05/07/2026
PITA GRECA CON HUMMUS E POMODORINI ✨
Questa è una di quelle ricette che preparo spesso in estate perché è fresca, super sfiziosa e in realtà molto più semplice di quello che sembra 🫶
Per fare 6 pite ho usato 350 g di farina 00, 2 vasetti di yogurt bianco magro (in realtà volevo usare lo yogurt greco ma al supermercato era finito 😂). Se lo trovate, usate 210 g di yogurt greco 0% e aggiungete circa 40 ml di acqua. Poi un cucchiaio di olio evo e circa un cucchiaino di sale.
Impasto tutto fino ad ottenere un panetto non appiccicoso, lo copro con la pellicola e lo lascio riposare una mezz’oretta.
Nel frattempo preparo l'accompagnamento: taglio i pomodori e li lascio insaporire con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio, mentre preparo il mio hummus “veloce”: per due persone frullo 240 g di ceci, il succo di mezzo limone (anche uno intero se vi piace più saporito), un cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale.
Passato il riposo, divido l’impasto in 6 palline e le stendo il più sottili possibile (io mi sono arrangiata con un mattarello decisamente improvvisato). Alla fine gli do anche un’ultima sistemata con le mani.
Le cuocio in una padella leggermente unta: io spruzzo un po’ d’olio e poi ne tolgo l’eccesso con della carta da cucina. Quando iniziano a fare le classiche bolle le giro e continuo la cottura fino a farle dorare.
A questo punto non resta che accompagnarle o farcirle con hummus e pomodorini… e sono pronte! 🤍
Io le adoro così nella loro semplicità, ma stanno benissimo anche con feta, pollo, verdure grigliate o quello che avete in frigorifero.
Salvate il reel per non perdevi la ricetta, e se la provate taggatemi 🫶
