Biologa Nutrizionista Dott.ssa Silvia Sannuto

Biologa Nutrizionista Dott.ssa Silvia Sannuto 🍏Biologa Nutrizionista
💪Master in Nutrizione Sportiva
🧠🔄Master II liv. in Psicologia del Comport. Alimentare

Dopo aver ricoperto la mansione di consulente nutrizionista presso un noto istituto di dimagrimento, ho trovato la giusta ispirazione e quindi deciso di scendere in campo come libero professionista. Sono regolarmente iscritta all'albo dell'Ordine Nazionale dei Biologi, come previsto dalla vigente normativa e ricevo su appuntamento presso i miei studi di nutrizione di Magnago (MI) e Legnano (MI). H

o collaborato con diverse aziende attive nel settore della Nutrizione Umana e dal 2015 ho acquisito la qualifica di "Zone Consultant", divenendo così consulente ufficiale della Dieta a Zona, regime alimentare che consente di raggiungere un preciso equilibrio ormonale e un conseguente benessere psico-fisico. Reputo che parlare di "professione" non sia del tutto corretto, in quanto sento che la mia costituisce una vera e propria "mission". La mia attività si fonda sullo studio delle abitudini alimentari scorrette e sulla valutazione delle problematiche correlate al sovrappeso, all’ eccessiva magrezza o ai disordini alimentari. Fine ultimo delle mie consulenze, sarà quello di fornire le basi dell’educazione alimentare e di un corretto stile di vita al paziente, esercitando un’azione preventiva nei confronti delle malattie e migliorando la sua qualità di vita.

Gambe pesanti e caviglie che raddoppiano di volume la sera non appena le temperature superano i 30 gradi? ☀️🌡️Tranquilli...
23/06/2026

Gambe pesanti e caviglie che raddoppiano di volume la sera non appena le temperature superano i 30 gradi? ☀️🌡️

Tranquilli, se siete soggetti sani non dovete allarmarvi. Si tratta di un fenomeno fisiologico comunissimo. 
La scienza ci spiega che, escluse la cause di natura diversa, l'edema o il gonfiore estivo derivano principalmente da vasodilatazione periferica, risposta ormonale (con rilascio di aldosterone),forza di gravità e pressione idrostatica: i vasi dilatati faticano a spingere il sangue verso l'alto (ritorno venoso). e dunque ristagna; lapressione nei piccoli capillari aumenta e il plasma viene "spinto" fuori dai vasi, accumulandosi nei tessuti di piedi, caviglie e polpacci.
Possiamo contrastare questo meccanismo attraverso piccole attenzioni:
💧💧Aumentare l’idratazione 
Sembra un paradosso ma meno si beve, più il corpo trattiene liquidi. Preferireacque non eccessivamente demineralizzate, per non perdere i preziosi elettroliti.

🍌 Equilibriare sodio/potassio
Il sodio trattiene l'acqua fuori dalle cellule; il potassio la richiama dentro, riequilibrando i volumi. Dobbiamo ridurre drasticamente il sodio nascosto e aumetare il potassio.

🍍 Rinforzare i capillari
Se le pareti dei capillari sono forti, lasceranno sfuggire meno liquidi nei tessuti. È utile un maggior apporto di gli antociani e di vitamina C.
Tra i “cibi sì” si annoverano:

🔸Ananas (con gambo): contiene bromelina, un enzima dall'azione anti-edemigena e antinfiammatoria validata.

🔸Cetrioli, anguria, melone: ricchi di acqua, minerali e potassio, stimolano la diuresi naturale.

🔸Mirtilli, more, ribes e agrumi: ricchi di flavonoidi che riducono la permeabilità capillare.

🔸Verdure a foglia verde, albicocche, pesche e banane: ottime fonti di magnesio e potassio.

È quasi scontata la lista degli alimenti da evitare ma ricordo che in cima a questa troviamo insaccati e salumi, formaggi grassi, alcol e dolciumi, il cui consumo abituale impatta in modo consistente sulla specifica problematica.

Oltre alla dieta, la sera possiamo dedicarci 10 minuti sdraiandoci a terra con le gambe poggiate verticalmente contro il muro, sfruttando la gravità per resettare la circolazione.

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Ogni genitore dovrebbe conoscere le regole basilari per la prevenzione dei DCA.Spesso pensiamo che questi disturbi rigua...
28/04/2026

Ogni genitore dovrebbe conoscere le regole basilari per la prevenzione dei DCA.

Spesso pensiamo che questi disturbi riguardino solo l'aspetto esteriore, il corpo, ma i DCA rappresentano un disagio profondo della mente e dell'anima, che trova nel cibo un linguaggio.

🌙 Il sonno è il pilastro invisibile per la nostra salute e per la gestione del peso.Hai mai notato che dopo una notte in...
16/04/2026

🌙 Il sonno è il pilastro invisibile per la nostra salute e per la gestione del peso.
Hai mai notato che dopo una notte in bianco hai più voglia di carboidrati e dolci?

🛌Anche se il corpo sembra spento, quando dormiamo l'attività ormonale non si ferma e con essa la modulazione dei meccanismi di fame e sazietà nonché dei processi metabolici.

🔎Vediamo in dettaglio:

🧬Grelina e Leptina
Il primo è un ormone prodotto principalmente da cellule dello stomaco e stimola l'appetito inviando segnali all'ipotalamo. La restrizione del sonno ne causa un incremento sistemico, portando a una ricerca compulsiva di carboidrati.
Il secondo è sintetizzato dagli adipociti e comunica al cervello quando le riserve energetiche sono sufficienti. La mancanza di sonno ne abbatte i livelli plasmatici, inibendo il segnale di sazietà e riducendo il dispendio energetico a riposo.

🧬Cortisolo
Il sonno insufficiente altera il ritmo circadiano del cortisolo. Normalmente, i livelli dovrebbero calare drasticamente la sera per permettere il riposo.
Alti livelli di cortisolo serale promuovono la gluconeogenesi e riducono la sensibilità dei recettori insulinici. Il risultato? Uno stato di iperglicemia cronica che favorisce lo stoccaggio di grasso viscerale.
Livelli elevati di cortisolo hanno inoltre un effetto catabolico sul tessuto muscolare, rendendo molto più difficile il mantenimento della massa magra.

🧬Ormone della Crescita (GH)
Il picco massimo di secrezione dell'ormone della crescita (GH) avviene durante le fasi di sonno profondo (NREM).
Il GH è fondamentale per la sintesi proteica e la lipolisi (la scomposizione dei grassi per produrre energia).
Saltare le ore cruciali di sonno profondo significa privare l'organismo della sua finestra rigenerativa principale, rallentando drasticamente il recupero dei tessuti e il metabolismo lipidico.

💡Migliorare la qualità e la quantità del nostro sonno è quindi indispensabile se vogliamo migliorare la nostra composizione corporea e più in generale il nostro benessere.
Quanto dormi ogni notte?

Dimentichiamo la parola "detox" (ci pensano fegato e reni) e parliamo di supporto metabolico e biodisponibilità attraver...
09/04/2026

Dimentichiamo la parola "detox" (ci pensano fegato e reni) e parliamo di supporto metabolico e biodisponibilità attraverso una combinazione ideata per massimizzare il recupero e favorire la digestione, perfetta per una merenda energetica o un post-workout rigenerante.

👩‍🔬Prima della ricetta vediamo cosa dice ci dice la biochimica in merito agli ingredienti utilizzati:

🍍Ananas > Bromelina: è la fonte principale di bromelina, un pool di enzimi proteolitici. La ricerca scientifica ne evidenzia le proprietà antinfiammatorie e la capacità di coadiuvare la digestione delle proteine.
🍌Banana > Potassio: fondamentale per l'equilibrio elettrolitico. Il contenuto di potassio e carboidrati a indice glicemico moderato fornisce energia costante, supportando la contrazione muscolare e la salute cardiovascolare.
🍋🌱Limone e Menta: il limone apporta vitamina C (acido ascorbico), essenziale per la sintesi del collagene e come antiossidante cellulare. La menta, grazie ai suoi monoterpeni come il mentolo, esercita un’azione carminativa, rilassando la muscolatura liscia del tratto gastrointestinale.
🥛bevanda (latte veg) di soia: la scelta proteica vegetale per eccellenza. Con un profilo amminoacidico completo e la presenza di isoflavoni, garantisce un apporto proteico ad alto valore biologico senza grassi saturi di origine animale.

🥣 Ricetta:
🔸150g di ananas fresco maturo (meglio se col cuore, dove la bromelina è più concentrata)
🔸1/2 banana matura
🔸200ml di latte di soia (senza zuccheri aggiunti)
🔸succo di mezzo limone + scorza grattugiata
🔸5 foglie di menta fresca
🔸ghiaccio (opzionale)

Procedimento: inserisci tutto nel blender e frulla fino a ottenere una texture vellutata. La vitamina C del limone aiuterà anche a prevenire l'ossidazione della frutta, mantenendo il colore brillante. Attenzione, non usare latte per evitare coaguli!

Consuma questo frullato subito dopo la preparazione per evitare la degradazione dei micronutrienti fotosensibili e termolabili.
Salva il post per la tua prossima pausa healthy!

Indirizzo

STUDIO NUTRIZIONALE Via San Martino, 24
Magnago
20020

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