Nutrizionista Arianna Natale

Nutrizionista Arianna Natale Nutrizionista specializzata in alimentazione vegana e vegetariana 🥦 Nutrizionista esperta in alimentazione vegetale e intolleranze alimentari.

Per una dieta sana e sostenibile per tutt*! PhD Candidate- Scienze per la sanità pubblica

Potential carcinogens derived from food cooking and processing coming mostly from fish and meat in an Italian population...
29/05/2026

Potential carcinogens derived from food cooking and processing coming mostly from fish and meat in an Italian population
In collaboration with

46° congresso nazionale

In collaborazione con l'università di Udine abbiamo presentato dati originali sull'intake di acrilamide in una popolazio...
28/05/2026

In collaborazione con l'università di Udine abbiamo presentato dati originali sull'intake di acrilamide in una popolazione italiana al 46° convegno

L'acrilamide è un potenziale cancerogeno che si forma in seguito alla cottura a media/alta temperatura. I nostri dati mostrano che nella dieta italiana deriva in gran parte da pizza e altri prodotti da forno e caffè

Pillole di informazione ogni sabato!
01/04/2023

Pillole di informazione ogni sabato!

Vi vedo che volete "sgarrare" a Pasqua!Ma non ce n'è motivo: una buona alimentazione prevede naturalmente dei giorni in ...
31/03/2023

Vi vedo che volete "sgarrare" a Pasqua!
Ma non ce n'è motivo: una buona alimentazione prevede naturalmente dei giorni in cui si mangia quello che si ha piacere di mangiare, anche se le calorie sono un po' superiori al normale.
Non è un problema e non dovrete fustigarvi alla prossima visita di controllo, meglio un giorno di relax che vivere con l'ansia della dieta.
E proprio perchè non lo consideriamo uno sgarro non facciamoci prendere dal panico: il mondo non sta finendo e questo non è l'ultimo piatto di pasta al forno sulla terra, non c'è bisogno di fare 5 bis!

La carne sintetica è controversa dal punto di vista etico, perchè presuppone l'utilizzo di un corpo animale che viene ma...
30/03/2023

La carne sintetica è controversa dal punto di vista etico, perchè presuppone l'utilizzo di un corpo animale che viene manipolato, addormentato e sottoposto ad un'operazione chirurgica per il solo beneficio umano, ma è senza dubbio preferibile all'orrore degli allevamenti.
Dal punto di vista della salute non comporta alcun rischio, anzi, potrebbe contribuire a diminuire l'utilizzo di antibiotici e quindi a minimizzare il fenomeno dell'antibiotico resistenza.

Il nuovo divieto del governo Meloni non ha l'obiettivo di tutelare nè gli animali nè la salute umana: è una legge di stampo autarchico, anacronistica, che difende gli interesse degli allevatori e tenta di impedire il dibattito e la libera scelta dellə cittadinə.

Le diete chetogeniche diventate molto popolari negli ultimi anni come diete miracolose per perdere peso, ma nascono come...
16/03/2023

Le diete chetogeniche diventate molto popolari negli ultimi anni come diete miracolose per perdere peso, ma nascono come trattamenti dietetici per gravi situazioni cliniche che non possono essere gestite efficacemente con farmaci e diete tradizionali.
Sono diete sempre molto restrittive, che espongono a molteplici carenze nutrizionali (se non adeguatamente supplementate) e che possono causare alterazioni del microbiota intestinale difficili da ripristinare.

Fortunatamente da veganə non ce ne dobbiamo preoccupare troppo: le fonti proteiche vegetali comprendono sempre una sana quota di carboidrati complessi, dovremmo vivere di polverine o digiunare direttamente per instaurare una chetosi protratta nel tempo!

Fughiamo ogni dubbio residuo sull'integrazione di vitamina B12 dei soggetti vegetariani, vegani, vegetariani-ma-mangio-i...
14/03/2023

Fughiamo ogni dubbio residuo sull'integrazione di vitamina B12 dei soggetti vegetariani, vegani, vegetariani-ma-mangio-il-ragù-della-nonna-a-natale.
La B12 va presa. Sempre. Prima o poi la carenza arriva. Non c'è pericolo concreto di ipervitaminosi.

That's it.

Indirizzo

Viale Melchiorre Gioia 75, Milano
Milan

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 19:00
Martedì 08:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 19:00
Giovedì 08:00 - 19:00
Venerdì 08:00 - 19:00
Sabato 08:00 - 16:00

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