Master in Nutrizione Umana, Educazione e Sicurezza Alimentare

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Legnaro
Master in Nutrizione Umana, Educazione e Sicurezza Alimentare

Tratta temi di nutrizione e alimentazione consapevole con sbocchi nell'area nutrizionale e foodsafety

Motivazioni del Master
Il Master opera nel campo della nutrizione e dell'alimentazione consapevole. Viene proposto per fornire potenzialmente sbocchi occupazionali nelle aree della nutrizione umana e del controllo e sicurezza alimentare. L'obiettivo del Master è quello di far sì che i corsisti acquisiscano strumenti tali da rendere operative le linee guida e le indicazioni nutrizionali con senso c

ritico e con competenze approfondite e più aggiornate. Inoltre, il corso formerà figure che, avendo acquisito tali conoscenze e capacità, saranno in grado di trasferire tutto ciò nei settori lavorativi, operando attivamente e propositivamente nell'ambito nutrizionistico e dell’educazione alimentare sia nel settore pubblico che privato. Competenze professionali acquisibili
Il Master forma figure professionali che abbiano la competenza e l’aggiornamento necessari per operare al meglio presso strutture regionali, provinciali, comunali, del servizio sanitario nazionale e private. Inoltre il Master darà una preparazione anche nella gestione della nutrizione di gruppi o comunità e competenze sia nel campo dell’educazione alimentare che nel settore della sicurezza. Il Master è anche dedicato a coloro che già operano nel campo della Nutrizione umana e che potranno conseguire delle conoscenze più ampie spendibili nel settore lavorativo. Aree tematiche
¨ Controllo biochimico e metabolico dell’alimentazione umana.
¨ Alimentazione e nutrizione umana con applicazioni anche al settore dello sport
¨ Qualità degli alimenti tradizionali e innovativi
¨ Gestione della nutrizione di comunità e sociale; sostenibilità ed epidemiologia applicata alla nutrizione umana
¨ Sicurezza alimentare e igiene degli alimenti e della nutrizione

12/06/2026

È stato pubblicato l’avviso di selezione al Master NUESA!
Lo trovi qui: https://www.unipd.it/avvisi-selezione-master

05/06/2026

🍅 Dieta Mediterranea: evidenze, percezioni e applicazioni dalla clinica alla ristorazione collettiva 🍎

Martedì 16 giugno 2026 alle ore 18 si terrà il corso ECM gratuito in modalità FAD sincrona, dedicato a a migliorare conoscenze, competenze e capacità di counseling nutrizionale, promuovendo un approccio integrato e multidisciplinare.

✅ Corso gratuito
✅ 4,5 crediti ECM
✅ Online in FAD sincrona
👉 Iscriviti ora: link in bio

Un’occasione per approfondire un modello alimentare di riferimento, tra evidenze scientifiche, pratica clinica e sostenibilità.

20/05/2026

Anche i piccoli gesti possono fare la differenza: rispetta la natura, riduci l’inquinamento e sostieni ambienti più sostenibili. 🐝🌿

Bee kind. Bee the change.

16/05/2026

La celiachia non è una scelta, ma una necessità: una corretta alimentazione senza glutine è fondamentale per la salute e il benessere di chi ne è affetto. Favorire inclusione significa anche prestare attenzione, informarsi e rispettare le esigenze alimentari di tutti.

Piccoli gesti, come conoscere meglio ciò che portiamo a tavola, possono fare una grande differenza.

09/05/2026

In occasione della Giornata del Commercio Equo e Solidale, si rinnova l’impegno verso modelli di sviluppo sostenibili, basati sul rispetto dei diritti umani, della dignità del lavoro e della tutela dell’ambiente.

Promuovere il consumo responsabile e sostenere filiere etiche significa contribuire concretamente a una società più giusta e inclusiva, in cui ogni scelta d’acquisto può avere un impatto positivo.

Il commercio equo e solidale rappresenta un passo importante verso un futuro più sostenibile, fondato su equità, trasparenza e responsabilità condivisa.

07/05/2026

📚✨ Un altro importante traguardo nato dal percorso del Master NUESA.
Siamo orgogliosi di condividere la pubblicazione del lavoro:
🔬 “Rethinking Long-Term PPI Therapy in GERD: A Narrative Review from a Microbial Ecology Perspective Beyond Acid Suppression”

👏 Complimenti al Dott. Andrea Zanoni e alla Dr.ssa Sonia Facchin per questo importante risultato.
Il contributo, sviluppato nell’ambito del project work condotto dal Dr. Zanoni nell’ambito del Master, rappresenta un ulteriore esempio di come la formazione possa trasformarsi in ricerca scientifica concreta e di valore.

Negli anni, diversi lavori nati dai project work dei nostri corsisti sono stati pubblicati su riviste scientifiche internazionali, confermando il forte legame tra didattica, ricerca e innovazione che caratterizza il Master in Nutrizione Umana, Educazione e Sicurezza Alimentare.

Crediamo che formare professionisti capaci di contribuire attivamente alla ricerca scientifica sia uno dei più grandi valori aggiunti del nostro Master.

25/04/2026

La memoria del passato ci guida nel presente per ricordare il valore della libertà, della democrazia e dei diritti conquistati, ma anche per riflettere sull’importanza di difenderli ogni giorno.

16/04/2026

🌱 Oggi è il giorno principale della Food Week26: il Meatless Day!
Oggi nelle mense che aderiscono all'iniziativa sono stati presentati piatti 100% vegetali, senza carne né pesce, per ridurre concretamente l’impatto sull’ambiente 🌍

La Green Food Week promuove un’alimentazione più , privilegiando ingredienti biologici e locali e mettendo al centro i legumi: ceci, fagioli e lenticchie, protagonisti di piatti gustosi e nutrienti 🥗
Seguendo le indicazioni della comunità scientifica, ridurre il consumo di proteine animali significa diminuire emissioni, consumo di acqua e uso del suolo.

💚 Un piccolo gesto oggi, per un futuro

DietaMediterranea CucinaSostenibile

11/02/2026

11 febbraio | Giornata internazionale delle donne e delle ragazze nella scienza 🔬✨

Ogni volta che una ragazza vede un'altra donna fare scienza in laboratorio, in ambulatorio, in aula, in reparto o davanti a un dataset, succede qualcosa: la scienza smette di sembrare lontana e diventa possibile. Nel video di oggi, le docenti e le corsiste del Master NUESA sono questo: un esempio concreto, una comunità che apre strade, che incoraggia, che dice “questo potrebbe essere il tuo futuro”. 💛

E non è solo una celebrazione: è un impegno. 📊
Perché i numeri ci ricordano che c’è ancora strada da fare:
• solo 1 ricercatore su 3 nel mondo è una donna (in alcuni Paesi meno del 10%)
• le donne sono circa il 35% delle laureate in STEM
• nei Paesi del G20, le donne occupano solo il 22% dei lavori STEM

Oggi scegliamo di essere parte del cambiamento: più voci, più prospettive, più futuro.

Buon 🌍👩‍🔬

GenderEquality Education ScienceForAll

09/02/2026

🍕✨ Happy Pizza Day! ✨🍕

C’è qualcosa di più irresistibile del profumo di una pizza appena sfornata? Croccante, filante, classica o gourmet… ogni fetta sa sempre come renderci felici. ❤️

Qual è la vostra pizza del cuore? 👇🍕

InstaFood FoodLove MadeInItaly PizzaPassion

Indirizzo

Viale Dell'Università 16
Legnaro
35020

Sito Web

https://bca.unipd.it/nuesa, https://www.instagram.com/masternuesa/

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