Dott.ssa Elena Lionetti - Biologa Nutrizionista

05/09/2026

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POLPETTE DI FAGIOLI CANNELLINI 🫘

Pronte in pochi minuti!

• 250 g di fagioli in barattolo ben sciacquati
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 50-60 g di pan grattato
• erbe a piacere (timo / origano / basilico)
• pomodori secchi sott’olio (facoltativi)

Frullare in un mixer tranne il pan grattato. Unire il pan grattato e formare delle polpette, che potete ripassare nel pane. Cuocere in friggitrice ad aria o forno a 190 per 15-20 minuti. Io le ho spruzzate prima con olio spray

25/08/2026

COOKIES 🍪



- 100 grammi di datteri (circa 4 magjoul)
- 1 uovo
- 80 grammi di farina di mandorle
- 50 grammi di farina di avena
- 30 grammi di fiocchi di avena
- gocce di cioccolato

Frulla i datteri e l’uovo. Mescola le polveri insieme al composto. Forma 6 dischetti e aggiungi le gocce di cioccolato a piacere. Cuoci a 180 per 10-12 minuti.

07/07/2026

6 IDEE DI INSALATE ESTIVE 🥗

1. Rucola, anguria, tofu / feta e lamelle di mandorle
2. Lattughino, tofu / pollo, pesca, nocciole
3. Fagiolini, patate, pomodori gialli e uova / tonno
4. Rucola, patate, ceci, pomodori secchi
5. Carpaccio di zucchine, pesca, olive, primo sale / quartirolo
6. Carpaccio di zucchine, pesca, timo, gamberi

22/06/2026

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FRAGOLE E POMODORINI x 2 persone

150 g di fragole
150 g di pomodori
Menta
Pizzico di sale e pepe
Cubetti di ghiaccio

VERDE x 2 persone

1/2 mela verde
1 cetriolo
1 tazzina di latte di cocco
1 avocado hass piccolo
Cubetti di ghiaccio
Pizzico di sale e pepe

Frullare tutto

POMODORI ARROSTO E LATTE DI COCCO x 2 persone

150 g di pomodorini (tagliati a metà e conditi con olio e sale, cotti in friggitrice ad aria 10 minuti a 200)
1 cetriolo
1 tazzina di latte di cocco
Cubetti di ghiaccio
Pizzico di sale e pepe

PESCA E BASILICO x 2 persone

150 g di pomodorini
1 pesca
Basilico
Cubetti di ghiaccio
Pizzico di sale e pepe

22/06/2026

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VERDE x 2 persone

1/2 mela verde
1 cetriolo
1 tazzina di latte di cocco
1 avocado hass piccolo
Cubetti di ghiaccio
Pizzico di sale e pepe

Frullare tutto

FRAGOLE E POMODORINI x 2 persone

150 g di fragole
150 g di pomodori
Menta
Pizzico di sale e pepe
Cubetti di ghiaccio

POMODORI ARROSTO E LATTE DI COCCO x 2 persone

150 g di pomodorini
1 cetriolo
1 tazzina di latte di cocco
Cubetti di ghiaccio
Pizzico di sale e pepe

PESCA E BASILICO x 2 persone

150 g di pomodorini
1 pesca
Basilico
Cubetti di ghiaccio
Pizzico di sale e pepe

18/06/2026

sei di fretta, fa caldo, ma ti serve una colazione saziante? Prova questa 👇

per due bicchieri

• 60 g di fiocchi di avena
• 300 ml di bevanda vegetale
• 150 g di yogurt greco (io alla vaniglia)
• frutta a piacere

mescola tutto insieme e aggiungi la frutta a pezzetti (fragole, ciliegie, albicocche, mirtilli, lamponi).

Topping: 10 g di cacao mischiato con acqua poca alla volta per fare una cremina e versata sulla superficie.

Lascia in frigo una notte (io me li sono preparata per 2 colazioni consecutive)

al mattino aggiungi frutta fresca e granella di frutta secca o cocco r**e o crema di frutta secca 100 %

per una versione golosa, al posto della cremina al cacao puoi sciogliere cioccolato e versalo

15/06/2026

1 riso basmati, gamberi, ananas, cetrioli, menta, anacardi.

👉 condire con salsina a base di salsa di soia, olio, limone e zenzero grattugiato

2 riso selvaggio, tofu affumicato (bocconcini di pollo alla curcuma), cetriolo, ananas, avocado, semi di sesamo

3. cous cous, feta, ceci, pomodorini, cetrioli, menta e olive

4. PASTA DI LEGUMI zucchine, pinoli, olive

5 COUS COUS fiocchi di latte, pomodorini, basilico

6 GNOCCHI (o pasta) rucola, pomodorini, scaglie di grana

07/06/2026

Tortino frutti rossi e cocco

per un tortino
1 uovo
10 g di cocco r**e
30 g di fiocchi di avena piccoli (o frullati)
30-40 ml di latte o bevanda vegetale
1 cucchiaino di miele
Lamponi e fragole
2 g di lievito

Topping
Lamponi e fragole
Miele
Cocco

Mischia l’uovo, il miele, il cocco, l’avena e il lievito. Aggiungi il latte e infine la frutta tagliata a pezzi.
Metti in una tazza e cuoci in microonde a 700 watt per 2-3 minuti e fai raffreddare prima di sformare. Aggiungi il topping a piacere.

*Potete provare a cuocerlo anche in friggitrice ad aria a 180 per 10-12 minuti

25/05/2026

1. Insalata riccia, mirtilli, avocado, tofu marinato con salsa di soia e lamelle di mandorle
2. Calamari conditi con olio e limone, pomodorini, basilico e avocado (o olive)
3. Spaghetti di zucchine conditi con olio e aceto balsamico (o limone), menta , mix di legumi, pomodori secchi
4. Bresaola condita con scorza di limone e olio, rucola e lamelle di mandorle

31/10/2022

https://www.centromedicomajno.it/cambio-di-stagione-i-consigli-del-nutrizionista-per-affrontare-al-meglio-larrivo-del-freddo/

Centro Medico Majno

Stanchezza e caduta dei capelli sono i principali effetti del cambio di stagione.
Vi lascio qualche consiglio su come prevenirli e combatterli.

ALIMENTAZIONE E CAMBIO DI STAGIONE. LA NOSTRA NUTRIZIONISTA, D.SSA ELENA LIONETTI CI CONSIGLIA GLI ALIMENTI PER AFFRONTARE AL MEGLIO L’ARRIVO DEL FREDDO I cambi di stagione portano spesso a sbalzi di umore, perdita di capelli, sonno e stanchezza, soprattutto quando si abbassano le temperature e di...