Dott.ssa Francesca Castiglioni Nutrizionista

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Percorsi Nutrizionali progettati per seguire in modo strategico il sovrappeso e l'obesità.

Amore è una parola che usiamo spesso per gli altri. Raramente per noi stesse.Questo carosello l'ho fatto dopo aver conos...
05/06/2026

Amore è una parola che usiamo spesso per gli altri.

Raramente per noi stesse.

Questo carosello l'ho fatto dopo aver conosciuto delle vite, averle sentite raccontare su come il dolore di sentirsi in balia degli eventi le avesse diaconesse dal loro corpo e dal cibo.

Non mi serve dirti cosa mangiare o come allenarti, ma ricordarti che qualsiasi percorso di cambiamento, per funzionare davvero, deve partire da un posto diverso dalla punizione.

Il Percorso Rivoluziona non inizia con una dieta.

Inizia con una scelta: quella di trattarti finalmente come qualcuno che vale la pena curare.

Quale delle immagini ti rappresenta di più?

Se senti che è il momento, scrivimi. Parliamo.

🧑🏼‍⚕️Dott.ssa Francesca Castiglioni
🥑Percorso Rivoluziona
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26/05/2026

Forse è questo l'errore che ti ha fatto recuperare ogni chilo perso. Ogni volta. ⬇️

Non sei tu che "non ci riesci". È il protocollo che non ha mai retto.

Fare la chetogenica con gli alimenti freschi sembra logico. È uno degli errori più costosi che vedo fare.

12 motivi — letteratura scientifica alla mano — per cui con i freschi no, con gli alimenti medicalizzati sì:

🔴Più grassi saturi → colesterolo e infiammazione che si alzano. Gli alimenti medicalizzati non li contengono.
🔴Più Omega-6 → peggiora l'infiammazione cronica (lipedema, fibromialgia). Gli alimenti medicalizzati no.
🔴Impossibile avere un controllo di precisione proteica a pasto. Gli alimenti medicalizzati sono già dosati.
🔴 L'uscita dalla chetosi è molto più probabile con gli alimenti freschi perché varia il contenuto proteico e il loro assorbimento. Gli alimenti medicalizzati lo evitano.
🔴Alterano la flora intestinale → il grasso diventa più resistente.
🔴Carne e pesce di qualità costano quanto ( e forse di più) degli alimenti medicalizzati.
🔴Gli integratori da farmacia costano più di quelli già inclusi nella terapia VLEKT.
🔴Qualità proteica: gli alimenti medicalizzati hanno un valore proteico ≥100. Carne di vitello: 50-60.
🔴Gli alimenti medicalizzati sono garanzia di protezione della massa muscolare.
🔴Con sole proteine animali inserite casualmente nessuno ti insegna a bilanciare correttamente i nutrienti. Durante una terapia VLEKT con alimenti medicalizzati invece si.
🔴La monotonia delle sole fonte proteiche animali porta a mollare quasi subito. Gli alimenti medicalizzati sono vari e gustosi.
🔴Le linee guida internazionali sulla VLEKT prevedono alimenti medicalizzati. Non solo proteine fresche.

In 9 anni con donne in infiammazione cronica, lipedema e fibromialgia, la differenza tra chi ottiene risultati duraturi e chi no passa quasi sempre da qui.

Sei stanca di partire e ricominciare senza mai arrivare? Il link per cambiare è in bio

20/05/2026

Questo mese la bilancia si è quasi fermata. ⬇️

Eppure abbiamo chiuso la call con lei che piangeva — di sollievo.

Perché in questo percorso non misuriamo solo il peso.

👉🏼Anni di diete ipocaloriche ti hanno insegnato che l'unico numero che conta è quello della bilancia.
Il risultato?
Impari ad ignorare tutto il resto.

E spesso abbandoni proprio quando il corpo sta finalmente iniziando a rispondere.

Quello che misuro con le mie pazienti è diverso.

➡️La fame: se è scesa, se è più gestibile, se la sera non arriva più come un attacco.
➡️L'energia: se riescono ad arrivare alle 17 senza crollare.
➡️Il gonfiore: se la pancia si sveglia più piatta, se le gambe pesano meno.
➡️Il dolore: se si muovono meglio, se dormono più ore di fila.
➡️Gli esami: glicemia, insulina, marcatori infiammatori, i numeri che nessuna dieta fai-da-te ha mai guardato.

Quando questi segnali migliorano, il corpo sta cambiando.
Anche se la bilancia quel mese non si è mossa.

Chi smette perché "è ferma" spesso si ferma esattamente nel momento sbagliato.

Non aspettare di aver perso X kg per iniziare a stare davvero meglio. Il link per iniziare è in bio.

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28/04/2026

"Mi sento un caso complicato" — me lo dicono quasi tutte. Simonetta me lo ha detto il primo giorno. 👇

Simonetta ha 57 anni.

Anni di diete alle spalle, dolore cronico alle gambe, stanchezza che non passa, e una convinzione radicata: "sono un caso troppo complicato".

La prima cosa che le ho detto è stata: “no, non lo sei.”

Con Simonetta stiamo lavorando su tre aspetti, e te li racconto non come cose standard, ma come le stiamo vivendo insieme.

1️⃣ Ascoltiamo il corpo prima di cambiarlo.
Nelle prime settimane non abbiamo tolto niente e non abbiamo aggiunto niente. Abbiamo iniziato a tenere traccia di come si sveglia, a che ora crolla l'energia, quando arriva la fame nervosa, quanto dorme. Simonetta ha iniziato a capire i pattern del suo corpo per la prima volta, e quella consapevolezza ha cambiato tutto, ancora prima di toccare l'alimentazione.

2️⃣ Spegniamo l'infiammazione alla radice, non i sintomi uno per uno.
Stiamo lavorando con un approccio a fasi: prima abbiamo stabilizzato i pasti, ridotto i picchi glicemici e rimesso ordine negli orari. Adesso il suo corpo è pronto per la fase terapeutica. Simonetta non sta seguendo una dieta, non sta seguendo una sequenza che ha senso clinico, costruita su quello che il suo corpo sta mostrando settimana dopo settimana.

3️⃣Costruiamo una vita che la sostenga, non un piano da rispettare.
Ogni settimana lavoriamo su situazioni reali: il pranzo fuori con le colleghe, il weekend in famiglia, la sera in cui è troppo stanca per cucinare. Non le dico cosa fare in astratto, le costruiamo insieme la risposta concreta per ogni contesto della sua vita.

Simonetta non sta ricominciando da zero.
Sta ripartendo dal punto giusto,con le informazioni che nessuno le aveva mai dato.

Sei stanca di sentirti dire che devi solo impegnarti di più?
Scrivimi CAMBIAMENTO e costruiamo insieme il percorso giusto per te.

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24/04/2026

L'errore che sabota più donne di qualsiasi dieta? Il carrello sbagliato 👇🏼

Quando lavoro con donne che hanno infiammazione cronica, metabolismo bloccato o lipedema, la spesa è uno dei primi argomenti che affrontiamo.

Perché quello che metti nel carrello decide la tua settimana alimentare, prima ancora che inizi.

Ecco i 7 snack e perché li consiglio alle mie pazienti:

🥜 Mandorle pelate. Anti-infiammatorie, ricche di vitamina E e grassi buoni. Stabilizzano la glicemia tra i pasti e riducono i picchi che alimentano la fame nervosa serale. Ideali per chi ha insulino-resistenza o metabolismo bloccato.

🌰 Noci. Tra i pochi alimenti vegetali ricchi di Omega-3, antinfiammatori naturali che agiscono direttamente sui tessuti. Fondamentali per chi soffre di lipedema, fibromialgia o infiammazione diffusa.

🥦 Snack di verdure essiccate. Soddisfano il bisogno di sgranocchiare, uno dei trigger più forti della fame serale, senza zuccheri e senza picco glicemico. Supportano il microbiota intestinale, spesso compromesso in chi ha gonfiore cronico o reflusso.

🥕 Baby carote. Carico glicemico basso, betacarotene antiossidante, fibre che rallentano l'assorbimento degli zuccheri. La masticazione lenta attiva il senso di sazietà in anticipo. Pratiche, non si rovinano in borsa.

🥩 Snack di speck. Proteina animale ad alto valore biologico. Blocca la fame serale, non stimola insulina. Per chi ha metabolismo bloccato è uno degli snack più strategici.

🧀 Parmigiano monoporzione. Zero lattosio, altissima densità proteica, non stimola insulina. Porzione già controllata: nessuna decisione da prendere.

🫒 Olive. Ricche di grassi buoni anti-infiammatori e polifenoli che proteggono la parete intestinale. Saziano, riducono il gonfiore e tengono a bada la fame serale. Cercale già in monoporzione, pratiche da portare sempre con te.

Non si tratta di mangiare meno.

Si tratta di fare scelte che il tuo corpo riconosce come alleate, non come nemiche

Sei stanca di sentirti gonfia e senza energia anche quando cerchi di mangiare bene?

Scrivimi in DM la parola SPESA — ti rispondo personalmente.

Dott.ssa Francesca Castiglioni
Percorso Rivoluziona

👇 Continua a leggere se hai mai sentito dire che la chetogenica è "quella dieta veloce per dimagrire in fretta" — e per ...
21/04/2026

👇 Continua a leggere se hai mai sentito dire che la chetogenica è "quella dieta veloce per dimagrire in fretta" — e per questo l'hai già scartata.

Capisco da dove viene quell'idea. È quella che circola ovunque: sui social, nelle riviste, tra le amiche.

Ma ci sono cinque motivi precisi per cui quella narrazione è sbagliata — e vale la pena conoscerli tutti.

1️⃣I media l'hanno trasformata in una moda da celebrity, nascondendo che nasce come terapia medica con decenni di letteratura scientifica alle spalle.

2️⃣I primi chili persi nei primissimi giorni creano l'illusione del risultato lampo, quando in realtà è solo il corpo che si adatta.

3️⃣Viene confusa costantemente con le diete iperproteiche commerciali, che non hanno nulla a che fare con un protocollo clinico costruito sulla storia metabolica di una persona.

4️⃣Il calo di peso viene scambiato per l'obiettivo, quando è solo una delle conseguenze di un metabolismo che torna a funzionare.

5️⃣E viene definita insostenibile perché quasi nessuno la racconta inserita in un percorso strutturato, con una preparazione prima e una transizione guidata dopo.

Le pazienti che arrivano da me più scettiche sono spesso quelle che ne hanno più bisogno.

Quando capiscono che non stavano fallendo loro — stavano usando gli strumenti sbagliati — cambia tutto.

Scrivimi "CHETOGENICA" in DM: ti spiego come funziona e se può essere lo strumento che aspettavi.

👩🏼‍⚕️Dott.ssa Francesca Castiglioni
🥑Approcci low carb e chetogenici
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Continua a leggere se anche tu hai sentito almeno una volta: "dai, è normale con la menopausa."😡Non è normale. È solo qu...
18/04/2026

Continua a leggere se anche tu hai sentito almeno una volta:
"dai, è normale con la menopausa."

😡Non è normale. È solo quello che viene ripetuto così spesso da sembrare vero.

👩🏼‍⚕️Ho seguito donne che si controllavano in ogni modo, che si imponevano sacrifici enormi ogni giorno — e continuavano ad ingrassare, a gonfiarsi, a sentirsi tradite dal proprio corpo. Non erano casi impossibili.

Semplicemente nessuno aveva mai lavorato sul problema reale: un metabolismo che in menopausa cambia le regole e ha bisogno di un approccio completamente diverso, non di un'ulteriore restrizione.

🙂‍↕️Quello che faccio con le mie pazienti non è dargli un'altra dieta da seguire. È aiutarle a capire cosa sta succedendo davvero nel loro corpo e lavorarci in modo mirato, fase per fase.

Se stai vivendo questa frustrazione e non vuoi rassegnarti, sappi che un punto di partenza diverso esiste.

✍🏼Scrivimi "MENOPAUSA" in DM e ti dico come posso aiutarti concretamente.

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15/04/2026

Se mangi poco e non dimagrisci, il problema non è quello che pensi. 👇

Ho seguito centinaia di donne bloccate da anni di restrizioni.

La prima cosa che faccio con loro non è togliere ancora qualcosa. È rimettere ordine in tre cose che quasi nessuno considera.

1️⃣Smetti di monitorare solo il peso.

Inizia a monitorare fame, gonfiore, energia e dolore. Sono i segnali reali di un corpo infiammato. Se il peso non scende ma il gonfiore si riduce e l'energia torna — il corpo sta rispondendo. Il peso è l'ultimo a muoversi, non il primo.

2️⃣Elimina gli spuntini continui.

Ogni volta che mangi, stimoli un’ormone importante: l’insulina. Più picchi hai durante la giornata, più il corpo rimane in modalità allarme. Non si tratta di mangiare meno — si tratta di dare al corpo finestre di riposo vere tra un pasto e l'altro.

3️⃣Smetti di usare le parole "sgarro" e "compenso".
Non sono parole neutre. Attivano un meccanismo mentale di colpa e tutto-o-niente che alimenta la fame nervosa e sabota qualsiasi tentativo. Cambia il linguaggio — cambia il rapporto con il cibo.

Questi tre cambiamenti sembrano piccoli. Ma sono spesso quelli che sbloccano tutto — dopo anni in cui niente aveva funzionato.

💡Sei stanca di fare tutto bene senza vedere risultati? Scrivimi — capiamo insieme da dove partire.

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13/04/2026

Con il lipedema, il dolore fisico è difficile da portare. Ma c'è qualcosa che pesa ancora di più.

Quasi tutte le donne che arrivano nel mio studio mi raccontano la stessa cosa.

Non solo anni di dolore e gambe gonfie.
Ma anni in cui nessuno le ha credute davvero.

Il medico che le rimanda a casa con un dépliant sulla dieta mediterranea.
Il familiare che minimizza.
Il nutrizionista che le colpevolizza perché "i conti non tornano".

E loro lì — a chiedersi se stanno esagerando.
Se forse il problema sono davvero loro.

Non è così.

Il lipedema è una malattia infiammatoria cronica, riconosciuta dall'OMS, che colpisce l'11% delle donne. Ha un ritardo diagnostico medio di 10 anni. Non perché le pazienti esagerino — ma perché il sistema sanitario non la conosce abbastanza.

Ecco tre cose che faccio con le mie pazienti fin dal primo incontro:

1️⃣Le ascolto davvero e do un nome a quello che vivono.
Prima ancora di impostare qualsiasi percorso nutrizionale, ricostruiamo insieme la storia clinica completa: sintomi, tentativi passati, diagnosi pregresse ed esami specifici.

2️⃣Lavoro sull'infiammazione alla radice non sui sintomi singoli.
Dolore, gonfiore, stanchezza, resistenza al dimagrimento: sono tutti segnali della stessa infiammazione cronica che da anni è stata lasciata in disparte. Con un percorso nutrizionale mirato alternato da finestre di terapia low carb e chetogenica VLEKT iniziamo a spegnerla davvero.

3️⃣Le accompagno nel tempo senza lasciarle sole.
Non una dieta da seguire da sola. Un percorso a fasi, con monitoraggio continuo, aggiustamenti e supporto quando qualcosa non va.

Non hai esagerato.
Non sei un caso troppo complicato.
Hai solo aspettato troppo tempo la persona giusta

Hai il lipedema e sei stanca di sentirti dire che stai bene quando tu sai che non è così?
Scrivimi in DM la parola

LIPEDEMA

— ti rispondo io personalmente.

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Ci sono momenti nella vita in cui ti guardi allo specchio e ti rendi conto che non ti riconosci più davvero.Non perché “...
21/02/2026

Ci sono momenti nella vita in cui ti guardi allo specchio e ti rendi conto che non ti riconosci più davvero.

Non perché “sei ingrassata”.
Non perché “sei cambiata”.
Ma perché sei stanca.
Stanca di sentirti gonfia.
Stanca di sentirti appesantita.
Stanca di dover sempre resistere, controllarti, ricominciare.
Hai provato di tutto.
Diete. Rinunce. Buone intenzioni.
Forza di volontà.
E ogni volta…
per un po’ funziona.
Poi ti perdi di nuovo.
Non perché sei debole.
Ma perché il tuo corpo è in difesa.

Quando vivi stress cronico, squilibri ormonali, menopausa, infiammazione silenziosa, disturbi digestivi, dolori…
il metabolismo non collabora più.
Trattiene.
Si blocca.
Si protegge.
E tu inizi a pensare che il problema sia “tu”.
Non lo è.

Il problema è che nessuno ti ha mai insegnato a lavorare sul tuo corpo in modo clinico, profondo, personalizzato.
Non con una dieta.
Con una strategia.
Nel mio percorso non si lavora solo sul cibo.
Si lavora sull’infiammazione.
Sugli ormoni.
Sull’energia.
Sulla relazione con il corpo.
Si ricostruisce equilibrio.
Si spegne il rumore interno.
Si torna ad abitarsi.

Ora la domanda è una sola.

Questo percorso non è per chi cerca soluzioni veloci.
È per chi ha deciso di prendersi sul serio.
Per chi non vuole più sopravvivere nel proprio corpo,
ma tornare a sentirsi forte, lucida, presente.

Se senti che è il tuo momento, lo sai già.

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Indirizzo

Legnago

Orario di apertura

Martedì 15:30 - 19:30
Mercoledì 15:30 - 19:30
Venerdì 15:30 - 19:30

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