Dott.ssa Maria De Marinis Biologo Nutrizionista

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Nutrizionista | Metodo Senza Fake
Dieta Chetogenica, Low Carb & Metabolismo spiegati semplice
Rendo la chetogenica sostenibile nella vita reale.

Ti insegno a riconoscere ciò che è scienza e ciò che è marketing Sono laureata in Scienze Biologiche e dopo un Master conseguito all'università di Pavia ho svolto con passione e dedizione la professione di biologo nutrizionista e consulente per la sicurezza alimentare per oltre 12 anni. Ora, constatato i limiti di una dieta prescrittiva, seguo tutti coloro che vogliono migliore il loro stato di benessere con l’educazione alimentare e la prevenzione e il sostegno nella gestione alimentare familiare. La consapevolezza alimentare è la vera svolta per mangiare felicemente. L’ascolto, l’attenzione e il sostegno costante sono caratteristiche fondamentali del mio modo di lavorare e di seguire le persone, al fine di rendere il percorso un obiettivo raggiungibile, nel pieno rispetto dei tempi e della personalità di ognuno.

15/10/2026

𝐀 𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐨 𝐥𝐞 𝐭𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐨𝐦𝐞𝐫𝐢𝐠𝐠𝐢𝐨? 🕒
𝐄𝐜𝐜𝐨 𝐥𝐨 𝐬𝐧𝐚𝐜𝐤 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐬𝐩𝐞𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐟𝐚𝐦𝐞 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐢𝐦𝐩𝐞𝐧𝐧𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐥𝐢𝐜𝐞𝐦𝐢𝐚!

Nel post precedente vi ho parlato di quanto siano fondamentali le fibre solubili in menopausa per sostenere il microbiota, contrastare la stipsi e mantenere stabili i livelli di energia.

Oggi mettiamo in pratica i consigli con una ricetta facilissima, ricca di avena, semi di chia, lino e grassi buoni! 👩‍🍳

🍫𝐁𝐚𝐫𝐫𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐜𝐢𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐨 𝐞 𝐚𝐥𝐥'𝐚𝐯𝐞𝐧𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 (per 12 barrette):

🔸Fiocchi d'avena: 190 g (ricchi di beta-glucani)

🔸Cacao in polvere: 40 g

🔸Burro d'arachidi: 130 g

🔸Cocco macinato: 110 g

🔸Semi di chia: 45 g (4 cucchiai)

🔸Miele: 220 g

🔸Semi di girasole: 30 g (4 cucchiai)

🔸Semi di zucca: 30 g (4 cucchiai)

🔸Estratto di vaniglia: 2 cucchiaini

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗹𝗼𝗰𝗲 (𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗳𝗼𝗿𝗻𝗼)

➡️ Prepara lo stampo: fodera con carta forno uno stampo quadrato, circa 20 cm.
➡️ Mescola: in una ciotola capiente unisci e amalgama bene tutti gli ingredienti. ➡️ Compatta e raffredda: versa il composto nello stampo, pressalo con cura per livellarlo e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
➡️ Taglia: una volta rappreso, taglia in 12 barrette e servile!

💡 Il consiglio in più: puoi conservarle in frigorifero per qualche giorno in un contenitore ermetico, oppure congelarle per averle sempre pronte quando serve una carica extra!

👉 Salva la ricetta tra i preferiti per non perderla e fammi sapere nei commenti se la proverai!

14/10/2026

𝐔𝐧 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐜𝐚𝐩𝐢𝐭𝐨𝐥𝐨: 𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐚 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐚 𝐬𝐞𝐝𝐞!

Sono carica di entusiasmo (e di qualche scatolone 😉) per annunciarvi un importante cambiamento!

Il mio studio privato si trasforma e si rinnova per offrirvi uno spazio ancora più accogliente e professionale, dove il benessere può prendere una forma ancora più definita.

COSA CAMBIA

A partire da novembre, la sede del mio studio privato si sposterà in
📍 𝗦𝘁𝗿.𝗱𝗮 𝗦𝗮𝗻 𝗙𝗮𝘂𝘀𝘁𝗶𝗻𝗼 𝟭𝟱𝟱/𝗪, 𝗠𝗼𝗱𝗲𝗻𝗮 (l'indirizzo che vedete nell'immagine).

COSA RESTA INVARIATO

Per massima chiarezza e per la vostra comodità, desidero sottolineare un punto fondamentale: l'indirizzo del Poliambulatorio Life rimane ASSOLUTAMENTE INVARIATO.

Per tutti gli appuntamenti presso il Poliambulatorio Life Modena, continuerete a recarvi allo stesso luogo di sempre, senza alcuna modifica.

INFO PRENOTAZIONI

Per agevolare il passaggio, ecco le informazioni sulle vostre prenotazioni:

🗓️ Ottobre: per tutti gli appuntamenti di ottobre, vi aspetto ancora al vecchio indirizzo. Un'ultima occasione per salutarlo insieme e chiudere questo capitolo con affetto.

🗓️ Novembre: le agende online su MioDottore per novembre sono già attive con il nuovo indirizzo di Str.da San Faustino. Potete prenotare la vostra visita fin da subito!

INVITO

Non vedo l'ora di mostrarvi la nuova "casa" e di continuare il percorso con voi in questo spazio rinnovato. Venite a scoprire la nuova realtà di ConsapevolMente: una ventata di freschezza per il vostro benessere!

👉 Prenota su MioDottore https://www.miodottore.it/z/vePtCM

13/10/2026

𝐒𝐭𝐢𝐩𝐬𝐢 𝐢𝐧 𝐦𝐞𝐧𝐨𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚?
Non è solo "un momento", c'è una spiegazione biologica ben precisa!

Quando arrivano i 50 anni e i livelli di estrogeni crollano, l'intestino subisce una vera e propria trasformazione:

✔️ 𝗺𝘂𝗰𝗼𝘀𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝘀𝗲𝗰𝗰𝗵𝗲: gli estrogeni mantengono l'idratazione dei tessuti; quando diminuiscono, le mucose intestinali perdono la loro naturale lubrificazione, rendendo il transito più difficile.

✔️ 𝗺𝗼𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗿𝗮𝗹𝗹𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗮: le variazioni ormonali influiscono direttamente sulla muscolatura dell'intestino, che diventa più "pigro".

✔️ 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗯𝗶𝗼𝘁𝗮 𝗮𝗹𝘁𝗲𝗿𝗮𝘁𝗼: il calo ormonale modifica la flora batterica (il cosiddetto estroboloma), aumentando la tendenza a gonfiore e fermentazione.

Se in questo quadro provi ad aumentare le normali fibre integrali, rischi solo di peggiorare la situazione. Il segreto per riattivare l'intestino sta nello scegliere le giuste 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲 𝘀𝗼𝗹𝘂𝗯𝗶𝗹𝗶!

A differenza di quelle insolubili (che rischiano di irritare un intestino già sensibile), le fibre solubili assorbono l'acqua e formano un gel emolliente che idrata le mucose, nutre i batteri "buoni" del microbiota e facilita il passaggio delle feci senza creare gonfiore.

Ecco come integrarle ogni giorno senza eccedere con i carboidrati:

✅ 𝗦𝗲𝗺𝗶 "𝗺𝗮𝗴𝗶𝗰𝗶" 𝗲 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗳𝗼𝗼𝗱: psillio, semi di chia e semi di lino macinati (il rimedio perfetto per idratare le mucose ed eliminare la stipsi).

✅ 𝗖𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶 𝗺𝗶𝗿𝗮𝘁𝗶: avena e orzo, ricchi di beta-glucani ad azione prebiotica.

✅ 𝗟𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶: lenticchie e fagioli, ottimi per unire proteine vegetali e fibre gelificanti.

✅ 𝗙𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮 𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮: mele, agrumi, avocado, carote e asparagi (la cottura rende le pectine ancora più digeribili).

Se stai cercando un percorso di educazione alimentare personalizzato per la menopausa, gestire l'aumento di peso o combattere il calo di energia e la stipsi, il primo passo è riequilibrare il tuo microbiota!🦠

Contattami per una consulenza nutrizionale e scopri come ritrovare la tua regolarità e il tuo benessere!

👉 Salva questo post e condividilo con un'amica che potrebbe aver bisogno di questi consigli e attiva le notifiche, nei prossimi giorni condividerò una ricetta funzionale per sbloccare l'intestino in menopausa!

11/10/2026

𝐋𝐀 𝐃𝐎𝐌𝐄𝐍𝐈𝐂𝐀 𝐌𝐀𝐓𝐓𝐈𝐍𝐀 𝐓𝐈 𝐒𝐕𝐄𝐆𝐋𝐈 𝐓𝐀𝐑𝐃𝐈 𝐄 𝐍𝐎𝐍 𝐒𝐀𝐈 𝐒𝐄 𝐅𝐀𝐑𝐄 𝐂𝐎𝐋𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐎 𝐀𝐒𝐏𝐄𝐓𝐓𝐀𝐑𝐄 𝐈𝐋 𝐏𝐑𝐀𝐍𝐙𝐎?

E se ti dicessi che puoi tranquillamente fare… nessuna delle due?

Puoi fare un 𝗕𝗥𝗨𝗡𝗖𝗛.
Che, detto semplicemente, è una via di mezzo tra colazione e pranzo.😁

E la domenica è proprio il giorno perfetto per provarlo.

Magari il sabato sera hai mangiato una pizza, sei andata a cena fuori o semplicemente hai mangiato più del solito.

La mattina dopo ti alzi alle 10.30 e pensi:

“𝘈𝘥𝘦𝘴𝘴𝘰 𝘤𝘰𝘴𝘢 𝘧𝘢𝘤𝘤𝘪𝘰? 𝘊𝘰𝘭𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦? 𝘔𝘢 𝘵𝘳𝘢 𝘱𝘰𝘤𝘰 𝘦̀ 𝘰𝘳𝘢 𝘥𝘪 𝘱𝘳𝘢𝘯𝘻𝘰…”

La risposta potrebbe essere molto più semplice:

𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝘃𝗲𝗿𝗲 𝗳𝗮𝗺𝗲 𝗲 𝗳𝗮𝗶 𝘂𝗻 𝘂𝗻𝗶𝗰𝗼 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼.

Non una colazione gigante.
Non un pranzo anticipato.
E soprattutto 𝗻𝗼𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘂𝗻𝗼 𝗽𝘂𝗻𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 per compensare la pizza della sera prima.

Un buon brunch può essere semplicemente:

🥚 una fonte proteica
🥑 verdure o frutta
🍞 una quota di carboidrati
🫒 grassi nella giusta quantità

E può diventare anche un momento piacevole della domenica.🥰

Ho preparato un piccolo FREEBIE GRATUITO con 4 idee, le fotografie, le quantità e i valori nutrizionali.

Vuoi riceverlo?

👉 𝗠𝗲𝘁𝘁𝗶 𝘂𝗻 𝗟𝗜𝗞𝗘 𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝗲 𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝗺𝗶 “𝗕𝗥𝗨𝗡𝗖𝗛” nei commenti.
Ti manderò il PDF in regalo.

E se domenica prossima ti svegli tardi…
niente sensi di colpa. Potrebbe semplicemente essere l'occasione giusta per provare il tuo primo brunch. 💚

𝗣.𝗦. 𝗨𝗻𝗮 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮 𝗰𝗼𝘀𝗮:
se conosci qualcuno che la domenica si sveglia alle 10, guarda l'orologio e pensa “ormai faccio direttamente pranzo”… mandagli questo post. 😄

Sto preparando altri piccoli regali pratici come questo.

Magari il prossimo è proprio quello che stai cercando.🧡
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Dott.ssa De Marinis | Biologa Nutrizionista
Keto • Low Carb • Metabolismo

10/10/2026

"𝐒𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐞 𝐢𝐧 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚, 𝐩𝐨𝐢 𝐞̀ 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐦𝐞𝐧𝐨𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚... 𝐞 𝐢𝐥 𝐦𝐢𝐨 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨 𝐞̀ 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐚 𝐮𝐧 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐚𝐥𝐥'𝐚𝐥𝐭𝐫𝐨"

Molte donne sperimentano un calo di energia e un aumento di peso in menopausa senza capirne il motivo.

Questa è la storia di Maria (nome di fantasia), una mia paziente, sempre stata attiva e sportiva ma che non riconosceva più le sue giornate! Non era preparata ai numerosi cambiamenti che la menopausa avrebbe portato nella sua quotidianità.

Ecco cosa stava attraversando:

🥞 fame nervosa e desideri improvvisi e fortissimi di cibo, simili a quelli avuti in gravidanza.

⚡ forte stanchezza pomeridiana con un calo di energia devastante verso le tre del pomeriggio, che le impediva quasi di funzionare.

🫩 la difficoltà a ritrovare la forma fisica nonostante uno stile di vita attivo.

Dopo diversi tentativi di gestire la situazione da sola, Maria ha preso la decisione di rivolgersi a un nutrizionista per un percorso di educazione alimentare.

I risultati?

🔥 già dopo due settimane ha avvertito un aumento dell'energia e maggiore senso di sazietà.

💪 ha ritrovato la forza per dedicarsi di nuovo alle attività e alle passioni che ama.

🔋 ha riconquistato l'energia giusta per i suoi cinquant'anni, vivendo questa nuova fase con serenità.

Ma soprattutto ha trovato un "𝗺𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼" che rispondesse meglio alle sue necessità adattando il menu alle sue 𝗲𝘀𝗶𝗴𝗲𝗻𝘇𝗲 𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶.

Per esempio, al mattino aveva molta meno fame, mentre nel tardo pomeriggio a volte aveva la sensazione di poter mangiare anche i piedi del tavolo 😅

I cambiamenti del corpo non vanno subiti. Con il giusto supporto nutrizionale è possibile ritrovare il proprio benessere.

Se anche tu ti riconosci nella storia di Maria, non aspettare: contattami per una consulenza e scopri come ritrovare la tua energia!
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07/10/2026

𝐋𝐄 𝐎𝐋𝐈𝐕𝐄 𝐅𝐀𝐍𝐍𝐎 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐀𝐒𝐒𝐀𝐑𝐄?🫒
No. E possono essere uno spuntino davvero furbo.

“Ma sono grasse!”

È proprio qui che nasce il mito.

Le olive contengono grassi, soprattutto grassi monoinsaturi, ma questo non significa che debbano essere eliminate se vuoi controllare il peso.

Anzi, in un’alimentazione low carb o chetogenica, possono essere una scelta molto pratica per uno spuntino.

🥑 Perché sono una scelta furba?

• hanno pochi carboidrati
• contengono grassi che contribuiscono alla sazietà
• sono semplici da consumare
• non richiedono preparazione
• possono aiutarti a evitare lo spuntino “a caso” quando arriva la fame

👉 La porzione?
Una piccola porzione di circa 10–15 olive (circa 50 g) è più che sufficiente per uno spuntino.

E soprattutto: non serve aver paura di un alimento solo perché contiene grassi.

Il problema non è il grasso in sé.
𝗘̀ 𝗹’𝗲𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼.

Quindi, la prossima volta che pensi:

❌ “Le olive? Meglio evitarle perché fanno ingrassare.”

prova a pensare:

✅ “Posso inserirle nella quantità giusta e usarle come spuntino.”

Piccolo alimento, grande comodità.

E se scegli olive confezionate, leggi l’etichetta: meglio evitare prodotti con zuccheri aggiunti e fare attenzione al contenuto di sale.

Salva questo post se anche tu pensavi che “grasso = fa ingrassare”.😉
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02/10/2026

𝐎𝐠𝐠𝐢 𝐞̀ 𝐥𝐚 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐍𝐨𝐧𝐧𝐢. ❤️

E se c'è una cosa che le nonne sanno fare bene è trasformare un semplice dolce in un ricordo.

🥧 La 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗡𝗼𝗻𝗻𝗮 è uno di quei dolci che profumano di casa, di domeniche in famiglia, di merende preparate “perché non si sa mai… magari hai fame”.

Ma possiamo anche reinterpretarla.

Questa è la mia 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗡𝗼𝗻𝗻𝗮 𝗶𝗻 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗹𝗼𝘄 𝗰𝗮𝗿𝗯: una base friabile, una crema morbida alla vaniglia e tanti pinoli in superficie.

Senza zucchero e con un contenuto di carboidrati decisamente più contenuto rispetto alla versione tradizionale.

Perché mangiare in modo diverso non significa dover rinunciare ai dolci della memoria.

Significa imparare a prepararli in modo più adatto alle proprie esigenze.

E soprattutto ricordiamoci che la salute non è fatta soltanto di quello che mangiamo.

È fatta anche di tempo passato insieme, di una tavola apparecchiata, di una fetta di torta condivisa con qualcuno che amiamo.

Buona Festa dei Nonni a tutti i nonni e a tutte le nonne.

E voi, qual è il dolce che vi ricorda di più la vostra nonna? ❤️

👇 Se vi fa piacere, ve ne lascio la ricetta.

𝐓𝐎𝐑𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐍𝐎𝐍𝐍𝐀 𝐋𝐎𝐖 𝐂𝐀𝐑𝐁

🟥 Per la frolla

✔️ 150 g di farina di mandorle

✔️ 30 g di farina di cocco

✔️ 60 g di eritritolo

✔️ 80 g di burro

✔️ 1 uovo

✔️ scorza di limone, vaniglia e 1 pizzico di sale

🟥 Per la crema

✔️ 300 ml di latte

✔️ 3 tuorli

✔️ 50 g di eritritolo

✔️ 25 g di amido di mais

🟥 vaniglia + scorza di limone

🟥 Per completare

25–30 g di pinoli, eritritolo a velo, facoltativo

🟥 Preparazione

Preparate la frolla mescolando farina di mandorle, farina di cocco, eritritolo, sale e aromi. Unite il burro freddo e poi l'uovo. Impastate rapidamente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema: lavorate i tuorli con l'eritritolo e l'amido, aggiungete gradualmente il latte e la vaniglia e cuocete a fuoco dolce, mescolando fino a ottenere una crema densa. Lasciatela raffreddare.

Stendete circa 2/3 della frolla e utilizzatela per rivestire uno stampo da crostata. Versate la crema, poi coprite con la frolla rimasta.

Distribuite i pinoli sulla superficie e cuocete in forno statico a 170°C per circa 30–35 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

𝙐𝙣𝙖 𝙛𝙚𝙩𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙩𝙤𝙧𝙩𝙖. 𝙐𝙣 𝙧𝙞𝙘𝙤𝙧𝙙𝙤. 𝙀 𝙣𝙚𝙨𝙨𝙪𝙣 𝙨𝙚𝙣𝙨𝙤 𝙙𝙞 𝙘𝙤𝙡𝙥𝙖. 🥰
'Day

30/09/2026

Ieri vi ho parlato di come l'autunno porti con sé la solita confusione su cosa mettere a tavola.

I messaggi che mi sono arrivati in queste ore ne sono la conferma.

Moltissime di voi mi hanno scritto dicendo la stessa cosa: "ho capito il concetto, ma all'atto pratico come organizzo la mia spesa e i miei pasti?" 🤔

Per chi non mi conoscesse ancora, mi presento brevemente:
sono una nutrizionista esperta in alimentazione keto, low carb e nella gestione della menopausa es esercito a Modena e online.

🎯 Il mio obiettivo è aiutarti a ritrovare la forma e l'energia senza lo stress delle diete punitive, insegnandoti a costruire pasti sazianti e adatti al tuo metabolismo.

Siccome siete davvero in tante a chiedermelo, ho deciso di fare un regalo a tutte: ho racchiuso in una guida gratuita in formato pdf il metodo pratico per organizzare la settimana senza impazzire.

🎁 All'interno della guida troverai:

✔️ l'elenco delle basi fondamentali da tenere sempre in casa per colazione, pranzo e cena

✔️come abbinare carboidrati, proteine e grassi per non sentire fame dopo un'ora

✔️la lista della spesa essenziale per l'autunno

✔️tre esempi pratici per trasformare i classici piatti autunnali in pasti sazianti e bilanciati

Non ti serve inventare quattordici ricette diverse ogni settimana:
ti basta avere una struttura semplice e i giusti ingredienti a portata di mano. 😉

Se vuoi ricevere la guida gratuita direttamente nei messaggi:

1️⃣ Assicurati di seguire la pagina per non perderti i prossimi materiali gratuiti che condividerò.

2⃣ Lascia un 👍 oppure un ❤️

3⃣ Commenta questo post con la parola "AUTUNNO" e ti invierò subito il link per scaricare il pdf in privato.

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Modena

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http://www.modenanutrizionista.it/, https://www.instagram.com/nutrizionista_demarinis/, https://www.google.com/maps/plac

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