Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista Sono una nutrizionista, food blogger e influencer. Mamma di Martino 🩵 e Camillo 🐶 mi piace mangiare Ruolo: nutrizionista nei nuclei della medesima RSA. Prof. R.
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Biologo Nutrizionista

Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni paritari di:
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Ist

ituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni per recupero anni scolastici:
SCIENZE DELLA TERRA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;
BIOLOGIA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;

Nominata titolare per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
IGIENE E PUERICULTURA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”. Maggio 2013: inizio attività come Biologa Nutrizionista come libero professionista

28 febbraio 2013: avvenuta iscrizione presso l’albo professionale dei Biologi sezione A. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni di:
CHIMICA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
CHIMICA: classe 1 ^ aereonautici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
IGIENE E PUERICULTURA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Geometri”.


5 dicembre 2012: superamento dell’Esame di Stato per la professione di Biologo- Sez.A


Dal 15-3-2012 al 14-9-2012: Stage formativo tramite la Fondazione Carsana presso la casa di cura per anziani “Istituti Riuniti Airoldi e Muzzi” di Lecco. Sono state svolte le seguenti attività:
-anamnesi del paziente all’ingresso e durante la permanenza nella struttura
-rilevazione dei parametri antropometrici del paziente e monitoraggio a intervalli specifici e regolari per ogni ospite
-pianificazione di programmi dietetici personalizzati
- utilizzo di sistemi, maggiormente l’MNA per una valutazione più dettagliata dello stato nutrizionale del paziente.






26-27 ottobre 2013: partecipazione al workshop “Medicina Naturale e Nutrizione: Lifestyle per il proprio Benessere” tenutosi ad Abano Terme, organizzato dall’azienda Nutriva- Cabassi& Giuriati.

5-6 luglio 2013: Corso teorico/pratico “Strumenti e Tecniche per la Valutazione della Composizione Corporea” a Empoli, organizzato dalla SiNSeB (Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere). Giugno 2013: corso FAD “Dal picco glicemico alla nutrigenomica: percorso di approfondimento scientifico per contrastare sovrappeso e obesità negli adulti e in età pediatrica”.

16-18 maggio 2013: Partecipazione al congresso “Pianeta Nutrizione” tenutosi a Parma

9 maggio 2013: partecipazione con attestato di frequenza al corso di formazione “la Formazione Specifica dei Lavoratori”. Settore di riferimento: sicurezza; organizzato da RV Consulenze Snc; svolto a Lecco presso ISTITUTO A. VOLTA SRL
12 Dicembre 2011: Laureata a pieni voti in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione, presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università degli Studi di Milano. Ottobre 2010- ottobre 2011: Tirocinio presso il “Centro dei Disturbi Alimentari” dell’Ospedale San Raffaele Turro di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Applicazione del metodo della “Biolofia-Fisiologia Modellistica della Nutrizione Umana in pazienti affetti dai Disturbi del Comportamento Alimentare”; Relatore: prof. Pietro Marco Boselli, Correlatore: dott. Stefano Erzegovesi. (allego la valutazione di fine tirocinio a cura del dott. Stefano Erzegovesi, responsabile del Centro dei Disturbi Alimentari, CDA).

19 novembre 2010: seminario “Alimentazione e attività fisica in genere”. Bottà.

12 novembre 2010: seminario “La ricerca lipidomica e le ricadute dietetiche” dott. Rossetti.

5 novembre 2010: seminario “ Le diete come prevenzione” Dott.ssa A. Villarini.

22 ottobre 2010: seminario “ Le diete più diffuse: criteri di composizione e risultati sulla salute” Dott.ssa A. Orta.

19-21 Aprile 2010: partecipazione con attestato al convegno “NutriMi”.

22-02-2010
Conseguimento Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano. Voto: 97/110

Maggio 2009-Febbraio 2010: tirocinio presso il Dipartimento di Scienze Molecolari Agro-Alimentari (DiSMA) dell’Università degli Studi di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Monitoraggio HPLC della concentrazione dei metaboliti della pianta alimentare Perilla Frutescens.

04-07-2006
Conseguimento del Diploma di scuola media Superiore come Perito Turistico presso ITC Parini di Lecco. Voto: 78/100

Giugno 2002: conseguimento dell’attestato DELF B1-B2 di lingua francese. Giugno 2001: conseguimento dell’attestato DELF A1-A2 di lingua francese.

La pasta fredda è buonissima… finché non diventa:❌ “pasta + olio a caso + due pomodorini” (e dopo 1 ora hai di nuovo fam...
11/06/2026

La pasta fredda è buonissima… finché non diventa:
❌ “pasta + olio a caso + due pomodorini” (e dopo 1 ora hai di nuovo fame) 😅

Per farla davvero bilanciata servono 3 cose:
✅ proteine (tonno/pollo/ceci/salmone)
✅ verdure (crunch + fibre)
✅ condimento smart (limone, yogurt, pesto leggero… non maionese)

In questo carosello trovi 5 idee di pasta fredda sane e super sfiziose 🌿
🔖 SALVA il post per l’estate
e dimmi nei commenti: sei team tonno 🐟 o team ceci 🌱?

📩 Vuoi le RICETTE complete con dosi?
Scrivimi in DM la parola “PASTA” e te le mando in versione SMART ✅

Quando fa caldo 🥵 la sera hai 2 modalità:1. “non ho fame” → poi alle 22 assalti il frigo 😅2. “voglio solo cose fresche” ...
29/05/2026

Quando fa caldo 🥵 la sera hai 2 modalità:

1. “non ho fame” → poi alle 22 assalti il frigo 😅
2. “voglio solo cose fresche” → ma finisci per mangiare poco e male.

Ecco perché ho creato queste 5 cene anti-caldo: fresche, leggere ma sazianti ✅
perfette quando non hai voglia di fornelli e vuoi sentirti bene.

🔖 SALVA il post per le sere “bollenti”
e dimmi nei commenti: quale faresti stasera? 1-2-3-4-5 👇
(+ domanda bonus: team piadina 🌯 o team bowl 🥗?)

📩 Vuoi le RICETTE complete con dosi e procedimento?
Scrivimi in DM la parola “ANTICALDO” e te le mando in versione SMART ✅

Gambe pesanti, gonfie, caviglie che “tirano”? 💧Non è solo caldo: spesso è un mix di sale nascosto + poca idratazione + t...
18/05/2026

Gambe pesanti, gonfie, caviglie che “tirano”? 💧
Non è solo caldo: spesso è un mix di sale nascosto + poca idratazione + tante ore seduta + scelte a caso.

In questo carosello ti ho lasciato 5 RICETTE + mini routine per sentirti più leggera 🌿
(ricette fresche, abbinamenti smart e una mini routine da 5 minuti).

🔖 SALVA questo post per i giorni “pesanti”
e dimmi nei commenti: tu quando lo senti di più?
A) sera
B) pre-ciclo
C) dopo tante ore seduta
D) quando fa caldo ☀️👇

📩 Vuoi le RICETTE complete con dosi e procedimento?
Scrivimi in DM la parola “GAMBE” e te le mando in versione SMART ✅

✨ Bonus: quale idea ti ispira di più? 1-2-3-4-5 😄

Tre anni fa sei arrivato tu 🩵E senza saperlo hai rivoluzionato tutto.Hai dato senso a giorni difficili, luce a momenti b...
15/05/2026

Tre anni fa sei arrivato tu 🩵
E senza saperlo hai rivoluzionato tutto.

Hai dato senso a giorni difficili, luce a momenti bui, forza a una mamma che spesso si sentiva fragile… ma che con te accanto ha imparato a diventare fortissima.

Cresci piano amore mio.
Con i tuoi occhi curiosi sul mondo, le mani sporche di colori, le tasche piene di sassolini, domande e meraviglia.

Io ti guardo e penso che, nonostante tutto, la vita abbia saputo regalarmi la cosa più bella che esista.

Essere la tua mamma è il ruolo più intenso, difficile, stancante… ma anche il più straordinario che potessi vivere.
E anche quando siamo solo noi due contro il mondo, tu riesci sempre a farmi sentire “casa”.

Buon terzo compleanno dolce Martino mio; che tu possa crescere libero, sereno, amato e profondamente sicuro di quanto vali.

Io sarò qui.
Sempre.
A tenerti la mano… anche quando penserai di non averne più bisogno. 🤍
🎈🎂💙

Se pensi che per mangiare bene a pranzo servano tempo, idee e organizzazione perfetta… ti sbagli 😌✨Con gli ingredienti g...
13/05/2026

Se pensi che per mangiare bene a pranzo servano tempo, idee e organizzazione perfetta… ti sbagli 😌✨
Con gli ingredienti giusti puoi preparare un pranzo sano, leggero, sfizioso e pronto in 10 minuti.

In questo carosello trovi 5 idee perfette per maggio 🌿
fresche, pratiche e super comode anche da portare fuori casa:

🥗 cous cous integrale con ceci croccanti, zucchine & menta
🍚 bowl basmati con salmone, asparagi & limone
🌾 farro express con fave, ravanelli & parmigiano
🌯 piadina integrale con hummus, pollo & carciofini
🍝 pasta integrale fredda con tonno, piselli & yogurt al limone

Sono quelle idee che ti aiutano a non ripiegare sempre sul solito pranzo triste o improvvisato 😅

🔖 Salva questo carosello per i prossimi giorni
💬 E scrivimi nei commenti: quale proveresti subito? 1, 2, 3, 4 o 5?

Ti faccio anche una domanda 👇
Tu a pranzo sei più team:
A) bowl/insalate fresche
B) piatti unici veloci
C) pasta tutta la vita 😍

📩 Se vuoi, scrivimi in DM la parola “PRANZI” e ti mando le ricette in versione smart.

Da quando sono diventata mamma, ho capito che esistono legami che vanno oltre tutto.Io e Marti siamo una squadra, nel ca...
10/05/2026

Da quando sono diventata mamma, ho capito che esistono legami che vanno oltre tutto.
Io e Marti siamo una squadra, nel caos delle giornate, nelle risate improvvise, negli abbracci a fine giornata. 🤍

Ci sono giorni stancanti, complicati, pieni di pensieri… ma poi basta la sua manina nella mia per rimettere tutto al posto giusto.

Essere la tua mamma🌺 è la cosa più intensa e bella della mia vita.
Buona Festa della Mamma a tutte noi, a chi lo diventerà e a chi, per ora, è solo un sogno 🩷

Se arrivi a cena con una fame assurda… il problema spesso non è la cena: è lo spuntino sbagliato (o saltato) 😅Per evitar...
05/05/2026

Se arrivi a cena con una fame assurda… il problema spesso non è la cena: è lo spuntino sbagliato (o saltato) 😅

Per evitare di buttarti su pane, biscotti o “qualsiasi cosa trovi”, ecco 5 spuntini antifame, veloci e super sazianti ✅
Perfetti per spezzare la fame e arrivare alla sera in modo più equilibrato.

Nel carosello trovi:
🍓 yogurt greco + fragole + noci
🍎 mela + crema 100% mandorle + cannella
🥕 hummus + carote & cetrioli + crackers integrali
🍞 pane integrale + ricotta + pomodorini
🥝 skyr + kiwi + pistacchi

🔖 SALVA questo post per quando ti mancano idee pratiche
e scrivimi nei commenti: sei più team dolce o team salato? 👇

📩 Vuoi le ricette/dosi complete in versione SMART?
Scrivimi in DM la parola “SPUNTINO” e te le mando subito ✅

Indirizzo

Via Vittorio Veneto, 13
Lecco
23900

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 20:00
Martedì 09:30 - 20:00
Mercoledì 09:30 - 20:00
Giovedì 09:30 - 20:00
Venerdì 09:30 - 20:00
Sabato 09:30 - 13:00

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