01/02/2022
Buon Anno della Tigre a tutti!
Celebriamo insieme il Capodanno Cinese nel migliore dei modi con una delle ricette cinesi portafortuna😋
Spaghetti con Funghi Sh*take e Salsa Tamari🍝
Ingredienti per 5 persone:
200 gr di vermicelli di soia
40 gr di funghi sh*take secchi
1 peperone
5-6 foglie di verza
2 carote
1 zucchina
2 cipollotti
Zenzero in polvere
Salsa di soia
Olio d’oliva
Sale (facoltativo)
Preparazione:
Mettere in ammollo i funghi sh*take per un’ora prima della preparazione.
Lavare le verdure, poi tagliare a listarelle le carote, la zucchina, il peperone e la verza. Tagliare a rondelle i cipollotti.
In un wok, far scaldare dell’olio d’oliva, poi aggiungere lo zenzero in polvere ed il cipollotto.
Far soffriggere qualche minuto e poi aggiungere le verdure in ordine, irrorando sempre con salsa di soia.
Aggiungere un bicchiere d’acqua, coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto (aggiungere altra acqua se necessario).
Nel frattempo, tagliare la base dai funghi ed unirli alle altre verdure.
Mettere una pentola d’acqua sul fuoco, spegnere appena bolle ed immergervi gli spaghetti di soia per 2-3 minuti. Scolarli ed unirli alle verdure. Far saltare i vermicelli a fiamma alta con tutti gli altri ingredienti e prima di servire controllare se bisogna aggiungere zenzero, salsa di soia e/o sale.
