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Nutrizionista Roberta Testa

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Nutrizionista Roberta Testa

Valutazione della composizione corporea e delle abitudini alimentari
Educazione alimentare e nutrizionale
Elaborazione di piani alimentari personalizzati

05/11/2023

Quali crackers scegliere al supermercato?

Leggiamo insieme le etichette per la scelta dei crackers ⬇️⬇️

Per una giusta scelta, tieni a mente queste regole:
1️⃣La lista degli ingredienti deve essere 𝘽𝙍𝙀𝙑𝙀
2️⃣ Su 100 gr di prodotto il contenuto di 𝙨𝙖𝙡𝙚 deve essere inferiore a 1,2 gr
3️⃣ Su 100 gr di prodotto in contenuto di 𝙛𝙞𝙗𝙧𝙖 deve essere maggiore di 7 gr
4️⃣ Fare attenzione agli 𝙯𝙪𝙘𝙘𝙝𝙚𝙧𝙞 𝙣𝙖𝙨𝙘𝙤𝙨𝙩𝙞

quali sciroppo di glucosio, sciroppo d'uva, destrosio

Oggi parleremo di quelli della linea Galbusera
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16/09/2023

XXI Congresso Nazionale SIPREC - Roma 15/16 settembre

Si è appena concluso il ventunesimo congresso nazionale della Società Italiana a per la Prevenzione Cardioascolare, al quale ho avuto il piacere di partecipare presentando un lavoro sulla prevenzione cardiovascolare attraverso specifici modelli nutrizionali.

prevenzione

10/06/2023

Costantemente aggiornati sui temi della Nutrizione
XLIII Congresso Nazionale SINU Arezzo 7-9 giugno 2023.

28/05/2023

Keto muffin 🧁🧁

Questi muffin sono ideali sia per la colazione che per merenda durante un regime alimentare chetogenico

Vi ricordo di non cimentarvi in diete chetogeniche fai da te!

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23/03/2023

𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐟𝐮𝐧𝐠𝐡𝐢 𝐩𝐨𝐫𝐜𝐢𝐧𝐢 𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐚 🍽️

Un piatto unico, originale e sfizioso e anche molto molto buono.
Oggi vi propongo questa ricetta velocissima che vi ruberà pochissimo tempo!

1️⃣In una padella fai imbiondire un trito di cipolla con l'olio evo
2️⃣Aggiungi i funghi e le olive e fai cuocere a fiamma media
3️⃣Nel frattempo metti a bollire la pentola con l'acqua per la pasta
4️⃣Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con i funghi e le olive
5️⃣A fuoco spento aggiungi la ricotta salata

Avete mai provati la pasta di legumi?
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19/11/2022

Andiamo avanti con l'argomento dei zuccheri e del loro impatto sulla glicemia 🩸

L'indice glicemico e il carico glicemico sono due parametri molto importanti per valutare l'influenza che i cibi hanno sulla glicemia durante e dopo i pasti🍝

Tenere sotto controllo queste 2 componenti è molto importante in una dieta sana ed equilibrata
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19/11/2022

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23/10/2022

Spesso si sente parlare di indice glicemico degli alimenti, ma sai cos'è realmente e a cosa serve?

Da oggi apriamo un capitolo dedicato alla glicemia 🩸

Sai che esistono tanti fattori che influenzano l'indice glicemico?
Tra questi abbiamo:
➡️Varietà degli alimenti, ad esempio a seconda delle diverse varietà di frutta cambia l'IG
➡️ Tempo di raccolta, ad esempio frutto acerbo avrà un IG più basso rispetto a quello maturo
➡️ Zona geografica di produzione
➡️ Contenuto di grassi, proteine, ad esempio un gelato
➡️ Contenuto di fibra alimentare, ad esempio riso integrale
➡️Metodi di cottura, ad esempio la pasta al dente avrà un IG più basso rispetto a quella ben cotta
➡️Altri ingredienti, ad esempio la presenza di condimenti come il peso o il sugo determineranno un IG diverso

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26/03/2022

Sbriciolata lampo per questo weekend!
Ideale per le vostre colazioni domenicali o dessert🍰

Procedimento
1️⃣In una ciotola mescolare le farine, il lievito e l'eritritolo.
2️⃣Aggiungere l'uovo e il ghee e impastare con le mani
3️⃣Foderare una teglia con carta forno
4️⃣Versate metà dell'impasto e create la forma della base
5️⃣Aggiungete la marmellata
6️⃣Con le restanti briciole ricoprite la marmellata
7️⃣Cuocete a 180° per 35 minuti

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30/01/2022

𝘓𝘢 𝗌𝗂𝗇𝖽𝗋𝗈𝗆𝖾 𝗆𝖾𝗍𝖺𝖻𝗈𝗅𝗂𝖼𝖺 è 𝘢𝘴𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘵𝘢 𝘢𝘥 𝘶𝘯 𝘮𝘢𝘨𝘨𝘪𝘰𝘳 𝘳𝘪𝘴𝘤𝘩𝘪𝘰 𝘥𝘪 𝘴𝘷𝘪𝘭𝘶𝘱𝘱𝘢𝘳𝘦 𝘮𝘢𝘭𝘢𝘵𝘵𝘪𝘦 𝘤𝘢𝘳𝘥𝘪𝘰𝘷𝘢𝘴𝘤𝘰𝘭𝘢𝘳𝘪 𝘦 𝘥𝘪𝘢𝘣𝘦𝘵𝘦 𝘥𝘪 𝘵𝘪𝘱𝘰 2

𝘗𝘰𝘴𝘴𝘪𝘢𝘮𝘰 𝘦𝘷𝘪𝘵𝘢𝘳𝘭𝘢 𝘰 𝘵𝘳𝘢𝘵𝘵𝘢𝘳𝘭𝘢 𝘢𝘵𝘵𝘳𝘢𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰 𝘶𝘯𝘢 𝘤𝘰𝘳𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘦 𝘶𝘯𝘰 𝘴𝘵𝘪𝘭𝘦 𝘥𝘪 𝘷𝘪𝘵𝘢 𝘦𝘲𝘶𝘪𝘭𝘪𝘣𝘳𝘢𝘵𝘰

Voi conoscete questa sindrome?
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29/01/2022

𝘽𝙞𝙨𝙘𝙤𝙩𝙩𝙞 𝙖𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖 𝙚 𝙪𝙫𝙚𝙩𝙩𝙖 🍪
Buonissimi e veloci da preparare per le vostre colazioni

Procedimento

1️⃣Grattugiate la buccia delle arance, ricavate il succo
2️⃣In una ciotola unite le farine con il succo d'arancia, l'olio, la buccia d'arancia e l'uvetta.
3️⃣Formate un impasto omogeneo
4️⃣Formate delle palline
5️⃣Ponetele su una teglia con carta forno
6️⃣Schiacciate le palline formando dei dischetti di 1cm
7️⃣Infornate a 180° per 30min

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14/11/2021

Crostata ripiena di castagne🥧🌰

Dopo aver parlato dei benefici delle castagne🌰🌰 non poteva mancare una ricetta golosa 👩🏼‍🍳🥮

𝐂𝐡𝐢 𝐡𝐚 𝐝𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 è 𝐧𝐢𝐨𝐬𝐚??

Procedimento:
1️⃣ In una ciotola unite farina, bicarbonato, vaniglia ed eritritolo
2️⃣ Aggiungete l'uovo e l'olio e create un panetto liscio. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 min
3️⃣ Cuocete le castagne, pelatele e frullatele in un mixer
4️⃣ Scaldate il latte con l'eritritolo. Aggiungete la purea di castagne e lasciate cuocete per 5 min mescolando di continuo
5️⃣ Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e mescolate fino a farlo sciogliere
6️⃣ Lasciate intiepidire la crema e infine aggiungete la ricotta
7️⃣ Prendete la frolla, stendetela in una teglia avendo cura di coprire bene i bordi. Versate la crema di castagne, quindi coprire con l'altro disco di frolla
8️⃣ Cuocete in forno preriscaldato a 180 per 45 minuti

𝘝𝘪 è 𝘱𝘪𝘢𝘤𝘪𝘶𝘵𝘢 𝘭𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢?

Indirizzo

Naples

Sito Web

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