Centro Dimagrimento - Cristina Caputi Nutrizionista

19/12/2023

La creazione di una ciambella fit: un modo delizioso e salutare di soddisfare la voglia di dolce senza compromettere gli obiettivi nutrizionali! 😍

05/11/2023

questa foto trovata su facebook mi ha fatto riflettere…

Per molte persone l’unica fonte di felicità è il cibo.
Spesso un cibo tutt’altro che salutare, ma anzi infiammante, tossico e iper calorico.

Assaporare un buon pasto, può essere fonte di piacere, ma non può essere l’alternativa alla salute e al benessere e soprattutto, non dovrebbe essere l’unica fonte di piacere e di gioia.

Ahimè spesso è così.
È importante ricordare che il nostro corpo nel suo complesso - quindi non solo il corpo fisico che è UNO dei corpi- necessita di un nutrimento che non è solo materico.

Il nutrimento in forma visibile, anche quello dovrebbe essere calibrato sulla propria costituzione e sulla capacità di assorbire un certo tipo di cibi e non altri.

Il cibo invisibile, quello di cui non si parla mai, è il Vero Nutrimento.
Un cibo che è fatto di ciò che nutre nel profondo, che regala vitalità, agilità, velocità di pensiero, presenza, ed è fatto di tutte quelle macro e micro esperienze che assorbiamo come percezioni, sensazioni, emozioni ed atmosfere.

Quando la nostra vita è estremamente povera di queste, allora il rifugio diventa il cibo, una specie di ultima spiaggia della felicità.

La vera domanda dovrebbe essere: perché per essere felice hai bisogno di ingozzarti di porcherie? Cosa ti manca realmente e che pensi possa trovare nel cibo?
Di cosa sei realmente affamato?

Non parlo dello sfizio che tutti amiamo ogni tanto toglierci una sera ogni tanto, parlo dell’ automatismo che conduce direttamente verso il frigo quando ci si sente inappagati o frustrati o depressi.

Infatti, alcuni cibi sono addirittura etichettati come “comfort” food, peccato che non ci sia alcun reale e duraturo conforto nell’ingurgitare kili di zuccheri o intrugli ipercelorici.

Anzi, di solito, alla lunga, c’e’ un discomfort fatto di pesantezza, gonfiore, fastidi vari oltre che, andando ancora avanti e ripetendosi, una salute compromessa.

Nutritevi di tutto ciò che è intorno a voi iniziando a creare degli spazi di bellezza, di condivisione autentica, di armonia, tutte cose gratuite e senza effetti collaterali che nessuno sponsorizza in tv perché nessuno ci guadagna e soprattutto perché producono persone sane, e non malati.

Non si può scegliere tra magrezza e felicità semplicemente perché un corpo snello e forte e sano è la conseguenza del fatto che scegliamo ciò che ci rende felici…

11/09/2023

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06/09/2023

Zucchero bianco raffinato, la ‘benzina’ dei tumori

Mentre il nostro corredo genetico si è sviluppato in un contesto nutrizionale in cui si consumava (nel Paleolitico) procapite solo 2 kg all’anno sottoforma di miele, siamo passati a 5 kg di zucchero nel 1830 per giungere a 70 kg alla fine del secolo scorso!

Lo zucchero bianco è una sostanza innaturale tra le più tossiche in commercio. Basta sapere che viene prodotto con latte di calce (che provoca la distruzione di tutte le sostanze organiche utili: proteine, enzimi, sali, ecc.), poi trattato con acido solforoso per eliminare il colore scuro, poi subisce altri processi, dove viene filtrato, decolorato, centrifugato, per ve**re alla fine colorato con blu oltremare e blu idantrene (proveniente dal catrame, quindi cancerogeno).

La polvere bianca che si ottiene è sterile, completamente morta e dentro il nostro corpo per essere assimilata e digerita, sottrae vitamine e minerali (calcio da ossa e denti: osteoporosi e carie) per ricostruire almeno in parte quell’armonia di elementi distrutti dalla raffinazione. Questo processo acidifica il terreno biologico.
Una recente ricerca condotta da Bart Hoebel del Princeton Neuroscience Institute, ha scoperto che lo zucchero crea una vera e propria dipendenza e sintomi di astinenza simili a quelli provocati da altre droghe.
Nel cervello, quando si assume zucchero, avvengono dei cambiamenti neurochimici che fanno aumentare la dopamina, e questa è la ragione per cui quando si viene privati improvvisamente della dose zuccherina giornaliera, si genera una vera e propria crisi di astinenza.
Prima crea una stimolazione e poi c’è la fase depressiva che crea stati di irritabilità.

Questo è causato dal rapidissimo assorbimento dello zucchero nel sangue che fa salire la glicemia, e costringe il pancreas a secernere insulina. Tale ormone fa scendere bruscamente la glicemia (malessere, sudorazione, irritabilità, debolezza) con bisogno di mangiare ancora zuccheri per sentirsi meglio.
Ma non finisce qua.

Il biologo tedesco Otto Heinrich Warburg è stato insignito il Premio Nobel per la medicina per aver scoperto che il metabolismo dei tumori maligni dipende in gran parte dal loro consumo di glucosio (forma che assume lo zucchero una volta digerito, metabolizzato).
Ingerendo infatti zucchero o farine raffinate (pasta, pane, biscotti, grissini, ecc.), si alza il tasso di glucosio (aumenta la glicemia) nel sangue e l’organismo libera oltre all’insulina, come abbiamo visto, l’I.G.F. una molecola con proprietà che stimolano la crescita cellulare.
In parole povere lo zucchero è la benzina dei tumori.

[DsaL]

17/08/2023

Non esiste il caso nè la coincidenza.
Noi camminiamo ogni giorno verso luoghi e persone che ci aspettano da sempre.

- Giuditta Dembech -

17/08/2023

25/05/2023

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