Dott.LIllo Giorgianni dietista

Dott.LIllo Giorgianni dietista Esperto nella nutrizione del paziente affetto da diabete mellito e specializzato all'utilizzo del metodo del counting dei cho. Buon cibo sano a tutti�

Programmi nutrizonali personalizzati, educazione alimentare Benvenuti nella mia pagina, sono LIllo GIorgianni , Dietista, e mi occupo di nutrizione da piu' di 20 anni. Questa pagina nasce con lo scopo di divulgare la cultura del benessere fisico e dello stile di vita sano, attraverso consigli nutrizionali che possano aiutarvi a modificare dove persistono, abitudini alimentari errate non consone a

l nostro benessere e dove occorre al raggiungimento/mantenimento del proprio peso desiderabile. Chi sono io per convincervi a seguire i miei consigli? Assolutamente nessuno, ma sono solo convinto che attraverso uno stile di vita sano a tavola( che non significa assolutamente mangiare senza gusto) ed una regolare att.fisica , si viva decisamente meglio e soprattutto piu' sani.

Buongiorno 😍😍Per la serie a tavola con gusto, oggi vi propongo questo piatto:SPAGHETTI DI FARRO INTEGRALI CONSPADELLATA ...
14/06/2026

Buongiorno 😍😍

Per la serie a tavola con gusto, oggi vi propongo questo piatto:

SPAGHETTI DI FARRO INTEGRALI CON
SPADELLATA DI SPADA, SPINACI E ZENZERO😋😋
Perche' come dico sempre io " mangiare sano non significa mangiare senza gusto e in maniera triste"😍😍

INGREDIENTI :

✔SPAGHETTI INTEGRALI DI FARRO
✔PESCE SPADA
✔1 PEZZETTO DI ZENZERO FRESCO
✔SPINACI FRESCHI
✔SCALOGNO
✔OLIO EVO
✔SALE.
Lavare gli spinaci, scottarli per qualche minuto in acqua bollente e conservare l' acqua di cottura .
Pelare lo zenzero e tagliarlo a cubetti di dimensioni uguali,
successivamente tagliare a pezzetti il pesce spada e affettare lo scalogno.
Far rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio evo lo scalogno per un paio di minuti, aggiungere zenzero e spada e far saltare 5 minuti.
Successivamente unite gli spinaci tagliati grossolanamente e amalgamate gli ingredienti .
La pasta andrà portata a cottura nell'acqua con cui avete lessato gli spinaci , scolatela e unitela al condimento

Ecco qui che in pochissimo tempo avrete un piatto proteico e ricco di sali minerali quindi SANO 🔝🔝

Buona spaghettata e un abbraccio grandissimo a tutti tutti voi 😋😋

Buongiorno🥰🥰LE VERDURE AMARE ‼️‼️Quali sono le verdure amare❓️❓️BRASSICACEE➡️cavoli, cavolfiore,verza , ravanelli,rucola...
13/06/2026

Buongiorno🥰🥰

LE VERDURE AMARE ‼️‼️

Quali sono le verdure amare❓️❓️
BRASSICACEE➡️cavoli, cavolfiore,verza , ravanelli,rucola.
ASTERACEE➡️tarassaco, cicoria, individia, scalora, radicchio, carciofi.
Quale e' il componente che le rende amare❓️❓️
✔️POLIFENOLI
✔️GLUCOSINOLATI .
Sono ricche di antiossidanti , polifenoli, che aiutano il sistema immunitario, depurano il fegato e tutto l'apparato gastrointestinale.
Hanno anche la caoacita' di regolare la glicemia evitando i picchi glicemici, danno senza di sazietà per le fibre che contengono.
Se non si sopporta tanto il gusto amaro possono essere abbinate con la frutta, per es.insieme a pera e noci, o con limone o arancia.
Chi deve fare attenzione a queste verdure o ridurne l'assunzione:
🔴chi soffre di reflusso gastroesofageo
🔴chi soffre di calcoli biliari.
Essendo ricche di vitamina K attenzione a chi fa terapie anticoagulanti.

Buon cibo sano💙

Buongiorno mondo🌅🌅In un percorso alimentare, sono fondamentali due fattori:MOTIVAZIONE ED OBBIETTIVI‼️Iniziare un percor...
10/06/2026

Buongiorno mondo🌅🌅

In un percorso alimentare, sono fondamentali due fattori:
MOTIVAZIONE ED OBBIETTIVI‼️

Iniziare un percorso nutrizionale e` di per se` un segnale di motivazione, ma questa a volte puo` andare a scemare.
Ecco perche` se si tratta di un percorso che richiede un arco temporale esteso, essere seguiti costantemente aiuta ad arrivare con successo ai propri risultati.
Porsi degli obietivi e dei piccoli traguardi come in tutto e` fondamentale e, sapere che grazie ad un programma possiamo inserire dei pasti liberi, ci da` la forza di essere attenti e precisi durante il resto dei pasti.

⚠️⚠️RIMETTIAMOCI IN FORMA L’ESTATE E' ARRIVATA ‼️

Buongiorno☕️☕️METTIAMO a tavola le patate😋😋Patate, lo sappiamo tutti sono dei tuberi, pero' poi vengo o sempre usate com...
09/06/2026

Buongiorno☕️☕️

METTIAMO a tavola le patate😋😋

Patate, lo sappiamo tutti sono dei tuberi, pero' poi vengo o sempre usate come contorno.
Le patate sono degli alimenti amidacei, al pari della pasta, del pane , del riso e quindi vanno collegati in una certa parte del pasto, in sostituzione della pasta o del pane e poi e' SEMPRE NECESSARIO abbinarlo alkw verdure . Quindi via libera a pollo e patate al forno con le verdure meglio di no pasta e patate.
Ma quali sono le propieta' nutrizionali delle patate❓️❓️
Come ho detto prima sono ricche di amido quindi di carboidrati a lento rilascio che il nostro organismo utilizza per l'energia, ma non hanno solo carboidrati , sono una fonte te importante si potassio , vitamine del gruppo B, fibre ( maggiormente presente nella buccia) , vitamina C.
Quante kcal apportano le patate❓️❓️
Non sono molto caloriche, apportano circa 70/80 kcal × 100 gr., ma e' chiaro che poi dipende molto da come vengono preparate, basta aggiungere delle salse o farle fritte e cambiare tutto.
Possono essere un valido aiuto per il microbiota intestinale perché co tengono una particolare fibra che si chiama amido resistente di cui i nostri batteri amici vanno ghiotti che poi li aiuta a produrre acidi grassi a catena corta che hanno u a potente azione antinfiammatoria.
Per la loro digeribilita' sono uno degli alimenti utilizzati per lo svezzamento e consigliate quando ci sono malattie gastrointestinali.
Esistono diverse varietà delle patate, quelle a pasta gialla ad es hanno un contenuto di carotenoidi maggiore, quelle viole hanno gli antociani , quelle in pasta bianca piu' ricche di acqua e quindi piu' idonee per il pure', quelle americane piu' ricche di zuccheri.
Quante volte a settimana consumarle❓️❓️
2/3 volte la settimana mi raccomando al posto della fonte di carboidrati del pasto , 200 gr di patate equivalgono a 60 gr.di pasta e 70 gr. di pane.

Buon cibo sano💙

Buongiorno e buona domenica☕☕☀️☀️💥💥Per la serie a tavola con gusto , oggi voglio consigliarvi questo piatto:GNOCCHETTI R...
07/06/2026

Buongiorno e buona domenica☕☕☀️☀️💥💥
Per la serie a tavola con gusto , oggi voglio consigliarvi questo piatto:

GNOCCHETTI RADICCHIO E FUNGHI😋😋

👇Ecco come prepararli:
👇Rosola l’aglio nell’olio, aggiungete i funghi tagliati a fettine con un po’ di sale, poi cuocete in padella per circa 15 minuti.
Poi unite il radicchio tagliato a striscioline e attendete qualche minuto per far insaporire il tutto.

Cuocrre la pasta e quando è al dente fatela saltare nel sugo a fiamma vivace.
Infine, aggiungete del prezzemolo e servi il piatto.
Buon appetito‼️🔝🔝

E ricordare sempre" mangiare sano non significa mangiare in maniera triste e senza gusto"

Buon cibo sano💙

Buongiorno☕️☕️BACCALA' E STOCCAFISSO‼️‼️Sono 2 tipologie di pesce che provengono o entrambe dal merluzzo , ma la modalit...
06/06/2026

Buongiorno☕️☕️

BACCALA' E STOCCAFISSO‼️‼️

Sono 2 tipologie di pesce che provengono o entrambe dal merluzzo , ma la modalita' di lavorazione e' diversa.
Ma quali sono le differenze ❓️❓️
🔴STOCCAFISSO:✔️merluzzo bianco
✔️essiccato all'aria
✔️senza sale.
🔴BACCALA':
✔️merluzzo nordico grigio
✔️stagionato
✔️salato.
Prima di essere trasformato in baccala' o stoccafisso, il merluzzo e' bene ricordarlo e' uno dei migliori pesci da consumare in regimi ipocalorici, in quanto ricco di nutrienti, con un basso tenore di grassi e anche di omega 3 ma piu' ricco di proteine e molto ricco di acqua.
Tornado al baccala' e allo stoccafisso, dal punto di vista nutrizionale l' essiccamento e la stagionatura incidono notevolmente. Per es.sia per il baccala' che per lo stoccafisso bisogna fare molta attenzione al sale, cambiando molto spesso l'acqua e tenerlo in frigo per evitare contaminazione , cio' comporta la riduzione del sale.
Possono essere congelati❓️❓️
Se lo abbiamo fatto noi si, ma leggete sempre l'etichetta se non sia stato gia' congelato , eventualmente cucinarli e poi congelarlo e, sentirne l'odore perche' ci aiuta a capire se e' fresco o no.
Chi deve moderarne il consumo❓️❓️
🔴ipertesi
🔴ins.renale
🔴problemi tiroidei.
Metodi di cottura :
Meglio sempre a vapore accompagnato a delle verdure ( abbinamento fondamentale perche' riducono la biodisponinilita' di alcuni e sostanze).
Ma per chi deve perdere peso, quante volte a settimana
puo' essere consumato❓️❓️
A differenza del merluzzo che si puo' mangiare anche piu' volte al giorno durante la settimana,
per il baccala' e lo stoccafisso una porzione da 180 gr.ogni 15 giorni.

Buon cibo sano💙

Buongiorno☕☕COLAZIONE SALATA/PROTEICA ‼️‼️Nei miei piani nutrizionali (o chiamateli se volete DIETE, non per forza dimag...
05/06/2026

Buongiorno☕☕

COLAZIONE SALATA/PROTEICA ‼️‼️
Nei miei piani nutrizionali (o chiamateli se volete DIETE, non per forza dimagranti) volendo posso inserire accanto alla classica colazione dolce, diverse proposte di colazioni salate EQUIVALENTI.
C'è chi vuole provare, chi è solo curioso, chi preferisce la colazione salata, chi vuole solo la dolce. Ognuno ha le sue abitudini, ognuno i suoi gusti, le scelte di tutti sono sempre da rispettare, l'importante e' farla la colazione e mangiare in modo sano ed eqilibrato.
La colazione salata è diventata sempre più popolare negli ultimi anni, poiché sempre più persone cercano di adottare uno stile di vita sano ed equilibrato. Questa tendenza è in gran parte dovuta al riconoscimento dell'importanza delle proteine nella dieta quotidiana e all'efficacia della colazione proteica nel fornire una fonte di energia sostenibile per l'intera mattinata.
Ma cos'è esattamente una colazione proteica❓❓
Una colazione proteica è un pasto del mattino che si concentra sul consumo di proteine magre, spesso accompagnate da altri nutrienti importanti. Questo tipo di colazione offre numerosi vantaggi per la salute. Innanzitutto, le proteine sono essenziali per la crescita, il ripristino e il mantenimento dei tessuti del nostro corpo. Includere proteine nella colazione aiuta a soddisfare l'appetito, contribuendo così a evitare spuntini non salutari tra i pasti principali.
Le opzioni per una colazione proteica variano ampiamente.
Puoi iniziare la giornata con uova, una delle fonti proteiche più complete. Le uova contengono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno. Yogurt greco , kefir sono anch'essi ricchi di proteine e possono essere combinati con frutta o cereali integrali per un pasto equilibrato. Altre opzioni includono la carne magra, come il tacchino o il pollo, e i sostituti della carne a base vegetale come il tofu.
La colazione proteica è particolarmente adatta per chi segue un programma di allenamento, poiché le proteine favoriscono la riparazione muscolare dopo l'esercizio fisico. Inoltre, questa tipologia di colazione è utile per controllare il peso corporeo poiché promuove una sensazione di sazietà più duratura.
Tuttavia, è importante bilanciare la colazione proteica con altri nutrienti. Gli amidi complessi, come avena o pane integrale, possono fornire carboidrati che aumentano i livelli di energia. Inoltre, aggiungere frutta o verdura fornisce fibre, vitamine e minerali essenziali.
In conclusione, la colazione proteica è una scelta sana e deliziosa per iniziare la giornata, contribuisce alla sazietà, all'energia e al mantenimento muscolare. È importante personalizzare la colazione in base alle preferenze e alle esigenze dietetiche, ma assicuratevi sempre di includere una buona fonte di proteine e bilanciarla con altri nutrienti essenziali per massimizzare i benefici per la salute.
Ecco alcuni esempi di colazioni proteiche che soddisferanno il tuo palato e ti forniranno l'energia necessaria:
✔Omelette agli spinaci e pomodori.
✔Yogurt greco con frutta e noci.
✔Toast all'avocado con uova.
✔Panino di segale al salmone affumicato.
✔Quinoa al cocco con frutta.
✔Toast con prosciutto e mozzarella
✔Fette wasa con spalmata di ricotta e salmone affumicato
✔Humus di ceci con triangoli di piadina
✔Toast con avocado e uova
✔Mousse di tonno su crostini di pane
✔Uova strapazzate con crostini di pane di segale .

Scegliendo una di queste opzioni di colazione proteica, puoi iniziare la giornata con un pasto nutriente che ti darà l'energia di cui hai bisogno e contribuirà a mantenere la sazietà fino al pranzo. Personalizzate queste ricette in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze dietetiche per una colazione deliziosa e adatta al vostro stile di vita.

Buon cibo
sano💙

Buongiorno e buon fine settimana 🥰🥰LE CILIEGIE: SAPORITE E RICCHE DI BENEFICI😋😋Questo e' uno dei frutti piu' buoni di qu...
03/06/2026

Buongiorno e buon fine settimana 🥰🥰

LE CILIEGIE: SAPORITE E RICCHE DI BENEFICI😋😋

Questo e' uno dei frutti piu' buoni di questa stagione, sono molto ricche di vitamine e sali minerali, inoltre il sapore molto buono e' dato dalla presenza importante del fruttosio.
Sono molto ricche di sostanze antiossidanti e, possono considerarsi degli alleati soprattutto per le malattie infiammatorie croniche .
Inoltre➡️
🟢rinforzano il sistema immunitario
🟢regolano la pressione
🟢riducono il rischio cardiovascolare
🟢favoriscono il sonno.
Piu' sono rosso scuro piu' sono ricche di antociani ma le propieta' nutrizionali sono uguali.
La dose consigliata e' di 100/200 gr./die; attenzione perche' possono essere irritanti per l'intestino in quanto molto ricche di fibre.
Un bambino puo' cominciare a mangiarle all'anno di eta' facendo attenzione ai noccioli.

Buongiorno 🥰🥰GLI ALIMENTI PER COMBATTERE LA RITENZIONE IDRICA‼️‼️Il termine ritenzione idrica sta a significare la tende...
02/06/2026

Buongiorno 🥰🥰

GLI ALIMENTI PER COMBATTERE LA RITENZIONE IDRICA‼️‼️

Il termine ritenzione idrica sta a significare la tendenza a trattenere liquidi nell'organismo. Il ristagno di questi fluidi e' generalmente superiore nelle zone predisposte all'accumolo di grasso( addome, cosce, glutei). Il segno principale della ritenzione idrica e' l'edema.
La maggiore responsabilita' della ritenzione idrica e' lo stile di vita.
Alimenti consigliati:
🟢frutti rossi➡️ricchi di antiissidanto e vit.C aiutano il microcircolo
🟢cetriolo➡️ad alto contenuto di fibra e acqua elimina le tossine e combatte il gonfiore addominale
🟢pomodori➡️ricchi di vit.C svolgono azione antiossidante
🟢melone➡️favorisce l'eliminaziome del ristagno dei liquidi nei tessuti, hanno azione depurativa e diuretica
🟢sedano➡️ricco di acqua leggero e saziante.
🟢asparagi➡️ ricchi di fibra e acqua con azione depurativa e diuretica
🟢anguria➡️ricca di potassio, magnesio e fosforo. Ha notevoli propieta' utili per combattere la ritenzione idrica.
Oltre ad una corretta alimentazione e' IMPORTANTE assumere circa 2 litri d'acqua/die e, fare att.fisica per aiutare la circolazione.
Le cause della CELLULITE sono tante:
✔️Squilibri ormonali
✔️Sovrappeso
✔️Infiammazione
✔️Acidosi nei tessuti
✔️Glicemia elevata
✔️Mancanza di esercizio
✔️Fumo
✔️Alcool
✔️Stress
Vi do qualche esempio per usare questi cibi in modo funzionale:
Prepara una bevanda funzionale da sorseggiare durante la giornata con
Acqua, salvia, basilico, limone.
Bevete The verde prima di fare sport
Usate l'aceto di mele per condire le vostre insalateUtilizzate le spezie per insaporire la carne: curcuma, peperoncino, pepe
Usate il prezzemolo e l'aglio come insaporito ( il prezzemolo sta bene ovunque!!)
Consumate uno spuntino pomeridiano a base di ananas.
Buon cibo sano💙

01/06/2026

Buongiorno....
Benvenuto giugno😍😍

RIMETTERSI IN FORMA PER L' ESTATE: ALCUNI CONSIGLI UTILI🏖🏖☀️☀️

Voglio precisare innanzitutto una cosa: il grasso non e' sempre negativo in quanto svolge alcune funzioni importanti; il punto e' quello che abbiamo in piu' che ahime' si accumula nell'organismo a livello addominale, la famosa pancia😱😱.
La misurazione del giro vita, con un semplice metro da sarto , riesce a predire con largo anticipo che un giro vita oltre i100/105 cm , puo' rappresentare un indice del doppio di rischio per cause di mortalita' cardiovascolare e non.
Da questo fattore di rischio , si DEVE⚠️⚠️tornare indietro, non per ragioni estetico ma di salute‼️‼️
Lo dico sempre: se ho piu' grasso e' perche' quello che entra e' piu' elevato rispetto a quello che mi serviva‼️‼️
Oggi vengono proposte tantissimi tipi di protocolli nutrizionali➡️
🟢dieta mediterrane🟢digiuno intermittente
🟢low carb
🟢dieta chetogenica
🟢diete iperproteiche.
🟢diete vegane.
⚠️⚠️
Qualsiasi approccio nutrizionale deve essere PERSONALIZZATO‼️‼️
Dieta significa metodo, quotidianita': tutto quello che viene adottato per un periodo e non diventa quotidianita' non puo' avere un ruolo fondamentale.
L' obbiettivo della dieta e' "STARE BENE E SENTIRSI BENE".
Ma quali sono questi super food❓❓
🟢cereali integrali
🟢aglio( per chi lo digerisce😂😂)
🟢olio evo
🟢verdura e fibre
🟢frutta fresca e a guscio
🟢legumi.
Gli errori piu' grandi:
🔴bibite zuccherate
🔴alcol
🔴cene troppo tardi e con troppi carboidrati.
La bella stagione ☀️🌸 è alle porte, e bisogna mettere via i chili ⚖️ , per affrontare al meglio le stagioni calde.☀️☀️

✔Nutrizione sana ed equilibrata e sport giorno dopo giorno ci permetteranno di affrontare al meglio la “prova costume” 👙.
➡️non è solo una questione di chili in piu', ma bisogna puntare a migliorare il nostro benessere fisico.
Non aspettare domani⚠️⚠️
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