Biologo Nutrizionista Dott. Corrado Iozzia

05/06/2026

🐔 Pollo giallo o pollo bianco: qual è la differenza?
Molti pensano che il colore della carne indichi una qualità diversa, sia in termini di qualità nutrizionale che di proprietà della carne, ma non è così. La principale differenza tra pollo giallo e bianco riguarda l'alimentazione dell'animale.
✅ Il pollo giallo deve il suo colore a una dieta ricca di mais e altri cereali contenenti pigmenti naturali o a pigmenti (carotenoidi) aggiunti ai mangimi.
✅ Il pollo bianco, invece, ha un'alimentazione differente che non favorisce questa pigmentazione.
Dal punto di vista nutrizionale non c’è differenza: proteine, grassi e vitamine sono essenzialmente simili.
Entrambi i polli possono essere allevati a terra così come in gabbia per cui la differenza non la fa il colore della carne, quanto la provenienza della stessa.

26/05/2026

“Dottore devo continuare a mangiare i legumi anche d'estate?”

I legumi non devono essere mangiati per forza caldi 🍴
Ceci, lenticchie, fagioli e piselli sono buonissimi anche freddi: nelle insalate, nelle bowl estive, con verdure, ortaggi, cereali ma anche con il pesce o semplicemente con olio extravergine e spezie.
Mangiarli freddi è un modo pratico e veloce per aumentare il consumo di proteine vegetali e fibre, soprattutto durante le giornate più calde ☀️

Sfatiamo quindi il mito della “zuppa obbligatoria”: i legumi sono versatili, freschi e perfetti in ogni stagione 💚

19/05/2026

Non conta solo cosa mangi, ma anche come abbini gli alimenti. 🍽️
Un’alimentazione equilibrata nasce dalla combinazione giusta dei nutrienti. Un esempio semplice?
*Riso e legumi*.
Presi singolarmente hanno un profilo aminoacidico incompleto, ma insieme si completano a vicenda creando proteine di ottima qualità. 💪🌱
Questo significa che non basta semplicemente scegliere alimenti “sani”: è l’equilibrio tra carboidrati, proteine, grassi, fibre e micronutrienti a fare davvero la differenza per energia, sazietà e benessere.
Mangiare bene non vuol dire solo togliere o evitare, ma imparare ad abbinare in modo intelligente. ✨

05/05/2026

Alimentazione e tumore al colon: ciò che mangiamo influenza la salute del nostro intestino?
🥦🍅🥕Una dieta ricca di fibre, provenienti da frutta, verdura, legumi e cereali integrali, svolge un ruolo protettivo importante. Le fibre aiutano a mantenere attivo il transito intestinale e favoriscono un ambiente favorevole per il microbiota, contribuendo a ridurre il rischio di sviluppare alterazioni cellulari. 🍎🍓🍇
🍔🍟🌭Al contrario, un consumo elevato di carni rosse e soprattutto di carni lavorate (come salumi e insaccati), cibi ricchi di grassi saturi (b***o, formaggi stagionati, prodotti industriali e cibi pronti) è associato a un aumento del rischio di tumore al colon. 🥓🍖🧀
Non si tratta di eliminare completamente alcuni alimenti, ma di trovare un equilibrio. Adottare uno stile alimentare vario, ricco di prodotti freschi e poco processati, insieme a uno stile di vita attivo, rappresenta una delle strategie più efficaci per la prevenzione.
La consapevolezza è il primo passo: scegliere cosa portare in tavola ogni giorno è una decisione semplice, ma con un impatto profondo sulla nostra salute a lungo termine.

10/04/2026

La primavera è il periodo migliore per perdere i chili di troppo! 🌸

Se ti senti appesantito, è il momento di riprendere il controllo. 💪

🌟Le giornate più lunghe, le temperature miti e la voglia di stare all’aria aperta rendono tutto più semplice: muoversi di più, mangiare meglio e ritrovare energia.

Chiamami al 3332496387 e ti aiuterò a ritrovare le giuste motivazioni. Insieme ce la faremo! Con un piano alimentare personalizzato tornerai a sentirti al meglio in men che non si dica!

🌟

27/03/2026

Sono a dieta...posso mangiare l'uovo di Pasqua?
Mangiare un uovo di Pasqua mentre sei a dieta è possibile, ma è importante farlo con moderazione. Puoi considerare di gustarlo in piccole porzioni o di scegliere varianti con meno calorie, come quelle al cioccolato fondente e possibilmente con un'alta concentrazione di cacao. In ogni caso, assicurati di mantenere un equilibrio nella tua alimentazione quotidiana e di seguire le linee guida della tua dieta.
Mostra

21/03/2026

https://www.ilsole24ore.com/art/dieta-cosi-l-ia-inganna-adolescenti-e-apre-strada-disordini-alimentari-AIXYzN3B

Studio svela che l’Intelligenza artificiale, rispetto allo specialista, diminuisce troppo l’introito calorico privilegiando proteine e grassi

12/03/2026

🥗 *Alimentazione e Morbo di Crohn: quale relazione?*
Il *Morbo di Crohn* è una malattia infiammatoria cronica dell’intestino che può influenzare profondamente la qualità della vita. Anche se l’alimentazione *non è la causa diretta* della malattia, può avere un ruolo importante nel gestire i sintomi e nel supportare il benessere intestinale.
🔎 E’ bene distinguere
- Le fasi di riacutizzazione, durante le quali è utile ridurre alcuni alimenti che possono irritare l’intestino (cibi molto ricchi di fibre insolubili, alimenti molto grassi o fritti, spezie piccanti, bevande alcoliche o molto zuccherate)
- Le fasi di remissione, durante le quali bisogna mantenere una dieta equilibrata e nutriente per evitare carenze, spesso comuni nelle persone con Crohn (ferro, vitamina B12 o vitamina D).
💡 Quali strategie utili da seguire?
* pasti piccoli e frequenti
* una buona idratazione
* attenzionare la tolleranza individuale degli alimenti
* supporto di un nutrizionista specializzato
⚠️ È importante ricordare che *non esiste una dieta universale per il Crohn*: ogni persona può reagire in modo diverso agli alimenti. Per questo, il percorso nutrizionale dovrebbe sempre essere personalizzato.

27/02/2026

🥑 Alimentazione e fertilità…un legame indissolubile.
Quando si parla di fertilità, spesso si pensa agli ormoni, all’età o alla genetica. Ma c’è un fattore altrettanto importante: l’alimentazione.
🌿 La dieta favorisce la fertilità in modo significativo e quella Mediterranea in particolar modo perché responsabile di:
- migliore qualità ovocitaria
- migliore qualità del liquido seminale
- riduzione dell’infiammazione
- migliore equilibrio ormonale
🧬 Circa il 40-50% dei casi di infertilità coinvolge un fattore maschile. Nutrienti come zinco, selenio, folati e omega-3 sono fondamentali per:
- motilità degli spermatozoi
- morfologia
- integrità del DNA spermatico
⚖️ Importante anche il corretto peso corporeo in quanto, sia il sottopeso che il sovrappeso possono alterare l’ovulazione e la produzione di testosterone. Il tessuto adiposo, infatti, è metabolicamente attivo e influenza la produzione di estrogeni e altri ormoni.
🚫 La fertilità puo’ essere ostacolata da un’alimentazione ricca di zuccheri raffinati, grassi trans, cibi ultra-processati, alcol in eccesso. Questo stile alimentare può aumentare l’infiammazione sistemica e peggiorare la sensibilità insulinica, fattori che interferiscono con la funzione riproduttiva.

13/02/2026

Il digiuno intermittente è un approccio alimentare che alterna periodi di digiuno a periodi in cui è permesso mangiare. Esistono diversi metodi, tra cui:
16/8: digiuno per 16 ore e alimentazione in una finestra di 8 ore.
5:2: mangiare normalmente per 5 giorni e limitare l'apporto calorico a circa 500-600 calorie per 2 giorni.
Digiuno a giorni alterni: alternare giorni di digiuno completo o parziale con giorni di alimentazione normale.
I benefici possono includere la perdita di peso, la riduzione della massa grassa ,il miglioramento della sensibilità all'insulina, l'aumento del tono muscolare e potenziali effetti positivi sulla salute del cuore.
A livello metabolico, se il nostro corpo viene lasciato con meno cibo per un periodo di tempo limitato, altro non fa che attingere alle riserve di grasso cellulare e soddisfare quindi i propri bisogni energetici.