝘴𝘵𝘢 𝘤𝘢𝘮𝘣𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢...𝘯𝘰𝘯 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 😊

ʀɪᴄᴇᴛᴛᴀ ᴘᴇʀ ᴅᴜᴇ ᴘᴇʀꜱᴏɴᴇ

Ingredienti:
- 120g di farina di ceci
- 400 ml di acqua a temperatura ambiente
- un pizzico di sale
- 300g di funghi misti surgelati
- sale e pangrattato q.b.

Procedimento:
Cucinare i funghi in padella con olio e prezzemolo e lasciare poi raffreddare.
Unire la farina, l’acqua ed il sale mescolando con la frusta. Lasciare riposare in frigorifero per 30min/1h. Accendere il forno alla massima temperatura. Prendere l’impasto e togliere l’eventuale schiuma presente in superficie. Aggiungere 2 cucchiai di olio, i funghi precedentemente cotti e nuovamente mescolare con la frusta. Foderare una teglia con carta forno e oliare leggermente la carta forno.
Versare il composto e aggiungere sopra il pangrattato. Posizionare la teglia nella parte inferiore del forno (statico e alla massima potenza) per 20-25 minuti. Successivamente spostare la teglia nella parte più alta del forno per 10-15 minuti, fino a doratura.
Lasciare raffreddare prima di mangiarla.

08/01/2026

🎈Problema gonfiore addominale

❗Se subito dopo il pasto avverti un peso allo stomaco, o anche dopo 2-3 ore dal pasto senti sonnolenza ed un fastidioso gonfiore addominale, potrebbe esserci un rallentato svuotamento gastrico.

✅Obiettivo con scelte alimentari mirate: stimolare la digestione e favorire uno svuotamento più rapido.
Nel carosello troverai dei consigli semplici da poter mettere subito in pratica.

La sensazione di gonfiore può avere molteplici cause e distretti.
E’ fondamentale comprendere le e l’ coinvolto per stabilire il giusto approccio: per una valutazione personalizzata e consigli più dettagliati, contattaci per una

Claudia 3339702037
Federica 338 5426625
o prenota in autonomia tramite sito (link in Bio)

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