Davide Iozzi

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Davide Iozzi

Dopo la Laurea, ho frequentato il Master in Nutrizione Umana che mi ha permesso di sviluppare parti Riceve a Milano, Pavia e Sondrio.

Biologo Nutrizionista, da anni si occupa di alimentazione per soggetti allergici e con problematiche gastrointestinali in diversi centri deccellenza lombardi. Relatore in convegni ECM e autore di pubblicazioni scientifiche, svolge attività di ricerca nellambito della sana nutrizione in collaborazione con lUniversità degli studi di Pavia. Chiamare o scrivere su whatsapp per fissare un appuntamento.

16/06/2026

Laura aveva seguito la dieta Low-FODMAP per sei mesi. Esattamente come le era stata prescritta.

Aveva migliorato del 40% nei primi due mesi — poi tutto si era fermato.

Quando è arrivata in studio era convinta di essere un caso impossibile. 🤔
Non lo era. Era solo un caso non ancora letto correttamente.

Nel suo diario alimentare c'erano:

🥣 Yogurt con marmellata di fragole + tè nero a colazione
🍝 Pasta al pomodoro con parmigiano + caffè a pranzo
🍫 Cracker con cioccolato fondente e noci + tè verde a pomeriggio
🐟 Salmone affumicato con aceto balsamico a cena

Tutto perfettamente Low-FODMAP.
Tutto pieno di trigger istaminici e inibitori del DAO — distribuiti dalla mattina alla sera in modo che il suo sistema di smaltimento dell'istamina non aveva mai pace.

📍 Il pattern temporale dei sintomi lo confermava: pancia piatta al risveglio, gonfiore crescente dalle 11 del mattino, peggioramento serale.

Un quadro istaminergico da manuale — che nessuno aveva mai inquadrato perché tutti guardavano solo i FODMAP.

In otto settimane, integrando il piano con il protocollo ipoistaminico e supportando il DAO con i giusti cofattori (vitamina B6, vitamina C, rame, zinco), i sintomi di Laura si sono ridotti del 90%.

Se ti riconosci nella sua storia — se i tuoi pasti sembrano "perfetti" sulla carta e tu stai ancora male — il libro è il punto da cui partire.

In SOS Pancia Gonfia, con la Dottoressa Berni Canani abbiamo costruito i due percorsi alimentari che integrano per la prima volta Low-FODMAP, ipoistaminico e antinfiammatorio. 📚

Link in bio. 👇

12/06/2026

Ecco il punto di vista che mancava: cosa puoi davvero mangiare per risolvere il gonfiore addominale una volta per tutte!

Pancia gonfia che non migliora: abbiamo visto il possibile motivo, alimenti Low Fodmap ma ricchi di istamina. Ora proviamo a partire dagli alimenti che reggono ad entrambi i controlli!

🌿 Verdure che non gonfiano e non liberano istamina
🍚 Cereali sicuri come base dei pasti
🐟 Proteine che chi è carente in DAO può gestire
🍏 Frutta tollerata in porzioni precise
🌱 Condimenti che insaporiscono senza scatenare reazioni allergiche

In questo carosello trovi la mappa per categoria — con le porzioni indicative e le trappole più frequenti (alimenti Low-FODMAP ad alto contenuto istaminico, alimenti ipoistaminici problematici per FODMAP).

📍 Salva il post: è uno di quelli a cui tornerai ogni volta che compili la lista della spesa.

Le porzioni FODMAP variano per soggetto. La soglia istaminica anche. Questa mappa è il punto di partenza — il piano personalizzato è la destinazione.

📚In SOS Pancia Gonfia trovi i due percorsi completi con menu settimanali, fasi di eliminazione e reintroduzione guidata.
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09/06/2026

Hai fatto il breath test. Hai dosato la DAO. Hai persino fatto il microbiota. E ancora non hai capito cosa ti gonfia la pancia. 🤔

Spesso il problema non è il numero di analisi che hai fatto — è la mappa. Cosa cercare, quando cercarlo, come leggere i risultati.

In questo carosello trovi:
🫁 I tre breath test validati (lattosio, fruttosio, SIBO) — e cosa NON ti dicono
🔬 Il dosaggio DAO — utilità reale e limiti del test ematico
📊 Calprotectina e analisi del microbiota — quando hanno davvero senso
⚠️ I test "delle intolleranze" che le società scientifiche internazionali (AAAAI, EAACI, NICE) sconsigliano espressamente

Salva il post: è la guida che vorresti aver letto prima della prossima visita — o della prossima parcella per test inutili.

In SOS Pancia Gonfia, la Dott.ssa Berni Canani guida la parte diagnostica del libro: quale test scegliere per il tuo quadro, come interpretarne i risultati, e come collegarli al piano nutrizionale.
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05/06/2026

La Low-FODMAP non ha risolto i tuoi problemi di gonfiore addominale? Ti spiego il perché.

Per quanto efficace, questo protocollo è stato progettato per un solo meccanismo: la fermentazione dei carboidrati nel colon.

Il problema è che il gonfiore può avere strade biologiche molto diverse. La fermentazione è una di queste — e la FODMAP la affronta bene.
Ma esiste un secondo meccanismo, parallelo e indipendente: quello istaminergico. Stesso sintomo in superficie. Biologia completamente diversa.

In questo carousel trovi:

▸ Cosa fa davvero la Low-FODMAP (e perché funziona quando funziona)
▸ Cosa non considera (e perché)
▸ I tre segnali clinici che indicano la necessità di integrare i protocolli

📍 Salva se ti sei chiesto perché un protocollo "tecnicamente perfetto" non ti ha risolto i sintomi al 100%.

📚 In SOS Pancia Gonfia trovi i due percorsi alimentari che integrano per la prima volta Low-FODMAP, ipoistaminico e antinfiammatorio.
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01/06/2026

🤔 Hai seguito la dieta Low-FODMAPs alla lettera. E senti ancora la pancia gonfia.

Sul perché ci ho scritto anche un libro.

La Low-FODMAPs è nata per ridurre il gas intestinale dai carboidrati fermentabili — non guarda l'istamina, non guarda gli istamino-liberatori, non guarda i conservanti.

E così, mentre togli il glutine e riduci il lattosio, la tua dieta può restare piena di alimenti Low-FODMAPs ad alto contenuto istaminico o forti liberatori mastocitari.

I sette sospetti più frequenti:
🍅 Pomodoro
🌿 Spinaci cotti
🐟 Tonno in scatola
🥓 Prosciutto crudo
🧀 Parmigiano stagionato
🍫 Cioccolato fondente
🫒 Aceto balsamico

Nel carousel li trovi spiegati uno per uno, con le alternative più sicure verificate — non raccomandazioni generiche, ma sostituzioni che reggono a un controllo clinico su entrambi i fronti.

📍 Salva il contenuto e usalo come check personale: se anche solo due o tre di questi alimenti erano stabili nella tua dieta dopo la FODMAP, hai trovato dove cercare.

📚 In SOS Pancia Gonfia — il libro che ho appena pubblicato con la Dottoressa Berni Canani — trovi i due percorsi alimentari che integrano per la prima volta Low-FODMAP, ipoistaminico e antinfiammatorio.

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26/05/2026

🤔 Hai mai notato che la pancia non si gonfia sempre nello stesso modo?

A volte il gonfiore si concentra nella parte alta dello stomaco. Altre è l'addome centrale che si distende visibilmente. In certi periodi è la zona più bassa, sotto l'ombelico, che si gonfia progressivamente nel corso della giornata. Per qualcuno, invece, il gonfiore è diffuso in tutto l'addome.

Non sono la stessa cosa. E non hanno la stessa causa.

▸ Il gonfiore alto parla di stomaco e duodeno: dispepsia, gastrite, intolleranze enzimatiche
▸ Il gonfiore centrale parla di intestino tenue: SIBO, FODMAP, malassorbimento
▸ Il gonfiore basso parla di colon: IBS, disbiosi, fermentazione tardiva
▸ Il gonfiore diffuso e sistemico parla di reattività alimentari, permeabilità intestinale, eccesso di istamina

Imparare a capire dove e quando la pancia si gonfia è il primo passo per capire il meccanismo reale. E se vuoi capire come passare dalla causa al piano alimentare giusto, SOS Pancia Gonfia è il punto ideale da cui partire. 📚

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08/05/2026

🐟 Hai mai mangiato pesce e avuto sintomi “da allergia” quasi immediati?

🔴 Rossore improvviso, tachicardia, mal di testa, orticaria, senso di calore.
Molti pensano subito a un’allergia al pesce.

Ma in alcuni casi il vero problema è un altro: la sindrome sgombroide.

👉🏻 Un’intossicazione da istamina causata dalla proliferazione batterica in pesce conservato in modo scorretto. Alcune specie — soprattutto tonno, sgombro, sardine, alici e pesce azzurro — contengono elevate quantità di istidina, che i batteri possono trasformare rapidamente in istamina quando la catena del freddo viene alterata.
Sono due condizioni completamente diverse, con implicazioni diagnostiche e nutrizionali differenti.

🥵 Con l’aumento delle temperature, tra primavera ed estate, il rischio cresce sensibilmente soprattutto in:

🟠 buffet
🟠 sushi
🟠 aperitivi
🟠 trasporto domestico
🟠 conservazione non ottimale

Sfoglia il carosello per comprendere meglio come distinguere le due condizioni.
👇 Ti è mai capitato un episodio simile dopo aver mangiato pesce? Salva questo contenuto: potrebbe aiutarti a riconoscere un problema spesso sottovalutato.

05/05/2026

Orticaria dopo aver mangiato.
Cefalea dopo cena.
Gonfiore senza una logica apparente.
I test dicono tutto negativo, eppure i sintomi ci sono, eccome.

Il problema è che esistono tre meccanismi completamente diversi che producono gli stessi sintomi — e confonderli porta a diagnosi sbagliate, diete inutili e anni di frustrazioni:

🔴L'allergia IgE-mediata: risposta immunitaria vera, test positivi, anche dosi minime scatenanti
🟠L'intolleranza all'istamina: problema enzimatico, test negativi, dose-dipendente
🟢 La reazione pseudoallergica: degranulazione mastocitaria senza anticorpi, test negativi, spesso colpa degli additivi

Scorri il carosello per capire in quale delle tre categorie potresti trovarti!

📌 Salva questo post se sei anni che cerchi una risposta — e condividilo con chi conosci nella stessa situazione.

Scrivimi in DM se vuoi capire da dove cominciare nel tuo caso.

30/04/2026

Hai sicuramente una lista degli alimenti da evitare... ma forse non quella di ciò che puoi mangiare liberamente. 🗺️

Se hai sia l'intolleranza all'istamina che la sensibilità al nichel, sai già quanto sia difficile trovare alimenti che siano sicuri su entrambi i fronti. Come ti ho già detto, i protocolli sono stati costruiti separatamente — e spesso si contraddicono.

In questa guida pratica trovi tre zone:

🟢 Gli alimenti sicuri su entrambi i fronti — la base su cui costruire il piano
🟡 Quelli da valutare in quantità e in fase di reintroduzione
🔴 Quelli critici per entrambe le condizioni — da eliminare per primi

Salvala e usala come riferimento, ma ricordati che la soglia individuale si chiama così per un motivo.

Se vuoi capire come applicarla al tuo caso specifico, scrivimi in DM. 👇

28/04/2026

Hai fatto i test, carte alla mano. Hai tolto formaggi, salumi, vino, pomodoro, legumi, cioccolato, spinaci, noci... Mangi pochissimo, e per giunta stai ancora male.
Non stai sbagliando tu. Il problema è strutturale...

La dieta ipoistaminica e quella a basso nichel sono nate separate, non sono progettate per coesistere e, come se non bastasse, spesso si contraddicono.

Seguirle entrambe senza una gerarchia porta esattamente dove sei adesso — a togliere tutto, continuare ad avere sintomi, e non sapere cos'altro fare.

Quello che serve non è una lista più lunga di alimenti da evitare. È capire quale condizione è dominante nel tuo caso, quali alimenti sono critici su entrambi i fronti e cosa invece puoi reintrodurre.

Una dieta di eliminazione permanente non è il punto di arrivo, serve un piano su misura, sostenibile a lungo termine.

Se ti riconosci in questa situazione, scrivimi in DM con due parole: istamina nichel. Ti rispondo io. 👇

Indirizzo

Via Della Moscova, 44/1
Milan

Telefono

+390223055033

Sito Web

http://www.davideiozzi.com/, https://www.miodottore.it/davide-iozzi/nutrizionista/milano#

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