Il Mulino Calogiuri

24/02/2026

Le belle giornate stanno arrivando e cresce la voglia di pranzi leggeri e pieni di gusto 🌞

La nostra frisella di Tritordeum, con pomodoro fresco, rucola, origano e un filo d’olio buono, è la scelta perfetta: nutriente, croccante e semplice come le cose fatte bene. 🌾

13/01/2026

Friselline croccanti, ceci morbidi e olio extravergine.
La semplicità della cucina salentina che scalda il cuore. 🌾

15/12/2025

🎄✨ Sapori della tradizione ✨🎄

I purceddhruzzi, dolce tipico della nostra terra, preparati con semola di grano duro Senatore Cappelli 🌾

👉 Purceddhruzzi e semola disponibili in negozio.

📖 Vuoi farli in casa? Scopri la nostra ricetta qui:
🔗 https://www.ilmulinocalogiuri.it/purceddhruzzi-salentini-ricetta/

13/12/2025

🎄🍷Per quest’anno niente paglia e fieno… paglia e mieru!🍷🎄
Disponibili su prenotazione!

22/11/2025

24/05/2025

🌾 Dolcezza semplice, bontà autentica.
Le nostre pasterelle senza latte e senza uova, ma con tutto il sapore della farina di tritordeum macinata a pietra nel nostro mulino.

Friabili, leggere e naturalmente ricche di fibre, sono perfette per chi cerca un dolce da colazione o da tè pomeridiano più leggero ma genuino.
👉 Ideali anche per chi ha intolleranze o segue una dieta vegetale.

💛 Un biscotto semplice, che profuma di casa e di tradizione.

15/05/2025

Chiudi gli occhi. Senti il profumo del sugo della domenica?
È lui, quello che borbotta piano nella pentola e profuma tutta la casa.

La nostra Passata di Pomodoro nasce da pomodori pugliesi, coltivati con passione e trasformati con rispetto.
Filiera corta, sapore lungo.

Ritrova il gusto di casa!

06/04/2025

Orecchiette con cime di rapa:
Un classico intramontabile della nostra tradizione.
La nostra pasta fresca, trafilata al bronzo e lavorata con grano duro senatore Cappelli, esalta ogni sapore della terra.
Rustiche, profumate, nutrienti.
Perfette con un filo d’olio extravergine e un pizzico di peperoncino.
La domenica ha un altro sapore quando in tavola c’è la semplicità fatta bene.🥰🌾

31/03/2025

✨ Quaresimali di Tritordeum ✨

Leggeri, fragranti e dal sapore autentico: i quaresimali di Tritordeum nascono dalla perfetta combinazione tra tradizione e innovazione. Grazie alla nostra farina di Tritordeum, questi biscotti tipici della Quaresima si distinguono per il loro gusto delicato e la loro consistenza irresistibile. Perfetti da gustare con un caffè o una tisana, sono l’ideale per chi cerca un dolce semplice ma ricco di carattere.

📍 Ti aspettiamo nel nostro punto vendita per assaporarli!

26/03/2025

Croccanti, rustiche, irresistibili! 🧡
Le nostre friselline al tritordeum con pomodoro e cipolla arrostita uniscono gusto e tradizione in ogni morso!
Perfette per aperitivi o da sole!

Le hai già provate? 😍

22/03/2025

🌾✨ Novità da Il Mulino Calogiuri! ✨🌿

Scopri la nostra nuova pasta con Tritordeum e Moringa del Salento: un incontro perfetto tra tradizione e innovazione!

✅ Tritordeum: un cereale unico, digeribile e dal gusto delicato.
✅ Moringa del Salento: un superfood naturale, ricco di proprietà benefiche.

Un connubio di sapori autentici e ingredienti selezionati per portare sulla tua tavola qualità e benessere!

📍 Disponibile ora nel nostro punto vendita. Vieni a provarla!