NaturaSì Modena due

26/11/2015

ZUPPA DI CEREALI E FAGIOLI

INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
1 cucchiaio di orzo perlato Ecor
1 cucchiaio di avena decorticata Ecor
1 cucchiaio di farro perlato Ecor
1 cucchiaio di miglio Ecor
1 cucchiaio di grano saraceno Ecor
200 grammi di fagioli borlotti freschi sgusciati
1 rametto di rosmarino
1 carota
mezza cipolla
olio extravergine d’oliva
pepe a piacere
1 litro e mezzo di brodo vegetale
sale
PREPARAZIONE
Tagliate a piccoli quadratini la carota e la cipolla e tuffateli per un attimo in un tegame, preferibilmente di terracotta, con un goccio d’olio; aggiungete un po’ di brodo e versatevi i cereali, i fagioli, il rametto di rosmarino e il sale. Portate a cottura a fuoco lento per circa 30/35 minuti, fino a quando il fagiolo è cotto, regolando con il brodo, fino a raggiungere la densità desiderata. Servite la zuppetta calda con un filo d’olio extravergine d’oliva o, se gradite una pietanza più ricca, aggiungete del formaggio Grana o del pecorino fresco grattugiato. È un piatto gustoso e particolare in tutte le stagioni.

23/11/2015

RICETTA DI OGGI

Ricette
Fudge vegano croccante al muesli e riso soffiato

TEMPO DI PREPARAZIONE:
15 MIN
TEMPO DI COTTURA:
10 MIN

INGREDIENTI
Per 4 persone:
200 g cioccolata fondente
150 ml panna di soia
50 g di zucchero di canna NaturaSì
30 g noci
50 g gallette di riso NaturaSì spezzettate
30 g Crunchy Muesli ai frutti rossi
50 g corn flakes
50 g Basis muesli Rapunzel.
PREPARAZIONE
Fate sciogliere la cioccolata fondente spezzettata a bagnomaria in una ciotola capiente. Quando questa sarà sciolta aggiungete lo zucchero di canna e mescolate.
Versate a filo la panna di soia e amalgamate il tutto fino ad ottenere una sorta di ganache al cioccolato. Versate ora nella ganache noci, gallette di riso, muesli, corn flakes e mescolate in modo da ottenere un composto uniforme.
Rivestite una teglia 20x24cm con pellicola per alimenti e versatevi il composto. Livellate il tutto con una spatola in silicone e sbattete la teglia sul tavolo in modo da eliminare eventuali bolle d’aria.
Mettete in frigorifero il preparato per circa 3 ore. Levate il preparato dalla teglia, tagliatelo a cubetti e servite il fudge con il caffè o come dessert.

23/11/2015

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21/11/2015

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21/11/2015

21/11/2015

Bio x Vocazione!
Buon Giorno a tutti,da oggi ci siamo anche noi!