Qui Si Mangia Cilentano

11/08/2021

Anche quest'anno abbiamo pensato di passare la serata del Ferragosto con i nostri clienti nell'orto giardino
Con i posti per 20 persone .
Prenotazione obbligatoria
,Tel. 339 7720459

04/05/2021

"profumi e sapori" comunica l'apertura del ristorante con tavoli all'aperto dal 07 maggio 2021
è gradita la prenotazione

12/08/2020

09/06/2020

Aperto anche in questo periodo con prenotazione minimo 4 persone solo la sera

23/11/2019

Questo e tanti altri i piatti che puoi gustare nel CIlento
Segui la pagina Cilentani ai Fornelli per altre ricette

Le linguine con totani è un piatto tutto marinaro ma a volte mare e terra nello stesso piatto, sembra scontato come abbinamento ma se dosati bene [...]

14/10/2019

10/07/2019

Complimenti al ristorante Profumi e Sapori Villa Silvia, nuovo vincitore del Cavalluccio Stellato!

20/08/2018

Recensione su Profumi e Sapori Villa Silvia, Marina di Camerota: Bella sorpresa

26/06/2018

Domenica presso l'osteria d'Italia Profumi e Sapori Villa Silvia si è tenuto l'evento "A pranzo con i Presidi". Bisogna innanzitutto ringraziare i padroni di casa, Lamanna Giuseppe e Maria Pia De Rosa, persone che incarnano l'anima di Slow Food fin dai primi passi di questa associazione. Prima del pranzo sono stati degustati due olii evo del territorio, il primo dell' Az. Agricola Rodyum e il secondo dell'Oleificio Emilio Conti, guidata dai due titolari delle aziende. Successivamente è stata presentata la nuova comunità del cibo "Pomodoro giallo del Cilento" dall'agricoltore Giovanni Cavallo, il quale è anche membro della cumparete e del Monte Frumentario. Infatti, Giovanni ci ha anche parlato del fenomeno del recupero delle varietà autoctone di grano nel nostro territorio. Durante il pranzo abbiamo degustato i formaggi dell' Azienda Agrituristica Cicco di Buono, produttrice del presidio slow food del cacioricotta del Cilento, e dell'azienda agricola Cavalieri di Roccagloriosa. Un altro presidio, quello del maracuoccio, è stato presentato da Luca Cella, membro dell'associazione del produttori del presidio, unitamente ai prodotti a base di pesce che la sua azienda, Aura-Cilento, propone. Abbiamo assaggiato uova e ventresca di tonno rosso in olio evo locale. Da notare che la maracucciata non è stata proposta nella maniera classica, ma come una chips, posta a vela sulla ricotta, prodotta e ideata dallo chef Davide Mea. Per finire le verdure ripiene e le zeppole preparate magistralmente dalla signora Maria Pia De Rosa. Si ringraziano tutti i presenti per la partecipazione ma soprattutto per lo scambio culturale che attivano processi di sviluppo che solo queste occasioni possono offrire.