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Dott.ssa Martina Priori - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Martina Priori - Biologa Nutrizionista

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08/09/2026

Il pranzo in ufficio è sempre un rompicapo e finisci col mangiare la prima cosa che capita?

Ci penso io!

Ecco “5 schiscette SuperChetoCompatibili con uova”, veloci, gustose e sazianti.

1️⃣Frittatine monoporzione con caprino e noci con contorno di zucchine

Preparazione: Mescola 3 uova, 60 g di caprino e 15 g di noci tritate. Versa il composto in stampini da muffin in silicone.
Cottura: in forno ventilato a 180°C per 12 minuti.

2️⃣Insalata di uova sode, tonno, maionese e sedano

Preparazione: mescola 3 uova sode a pezzi, 80 g di tonno sott’olio di ottima qualità sgocciolato, 2 steli di sedano tagliato finemente e 2 cucchiai di maionese. Aggiungi erba cipollina.
Cottura: Solo bollitura delle uova.

3️⃣Muffin salati di uova, prosciutto crudo e cheddar con contorno di finocchi

Preparazione: sbatti 3 uova, unisci 60 g di prosciutto crudo a pezzetti, 50 g di cheddar grattugiato e 1 cucchiaio di farina di mandorle. Distribuisci in uno stampo da muffin oleato.
Cottura: in forno ventilato a 180°C per 20 minuti.

4️⃣Frittata al forno con zucchine (o spinaci) e feta

Preparazione: mescola 3 uova con 150 g di zucchine tagliate a rondelle (o spinaci freschi tritati), 60 g di feta sbriciolata, un filo d’olio extravergine, sale e pepe.
Versa in una teglia con carta forno
Cottura:in forno ventilato a 180°C per 20 minuti.

5️⃣Tortino salato di uova, zucchine e provola
Preparazione: grattugia 150 g di zucchine, strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso e mescolale con 3 uova sbattute, 50 g di provola dolce tagliata a cubetti, un filo d’olio extravergine, sale e pepe. Versa il composto in una teglia foderata con carta forno.
Cottura:in forno ventilato a 180º per 25 minuti.

Perché per mangiare bene non servono preparazioni lunghe e complicate…basta così poco!

La nº4 la mia preferita, è la tua? Fammelo sapere 👇🏼👇🏼👇🏼

07/09/2026

Il risveglio perfetto esiste. Unisce il massimo della golosità al benessere metabolico ed ha un nome:

🍫Ke-Saccottino🍫

Questo saccottino keto ripieno di cioccolato è una coccola avvolgente che trasforma la colazione in un momento speciale, senza alcun compromesso sulla salute.

La sua composizione intelligente garantisce una colazione gustosa che non impenna né glicemia né insulina, favorendo sazietà prolungata e supporto concreto nella gestione del peso.

Eccellente non solo per chi ha un’alimentazione chetogenica o low-carb, ma ideale per chiunque sia attento allo stile di vita e non voglia rinunciare al gusto.

Ottima scelta anche in caso di insulino-resistenza, steatosi epatica (fegato grasso) o dislipidemia.

Vuoi scoprire come prepararlo? Scrivi “ke-trasformazione” nei commenti e la riceverai direttamente in DM! 👇🤎

06/09/2026

Come iniziare al meglio la giornata? Con colazioni che sazino sino a pranzo e che stabilizzino glicemia e insulina, prevenendo crolli energetici e l’instaurarsi di circoli viziosi che ci porterebbero a mangiare senza consapevolezza e autocontrollo a sfavore di peso e stato di salute.

Il top da introdurre al risveglio? Grassi buoni e proteine nobili. Almeno 25 g di proteine. Quantitativo che favorisce il rilascio degli ormoni della sazietà e spegne i segnali della fame.

🥑5 colazioni SuperChetoCompatibili che apportano 25 g di proteine🥑

1️⃣Uova strapazzate con bacon (o prosciutto crudo) croccante & avocado:
👉🏻3 uova
👉🏻50 g di bacon o prosciutto crudo
👉🏻60 g di avocado a fette

2️⃣Pancakes cheto fatti con formaggio spalmabile:
👉🏻2 uova
👉🏻50 g di albume
👉🏻15 g di farina di mandorle
👉🏻60 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

3️⃣Bowl di yogurt greco full fat e ricotta vaccina con noci pecan & semi di lino:
👉🏻150 g di yogurt greco full fat (almeno al 10%)
👉🏻100 g di ricotta vaccina
👉🏻30 g di noci pecan
👉🏻10 g di semi di lino

4️⃣Rotolini keto di fesa di tacchino e formaggio spalmabile con olive:
👉🏻80 g di fesa di tacchino a fette
👉🏻60 g di formaggio spalmabile (tipo Quark)
👉🏻30 g di olive denocciolate

5️⃣Mug-cake al cacao e ricotta:
👉🏻120 g di albume
👉🏻30 g di farina di mandorle
👉🏻50 g di ricotta vaccina
👉🏻2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
👉🏻1 cucchiaino di eritritolo

Idee ottime se segui un’alimentazione keto o low carb ma anche se tieni al tuo stato di salute e alla linea.

Fantastiche anche in caso di insulino resistenza, fegato grasso e dislipidemia.

La 5ª la mia preferita 😻

E la tua? Fammelo sapere 👇🏼👇🏼👇🏼

05/09/2026

Vi avevo detto che avrei dato un feedback sulla nuova linea di dolcetti “I protein Fit” trovata al Conad qualche giorno fa.

Partiamo col testarne la cheto-compatibilità.

Quando leggiamo le etichette nutrizionali non possiamo soffermarci solo sui carboidrati totali ma dobbiamo andare a calcolare i carboidrati netti.

In questo caso specifico è necessario sottrarre ai carboidrati totali (9,99 g per porzione di 40 g) i polioli (8,48 g) che sono una speciale classe di carboidrati che non viene assorbita totalmente dal nostro apparato gastrointestinale e impattano per nulla o solo minimamente sulla glicemia.

Bisogna fare attenzione, però, a questi 3 polioli:

👉🏻maltitolo
👉🏻xilitolo
👉🏻sorbitolo

Se nelle etichette nutrizionali leggiamo la presenza di questi polioli, avendo loro un assortimento pari al 50% della dose, anche la sottrazione dai carboidrati totali dovrà essere solo parziale e, quindi, corrispondere alla metà del loro quantitativo totale.

Vien da sé che, essendo questi dolcetti edulcorati con maltitolo, il calcolo dei carboidrati netti sarà il seguente:

Carboidrati netti= 9,99-(8,48:2) = 9,99-4,24=5,75 5,75 g di carboidrati netti

Si, si tratta di un prodotto cheto-compatibile anche se, nonostante il gusto molto piacevole, non ne abuserei perché hanno una lista di ingredienti molto lunga e non proprio “nobili”.

Quindi li consumerei solo per colazioni o spuntini di emergenza.

E voi sapevate calcolare i carboidrati netti? Fatemelo sapere nei commenti👇🏻

04/09/2026

Si dice che la colazione sia il pasto più importante della giornata.

Non è assolutamente così.

Però è vero che ciò che introduciamo al risveglio determina in maniera decisiva l’andamento del resto della nostra giornata.

Perché?

Perché al risveglio questa è la nostra situazione ormonale: picco di cortisolo (si, proprio lui, l’ormone dello stress) e resistenza insulinica periferica transitoria.

Il picco di cortisolo serve, dopo il lungo digiuno notturno, a stimolare la produzione di zucchero da parte del fegato.

La resistenza insulinica periferica fa in modo che il glucosio prodotto venga dirottato principalmente al cervello piuttosto che essere prontamente captato dai muscoli.

Vien da sé che il primo pasto della giornata deve essere un pasto intelligente in grado di assecondare questo quadro ormonale piuttosto che peggiorarlo con l’innesco di circoli viziosi che peggiorerebbero gestione della fame e del peso corporeo.

E tra le colazioni migliori che si possano scegliere c’è l’intelligentissima “colazione ormonale” quella che oltre ai grassi buoni apporta un quantitativo minimo di 25 g di proteine. Quantitativo che stimola il rilascio degli ormoni della sazietà e spegnere i segnali della fame.

Questo tipo di colazione fornisce il carburante giusto a stabilizzare glicemia e insulina evitando picchi dell’una e dell’altra con conseguenti crolli energetici e ulteriore rilascio di cortisolo che porterebbe ad una continua rincorsa alla fame nera.

Se vuoi l’esempio di 5 colazioni ormonali, commenta il reel con KE-TRASFORMAZIONE e le riceverai direttamente in DM.

01/09/2026

Hai presente quando hai voglia di qualcosa di sfizioso da sgranocchiare?

Ecco la svolta croccante, saporita e naturalmente proteica che non ti aspetti 💫

🫛Ke-Lupini Crunchy🫛

Ingredienti:
👉🏻100 g lupini in salamoia
👉🏻Olio evo q.b.
👉🏻Spezie a scelta (io paprika piccante)

Procedimento:
1️⃣Sbuccia i lupini e disponili in una cocottina in ceramica (o direttamente nel cestello).
2️⃣Condisci con un giro d’olio e le spezie, mescolando bene per insaporirli.
3️⃣Cuoci a 180°C per 12 minuti in friggitrice ad aria.

…ke-bontà super crunchy!

Idea sfiziosa e nutriente per i tuoi spuntini o aperitivi…cheto e non!

Io amo i lupini e non mancano mai nella mia dispensa ma questa versione mi ha proprio steso🫠

Salva la ricetta per averla a portata di mano e fammi sapere nei commenti se sapevi che i lupini fossero un alimento SuperChetoCompatibile🤤

01/09/2026

Benvenuto, Settembre.
Tempo di rinascite.
Nuovi progetti.
E grandi trasformazioni💫

Settembre, da sempre mese spartiacque tra ciò che eravamo e ciò che ci ripromettiamo di diventare.
Con la consapevolezza che non è mai troppo tardi per iniziare a lavorare sulla versione migliore di noi stessi.

31/08/2026

Chi si occupa di nutrizione non vive di restrizioni o regole ferree. Perché il benessere non nasce dalla rigidità, ma dalla capacità di ascoltarci.

Ecco i 10 motivi per cui io, Nutrizionista, per la mia salute, scelgo il Digiuno Intermittente, l’alimentazione Low Carb e cicli di Dieta Chetogenica:

1️⃣Flessibilità metabolica: allenare i tessuti a utilizzare in modo efficiente sia i grassi che i carboidrati in base alla disponibilità energetica e al dispendio.
2️⃣Autofagia e longevità: sfruttare i periodi di digiuno intermittente e restrizione calorica per attivare la pulizia cellulare, un processo in cui l’organismo rimuove componenti danneggiate contrastando l’invecchiamento.
3️⃣Controllo glicemico: mantenere glicemia e insulina stabili, evitando picchi e crolli di energia.
4️⃣Appagamento e sazietà: sfruttare i tempi di digestione più lunghi di grassi e proteine, che rallentano lo svuotamento gastrico e mantengono lo stomaco impegnato più a lungo, spegnendo la fame nervosa.
5️⃣Focus e lucidità mentale: fornire al cervello un carburante stabile come i corpi chetonici per eliminare la nebbia mentale.
6️⃣Riduzione dell’infiammazione: limitare drasticamente i prodotti ultra-processati e gli zuccheri semplici, migliorando i marker infiammatori e la salute intestinale.
7️⃣Energia stabile e duratura: prevenire le fluttuazioni di energia giornaliere stabilizzando la risposta metabolica ai pasti.
8️⃣Protezione della massa magra: preservare il tessuto muscolare durante il deficit energetico grazie a un corretto apporto proteico e all’esercizio fisico mirato.
9️⃣Regolazione ormonale: favorire l’equilibrio dei segnali di fame e sazietà (come leptina e grelina) evitando restrizioni caloriche croniche.
🔟Consapevolezza e personalizzazione: superare diete rigide e restrittive per costruire un modello nutrizionale flessibile, sostenibile e cucito sulla persona.

La nutrizione non è una moda, è biologia applicata al contesto individuale.

Salva il reel e raccontami cosa ti pesa di più quando curi la tua alimentazione 💚

benessere

30/08/2026

Spesso pensiamo che il grasso addominale sia solo un problema estetico, in realtà potrebbe portare con sé segnali e sintomi che evidenziano un’alterazione metabolica: l’insulino-resistenza.🩺

L’insulino-resistenza non si manifesta solo con la bilancia che non scende. A volte si nasconde dietro a sintomi che consideriamo “normali” o stress quotidiano, come la stanchezza dopo i pasti, forte voglia di dolci o piccoli inestetismi della pelle.

In questo carosello ho raccolto 10 segnali chiave da non sottovalutare:
1️⃣ Aumento del girovita (>94 cm uomo, >80 cm donna)
2️⃣ Difficoltà a perdere peso nonostante il deficit calorico
3️⃣ Stanchezza e sonnolenza dopo i pasti
4️⃣ Forte desiderio di zuccheri e fame nervosa
5️⃣ Pressione arteriosa elevata (>140/90 mmHg)
6️⃣ Ritenzione idrica e gonfiore diffuso
7️⃣ Acne diffusa (volto e torace)
8️⃣ Fibromi penduli (nuca, ascelle, inguine)
9️⃣ Acanthosis nigricans (scurimento delle pieghe cutanee)
🔟 Problemi di microcircolazione e disfunzione erettile

La buona notizia? L’insulino-resistenza è un’alterazione reversibile se intercettata in tempo e trattata attraverso un’alimentazione adeguata, attività fisica mirata ed eventuale integrazione 💡

Se ti sei riconosciut* in qualche segnale e vuoi scoprire quali analisi effettuare per indagare a fondo l’insulino-resistenza, scrivi “ke-trasformazione” nei commenti e ti invierò tutte le informazioni utili! 🩸🔬

di vita

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