Dott.ssa Francesca Cuomo - Biologo Nutrizionista

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📊 STESSO PESO, CORPI DIVERSI.Queste immagini mostrano un concetto fondamentale che spesso viene ignorato quando si parla...
10/06/2026

📊 STESSO PESO, CORPI DIVERSI.

Queste immagini mostrano un concetto fondamentale che spesso viene ignorato quando si parla di dimagrimento:

👉 Il numero sulla bilancia non racconta tutta la storia.

Le persone rappresentate hanno lo stesso peso e la stessa altezza, ma una composizione corporea completamente diversa: cambia la quantità di grasso corporeo e cambia la massa muscolare.

Per questo motivo, durante un percorso nutrizionale, il vero obiettivo non dovrebbe essere semplicemente "pesare meno", ma migliorare la composizione corporea.

Pensiamo a due persone alte uguali che pesano entrambe 72 kg:

una può avere una percentuale di grasso elevata e poca massa muscolare;

l'altra può avere meno grasso e più muscolo.

La bilancia segna lo stesso numero, ma il corpo, la funzionalità metabolica e l'aspetto fisico possono essere molto diversi.

📌 Non esiste un "peso ideale" valido per tutti.

Esiste invece una composizione corporea più favorevole alla salute, alla performance fisica e al benessere generale. L'Organizzazione Mondiale della Sanità sottolinea infatti che il problema non è il peso in sé, ma l'eccesso di tessuto adiposo che può aumentare il rischio di numerose patologie.

Ecco perché durante un percorso nutrizionale valuto sempre:
✅ andamento del peso
✅ circonferenze corporee
✅ composizione corporea
✅ mantenimento o incremento della massa muscolare
✅ miglioramento delle abitudini alimentari

Se perdi 3 kg ma gran parte di quel calo deriva da massa muscolare, non è un risultato ottimale.

Se invece il peso cambia poco ma diminuisce il grasso corporeo e aumenta o si mantiene la massa muscolare, stai andando nella direzione giusta. 💪

🔍 Ricorda:

La bilancia misura quanto pesi. La composizione corporea misura di cosa sei fatto.

Ed è questa differenza che conta davvero.

Fonti: Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), CREA Alimenti e Nutrizione, PubMed.

🐟 OMEGA-3 E OMEGA-6: FACCIAMO CHIAREZZANegli ultimi anni si è parlato molto del famoso rapporto Omega-6/Omega-3, spesso ...
06/06/2026

🐟 OMEGA-3 E OMEGA-6: FACCIAMO CHIAREZZA

Negli ultimi anni si è parlato molto del famoso rapporto Omega-6/Omega-3, spesso con informazioni semplificate o poco aggiornate.

Cosa emerge dalle evidenze più recenti?

✅ Gli Omega-3 (EPA e DHA) svolgono un ruolo importante per cervello, vista e salute cardiovascolare.

✅ Le migliori fonti dirette sono pesce grasso (sardine, sgombro, aringa, salmone) e alghe.

✅ Le fonti vegetali come semi di lino, semi di chia e noci apportano ALA, un Omega-3 essenziale che però viene convertito in EPA e DHA solo in quantità limitata.

✅ Gli Omega-6 non sono "nemici" e non devono essere eliminati dalla dieta: sono anch'essi acidi grassi essenziali.

✅ Oggi il focus della ricerca è soprattutto sull'assumere adeguate quantità di Omega-3 e sul mantenere una dieta complessivamente equilibrata, più che sull'inseguire un rapporto numerico perfetto tra Omega-6 e Omega-3.

L'obiettivo non è demonizzare un nutriente, ma costruire un'alimentazione varia, ricca di alimenti poco processati e supportata dalle migliori evidenze scientifiche disponibili.

📚 Fonti: OMS, NIH/ODS, SINU, CREA, revisioni sistematiche e meta-analisi indicizzate su PubMed.

Dietro questi numeri non ci sono privazioni, ma consapevolezza, costanza e un nuovo stile di vita. Fiera di te!
03/06/2026

Dietro questi numeri non ci sono privazioni, ma consapevolezza, costanza e un nuovo stile di vita. Fiera di te!

Colesterolo e Trigliceridi: cosa li influenza davvero? 🤔 Non è mai colpa di un solo alimento, ma dell'insieme delle nost...
10/05/2026

Colesterolo e Trigliceridi: cosa li influenza davvero? 🤔
Non è mai colpa di un solo alimento, ma dell'insieme delle nostre abitudini!

Secondo le più recenti evidenze scientifiche di OMS, CREA, SINU e ESC/EAS, il nostro profilo lipidico dipende dalla qualità di ciò che mangiamo e dal nostro stile di vita nel lungo periodo.

In sintesi:
🔴 LDL ("Cattivo"): Risponde soprattutto alla QUALITÀ DEI GRASSI e allo stile di vita.
🔵 Trigliceridi: Rispondono alla QUANTITÀ DI ZUCCHERI e CALORIE.

🧬 La Genetica conta (dal 60% per LDL), ma le nostre scelte fanno la differenza!

Cosa fare concretamente?
✅ Meno grassi saturi (carne grassa, b***o) e trans (cibi industriali).
✅ Meno zuccheri aggiunti e farine raffinate.
✅ Più cibi vegetali e integrali, olio EVO, pesce azzurro.
✅ Attività fisica regolare, sonno di qualità, niente fumo.
✅ Controllo del peso e dello stress.

Pensa al tuo modello alimentare complessivo: piccoli e costanti cambiamenti migliorano la salute del cuore! ❤️

⚠️ Questa infografica ha scopo informativo e non sostituisce il parere del medico.

💡 Dolcificanti: zero calorie ≠ soluzioneNegli ultimi anni sono sempre più diffusi… ma cosa dice davvero la scienza?👉 L’O...
30/04/2026

💡 Dolcificanti: zero calorie ≠ soluzione

Negli ultimi anni sono sempre più diffusi… ma cosa dice davvero la scienza?

👉 L’OMS non raccomanda l’uso dei dolcificanti non zuccherini per il controllo del peso, poiché non mostrano benefici a lungo termine.

👉 L’aspartame è classificato come “possibilmente cancerogeno” (evidenze limitate), ma è considerato sicuro entro la dose giornaliera accettabile (ADI):
➡️ fino a 40 mg per kg di peso corporeo al giorno

👉 I polioli (eritritolo, xilitolo ecc.) possono causare gonfiore e diarrea se consumati in quantità eccessive.

👉 Alcuni studi suggeriscono possibili effetti sul microbiota intestinale.

✔️ In pratica:

- limita sia zuccheri aggiunti sia dolcificanti
- evita l’uso abituale di prodotti ultra-processati
- preferisci alimenti semplici e poco processati

✨ La salute non sta nelle scorciatoie, ma nell’equilibrio.

🌸 Buona Pasqua 2026! 🐣In questa stagione di rinascita, vi auguro di prendervi cura di voi stessi con piccoli gesti quoti...
05/04/2026

🌸 Buona Pasqua 2026! 🐣

In questa stagione di rinascita, vi auguro di prendervi cura di voi stessi con piccoli gesti quotidiani: un’alimentazione equilibrata, movimento e momenti di serenità.

Godetevi le feste senza sensi di colpa, con consapevolezza e piacere 💚

Un caro augurio a voi e alle vostre famiglie,
Dott.ssa Francesca Cuomo

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Marino
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