Nutrizionista Manuela Rigo

Nutrizionista Manuela Rigo Monza-Bergamo-Milano Nutrizionista a Oreno di Vimercate

18/06/2026

Io sono nervosetta di base.
Lo sono da sempre, e chi mi conosce lo sa.

Ma da qualche tempo — benvenuta perimenopausa — c’è qualcosa di più.
Una soglia più bassa. Uno stoppino più corto.
Un’irritabilità che arriva prima che tu riesca a chiederti perché.

Non è (solo) carattere.

È progesterone.
O meglio: è la sua assenza progressiva.

Il progesterone è il nostro ormone calmante per eccellenza. Quello che tiene a bada l’ansia, favorisce il sonno, sm***a la reattività emotiva.

In perimenopausa inizia a scendere — spesso in modo irregolare, a picchi — molto prima che lo faccia anche l’estrogeno.
Il risultato?

Ti svegli con la miccia accesa.
Non riesci a spiegare perché sei così “a fior di pelle”.
E il mondo intorno a te sembra inspiegabilmente più stupido del solito.

Non stai diventando insopportabile.
Il tuo sistema nervoso sta ricevendo meno di un modulatore neurotrasmettitoriale fondamentale.
C’è una differenza enorme.

Io ho 44 anni. Sono nel mezzo di questa transizione.
E sì, questa canzone la sento mia. Molto mia!

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17/06/2026

Le uova sono uno degli alimenti più demonizzati degli ultimi 50 anni. E quasi ogni cosa che hai sentito su di loro è sbagliata.

Il tuorlo non fa male — è la parte più ricca di nutrienti.

Le uova marroni non sono più sane — è solo il colore del guscio.

Il colesterolo alimentare non alza il tuo colesterolo nel sangue — il fegato si autoregola.

E il limite delle 2 uova al giorno? Non ha mai avuto una base scientifica reale.

La nutrizione è piena di miti che resistono per decenni anche quando la scienza li ha smentiti da tempo.
Questo è esattamente il motivo per cui mi trovi qui.
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🥚 Scrivimi UOVO nei commenti se vuoi che approfondisco.

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12/06/2026

Insulino resistenza: il motivo per cui non dimagrisci anche quando fai tutto bene.

Non è colpa della forza di volontà. È un freno a mano biochimico silenzioso che blocca la lipolisi e tiene il metabolismo fermo — indipendentemente da quanto ti impegni.

In questo reel trovi 6 strategie concrete per migliorare la sensibilità insulinica. Inizia da una.

Se non sai ancora cos’è e come si calcola, parti dal reel collegato — trovi il link in bio.
Salvalo. Rileggilo. E inizia da una.

👇 Hai domande su quale strategia sia la priorità per te? Scrivimelo nei commenti.
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La perimenopausa non inizia il giorno in cui il ciclo si ferma.Inizia anni prima, in silenzio — quando il progesterone c...
10/06/2026

La perimenopausa non inizia il giorno in cui il ciclo si ferma.

Inizia anni prima, in silenzio — quando il progesterone comincia a scendere e il sistema nervoso inizia a pagarne il prezzo.

Ansia che arriva senza motivo. Sonno che non riposa più. Tolleranza allo stress ridotta a zero.

Non è l’età che ti sta tradendo.

È un segnale biochimico preciso — e si può leggere, capire e supportare con l’alimentazione giusta.

In questo carosello trovi il meccanismo completo: cosa succede, perché succede, e quali strumenti nutrizionali puoi usare da oggi.

Salvalo. Te ne ricorderai.

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08/06/2026

Lei: biologa nutrizionista e laureata in tecnologie alimentari.
Lui: nutrizionista e laureato in scienze motorie.

Lei cede a qualche cibo schifezza. Lui mai. Lei si allena. Lui di più. Lei è single. Lui no.

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Nessuno dei due segue le linee guida.

Entrambi ottimi professionisti. 😂

Intervista doppia con @ e .rigo.nutri

05/06/2026

Ti svegli gonfia. Le gambe pesanti. Stanca anche dopo una notte intera.

Hai dato la colpa al sale per anni.
Il problema non è il sale. È quello che manca per bilanciarlo.

Il potassio e il sodio lavorano insieme in quella che si chiama p***a sodio-potassio — il sistema che decide quanto liquido il tuo corpo elimina e quanto trattiene.

Quando il potassio scende, i reni bloccano l’eliminazione del sodio.
Il sodio trattiene acqua.
E tu ti gonfi — nelle gambe, nell’addome, nelle mani.

Non è una questione di quanto sale usi. È una questione di quanto potassio non stai assumendo.

Il fabbisogno giornaliero è 4.700 mg. Pochissime persone ci arrivano anche solo alla metà.

Le fonti migliori:
→ Avocado
→ Verdure a foglia verde: spinaci, bietola, rucola
→ Salmone selvaggio

Spesso però non basta. In molti casi l’integrazione diventa necessaria.

Quando il potassio torna ai livelli giusti: ritenzione, stanchezza, muscoli deboli, mente annebbiata — tutto migliora.

Non è l’età. Non è colpa tua.
È chimica. E la chimica si sistema.
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02/06/2026

Quante volte ti sei detta: “Sto diventando smemorata” oppure “Non sono più quella di prima”?

Fermati un secondo.

Quello che stai vivendo nella testa non è un declino. È una transizione ormonale — e ha una spiegazione biochimica precisa.

Gli estrogeni non regolano solo il ciclo. Regolano anche la neurotrasmissione, la plasticità sinaptica, la produzione di serotonina e acetilcolina. Quando iniziano a fluttuare — in perimenopausa, anche anni prima dell’ultima mestruazione — il cervello lo sente.

Eccome se lo sente.

La nebbia mentale, l’ansia improvvisa, le parole che spariscono, la difficoltà a prendere decisioni — non sono nella tua testa nel senso che te li stai inventando.

Sono nella tua testa nel senso letterale: il tuo cervello sta navigando un cambiamento ormonale importante.

Una precisazione che mi sta a cuore:
La perimenopausa può iniziare anche 8-10 anni prima della menopausa vera e propria — che tecnicamente inizia dopo 12 mesi consecutivi senza ciclo.
Molte donne la vivono già a 40 anni senza riconoscerla.

Riconoscere cosa sta succedendo è il primo passo. Il secondo è capire cosa puoi fare — con l’alimentazione, con lo stile di vita, con il supporto giusto.

Hai domande su questa fase? Scrivimi nei commenti. 👇

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# nutrizionistadonNa

01/06/2026

Sono golosa. Golosissima. E per questa torta non trovo davvero nessuna ragione valida per dire di no.

Una torta al cioccolato fondente con 250g di zucchina grattugiata dentro. Non si vede. Non si sente. Ma tiene l’impasto umido e leggero in un modo che nessun altro ingrediente riuscirebbe a fare.

Perché il cioccolato fondente 70%? Ricco di flavonoidi antiossidanti e magnesio. Non è un’indulgenza — è un ingrediente funzionale, se scegli quello giusto.

Perché l’eritritolo e non lo zucchero? Indice glicemico zero. Non impatta l’insulina. Il sapore dolce c’è, la risposta glicemica no.

Perché la zucchina? Non aggiunge carboidrati significativi, ma trattiene l’umidità dell’impasto. Il risultato è una torta morbida senza bisogno di farina o b***o in eccesso.

La ricetta:
200g cioccolato fondente 70%
3 uova
50g zucchero oppure 60g eritritolo
50g amido (mais, riso, tapioca…)
30-40g farina di mandorle o cocco
250g zucchine grattugiate e strizzate

Sciogli il cioccolato, m***a i tuorli con il dolcificante, aggiungi l’amido, il cioccolato e le zucchine. Incorpora gli albumi a neve con movimenti delicati. Forno statico 180°C per 40 minuti.

Vuoi altre ricette costruite con questa logica? Scrivi TORTA nei commenti e ti mando tutto. 👇

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# mangiarebeneover40

29/05/2026

Le uova sono l’alimento proteico più pratico che esiste.

Aminoacidi completi, colina per il cervello, grassi sani nel tuorlo.
Il problema non è l’uovo. È la noia.

Questa versione risolve tutto — ed è costruita su ingredienti che si parlano tra loro.

Perché yogurt greco e non maionese? Stesse calorie, ma il greco porta proteine aggiuntive. La maionese tradizionale aggiunge omega 6 pro-infiammatori — l’opposto di quello che vuoi.

Perché la senape? Oltre al sapore, i glucosinolati che contiene stimolano la produzione di enzimi digestivi — e in un pasto ad alto contenuto proteico come questo, digerire bene fa parte del risultato.

Come gustarla? Con verdure crude — sedano, cetriolo, carote — o direttamente con il cucchiaio.

La ricetta:
3 uova sode
2 cucchiai di yogurt greco (50g circa)
½ cucchiaio di senape
Sale e pepe
Erba cipollina o cipollotto.

Schiaccia tutto.

Questo è il tipo di logica che trovi nei miei Menù mensili: non ricette isolate, ma combinazioni costruite sulla tua biochimica. Link in bio.

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Indirizzo

Via Frisi 26
Monza
20900

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