Nutrizionista Elisa Zorzan

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Nutrizionista Elisa Zorzan

Più energia, meno gonfiore, senza fame. Low carb non è low food: mangi più di quanto mangiavi nelle diete che hai già fatto.

Se hai già provato tante volte e pensi che il problema sia tu, non è così. Prenota la call conoscitiva gratuita.

04/09/2026

Avere più idee non risolve necessariamente il problema.

Perché se ogni giorno devi comunque chiederti:

“Cosa preparo?”
“Cosa posso mangiare?”
“Come lo combino?”
“E stasera cosa faccio?”

stai ancora prendendo la stessa decisione, solo davanti a un elenco più lungo di possibilità.

Per questo, quando parlo di organizzazione, non penso a una settimana composta da sette colazioni, sette pranzi e sette cene completamente diversi.

Preferisco ragionare per basi che puoi riutilizzare e combinazioni che impari a riconoscere.

Una proteina già pronta può diventare due pasti diversi.

Le verdure preparate una volta possono accompagnarne più di uno.

Alcune alternative possono essere decise prima, così non devi inventarle alle 20:30 quando sei stanca.

Il punto non è trasformare l’alimentazione in un altro progetto da gestire bene.

È costruire abbastanza struttura da non dover ricominciare da zero a ogni pasto.

Per me un buon sistema fa proprio questo:

ti occupa la testa il meno possibile e ti lascia più autonomia quando la giornata cambia.

⤴️ Condividilo con chi ogni giorno arriva al pasto e deve ricominciare da zero.

03/09/2026

Sono le 7:30.

Devi uscire, stai preparando la borsa e in mezzo a tutto il resto compare anche lei:

«Cosa mi porto a pranzo?»

Il problema, spesso, non è non conoscere abbastanza ricette.

È doverne pensare una proprio nel momento in cui hai meno tempo per farlo.

Per questo queste non sono 10 ricette da seguire alla lettera.

Sono 10 combinazioni da tenere come banca di idee: alcune si preparano in anticipo, altre sfruttano quello che hai cucinato la sera prima, altre ancora richiedono quasi solo di aprire il frigorifero e assemblare.

E non trovi grammature apposta.

Un contenuto social può darti idee e criteri. Le quantità e gli adattamenti dipendono invece dalla persona, dalla sua giornata e dal suo percorso.

L’obiettivo è molto più semplice: arrivare alla mattina con qualche decisione in meno da prendere.

⤵️ Salvalo per la prossima volta che alle 7:30 non sai cosa mettere nella schiscetta.

02/09/2026

La parte più faticosa della prima settimana di settembre, spesso, non è cucinare.

È dover decidere cosa cucinare ogni sera.

Dopo una giornata di lavoro, rientrare a casa e ricominciare da zero con:

«Cosa mangiamo stasera?»

è il momento in cui l’organizzazione salta più facilmente.

Per questo questo menu è costruito con un’idea semplice: alcuni ingredienti tornano durante la settimana, così puoi prepararne una quantità maggiore e riutilizzarli in pasti diversi.

Il pollo preparato a pranzo può diventare l’insalata del giorno dopo.
Le verdure già cotte possono tornare anche a cena.
Gli stessi ingredienti possono cambiare posto nel piatto senza dover reinventare il menu ogni volta.

La struttura resta low carb, con un massimo di due porzioni di carboidrati nella giornata, distribuite tra frutta e, quando prevista, una fonte come pane, patate, batate o riso.

L’obiettivo non è cucinare tutto in anticipo.

È arrivare alla sera con meno decisioni da prendere.

💾 Salva il menu prima di fare la spesa.

01/09/2026

Sei tornata alla routine ma il tuo corpo sembra ancora in vacanza?

Dopo settimane con orari diversi, il rientro può significare un nuovo cambiamento per il sonno, i pasti e la struttura delle giornate.

I nostri ritmi circadiani partecipano alla regolazione del sonno, della vigilanza e di diversi processi metabolici. Quando gli orari diventano irregolari, il passaggio improvviso alla routine può richiedere un periodo di riadattamento.

Per questo, se nei primi giorni ti senti più stanca, non serve trasformare settembre nell’ennesimo progetto di forza di volontà.

Riparti dalle basi:

😴 orari del sonno più regolari
🍽️ pasti con una struttura riconoscibile
🌿 niente digiuni o compensazioni punitive
⏳ qualche giorno per ritrovare il tuo ritmo

Il rientro non è un test da superare.

È semplicemente un altro cambiamento a cui il corpo deve adattarsi.

🔖 Salva questo reel per ricordartelo quando sentirai di dover “ricominciare da zero”.

31/08/2026

Settembre arriva e spesso arriva anche la voglia di ricominciare togliendo.

Meno carboidrati.
Meno pasti.
Meno occasioni per mangiare.

Eppure, per ripartire, puoi iniziare da una cosa molto più concreta: organizzare meglio quello che già mangi.

Il primo passo può essere semplicemente decidere in anticipo il primo pasto di domani.

Da lì si costruisce il resto, senza trasformare settembre nell’ennesimo mese di restrizioni.

Se senti che è arrivato il momento di rimettere ordine nella tua alimentazione e vuoi capire da dove partire, scrivimi PARLIAMONE in DM. 💬

Ti spiego come lavoro e possiamo valutare insieme se il mio percorso è adatto alla tua situazione.

27/08/2026

Un percorso nutrizionale non dovrebbe funzionare solo finché qualcuno ti dice cosa fare.

Perché se alla fine hai ancora bisogno di chiederti:

“Questo lo posso mangiare?”

“Quanto ne devo mettere?”

“E se oggi pranzo fuori?”

“Come modifico questo pasto?”

allora forse non hai ancora acquisito abbastanza strumenti per gestirti nella quotidianità.

Nel mio lavoro mi interessa molto di più quello che una persona riesce a fare progressivamente in autonomia.

Imparare a:

→ comporre un pasto
→ riconoscere cosa manca
→ adattare le proprie scelte alla giornata
→ gestire situazioni diverse senza ricominciare da capo
→ prendere decisioni alimentari senza vivere ogni pasto come un test da superare.

Ecco perché, quando un percorso finisce, mi interessa anche ascoltare le parole della persona che l’ha fatto.

Non solo “quanto è cambiato”, ma soprattutto:

“Cosa sai fare oggi che prima non sapevi fare?”

Perché è lì che capisci cosa è realmente rimasto.

Le testimonianze che vedi nel carosello sono riportate dalle pazienti e vanno utilizzate solo nella forma per cui è stata raccolta la relativa autorizzazione alla pubblicazione.

E ora sono curiosa di te:

cosa vorresti saper fare da sola alla fine di un percorso nutrizionale?

👇 Scrivimelo nei commenti.

26/08/2026

🍂 Settembre è il mese della ripartenza: tornano i ritmi, gli impegni e la voglia di ritrovare una routine senza rinunciare al piacere di mangiare.

Il menù settimanale low carb di settembre è pensato proprio per questo: piatti colorati, invitanti e sazianti, con gli ultimi sapori dell’estate e i primi ingredienti dell’autunno. 🍇🍑

✋ Hai voglia di rimettere ordine a tavola senza ricominciare con restrizioni e rigidità?

Scorri il carosello e lasciati ispirare. 🌿

👉 Quale giornata proverai per prima?
👉 Condividi il post con chi a settembre vuole ritrovare una routine semplice, gustosa e low carb.

25/08/2026

l pasto libero, se poi devi pagarlo, non è libero.

È uno dei copioni che trovo più spesso quando qualcuno mi racconta cosa faceva prima.

C’è il pasto “concesso” una volta a settimana.

Prima si mangia meno, spesso solo proteine e verdure.

Poi arriva la pizza.

E il giorno dopo si salta un pasto per compensare.

Il punto non è soltanto quello che succede nel piatto. È il messaggio che questo meccanismo porta con sé:

hai mangiato qualcosa in più, quindi devi restituire qualcosa.

Nei percorsi che costruisco preferisco inserire il pasto libero nella struttura della settimana, senza digiuni prima e senza pasti saltati dopo.

La pizza del sabato può semplicemente essere la pizza del sabato.

Non serve trasformarla in un errore, né in un debito da pagare il giorno dopo.

💬 Ti è mai capitato di mangiare meno prima o dopo un pasto “libero” per compensare?

24/08/2026

Dormi male e la mattina cerchi zuccheri.

Prima di pensare che ti manchi la forza di volontà, guarda cosa è successo durante la notte.

Dormire poco può influenzare fame, appetito e desiderio di alimenti molto palatabili.

Per questo, quando al risveglio senti una forte voglia di dolce, vale la pena osservare l’insieme: quanto hai dormito, quante volte ti sei svegliata e com’è stata la cena.

Anche il primo pasto della giornata può aiutare a gestire meglio la fame, soprattutto quando contiene una buona quota di proteine, grassi e fibre.

Il punto è leggere il segnale dentro il suo contesto.

💾 Salva questo post. Quale segnale riconosci di più: fame al risveglio, voglia di dolce o fame già a metà mattina?

Le informazioni contenute in questo contenuto hanno esclusivamente finalità divulgative e informative e non sostituiscono il parere del medico o di altri professionisti sanitari. In presenza di disturbi persistenti del sonno, alterazioni del ciclo mestruale, sintomi importanti o condizioni cliniche, è opportuno rivolgersi al proprio medico o al professionista sanitario di riferimento.

21/08/2026

Per molto tempo la dieta viene associata a una sola operazione: togliere.

Togliere alimenti, ridurre porzioni, stringere ancora un po’.

Nei percorsi che costruisco parto da una domanda diversa: cosa serve perché il pasto sia completo e sostenibile?

Una low carb può prevedere molte verdure, proteine adeguate, grassi e una quota di carboidrati modulata. Il risultato può essere un piatto più ricco rispetto a quello che una persona era abituata a mangiare durante le diete precedenti.

E «mangiare più di prima» non significa necessariamente mangiare senza criterio.

Può significare avere finalmente una struttura.

💬 Quante volte hai pensato che per stare meglio dovessi togliere ancora?

Questo contenuto ha finalità esclusivamente divulgative e non sostituisce una valutazione nutrizionale personalizzata. Le indicazioni alimentari devono essere adattate alla situazione individuale, alle esigenze nutrizionali e alle eventuali condizioni cliniche.

Indirizzo

Corso Giacomo Matteotti 29
Montecchio Maggiore
36075

Sito Web

https://nutrizionistaelisazorzan.it/prenota-call-conoscitiva-percorso-nutrizionale/

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