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Dott.ssa Guendalina Di Stefano -
Spazio inclusivo di nutrizione consapevole ✨
Colloquio telefonico gratuito (Link sotto)

20/08/2026

Mettiamo da parte i falsi miti e i “consigli non richiesti”: in gravidanza il tuo corpo ha bisogno di gentilezza (e di carbo! 🍝)

🌸Con Mamma Intuitiva ti guidiamo nella gestione di una alimentazione libera, serena e consapevole.

𝗠𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗜𝗻𝘁𝘂𝗶𝘁𝗶𝘃𝗮 è un percorso integrato creato insieme da noi: la dott.ssa Guendalina Di Stefano (Guendalina Di Stefano | Nutrizionista Non Prescrittiva) e la dott.ssa Angelica Ferri (Angelica Ferri | Psicologia, Cibo e Corpo), in cui 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗣𝘀𝗶𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗮 si incontrano per guidarti verso un’esperienza di gravidanza più consapevole, libera dai sensi di colpa e in profonda connessione con i tuoi segnali interni.

🗓 IL PERCORSO PARTE AD OTTOBRE
Puoi scegliere la modalità più adatta alle tue esigenze:

✨ 𝗜𝗻 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗼: uno spazio protetto per vivere la gravidanza insieme ad altre donne. Include un 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗼 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽 𝗿𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗼 dove confrontarsi liberamente, creare legami e trovare sempre un punto di ascolto.

✨ 𝗜𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝗮𝗹𝗲: un percorso affiancato e personalizzato direttamente con 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗺𝗯𝗲 𝗻𝗼𝗶 , cucito su misura per te.

📩 𝗩𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼 𝗲𝗱 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗻 𝗟𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗱’𝗔𝘁𝘁𝗲𝘀𝗮 𝗶𝗻 𝗮𝗻𝘁𝗲𝗽𝗿𝗶𝗺𝗮?
Scrivici in DM la parola “𝗢𝗧𝗧𝗢𝗕𝗥𝗘” o lascia un commento qui sotto: ti contatteremo per darti tutte le informazioni!

🔖 Salva il post per ritrovarlo più tardi e invialo a una futura mamma che ha bisogno di questo messaggio!

06/08/2026

Spesso la gravidanza porta con sé una montagna di consigli non richiesti, regole rigide sul cibo e un’incessante ansia per la bilancia. 🌸

Dal momento che il tuo corpo sta compiendo uno straordinario lavoro, le pressioni e i giudizi su cibo, peso e corpo andrebbero messi da parte: meriti supporto, ascolto e serenità.

Per questo è nata 𝗠𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗜𝗻𝘁𝘂𝗶𝘁𝗶𝘃𝗮, un percorso integrato creato insieme da noi: la dott.ssa Guendalina Di Stefano (Guendalina Di Stefano | Nutrizionista Non Prescrittiva) e la dott.ssa Angelica Ferri (Angelica Ferri | Psicologia, Cibo e Corpo), in cui 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗣𝘀𝗶𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗮 si incontrano per guidarti verso un’esperienza di gravidanza più consapevole, libera dai sensi di colpa e in profonda connessione con i tuoi segnali interni.

🗓 IL PERCORSO PARTE AD OTTOBRE
Puoi scegliere la modalità più adatta alle tue esigenze:

✨ 𝗜𝗻 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗼: uno spazio protetto per vivere la gravidanza insieme ad altre donne. Include un 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗼 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽 𝗿𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗼 dove confrontarsi liberamente, creare legami e trovare sempre un punto di ascolto.

✨ 𝗜𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝗮𝗹𝗲: un percorso affiancato e personalizzato direttamente con 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗺𝗯𝗲 𝗻𝗼𝗶 , cucito su misura per te.

📩 𝗩𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼 𝗲𝗱 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗻 𝗟𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗱’𝗔𝘁𝘁𝗲𝘀𝗮 𝗶𝗻 𝗮𝗻𝘁𝗲𝗽𝗿𝗶𝗺𝗮?
Scrivici in DM la parola “𝗢𝗧𝗧𝗢𝗕𝗥𝗘” o lascia un commento qui sotto: ti contatteremo per darti tutte le informazioni!

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27/07/2026

🗞️Passo in edicola per ritirare un pacchetto e ogni volta mi cade l’occhio lì, è l’angolo più vicino al bancone, le prime riviste che vedi entrando, e se sei donna, colpiscono il target giusto: senso di inadeguatezza e bisogno di conformarsi a ciò che si richiede alle donne: di essere (sempre più) belle, (sempre più) in forma, leggasi MAGRE. Ma almeno mal comune mezzo gaudio, no?

💡Infatti tranquille, che la soluzione esiste! Diete drenanti, erbe alpine anticellulite (?), 7 kg in 7 giorni, botox e tanto altro.

Vi chiedete perché poi, quando il nostro corpo cambia andiamo in crisi? Forse perché abbiamo associato il nostro valore con l’occupare meno spazio possibile, con lo svenarci di energie e soldi per inseguire uno standard utopico e senza senso.

E certo che poi è difficile trovare la quadra, mettersi in testa che il nostro valore di donne non si misura in centimetri di vita e pelle di pesca!

Ma un altro modo c’è.

Si inizia isolando il rumore di sottofondo, e smettendo di trattare il proprio corpo come una cavia, un cantiere aperto, ricominciando ad ascoltarsi.
Scegliendo di occupare il PROPRIO spazio nel mondo, piccolo, medio, grande, senza domandare scusa e senza forzare un corpo ad abitare una taglia che non è la sua, per performare meglio come donna.
Non è immediato, ma è l’unico modo per restituire al corpo libertà e salute. 🩷

15/07/2026

Ricettina Salva-Tofu! 🍞

Non so voi, ma io con il tofu ci avevo proprio litigato! Ho provato più volte a redimerlo dalle sue colpe, ma fino a poco tempo fa (con la ricettina della pasta al tofu nelle stories) non ci ero mai riuscita.
Oggi ci ho riprovato e, a tutti gli effetti, abbiamo una seconda ricetta promossa a pieni voti! Le polpettine vengono saporite, morbide e... non sanno di spugnetta per i piatti! 🧽

📒 Ingredienti:
1 panetto di tofu
Sedano, carota e cipolla (io ho usato un cubetto abbondante del mio mix per soffritto surgelato)
2 cucchiai di salsa di soia
1 giro d’olio extravergine d’oliva
1 goccino d’acqua (se necessaria)
Farina q.b. per rendere l’impasto lavorabile (io ho usato avena e grano saraceno)
Pepe, spezie a piacere e un pizzico di sale (senza esagerare, c’è già la salsa di soia!)
Farina di mais o di ceci per la panatura
👩‍🍳 Procedimento:
1. Ho inserito nel mixer il tofu, il mix di verdure e tutti gli altri ingredienti (tranne la farina per l’impasto e quella per la panatura), aggiungendo giusto un goccio d’acqua per aiutare le lame a lavorare.
2. Una volta frullato il tutto, ho aggiunto la farina a poco a poco, fino a ottenere un composto facilmente lavorabile con le mani.
3. Ho formato le polpettine, le ho passate nella farina di ceci (ma secondo me con quella di mais vengono ancora più croccanti!) e le ho cotte in padella con un filo d’olio.
💡 L’alternativa: Si prestano tantissimo anche alla cottura in friggitrice ad aria: basta un filo d’olio in superficie e ricordarsi di girarle a metà cottura!
Le ho servite con la mia mitica salsina allo yogurt homemade. Se vuoi la ricetta, scrivimi in direct! 💬

Salva il post per non perderlo e fammi sapere se le provi con la panatura di mais o di ceci! 👇
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Polpette di tofu
Ricette vegane
Nutrizione gentile
Ricette con tofu

15/06/2026

👩🏼‍🔬Dott.ssa Guendalina Di Stefano
🫐Biologa Nutrizionista
📍 Messina | 💻 Online
📞 +393283219210
📧 [email protected]
Disturbi alimentari
Fare pace con il cibo
Approccio non prescrittivo

10/06/2026

Cosa succede quando assaggiamo un cibo senza il filtro della restrizione? 🤔

Per anni, per me (e forse anche per molti di voi), i fiocchi di latte sono stati il simbolo indiscusso del “mettersi a dieta”. Insieme alla bresaola, allo yogurt magro e alle gallette, facevano parte di quel club di alimenti tristemente noti per essere consumati non per piacere, ma per dovere, ne avevo un rifiuto totale. L’associazione eraautomatica: alimento dietetico = cibo brutto, punitivo, senza sapore.

Spesso, quando si parla di ricostruire il rapporto con il cibo, ci si concentra sul superare il senso di colpa legato ai “cibi proibiti” (es.la pizza, la pasta, la Nutella). Ma c’è un altro lato della medaglia altrettanto importante nella svalutazione della diet culture: ricostruire l’odio di rimando che abbiamo proiettato sui cibi considerati dietetici.

L’obiettivo reale della riappacificazione alimentare è mettere tutto sullo stesso piano. Una galletta di riso e un cucchiaio di Nutella hanno la stessa dignità, nessun cibo ha un valore morale. Anzi, a volte la vera magia sta proprio nel mescolare questi due mondi, per togliere definitivamente lo stigma.

Oggi ho voluto fare un esperimento. Ho preso quei famosi fiocchi di latte e li ho inseriti in un contesto totalmente diverso, felice e saporito: una bella panzanella di pane e pomodoro. Li ho assaggiati in una veste nuova, libera dal fantasma della restrizione, mossa solo dalla curiosità di scoprire il loro vero sapore.

Il verdetto? Voto insufficiente. Non mi piacciono proprio! ❌😂

Qual è la bellezza di tutto questo? Che oggi posso dirlo con il sorriso. Non li rifiuto perché mi ricordano la fame o il senso di colpa, ma semplicemente perché il loro sapore e la loro consistenza non fanno per me.

Ascoltarsi significa anche questo: darsi il permesso di assaggiare tutto, per poi decidere, in totale autonomia e libertà, cosa merita di stare nel nostro piatto e cosa no.

E voi che rapporto avete con i “cibi della dieta”? Siete riusciti a fare pace con qualcuno di loro o li avete lasciati nel passato? Raccontatemelo nei commenti! 👇
👩🏼‍🔬Dott.ssa Guendalina Di Stefano
🫐Biologa Nutrizionista
📍 Messina | 💻 Online

29/05/2026

Grazie a tutti per l’evento di ieri “corpi legittimi, corpi colpevoli: uno sguardo intersezionale su grassofobia e cultura della dieta” ❤️messina
alla prossima! 🤞🏻

25/05/2026

“Le donne devono guardarsi di continuo. Sono quasi costantemente accompagnate dall’immagine che hanno di sé. Fin dalla primissima infanzia è stato loro insegnato e sono state convinte a osservarsi continuamente.”
— Maura Gancitano, Specchio delle mie brame. La prigione della bellezza

È curioso osservare come le oppressioni si sommino e si intreccino tra loro: in una visione patriarcale, la donna è stata abituata a considerare la bellezza come la sua arma più potente. Sarebbe proprio la bellezza a garantirle tutto ciò che, tradizionalmente, viene presentato come il massimo successo auspicabile nella vita di una donna: sposare un uomo ricco, avere dei figli, vivere una vita “serena”.

Come se tutto fosse possibile grazie alla bellezza, e come se non potesse esistere nulla di più importante, per una donna, del corrispondere a quell’ideale.

Tra i criteri principali con cui la bellezza viene misurata c’è la magrezza. Ed è qui che molte donne finiscono intrappolate nella paura di ingrassare: perché ingrassare significherebbe allontanarsi da quell’ideale e, quindi, dalla possibilità di essere amate, desiderate, realizzate.
È qui che forse nasce l’urgenza femminile di controllare il corpo a tutti i costi: non dalla vanità, ma dalla paura di perdere 𝘷𝘢𝘭𝘰𝘳𝘦.
È anche per questo che il rapporto con il cibo non si puó ridurre a forza di volontà, controllo o disciplina: dietro c’è una storia culturale che ci attraversa in modo più profondo di quello che possiamo immaginare.
👩🏼‍🔬Dott.ssa Guendalina Di Stefano
🫐Biologa Nutrizionista
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19/05/2026

𝘾𝙤𝙧𝙥𝙞 𝙡𝙚𝙜𝙜𝙞𝙩𝙞𝙢𝙞, 𝙘𝙤𝙧𝙥𝙞 𝙘𝙤𝙡𝙥𝙚𝙫𝙤𝙡𝙞
Uno sguardo intersezionale su grassofobia e cultura della dieta

👉🏾Cerchio - 𝙂𝙞𝙤𝙫𝙚𝙙𝙞' 𝟮𝟴 𝙈𝙖𝙜𝙜𝙞𝙤

📍Alla Libreria Colapesce

Via Mario Giurba n.8
🕖 𝗢𝗿𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬

Ne parliamo con la 𝘿𝙤𝙩𝙩.𝙨𝙨𝙖 𝙂𝙪𝙚𝙣𝙙𝙖𝙡𝙞𝙣𝙖 𝘿𝙞 𝙎𝙩𝙚𝙛𝙖𝙣𝙤 (), biologa nutrizionista con Approccio Inclusivo al Peso e alla Salute

15/04/2026

Riflessione degli ultimi giorni. Non sei solə 🫂

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