Anna Coluccia Dietista Nutrizionista

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Anna Coluccia Dietista Nutrizionista

Vi aiuto a fare pace con il cibo. Sono in Via XXIV maggio 152, La Spezia. Mi trovate ➡ 342/0105292.

10/06/2026

Essere fedele alle proprie abitudini o alle promesse che abbiamo fatto a noi stessi per raggiungere i nostri obiettivi è:

AVERE UNA BUONA ROUTINE o RIGIDITÀ?

Preparare i pasti in anticipo → routine.
Sentirsi in colpa se un giorno non si riesce a farlo → rigidità.
Mangiare frutta a merenda abitualmente → routine.
Evitare una festa perché non si conosce il menù → rigidità.
Fare attività fisica regolarmente → routine.
Allenarsi anche quando si è malati o esausti per "compensare" → rigidità.

Molte persone pensano che mangiare bene significhi seguire regole rigide da fissati.

In realtà, una sana alimentazione è fatta di abitudini che ci supportano, non che ci limitano.

La routine aiuta a fare scelte coerenti con i propri obiettivi, ma se flessibile lascia spazio agli imprevisti, alle occasioni sociali e al piacere di mangiare.

Quando invece una regola genera ansia, senso di colpa o paura di "sbagliare", vale la pena fermarsi a riflettere sul rapporto che abbiamo con il cibo.

La differenza non sta in quello che fai, ma in quanto spazio hai per scegliere diversamente quando serve.

Vi riconoscete più nella routine o nella rigidità?

salute abitudinisane nutrizione

09/06/2026

Cooio da SINU - Società Italiana di Nutrizione Umana

🧠Il comportamento alimentare nasce dall’interazione di più sistemi cerebrali che integrano segnali corporei, come lo stato delle riserve energetiche, con informazioni legate al piacere, alle abitudini e al contesto ambientale. Il cervello costruisce così una regolazione dinamica dell’assunzione di cibo, in cui i bisogni fisiologici si intrecciano con fattori psicologici e comportamentali.

🍫La fame, quindi, non è soltanto un segnale di deficit energetico, ma riflette anche il valore gratificante degli alimenti. I cibi ricchi di zuccheri e grassi attivano i circuiti della ricompensa, coinvolti nella motivazione e nel piacere, e possono promuovere l’assunzione di cibo indipendentemente dalle reali necessità metaboliche. In parallelo, le aree frontali del cervello, responsabili del controllo esecutivo e della pianificazione, modulano le scelte alimentari in funzione di obiettivi di salute e benessere a lungo termine.

🍎L’equilibrio tra questi sistemi è cruciale per mantenere un’alimentazione equilibrata e risulta particolarmente vulnerabile in un ambiente ricco di stimoli alimentari altamente appetibili. Fattori come la privazione di sonno, lo stress cronico e la restrizione calorica prolungata possono alterarlo ulteriormente. Il sonno insufficiente, ad esempio, aumenta i livelli di grelina e riduce l’efficacia dei segnali di sazietà, favorendo l’incremento dell’appetito. Le diete fortemente restrittive, invece, attivano risposte adattative che intensificano la fame e riducono il dispendio energetico.

👩🏼‍💻Comprendere la regolazione cerebrale del comportamento alimentare consente di superare una visione centrata esclusivamente sull’autocontrollo. Mangiare è un comportamento biologicamente complesso, guidato da meccanismi neurofisiologici. Per questo motivo, la ricerca in neurobiologia dell’alimentazione è essenziale per sviluppare strategie di prevenzione e promozione della salute più efficaci, capaci di considerare non solo cosa mangiamo, ma anche i processi cerebrali che orientano le nostre scelte.

👉🏻Fonte: Stover et al. Neurobiology of eating behavior, nutrition, and health. J Intern Med. 2023;294:582-604.

07/06/2026

Brainstorming.
Non ne ho voglia.
Va beh dai esco e cammino un pò.
Va beh dai già che ci sono corro 10 minuti poi cammino.
Ho corso 8 km.
Una mia paziente ha detto "Piano è sempre meglio di divano!" 💪❤️

04/06/2026

Fusilli senza glutine con zucchine, crema di ceci, fiori di zucca e erbe aromatiche.
🌈🌞

27/05/2026

1 ora in palestra non cancella 10 ore seduti”

Allenarsi è importante, ma il corpo beneficia anche del movimento distribuito durante tutta la giornata.

Da cosa è composto il nostro fabbisogno energetico giornaliero?
1. Metabolismo basale - l'energia che serve ai nostri organi apparati e tessuti per espletare le funzioni vitali a riposo
2. termogenesi indotta dalla dieta (l'energia che ci serve per digerire, assorbire, metabolizzare i nutrienti)
3. NEAT "Non exercise activity termogenesis" (Termogenesi da attività non sportiva)
4. L'energia spesa per fare il nostro allenamento quotidiano

Di tutto questo le 2 fette più importanti sono costituite da metabolismo basale e Neat.

Se non sei un atleta che si allena ore e ore al giorno il NEAT "Non exercise activity termogenesis" (Termogenesi da attività non sportiva) rappresenta una parte fondamentale del consumo calorico giornaliero e può variare enormemente da persona a persona.

Come alzare il NEAT:

parcheggiare più lontano
alzarsi dalla sedia spesso
fare una camminata dopo pranzo
usare le scale
fare giardinaggio
pulire la casa
gesticolare
e tanto altro

Tutto questo può avere un impatto più grande della singola sessione di allenamento.

Quindi?
Muoversi di più, più spesso.

25/05/2026

Avro' il metabolismo bloccato!?

Il nostro corpo raramente smette improvvisamente di funzionare bene.

Molto più spesso cambiano:

• il movimento quotidiano
• il livello di attività fisica
• il sonno
• lo stress
• le abitudini

Questi cambiamenti influenzano il dispendio energetico molto più di quanto immaginiamo.

Parlare di metabolismo è importante, ma senza trasformarlo nel colpevole automatico di ogni nostro cambiamento corporeo.

23/04/2026

“Sto attento, mangio bene, mi concedo qualcosa solo nel weekend… ma non vedo risultati.”

Quante volte lo sentiamo (o lo diciamo)?

Ma siamo davvero sicuri che il weekend non influisca sui nostri obiettivi?

Arrivare al fine settimana e perdere completamente il focus rischia di rallentare — o addirittura annullare — il percorso fatto durante i giorni precedenti.

Entrate e uscite è così che funziona.

Le giornate non sono tutte uguali, Il risultato è una media di quello che facciamo ogni giorno e se alla fine la media sta sopra il nostro fabbisogno l'obiettivo si allontana.

⚠️ Attenzione però:
per abbassare la media la soluzione non è mangiare pochissimo dal lunedì al venerdì per poi poter “compensare” e poi esagerare con cibo e alcool nel weekend.

Infatti più siamo rigidi durante la settimana, più aumenta il rischio di perdere equilibrio proprio nei momenti che consideriamo “liberi”.

Questo significa non concedersi mai nulla?
Assolutamente no.
Significa imparare a concedersi con consapevolezza, senza perdere completamente il focus.

✨ Evita gli estremi: è l’equilibrio a portare risultati.

07/04/2026

Buon inizio settimana 😉🍫

04/04/2026

Fondente ⬅️ VS ➡️ latte? 🍫🍫🍫

03/04/2026

Sono una dietista.
Quindi i miei figli mangeranno solo uova di cioccolato fondente all’80%.
Giusto?
No.
Ormai sappiamo tutto sull’alimentazione:
cosa è giusto e cosa è sbagliato,
cosa fa bene e cosa fa male,
cosa è “pulito” e cosa è “sporco”.
Ma siamo sicuri che serva davvero dire ai bambini che i dolci fanno ingrassare?
Che lo zucchero è come una droga?
E soprattutto: serve dirlo sempre?
In un mondo in cui sovrappeso e obesità infantile sono in aumento, la risposta sembra ovvia: sì.
Io invece credo il contrario.
L’educazione alimentare non nasce dai divieti.
Nasce dall’esempio quotidiano.
E ci sono giorni in cui non deve essere perfetta.
Pasqua. Natale. Un compleanno.
Giorni in cui un uovo di cioccolato non è “sbagliato”.
È solo… un momento felice.
Perché se a quel momento associamo l’idea di errore, il bambino non imparerà a scegliere meglio.
Imparerà a sentirsi in colpa.
E da grande, quel senso di colpa diventerà restrizione.
E poi sgarro.
E poi di nuovo restrizione.
Allora la vera domanda è: vogliamo crescere bambini perfetti o adulti consapevoli?
Io scelgo adulti consapevoli.
Con un rapporto sano, sereno equilibrato con il cibo.

Indirizzo

Via XXIV Maggio 152
La Spezia
19120

Sito Web

https://annacolucciadietista.com/

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