Edoardo Banchi Biologo Nutrizionista

Edoardo Banchi Biologo Nutrizionista Biologo Nutrizionista, iscritto all'Albo Professionale sezione A dei Biologi. n.isc. 081911. Laureat
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15/06/2026

🧀 Qual è il miglior formaggio se stai cercando di dimagrire?

La risposta non dipende solo dalle calorie. Conta anche quanto sazia, quanto è facile mangiarne in eccesso e quanto spesso finisce nel tuo piatto senza che te ne accorga. 👀

In questa classifica trovi alcuni dei formaggi più comuni, dal meno adatto al più adatto in un percorso di dimagrimento.

⚠️ Ricorda: nessun alimento fa ingrassare o dimagrire da solo. È sempre il contesto generale dell’alimentazione a fare la differenza.

💬 Secondo te qual è il formaggio più “fit”?
Scrivilo nei commenti prima di leggere le risposte degli altri!

📌 Salva questo reel per la prossima volta che fai la spesa.
📤 Condividilo con quell’amico che dice: “Tanto è solo un po’ di formaggio…” 😅

14/06/2026

🍓 CHEESECAKE ESTIVA KETO

Un dolce fresco, cremoso e senza cottura, perfetto per l’estate e per chi vuole concedersi qualcosa di goloso senza eccedere con gli zuccheri.

Ingredienti:

• 70 g di nocciole
• 80 g farina di cocco
• 100 g b***o
• 500 g ricotta
• 1 vasetto di yogurt greco intero
• 20 g eritritolo a velo
• Opzionale: 250 ml di panna montata senza zucchero
• Marmellata alla fragola senza zuccheri aggiunti
• Lamponi e mirtilli freschi

Procedimento:

1. Prepara la base mescolando farina di nocciole, farina di cocco e b***o fuso.
2. Compatta il composto in una tortiera apribile da 22 cm.
3. Metti in freezer per 30 minuti.
4. Nel frattempo prepara la crema.
5. Versa la crema sulla base e livellala con una forchetta creando delle ondine.
6. Lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
7. Completa con marmellata e frutti di bosco freschi.

Valori nutrizionali per porzione:

💾 Salva la ricetta per questo weekend e inviala a chi pensa che mangiare sano significhi rinunciare ai dolci.

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12/06/2026

Classifica dei migliori allenamenti per dimagrire.

🥈 Secondo posto: Allenamento di forza (corpo libero)

Parliamo di esercizi come squat, affondi, piegamenti, trazioni e dip. È uno dei migliori strumenti per dimagrire perché non si limita a farti consumare calorie durante l’allenamento, ma aiuta anche a mantenere e costruire massa muscolare.

Più massa muscolare significa un metabolismo più attivo e un corpo che consuma più energia anche a riposo.

🥇 Primo posto: Allenamento con i pesi

Per me è il re del dimagrimento.

Quando dimagrisci non vuoi semplicemente perdere peso: vuoi perdere grasso mantenendo più muscolo possibile. L’allenamento con i pesi è l’attività che riesce meglio in questo obiettivo.

Ti permette di:
✅ Preservare la massa muscolare durante il deficit calorico
✅ Migliorare la composizione corporea
✅ Aumentare forza e performance
✅ Ottenere un fisico più tonico e definito

📌 È importante ricordare che il dimagrimento è sempre subordinato alla presenza di un deficit calorico. L’allenamento rappresenta uno strumento fondamentale per aumentare il dispendio energetico, preservare la massa muscolare e migliorare la composizione corporea, ma da solo non è sufficiente a determinare una perdita di grasso.

10/06/2026

Quando si parla di colesterolo, guardare solo il colesterolo totale o l’LDL spesso non basta.

Esistono parametri molto più utili per capire il reale rischio cardiovascolare e avere una fotografia più completa della propria salute metabolica.

Ecco i valori ottimali dei 7 parametri più importanti:

1️⃣ ApoB
✅ Ideale: < 80 mg/dL
✅ Molto buono: < 65 mg/dL (soggetti ad alto rischio)
⚠️ Da attenzionare: > 100 mg/dL

2️⃣ Rapporto ApoB / ApoA1
✅ Uomo: < 0,7
✅ Donna: < 0,6
⚠️ Rischio elevato:
• Uomo > 0,9
• Donna > 0,8

3️⃣ Lipoproteina(a) [Lp(a)]
✅ Ideale: < 30 mg/dL
oppure < 75 nmol/L
⚠️ Rischio aumentato:
• ≥ 50 mg/dL
• ≥ 125 nmol/L

4️⃣ LDL Ossidate (oxLDL)
✅ Preferibilmente nella fascia bassa del range di riferimento del laboratorio.

5️⃣ Colesterolo Non-HDL
(Totale − HDL)
✅ Ideale: < 130 mg/dL
✅ Molto buono: < 100 mg/dL

6️⃣ Rapporto Trigliceridi / HDL
(Trigliceridi ÷ HDL)
✅ Ideale: < 2
✅ Ottimale: < 1,5
⚠️ Possibile insulino-resistenza: > 3

7️⃣ Rapporto Colesterolo Totale / HDL
(Totale ÷ HDL)
✅ Ideale: < 4
✅ Ottimale: < 3,5
⚠️ Da attenzionare: > 5

Ricorda: questi valori sono indicativi e vanno sempre interpretati nel contesto clinico generale.

08/06/2026

Le 5 cene migliori per dimagrire senza cucinare 🍽️👇

Molti pensano che per dimagrire basti mangiare poco o cenare con della frutta. In realtà conta soprattutto la composizione del pasto.

Tu quale di queste cene fai più spesso? Scrivilo nei commenti e dimmi quale alimento vorresti vedere nella prossima classifica. 👇

07/06/2026

INSALATONA ANTI-INFIAMMATORIA & GUT FRIENDLY 🥗

Un pasto funzionale pensato per ridurre l’infiammazione e sostenere il benessere intestinale.
Perfetta per chi cerca un pranzo leggero ma completo, che favorisca la digestione e nutra il microbiota.

Ingredienti (per 1 porzione):
• Lattuga romana + valeriana: 100 g
• Uova sode: 2
• Cetrioli + carote crude: 50 g
• Yogurt greco intero: 1 cucchiaio (per dressing)
• Curcuma + pepe nero: q.b.
• Semi di canapa: 1 cucchiaio (10 g)

Perché è una scelta intelligente?

• Uova sode 🥚 → proteine ad alto valore biologico, fonte di colina per sostenere il fegato e il sistema nervoso.
• Curcuma + pepe nero 🌿 → mix sinergico con effetto antinfiammatorio potente (grazie alla curcumina attivata dalla piperina).
• Yogurt greco 🥄 → contiene probiotici vivi che nutrono il microbiota e migliorano l’equilibrio intestinale.
• Semi di canapa 🌱 → fonte vegetale di omega-3, aminoacidi essenziali e fibre per la salute intestinale.

VALORI NUTRIZIONALI (stima per porzione):

• Energia totale: ~370 kcal
• Proteine: ~24 g
• Grassi totali: ~25 g
 ↳ di cui saturi: ~6 g
• Carboidrati: ~8 g
 ↳ di cui fibre: ~5 g
• Indice infiammatorio: molto basso
• Supporto intestinale: alto (probiotici + fibre)

Un’insalata strategica per chi vuole nutrire dall’interno, sostenere il sistema immunitario e mantenere una buona digestione.

Anti-infiammatoria, saziante e naturalmente riequilibrante 💚

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05/06/2026

🧬 Quali alimenti accelerano l’invecchiamento e quali possono aiutarti a rallentarlo?

Attenzione: nessun alimento ti fa invecchiare o ringiovanire da solo. La differenza la fanno le quantità, la frequenza di consumo e il contesto generale della tua alimentazione.

✅ Alimenti come mirtilli, olio extravergine d’oliva, cioccolato fondente e frutta secca sono ricchi di antiossidanti e nutrienti che aiutano a contrastare lo stress ossidativo.

❌ Al contrario, alimenti ultra-processati, zuccheri in eccesso, energy drink e alcuni prodotti consumati abitualmente possono favorire infiammazione e processi associati all’invecchiamento cellulare.

⚠️ Il punto non è eliminare completamente alcuni cibi, ma costruire una dieta che favorisca salute, energia e benessere nel lungo periodo.

Tu quale alimento ti ha sorpreso di più? Scrivilo nei commenti 👇

03/06/2026

🧀 Quali formaggi contengono più lattosio?

Non tutti i formaggi sono uguali. In generale, più un formaggio è fresco, maggiore tende ad essere il suo contenuto di lattosio. Al contrario, con la stagionatura, il lattosio viene progressivamente consumato dai batteri fino a diventare praticamente assente.

📌 In questo video scopriamo quali formaggi hanno un contenuto di lattosio:
🔴 Alto
🟡 Medio-basso
🟢 Praticamente assente

Ricorda però che la tolleranza è soggettiva: alcune persone con intolleranza al lattosio riescono a consumare senza problemi molti formaggi stagionati.

💬 C’è un formaggio che hai sempre evitato pensando contenesse lattosio? Scrivilo nei commenti!

01/06/2026

☀️ Meno tempo ai fornelli, più tempo per goderti l’estate.

Ho creato il mio Ricettario Estivo per chi è stanco di chiedersi ogni giorno: “Cosa mangio oggi?”

All’interno troverai:
🥗 6 insalatone fresche e complete
🍝 11 piatti bilanciati con pasta, riso e alternative leggere
🥩 6 secondi piatti semplici e veloci
🍦 7 dolci e gelati perfetti per colazione o dessert
🍓 Idee pratiche per gli spuntini

In più, ogni ricetta include i macronutrienti già calcolati, per aiutarti a creare pasti più bilanciati senza fare conti.

Troverai ricette chetogeniche, low carb e alternative adatte a chi vuole semplicemente mangiare bene durante l’estate, con piatti veloci, gustosi e facili da preparare.

🚀 Disponibile da lunedì 8 giugno alle ore 10:00
🔥 Prezzo lancio: 18,90€ invece di 28,90€

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31/05/2026

🍫 Pizza dolce al cioccolato con Camilla

Ingredienti (4 porzioni)

* 2 banane mature
* 4 uova
* 60 g di farina di cocco
* 40 g di farina di grano saraceno oppure farina di avena
* 20 g di cacao amaro in polvere
* 100 ml di latte di mandorla o di cocco senza zuccheri aggiunti

Procedimento

1. Posizionare il frullatore sulla bilancia.
2. Inserire gli ingredienti in questo ordine:
* banane
* farina di cocco
* farina di grano saraceno (o avena)
* uova
* cacao amaro
* latte vegetale
3. Frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Rivestire una teglia da pizza con carta da forno.
5. Versare il composto distribuendolo uniformemente.
6. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
7. Lasciare intiepidire prima di servire.

Una pizza dolce al cioccolato semplice, senza zuccheri aggiunti e perfetta per colazione, merenda o dessert.

Indirizzo

Via Scarpettini 230
Montemurlo
59013

Sito Web

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