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Dott.ssa Erika D’Angelo - Biologa Nutrizionista

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Mosciano Sant'Angelo
Dott.ssa Erika D’Angelo - Biologa Nutrizionista

Consigli nutrizionali, ricette per i vostri pasti sani e tanto altro ancora.. 🥬

03/09/2026

🥑 UNA DELLE MIE CENE VELOCI PREFERITE 🤍

Pane ai cereali tostato, crema di avocado e Philadelphia light, valeriana, uovo s**o morbido e qualche seme di lino.
Un pizzico di sale e, per me, ci sta benissimo anche un pochino di pepe o peperoncino 🌶️

Una cena che si prepara in pochissimi minuti, ma che è completa, saziante e super appagante.

✨ Per 2 persone:
• 1 avocado
• 4 uova
• 4 fette di pane ai cereali (circa 40 gr l’una)
• Philadelphia light q.b.
• Valeriana q.b.
• Semi di lino a piacere
• Sale, pepe o peperoncino a piacere

🥚 Per l’uovo “morbido”: 8 minuti esatti in acqua già bollente, poi lo lascio raffreddare qualche minuto.

Intanto tosto il pane, schiaccio l’avocado con il Philadelphia e un pizzico di sale, aggiungo la valeriana, l’uovo tagliato a metà e completo con i semi di lino e un pizzico di pepe.

Pochi ingredienti, pochi minuti e una cena dell’ultimo secondo che mi dà sempre tanta soddisfazione. 🤍

24/08/2026

✨ NOVITÀ SETTEMBRE

Da settembre puoi scegliere di iniziare un percorso nutrizionale di 6 o 12 mesi.
Non solo una prima visita, ma un percorso pensato per accompagnarti nel tempo, con check-in settimanali, supporto quotidiano a distanza e controlli programmati.

Un modo per avere più continuità, sentirti seguito e motivato e, allo stesso tempo, risparmiare sul percorso. 🌿

📍 Disponibile in tutti i miei studi e anche online.

Per informazioni o per scegliere il percorso più adatto a te, scrivimi in privato 💌

21/08/2026

Una pasta cremosa, colorata e completa… senza bisogno di etichette “light” 😉🍝

Verdure, stracciatella e le giuste porzioni: perché mangiare bene non significa eliminare, ma imparare a bilanciare. 💚

13/08/2026

Su questo profilo non troverai alimenti vietati.
Non troverai cibi da demonizzare, piatti bolliti o l’idea che per stare bene si debba rinunciare a tutto.

Troverai normalità.

Perché è proprio quella che voglio trasmettere: un modo di mangiare sano, equilibrato e sostenibile, che ti aiuti a raggiungere i tuoi obiettivi in salute, senza trasformare il cibo in un problema. 💚

🍎

15/07/2026

🌿 È finalmente disponibile!

Holiday Reset – Ricette d’Estate: un ricettario con ricette leggere, veloci e gustose per tornare in equilibrio durante e dopo le vacanze… senza rinunce e senza diete estreme. ☀️

Menú bilanciato per 3 settimane :
🥗 21 pranzi
🍽️ 21 cene
🥣 21 colazioni fresche
💡 Idee per gli spuntini

Se vuoi ricominciare a mangiare bene con semplicità, lo trovi qui 👇

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSefpNGjyeBAH87AZWpcAYPdRenrkrLXyklx7Pmp4rLDZrSqPQ/viewform?usp=sharing&ouid=107496881322617943665

menùsettimanale

14/07/2026

Queste sono solo alcune delle domande che ricevo più spesso.

La verità è che il piano alimentare è la parte “facile”. La difficoltà arriva quando entrano in gioco aperitivi, vacanze, cene fuori, poco tempo e imprevisti.

Per 21 giorni affronteremo insieme proprio queste situazioni, con consigli pratici, confronto quotidiano e strategie semplici da applicare nella vita reale.

📅 Dal 20 luglio al 9 agosto

✨ Ultimo gruppo prima delle vacanze estive.

📩 I posti sono limitati. Scrivimi in privato per iscriverti.

27/06/2026

Pesti estivi freschi e veloci
— quantità per 2 persone 😋

Scorri per scoprirli 👉🏻👉🏻

1️⃣ Pesto di rucola e zucchine 🥬

• 1 zucchina media
• 80 g formaggio spalmabile light
• 1 manciata di rucola
• qualche foglia di menta
• sale q.b.

2️⃣ Pesto ai peperoni 🌶️

• 1 peperone medio arrostito (magari avanzato dalla cena prima)
• 80 g ricotta
• 20 g mandorle
• qualche foglia di basilico
• sale q.b.

3️⃣ Pesto di pomodori secchi e feta

• 80 g pomodorini secchi
• 70 g feta light
• 20 g noci
• qualche foglia di basilico

4️⃣ Pesto di zucchine e cannellini

• 1 zucchina media cotta in padella
• 100 g fagioli cannellini già cotti
• 25 g parmigiano
• 15 g pinoli
• qualche foglia di basilico
• sale q.b.

5️⃣ Pesto alla Siciliana

• 100 g pomodorini confit/appassiti
• 25 g pistacchi
• 20 g parmigiano
• 2 cucchiaini di capperi
• qualche foglia di menta
• qualche foglia di basilico

💡 Consiglio: aggiungi 1-2 cubetti di ghiaccio mentre frulli per ottenere una consistenza più cremosa.

23/06/2026

⚠️RICETTA APPROVATA DALLA NONNNA‼️Quando ero piccola mia nonna aveva trovato il modo di farmi amare le melanzane: le trasformava in una specie di cotoletta ripiena con prosciutto cotto e mozzarella… naturalmente fritta.

Oggi le ho rifatte in una versione più quotidiana, con cottura in friggitrice ad aria.
Nonna ha approvato, quindi possiamo procedere.

Sandwich di melanzane panate

Ingredienti:

* 1 melanzana grande
* 1 mozzarella, meglio se light
* 40 g di prosciutto cotto magro
oppure solo mozzarella per la versione vegetariana
* 60 g di farina
* 90 ml di acqua
* Sale q.b.
* Pangrattato q.b.
* Un filo d’olio EVO

Procedimento:
Taglia le melanzane a fette, salale leggermente e lasciale scolare.
Grigliale leggermente in padella.
Puoi usarle anche da crude, ma in quel caso avranno bisogno di qualche minuto in più di cottura dopo.
Farcisci due fette di melanzana mettendo al centro una fettina di mozzarella e una di prosciutto cotto.
Prepara una pastella con farina, acqua e un pizzico di sale.
Passa i sandwich di melanzane prima nella pastella e poi nel pangrattato.
Cuoci in friggitrice ad aria o forno con un filo d’olio a 190°C per circa 15/18 minuti, fino a doratura.

Per renderlo un piatto completo puoi accompagnarle con una porzione di verdure.

Porzione consigliata: circa mezza porzione rispetto alla ricetta indicata

Indirizzo

Contrada Colle Nasone 19/C
Mosciano Sant'angelo
64023

Sito Web

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