https://www.facebook.com/264165913444323/

Dott.ssa Erika D’Angelo - Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Mosciano Sant'Angelo
Dott.ssa Erika D’Angelo - Biologa Nutrizionista

Consigli nutrizionali, ricette per i vostri pasti sani e tanto altro ancora.. 🥬

12/06/2026

Cotolette di melanzana croccanti 🍆✨

Una ricetta semplice, sfiziosa e perfetta quando vuoi portare in tavola le verdure in modo diverso.

Per prepararle: bucherella la melanzana intera e cuocila in friggitrice ad aria a 190°C per 10-15 minuti.
Una volta morbida, elimina la pelle aiutandoti con un coltello, poi tagliala a strisce nel senso della lunghezza lasciandola unita alla cima, così da aprirla a ventaglio.

Per la pastella ti serviranno:

- 60 g di farina
- 90-100 ml di acqua
- paprika q.b.
- sale q.b.

La pastella deve risultare morbida, non troppo densa.
Passa la melanzana prima nella pastella e poi nel pangrattato. Io ho usato una panatura più grossolana, ma puoi scegliere il pangrattato che preferisci.

Aprila bene a ventaglio, sistemala in friggitrice ad aria, spruzza un filo d’olio e cuoci a 190°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

È un piatto ricco di verdure, fibre e carboidrati: per renderlo completo aggiungi anche una fonte proteica.
Io l’ho accompagnata con una crema tipo hummus preparata frullando 100 g di fagioli rossi, 50 g di feta e un filo d’olio.

Croccante fuori, morbida dentro… da provare assolutamente 🤍😋

09/06/2026

Nasce il gruppo di giugno di Reset 21 🌿

Un piccolo percorso guidato da me per 21 giorni, pensato per rimettere ordine nell’alimentazione senza diete drastiche, senza alimenti vietati e senza sensi di colpa.
Ti accompagnerò giorno dopo giorno con consigli, materiali pratici, supporto e momenti di confronto.

Lavoreremo su pasti equilibrati, organizzazione, spesa, fame nervosa, cene fuori e weekend.

Il gruppo partirà il 22 giugno e sarà riservato a 8-10 persone massimo, per garantire una guida più costante e attenta.

Per info e iscrizioni scrivimi in direct o al 340.8911294 💌

09/06/2026

Nasce il gruppo di giugno di Reset 21 🌿

Un piccolo percorso guidato da me per 21 giorni, pensato per rimettere ordine nell’alimentazione senza diete drastiche, senza alimenti vietati e senza sensi di colpa.
Ti accompagnerò giorno dopo giorno con consigli, materiali pratici, supporto e momenti di confronto.

Lavoreremo su pasti equilibrati, organizzazione, spesa, fame nervosa, cene fuori e weekend.
Il gruppo partirà il 22 giugno e sarà riservato a 8-10 persone massimo, per garantire una guida più costante e attenta.

Per info e iscrizioni scrivimi in direct o al 340.8911294💌

Dott.ssa Erika D’Angelo
Biologa Nutrizionista

09/06/2026

Nasce il gruppo di giugno di Reset 21 🌿

Un piccolo percorso guidato da me per 21 giorni, pensato per rimettere ordine nell’alimentazione senza diete drastiche, senza alimenti vietati e senza sensi di colpa.
Ti accompagnerò giorno dopo giorno con consigli, materiali pratici, supporto e momenti di confronto.

Lavoreremo su pasti equilibrati, organizzazione, spesa, fame nervosa, cene fuori e weekend.
Il gruppo partirà il 22 giugno e sarà riservato a 8-10 persone massimo, per garantire una guida più costante e attenta.

Per info e iscrizioni scrivimi in direct o al 340.8911294 💌

05/06/2026

Insalata di fagiolini fresca e gustosa 🥗✨
Un piatto semplice, colorato e perfetto per l’estate, da gustare come come piatto unico leggero e nutriente ☀️

👉 Scorri le foto per scoprire come comporla e prepararla! 😋

02/06/2026

🍓🍫 DOLCETTO NEL BICCHIERE PER LA COLAZIONE

Una colazione fresca, cremosa e super golosa da preparare la sera prima. Pochi ingredienti e zero sbatti: al mattino ti aspetta uno strato croccante di cioccolato e un cuore morbido e cremoso che sa di estate! 😍

✨ Ingredienti
• 4 biscotti Oro Saiwa Fibra Attiva e Cereali
• 1 vasetto di yogurt greco 5%
• Fragole schiacciate grossolanamente
• Cioccolato fondente q.b.
• Cocco grattugiato per decorare

👉 A piacere puoi aggiungere anche crema 100% arachidi, mandorle o nocciole.

📝 Procedimento

1. Disponi 2 biscotti sul fondo di una ciotolina.
2. Versa metà dello yogurt greco.
3. Aggiungi uno strato di fragole schiacciate.
4. Disponi altri 2 biscotti sopra le fragole.
5. Completa con il restante yogurt.
6. Ricopri la superficie con il cioccolato fondente fuso e decora con il cocco.
7. Lascia riposare in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno dopo il cioccolato sarà diventato croccante, mentre i biscotti si saranno ammorbiditi amalgamandosi perfettamente con yogurt e fragole. Una vera coccola per iniziare la giornata! ✨

Salva la ricetta e fammi sapere se la proverai! ❤️

29/05/2026

Il mio ragazzo odia i ceci…
ma io da brava nutrizionista glieli preparo lo stesso, solo ben nascosti 😅

Questa volta ho preparato delle spinacine di ceci, velocissime, cotte in friggitrice ad aria (o anche in forno) e super gustose

Le ha mangiate tutte e ha anche apprezzato.
Direi che la missione è compiuta 😂

Ingredienti per circa 4 spinacine medie:

• 220 g di ceci in vetro ben sgocciolati
• Spinaci lessati 100 gr
• 20 g di parmigiano
• 1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di pan grattato
• Paprika dolce q.b.
• Paprika affumicata q.b.
• Sale q.b.
• 2 cucchiai di acqua, meglio se calda
• Pangrattato per la panatura
• Olio spray o un filo d’olio

Procedimento:

Frulla i ceci con il parmigiano, il concentrato di pomodoro, le spezie, il sale e l’acqua calda, fino a ottenere un composto compatto e ben amalgamato.
Aggiungi poi il pangrattato e gli spinaci lessati, senza frullarli, e mescola bene il tutto. Aggiusta con un po di pangrattato in più se dovessero risultare troppo appiccicose.
Con le mani forma delle spinacine, passale nel pangrattato e sistemale su carta forno.
Spruzza leggermente con olio e cuoci in friggitrice ad aria (190 gradi per 20/25 minuti) fino a doratura.
Un piatto completo ed equilibrato, perfetto anche con una salsa yogurt di accompagnamento.
Un modo semplice e furbo per portare più legumi a tavola, anche per chi non li ama nella loro forma originale… bambini compresi 💚

Salva la ricetta e provala anche tu!

28/05/2026

Per tanto tempo ho pensato anche io che mangiare bene volesse dire controllare tutto alla perfezione.
Controllare le quantità. Controllare il peso. Controllare la fame. Controllare ogni scelta.

Studiare nutrizione mi ha aiutata a guardare il cibo in modo diverso.

Ho capito che una pizza non rovina un percorso.
Che un pasto più abbondante non cancella le abitudini costruite nel tempo.
Che il peso sulla bilancia non racconta sempre tutta la verità.
Che il corpo non ha bisogno di punizioni, ma di ascolto, regolarità e cura.

Ed è proprio questo che voglio trasmettere attraverso il mio lavoro:
equilibrio, consapevolezza e fiducia nel proprio corpo.

Dott.ssa Erika D’Angelo
Biologa Nutrizionista

Seguimi per costruire un rapporto più sereno con il cibo 🧡✨

11/05/2026

Würstel homemade di pollo 😋

I classici würstel rientrano tra le carni processate, per questo le linee guida consigliano di consumarli solo occasionalmente.
Questa invece è una versione fatta in casa, con ingredienti semplici e senza conservanti che ricorda molto il sapore del würstel 🥰
Un modo diverso e sfizioso per mangiare il pollo!

✨ INGREDIENTI (per 4 würstel medi)

* 320 g di petto di pollo (o tacchino)
* 1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
* Spezie a piacere: io ho usato curry, paprika affumicata, pepe e sale
(potete aggiungere anche noce moscata, cumino o aglio in polvere)

👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO
Frullate tutto in un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete l’impasto in 4 porzioni e arrotolate ciascuna su carta forno (no pellicola, non è adatta alla bollitura), stringendo bene e chiudendo le estremità come nel video.

Fate bollire per circa 4 minuti, poi:

* lasciateli interi
oppure
* tagliateli a metà e fateli dorare sulla piastra.

Perfetti da mangiare così, nel panino e accompagnare con un nella porzione di verdure 🥒

Salvatela per provarla ✨

nutrizionistamosciano

04/03/2026

Sembra una tartelletta da pasticceria… ma è una colazione equilibrata e super soddisfacente ✨

Per preparare la base hai 2 alternative :

🍌 OPZIONE 1 – Banana & avena (quantità per 2 basi)

• 1 banana
• 80 g di fiocchi d’avena tritati con un mixer

Schiaccia la banana, unisci l’avena tritata e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci nello stampino formando la base.

Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 15-20 minuti.

👉 Questa versione è ottima se ti piace l’aveva, ma va consumata preferibilmente in giornata e subito dopo la farcitura perché tende a diventare gommosa.

🍪 OPZIONE 2 – Biscotti (quantità per 2 basi)

• 90 g di biscotti integrali o cereali
• 2 cucchiai da tavola di bevanda vegetale o latte

Frulla i biscotti, aggiungi la bevanda e mescola bene fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Distribuisci negli stampini.

Cuoci sempre in friggitrice ad aria a 160°C per 15-20 minuti.

⚠️ Importantissimo:
Per entrambi le opzioni ungi molto bene lo stampino oppure utilizza la carta forno, perché entrambe le basi tendono ad attaccarsi.

🥄 FARCITURA

Ho utilizzato un dessert proteico alla vaniglia che ricorda la crema pasticcera (nel mio caso Müller, ma vanno benissimo anche alternative come HiPro o Milk).

Sono prodotti con pochi grassi e senza zuccheri aggiunti, perfetti per ottenere un effetto “crema” in modo veloce.

Con 1 dessert ottieni 2 tartellette.

👉 La porzione media consigliata per la colazione è 1 tartelletta.

Completa con frutta fresca e la colazione è pronta 🫐🍓

Indirizzo

Contrada Colle Nasone 19/C
Mosciano Sant'angelo
64023

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Erika D’Angelo - Biologa Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.