Studio Dott.ssa Alessandra Serafini

14/05/2026

Sapevi che esiste un tipo di aglio che non solo ha un sapore dolce e che non lascia l'alito cattivo, che è inoltre un incredibile alleato per il tuo cuore?

Stiamo parlando dell'aglio nero e non è una varietà diversa, ma il risultato di un preciso processo di fermentazione naturale. Durante questo periodo, l'aglio comune si trasforma, potenziando i suoi benefici in modo straordinario.

Il segreto risiede nella S-alilcisteina (SAC), un composto che diventa molto più concentrato nell'aglio nero. La scienza ha confermato che questo elemento aiuta a mantenere il colesterolo sotto controllo e a proteggere le arterie dallo stress ossidativo.

Non è solo una moda culinaria: è un vero concentrato di antiossidanti che supporta la circolazione senza lasciarti il tipico alito pesante dell'aglio crudo.

Un piccolo cambiamento nella dieta che può fare una grande differenza per il tuo benessere a lungo termine.

12/05/2026

🧄 : un alimento antico dalle sorprendenti proprietà per la salute

L’aglio non è soltanto uno degli ingredienti più utilizzati in cucina, ma anche un alimento studiato per i suoi effetti benefici sull’organismo. Grazie alla presenza di allicina e composti solforati, può supportare diversi aspetti della salute cardiovascolare e immunitaria.

Ecco 5 benefici principali dell’aglio:

❤️ Aiuta ad abbassare la pressione arteriosa
Diversi studi scientifici evidenziano come il consumo regolare di aglio possa contribuire alla riduzione della , soprattutto nei soggetti ipertesi.

🛡️ Supporta le difese immunitarie
L’aglio può aiutare l’organismo a contrastare raffreddori e infezioni stagionali grazie alle sue proprietà immunostimolanti.

🦠 Ha azione antibatterica naturale
Ricco di zolfo e , viene considerato un vero utile contro diversi microrganismi.

🌿 Favorisce l’azione detox
I composti solforati dell’aglio supportano la depurazione dell’organismo e la funzionalità epatica.

🩸 Svolge un effetto anticoagulante
Può contribuire a migliorare la fluidità del sangue e supportare la salute cardiovascolare riducendo l’aggregazione piastrinica.

👉 Leggi l’articolo completo per approfondire tutte le proprietà dell’aglio.
https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/aglio-proprieta-controindicazioni/

12/05/2026

MAITAKE: IL REGOLATORE GLICEMICO
Finisci di pranzare e, venti minuti dopo, un'irresistibile pesantezza ti avvolge le palpebre. Senti le energie svanire e la mente annebbiarsi, costringendoti a bere un altro caffè solo per sopravvivere al pomeriggio.

Questo accade perché il tuo corpo sta affrontando un'improvvisa ondata di energia che infiamma le cellule dall'interno.

Non è mancanza di forza di volontà; è il tuo organismo che cerca di elaborare uno tsunami di glucosio. Nell'intestino, gli enzimi lavorano a pieno ritmo per scomporre i carboidrati, innescando livelli che mettono sotto pressione le arterie. Il fungo Maitake (Grifola frondosa) agisce come una sentinella: contiene composti chiamati beta-glucani che rallentano questa conversione, permettendo all'energia di entrare nel flusso sanguigno come un delicato rivolo anziché come un'onda distruttiva.

La scienza moderna ha identificato il meccanismo esatto. Un recente studio pubblicato nel 2026 ha analizzato come i marcatori dell'assunzione di Maitake siano associati a una risposta glicemica più stabile.

In parole semplici, questo fungo blocca parzialmente l'enzima alfa-glucosidasi, responsabile della conversione dell'amido in zucchero facilmente assimilabile prima che questo entri nel flusso sanguigno.

L'endocrinologia funzionale sta ora studiando attentamente questo freno biologico. Se chiedete al vostro medico quali opzioni possono offrire per migliorare la sensibilità all'insulina, probabilmente vi parlerà dell'importanza delle fibre, ma il Maitake fa un passo in più: interviene alla porta d'accesso, proteggendo il pancreas dallo stress derivante dalla produzione eccessiva di ormoni per compensare il picco glicemico.

Sulle montagne del Giappone, questo fungo era così pregiato che chi lo trovava danzava di gioia; da qui il suo nome, Maitake, ovvero fungo danzante. Era ricercato non solo per il suo sapore intenso, ma anche per la sua antica capacità di mantenere vitalità e leggerezza anche dopo i pasti invernali più abbondanti.

📚 FONTE: Application of ergosterol as a maitake mushroom intake biomarker -Kuwabara N et al., 2026 (PMID 40562565)

12/05/2026

𝗠𝗲𝗻𝗼𝗽𝗮𝘂𝘀𝗮: 𝗶 𝗯𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹❜𝗔𝘀𝗵𝗮𝗴𝗮𝗻𝗱𝗵𝗮
Riporto qui un interessante studio sugli effetti dell'Ashwagandha per donne in premenopausa.

Si tratta di uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo di 8 settimane, dove si è analizzato gli effetti dell’estratto di radice di Ashwagandha (Withania somnifera) su donne che presentano sintomi perimenopausali.

Nello studio, 100 donne con sintomi climaterici sono state assegnate a ricevere un placebo o 300 mg di estratto di radice di Ashwagandha per 2 volte al giorno.

I ricercatori hanno valutato i sintomi della menopausa, la qualità della vita, le vampate di calore e i cambiamenti ormonali utilizzando strumenti standardizzati come il questionario sulla Menopausa Rating Scale (MRS) e la Menopausa-Specific Quality of Life (MENQoL).

I risultati hanno dimostrato che le donne che assumevano ashwagandha hanno subito una significativa riduzione dei sintomi della menopausa, inclusi sintomi psicologici (come disturbi dell'umore), sintomi fisici (come vampate di calore e problemi di sonno) e fastidio urogenitale.

I partecipanti hanno anche mostrato miglioramenti nella qualità della vita generale e cambiamenti ormonali benefici, tra cui un aumento dei livelli di estradiolo e una riduzione dei livelli di FSH e LH rispetto al gruppo placebo.

Questi risultati suggeriscono che l'estratto di radice di ashwagandha può essere un'opzione sicura ed efficace per alleviare i sintomi perimenopausali da lieve a moderata nelle donne.

FONTE: Effect of an ashwagandha (Withania Somnifera) root extract on climacteric symptoms in women during perimenopause: A randomized, double-blind, placebo-controlled study - Pubmed id: 34553463

12/05/2026

In uno studio in vitro, pubblicato sulla rivista PeerJ, nel 2023, i ricercatori hanno indagato sugli effetti antileucemici del mentolo, un princpio attivo presente nella Menta piperita.

Lo studio è stato condotto sulle linee cellulari di leucemia umana NB4 e Molt-4, scoprendo che il mentolo riduceva significativamente la vitalità delle cellule tumorali in modo dose-dipendente, mostrando al contempo una tossicità minima per le cellule normali.

Lo studio ha anche riportato che, quando il mentolo veniva combinato con il farmaco chemioterapico daunorubicina, si otteneva un effetto sinergico, ovvero la combinazione risultava più efficace nell'uccidere le cellule leucemiche rispetto a ciascun trattamento somministrato singolarmente, evidenziando il suo potenziale come agente di supporto nella terapia oncologica.

Questi risultati suggeriscono che il mentolo potrebbe migliorare l'efficacia del trattamento, riducendo al contempo i dannosi effetti collaterali associati alla chemioterapia convenzionale.

Inoltre, lo studio ha dimostrato che il mentolo induce la morte delle cellule leucemiche attraverso due importanti meccanismi biologici: l'apoptosi (morte cellulare programmata) e l'autofagia (autodegradazione cellulare).

Questo risultato è stato supportato da un'aumentata espressione di marcatori pro-apoptotici come la caspasi-3, BAX e p53, unitamente a una ridotta espressione di fattori anti-apoptotici e correlati alla sopravvivenza cellulare come MDM2 e mTOR.
Allo stesso tempo, il mentolo ha promosso l'autofagia mediante la sovraregolazione di ATG3 e la sottoregolazione di mTOR, portando a una maggiore distruzione delle cellule tumorali attraverso molteplici meccanismi.

FONTE: Anti-leukemic effect of menthol, a peppermint compound, on induction of apoptosis and autophagy (Pubmed id: PMC10010179)

16/11/2024

08/10/2024

"Non mi è mai capitato un paziente che non mi abbia insegnato qualcosa di nuovo, o che non abbia suscitato in me nuovi sentimenti e nuovi treni di pensieri."
(O. Sacks)

Condivido in pieno: io amo il mio lavoro!!!

13/04/2024

13/04/2024

30/01/2024

Batosta in Francia per Ferrero che aveva portato in tribunale la concorrente Rigoni: spot della Nocciolata accusato di “denigrare” la Nutella
Leggi l'articolo su 👉 https://ilfattoalimentare.it/nutella-contro-rigoni-francia.html