21/08/2026
✅ Pochi ingredienti, zero sbatti e delle frittelle che mettono d’accordo tutti.
Hai delle carote in frigo e non sai cosa farne? Questa ricetta è perfetta per trasformarle in qualcosa di sfizioso, croccante fuori e morbido dentro.
L’aggiunta della feta dà sapore e, insieme all’uovo, rende queste frittelle anche più complete e sazianti. E puoi prepararle sia in friggitrice ad aria che in padella.
👇 Ingredienti (1 porzione)
• 3 carote medie (circa 200 g)
• 1 uovo
• 60 g di feta
• 2 cucchiai di farina (circa 25 g)
• pepe q.b.
• 1 cucchiaino di olio EVO
Procedimento
• Grattugia finemente le carote. Se sono molto acquose, strizzale leggermente.
• Aggiungi l’uovo, la feta sbriciolata e la farina.
• Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Forma 5-6 frittelle sottili, così diventeranno più croccanti.
• In friggitrice ad aria: spennellale con poco olio e cuoci a 190°C per 12-15 minuti, girandole a metà cottura.
• In padella: scalda un filo d’olio e cuocile a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.
💡 Tip del Doc: accompagnale con una salsa velocissima preparata con yogurt greco, qualche goccia di limone e pepe. Fresca, cremosa e perfetta con il sapore della feta.
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