Simone Pino Nutrizionista

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02/09/2026

I legumi sono un tassello importantissimo per una dieta bilanciata… ma sai come prepararli e consumarli nel modo giusto? 🌱🥣

Contengono preziose proteine vegetali, fibre e micronutrienti, ma anche alcune sostanze definite “antinutrienti”, che possono ridurre l’assorbimento di alcuni minerali.

La buona notizia? Con semplici accorgimenti, come ammollo e corretta cottura possiamo limitarne la presenza. ✅

E quelli in scatola? Possono essere una soluzione pratica e veloce: basta scolarli e risciacquarli bene prima di portarli in tavola. 👌

👉 Hai dubbi su come inserire i legumi nella tua alimentazione? Scrivimi in DM o prenota una consulenza per costruire un piano adatto alle tue esigenze.

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27/08/2026

🔥 Quando cuciniamo, non cambia solo il sapore: cambia anche la chimica degli alimenti.
Hai mai sentito parlare della reazione di Maillard? È il processo responsabile della tipica doratura di pane, prodotti da forno e carne durante la cottura.

Ma temperature troppo elevate e cotture prolungate possono favorire la formazione di composti che è meglio limitare.
🥩 Come ridurla quando cucini la carne?
Un piccolo accorgimento può fare la differenza: utilizza una padella antiaderente ben calda, evita di prolungare inutilmente la cottura e, una volta pronta, lascia riposare la carne appoggiandola su una superficie grigliata, così da non mantenerla a contatto con i liquidi e il calore residuo.

👉🏻 Non significa rinunciare al gusto, ma imparare a gestire meglio temperature, tempi e metodi di cottura.
Nel video ti spiego perché. ▶️
📌 Salva il reel e condividilo con chi pensa che “più bruciacchiato” significhi sempre “più buono”.

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19/08/2026

Un piatto fresco, completo e ricco di gusto… perfetto anche quando vuoi mangiare bene senza rinunciare al piacere. 🍝🐟🍅

Questa pasta fredda con orata unisce ingredienti semplici e saporiti in una proposta equilibrata, ideale per le giornate più calde. ☀️🌿

Perché seguire un’alimentazione sana non significa mangiare piatti tristi: basta imparare a combinarli nel modo giusto. 😉

👉 Vuoi scoprire altre idee semplici e bilanciate da portare in tavola? Seguimi e salva il reel!

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Ferragosto è anche questo: stare bene, concedersi qualcosa di buono e vivere il cibo con equilibrio, senza rinunciare al...
15/08/2026

Ferragosto è anche questo: stare bene, concedersi qualcosa di buono e vivere il cibo con equilibrio, senza rinunciare al piacere della condivisione. ☀️🍽️
Godetevi questa giornata con serenità, gusto e leggerezza.
Buon Ferragosto dal Dott. Simone Pino!

11/08/2026

🐟 Panato sì… ma sai davvero cosa stai mangiando?

Tra un prodotto industriale già pronto e un filetto di pesce preparato in casa, la differenza non sta solo nel gusto.😋

Basta leggere l’etichetta per accorgersi che, spesso, la lista degli ingredienti è molto più lunga di quanto immaginiamo. 👀

Con pochi ingredienti puoi preparare una panatura semplice, croccante e soprattutto avere maggiore consapevolezza di ciò che porti a tavola. 🌿

Ingredienti 150 gr di orata, 1 cucchiaio circa di olio
1 cucchiaio circa di Grana
2 cucchiai circa di pangrattato
Calorie totali 380
Carboidrati 14
Grassi 20
Proteine 35 gr

👉 Mangiare bene non significa rinunciare, ma imparare a fare scelte più adatte alle proprie esigenze.

📩 Vuoi migliorare la tua alimentazione senza complicarti la vita?

Contattami per un percorso nutrizionale personalizzato.

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07/08/2026

Risotto alla barbabietola e gorgonzola: cremoso, saporito e dal
colore irresistibile! ❤️🍚

La dolcezza della barbabietola incontra il gusto deciso del
gorgonzola, mentre le nocciole tostate aggiungono la giusta
nota croccante.

Un piatto ricco di gusto, fibre e composti antiossidanti, da
inserire nella propria alimentazione nelle quantità più adatte
alle proprie esigenze. 🥜🧀

Perché mangiare in modo equilibrato non significa rinunciare
al piacere della buona cucina: basta scegliere gli ingredienti
giusti e trovare il corretto equilibrio. ⚖️

📌 Salva la ricetta e provala a casa!

Valori nutrizionali per risotto
80 gr riso
Gorgonzola 20 gr
Grana 10 gr
Nocciole 10 gr
Barbabietola 100 gr
Totale 455 kcal
Proteine 15,7 gr
Carboidrati 75 gr
Grassi 15,1 gr

💬 La prepareresti anche tu? Scrivilo nei commenti.

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28/07/2026

🍦☀️ Qual è il gelato confezionato meno calorico?👀

Dal Maxibon al Fior di Fragola, le calorie possono cambiare
molto in base alla tipologia, agli ingredienti e alle dimensioni
del prodotto 📊🍫🍓

Non esistono alimenti vietati 🚫 ciò che conta davvero è la
frequenza, la quantità e l’equilibrio complessivo della tua
alimentazione 🥗⚖️

Anche il gelato può trovare il suo spazio 🍨💛 senza sensi di
colpa e con maggiore consapevolezza 😊

📌 Salva il reel per consultare la classifica quando vuoi

💬 Scrivi nei commenti qual è il tuo gelato preferito

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adatta alle tue esigenze

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21/07/2026

Fresca, gustosa e bilanciata: oggi prepariamo una tartare di
alalunga! 🐟🍋

Il pesce crudo può essere una scelta leggera e saziante, ricca di
proteine e grassi di qualità, ma c’è una regola fondamentale:
la sicurezza viene sempre prima. ⚠️

Scegli pesce già abbattuto oppure, se acquistato fresco,
conservalo nel freezer domestico per almeno 96 ore a -18 °C. ❄️

Per trasformare la tartare in un pasto completo, abbinala a una
fonte di carboidrati e a una porzione di verdure. 🥖🥒

📌 Salva la ricetta e provala per una cena fresca ed equilibrata!

Valori nutrizionali per tartare:
100 gr di tonno
1 cucchiaio di olio
pane 60 gr
Cetrioli 150 gr
Totale calorie 380
Totale proteine 29.3 gr
Carboidrati 33 gr
Grassi 12.8 gr

Per un’alimentazione costruita sulle tue reali esigenze, scrivimi in DM. 📩

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16/07/2026

🐟 Tonno rosso: il problema non è sempre il pesce, ma come viene conservato.❄️

Quando la catena del freddo non viene rispettata, può verificarsi un accumulo di istamina, responsabile della cosiddetta sindrome sgombroide. ⚠️

Rossore, prurito, mal di testa e altri disturbi possono essere facilmente confusi con una reazione allergica.

Questo, però, non significa dover eliminare il tonno dalla propria alimentazione. 🚫

La vera prevenzione parte da scelte consapevoli: acquistare da fonti affidabili e prestare attenzione alla corretta conservazione. ✅

📌 Salva il reel e condividilo con chi ama mangiare pesce.

Hai mai avuto una reazione simile? Scrivimi nei commenti o contattami per una consulenza personalizzata.💬

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14/07/2026

🍎 Mangiare tanta frutta e verdura fa sempre bene? La risposta è: dipende.
🍉🥬Frutta e verdura sono alimenti preziosi e non devono mai essere demonizzati. Tuttavia, contengono anche carboidrati e quindi apportano calorie.

🌾Inoltre, un consumo eccessivo di fibre può provocare gonfiore addominale, meteorismo e, in alcuni casi, interferire con l'assorbimento di alcuni micronutrienti essenziali.
E non dimenticare una regola fondamentale: un eccesso di calorie, indipendentemente dalla loro provenienza, può favorire l'aumento di peso.

Mangiare sano non significa riempire il piatto "a caso" di alimenti considerati salutari.
✅ Significa costruire un'alimentazione equilibrata, calibrata sul tuo corpo, sul tuo stile di vita e sul tuo reale fabbisogno nutrizionale.
Perché la dieta migliore non è quella di moda, ma quella studiata su misura per te. 💚
📩 Prenota una consulenza e scopri come mangiare in modo sano, equilibrato e senza rinunce.

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